“紅心”果香滿邊城

尹嫦月等

雖說早已過了獼猴桃熱銷的時(shí)節(jié)，但鳳凰縣紅心獼猴桃專業(yè)合作社理事長田茂好仍忙個(gè)不停，不是被拉去談來年的業(yè)務(wù)，就是接聽各種各樣的咨詢電話?！叭ツ甑走€有人問我有沒有紅心獼猴桃賣，一要就是幾千斤，我只能跟他們說抱歉，現(xiàn)在的市場(chǎng)真的供不應(yīng)求。不僅果子銷售旺，周邊如貴州等省份的農(nóng)戶還向我們購買種苗，在種植上也向我們?nèi)〗?jīng)呢！”也許是剛掛斷用方言交流的業(yè)務(wù)電話，田茂好沒來得及完成普通話的“切換”，直接用方言與記者聊起來，自豪的話語中透出一種質(zhì)樸和激動(dòng)。

湘西鳳凰素以“中國最美小城”聞名于世，如今，產(chǎn)自這里的紅心獼猴桃的“美味”之名也逐漸為大眾熟知。國家主席習(xí)近平2013年11月在鳳凰縣廖家橋鎮(zhèn)菖卜塘村調(diào)研時(shí)，就曾品嘗了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紅心獼猴桃，并夸贊說“味道很好，口感很好”。

如今，以紅心獼猴桃為代表的鳳凰獼猴桃儼然成了當(dāng)?shù)氐囊粡垺懊牢睹保粌H讓鳳凰之名更響亮，更讓當(dāng)?shù)責(zé)o數(shù)農(nóng)民敲開了致富之門。

鳳凰縣獼猴桃種植歷史可以追溯到20世紀(jì)80年代末。那時(shí)以生化學(xué)院教授石澤亮為核心的吉首大學(xué)獼猴桃研究所花費(fèi)十余年時(shí)間，自主培育出豐產(chǎn)性好、抗逆性強(qiáng)的 “米良一號(hào)”，并被農(nóng)業(yè)部指定為全國重點(diǎn)推廣的優(yōu)良品種。

該品種自推廣后，就憑借顯而易見的優(yōu)勢(shì)逐漸占領(lǐng)了鳳凰縣內(nèi)的所有果園。如今，鳳凰縣“米良一號(hào)”獼猴桃栽培面積已達(dá)1.7萬畝?！啊琢家惶?hào)是鳳凰乃至湘西的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)品種，老百姓都認(rèn)可它。”鳳凰縣科技局局長龍建軍介紹，近年來“米良一號(hào)”的平均收購價(jià)為每公斤1.8元至2.2元，熱銷重慶、貴州、云南等地，一畝“米良一號(hào)”可為果農(nóng)創(chuàng)收4000多元。

不過，為防止品種過于單一，2004年底，鳳凰縣科技局從四川蒼溪引進(jìn)紅陽獼猴桃，結(jié)合本地栽培技術(shù)成功培育出優(yōu)良新品種，該品種鮮果因橫截面沿果心有紫紅色線條呈放射狀分布，故稱“紅心獼猴桃”。在各種獼猴桃品種中，紅心獼猴桃被公認(rèn)為口感最好、甜度最高。成熟后的紅心獼猴桃表皮光滑飽滿，果肉香甜多汁，幾乎沒有酸味。此外，它的維生素C含量比柑橘高5至10倍，是當(dāng)之無愧的“維C之王”。

“紅心獼猴桃既結(jié)合了本地‘米良一號(hào)的優(yōu)良抗性，又具備了引進(jìn)品種的口感優(yōu)勢(shì)，形成了鮮明的‘鳳凰特色?！?龍建軍介紹，目前紅心獼猴桃在全縣的種植面積達(dá)9000多畝，其中掛果面積4000余畝，已覆蓋全縣24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

2010年以來，“鳳凰縣紅心獼猴桃”成功注冊(cè)“中國地理標(biāo)志認(rèn)證品牌”，并獲得外觀設(shè)計(jì)專利3個(gè)，連續(xù)榮獲2012、2013中國中部（湖南）國際農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。

鮮果種植的紅火，也帶動(dòng)了種苗市場(chǎng)的欣欣向榮。據(jù)鳳凰縣科技局科技計(jì)劃股股長歐志升介紹：“剛開始時(shí)，全縣紅心獼猴桃種苗都要從四川引進(jìn)，現(xiàn)在，咱們自育的種苗不僅能滿足本縣果農(nóng)需求，還可大量銷往外地。近幾年累計(jì)外銷種苗超過300多萬株，客戶不僅遍及省內(nèi)各地市，甚至還包括貴州、四川這樣的傳統(tǒng)獼猴桃大省?！?/p>

要實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)效益，貯藏保鮮也是關(guān)鍵一環(huán)。2013年至2014年，縣科技局支持興建了數(shù)個(gè)獼猴桃冷藏庫，庫存量可達(dá)180噸，使得原本下樹后只能存放一到兩周的新鮮獼猴桃保存期延長到四個(gè)月，經(jīng)冷庫保鮮錯(cuò)季銷售，紅心獼猴桃的價(jià)格可高達(dá)每公斤30多元。

“目前，鳳凰縣獼猴桃栽培面積已超過2.5萬畝，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?、大面積栽培、批量化貯藏保鮮三大目標(biāo)，”龍建軍表示，“目前全縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成。”

楊秀保是鳳凰縣第一位靠種植紅心獼猴桃發(fā)家致富的“科技示范戶”。在阿拉鎮(zhèn)黃合農(nóng)場(chǎng)見到他時(shí)，他和妻子正在修剪果樹?！霸缒觊g種梨賺不了啥錢，后來科技局就讓我種紅心獼猴桃，我心里還猶豫，怕賠錢?！睏钚惚Ｏ肫疬^去的擔(dān)心，還有些不好意思，“現(xiàn)在知道種這個(gè)賺錢，這幾年就陸續(xù)擴(kuò)大了種植面積，從原來的20畝擴(kuò)建到70多畝?！睏钚惚７Q，自己在正常年份賣獼猴桃的毛收入最少能達(dá)到15萬元左右，“現(xiàn)在有干勁了，就算只有我們兩口子打理果園也不覺得累了?！?/p>

從猶豫到堅(jiān)定，從試探性的嘗試到逐漸擴(kuò)大規(guī)模，楊秀保的經(jīng)歷代表著鳳凰縣紅心獼猴桃種植的縮影，也凝聚著鳳凰縣引導(dǎo)獼猴桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展的無數(shù)心血。

為了給全縣群眾建立長富久富的支柱產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展注入新動(dòng)力，自2005年起，在縣、州科技部門的支持下，鳳凰縣抽調(diào)一批農(nóng)業(yè)科技人員，配合高校專家組進(jìn)駐10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、20個(gè)重點(diǎn)村，指導(dǎo)并協(xié)助村組制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，推廣優(yōu)良品種和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，并先后在阿拉鎮(zhèn)、落潮井鄉(xiāng)、吉信鎮(zhèn)、水田鄉(xiāng)、廖家橋鎮(zhèn)等地建立了紅心獼猴桃示范與推廣基地。

“一開始大家都接受不了這個(gè)新品種，因?yàn)橐郧叭嫖鞫紱]種過，”一開始顧慮重重的楊秀保有些心不甘情不愿，但縣科技局無微不至的幫助讓他逐漸有了信心，“技術(shù)人員隔三差五就上門指導(dǎo)，告訴我們?nèi)绾问┓?，如何防治病蟲害，有時(shí)春秋季施肥期，還給我們送肥料。”

“科技局就像我們的娘家人?！碧锩谜f，2005年，自己和幾個(gè)兄弟合伙種植了100畝紅心獼猴桃，苗木剛栽下去，被當(dāng)時(shí)的科技局局長在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)種的是普通的剛嫁接過的芽孢苗，便主動(dòng)為他們提供了3000株已提前一年嫁接好的良種苗重新栽培。在栽培過程中，科技局領(lǐng)導(dǎo)又?jǐn)?shù)次到基地了解情況，“我們?cè)谠耘喙芾砩系乃屑夹g(shù)都是跟科技人員學(xué)的，每年果園里修剪、上架，他們也會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)?！?/p>

“2014年，我們僅電話指導(dǎo)、實(shí)地培訓(xùn)就已經(jīng)超過800人次?！饼埥ㄜ姳硎?，近年來，縣科技局和縣直涉農(nóng)相關(guān)單位主動(dòng)聯(lián)合，采取集中辦班、電話咨詢、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、科技下鄉(xiāng)等方式，靈活多樣地開展栽培實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)放技術(shù)手冊(cè)和資料，力求使每一個(gè)種植戶都掌握栽培技術(shù)。

光有技術(shù)支持遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還必須讓果農(nóng)們真正看到科技的力量。

廖家橋鎮(zhèn)是湖南最早的獼猴桃生產(chǎn)基地之一，但過去品種單一，大多數(shù)果園管理粗放，果農(nóng)為增大果實(shí)，甚至濫用“大果靈”等添加劑，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2007年，省農(nóng)業(yè)科技特派員、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院教授王仁才帶著自己的研究成果來到了廖家橋鎮(zhèn)。他沒做出花哨的許諾，只是選取一塊試驗(yàn)田，進(jìn)行獼猴桃優(yōu)良品種的試驗(yàn)與示范。

短短一年，果農(nóng)們就看到了科技支撐下結(jié)出的碩果。試點(diǎn)果園的紅心獼猴桃掛果第一年就平均畝產(chǎn)1500公斤，產(chǎn)量比普通果樹高出50%；果品糖度由11%提高到15%以上。這下，果農(nóng)的“激情”被點(diǎn)燃了，一時(shí)間找王仁才要果苗、學(xué)技術(shù)的果農(nóng)幾乎打爆了他的電話。

此外，王仁才還編寫了全套栽培技術(shù)資料，開辦“獼猴桃優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)培訓(xùn)班”，重點(diǎn)培訓(xùn)施肥、授粉、病蟲防治等技術(shù)，有效提升了當(dāng)?shù)孬J猴桃的種植水平。

如今，廖家橋鎮(zhèn)包括紅心獼猴桃在內(nèi)的獼猴桃種植面積達(dá)1.16萬畝，產(chǎn)值過億元，為當(dāng)?shù)乩习傩諑砹丝捎^的經(jīng)濟(jì)收益。

要讓獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，不能指望農(nóng)戶的單打獨(dú)斗，而是必須培育新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體，推動(dòng)農(nóng)戶抱團(tuán)發(fā)展。

對(duì)此，鳳凰縣科技局聯(lián)合相關(guān)部門在各個(gè)重點(diǎn)村以能人牽頭，幫助他們組建獼猴桃協(xié)會(huì)或?qū)I(yè)合作社，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，統(tǒng)一從栽植到培管的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，使獼猴桃果品質(zhì)量大大提升。

“2010年，見我們的獼猴桃基地發(fā)展得越來越好，科技局就建議我們成立一個(gè)合作社?！碧锩脤?duì)當(dāng)年的事記憶猶新，“縣科技局、工商、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)10月到基地現(xiàn)場(chǎng)考察，考察后就在合作社前任理事長龍志生家里現(xiàn)場(chǎng)辦公，當(dāng)場(chǎng)拍板要成立合作社。到11月8日，鳳凰縣紅心獼猴桃專業(yè)合作社就正式登記注冊(cè)成立了。”目前，該合作社的紅心獼猴桃種植面積已達(dá)3000畝，社員50余戶，社員平均年收入都在10萬元左右。

“合作社成立后，為了給社員創(chuàng)造最好的效益，保證產(chǎn)品的口碑，我們更注重品牌維護(hù)、宣傳，對(duì)果品質(zhì)量的控制也更嚴(yán)格。”田茂好說，從2012年開始，合作社將原來的統(tǒng)果銷售改為分級(jí)銷售，分為22個(gè)一盒的特級(jí)果，28個(gè)一盒的一級(jí)果等類別，在控制果面?zhèn)⒐诽状确矫?，也總結(jié)出了一系列經(jīng)驗(yàn)，“我們計(jì)劃今年在銅仁鳳凰機(jī)場(chǎng)豎上合作社的廣告牌，還將引進(jìn)大型選果機(jī)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)、包裝?！?/p>

“專業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)于整合資源、組織農(nóng)戶做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)起到了積極的橋梁和牽引作用。”龍建軍介紹，目前全縣已有5個(gè)以上的紅心獼猴桃專業(yè)合作社和協(xié)會(huì)，其中2個(gè)已達(dá)到省級(jí)示范社標(biāo)準(zhǔn)。

除了便于統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量，打造品牌外，專業(yè)合作社還能幫助農(nóng)戶更好地開拓銷售渠道，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。龍建軍告訴記者，目前全縣幾家大型獼猴桃專業(yè)合作社一方面可通過QQ、大型電商網(wǎng)站以及和鳳凰縣供銷聯(lián)社合作成立的農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)站來推廣銷售獼猴桃，另一方面，科技局也在不遺余力地幫助合作社利用“星火科技12396”電子信息服務(wù)平臺(tái)獲取獼猴桃栽培技術(shù)、市場(chǎng)信息等。龍建軍說：“現(xiàn)在，縣城內(nèi)基本沒有紅心獼猴桃的經(jīng)銷門面，因?yàn)閬碜匀珖鞯氐目蛻舳伎身槙车赝ㄟ^網(wǎng)絡(luò)和電話直接聯(lián)系到合作社。”

要推動(dòng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，企業(yè)深加工是關(guān)鍵一環(huán)。

“紅心獼猴桃口感好，鮮銷價(jià)格高，但傳統(tǒng)的‘米良一號(hào)市場(chǎng)價(jià)遠(yuǎn)低于紅心獼猴桃，且面積大產(chǎn)量高，要想獲得較好的市場(chǎng)效益，鮮果精深加工勢(shì)在必行?！奔状髮W(xué)化工學(xué)院教授姚茂君介紹，20世紀(jì)90年代末，湘西獼猴桃種植呈現(xiàn)高速發(fā)展之勢(shì)，產(chǎn)量驟增，果農(nóng)們很快就遇到了市場(chǎng)過剩造成的“銷售難”問題。

1997年，吉首大學(xué)原副校長張永康教授曾為幫助果農(nóng)銷售鮮果，將兩大車獼猴桃運(yùn)抵廣州卻無人問津，一下子就虧了20余萬元。這一教訓(xùn)也直接促成了湘西老爹生物有限公司（下稱“老爹公司”）的誕生。

“老爹公司的科研班底就是吉首大學(xué)獼猴桃研究所，為的就是要做好獼猴桃的精深加工，推動(dòng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！币γ鳛榭偣こ處?，明確了公司的發(fā)展方向?！肮驹讷J猴桃鮮銷市場(chǎng)飽和的情況下，會(huì)以保護(hù)價(jià)從果農(nóng)手中收購果子，為廣大果農(nóng)解決了產(chǎn)品難賣的后顧之憂。”

經(jīng)過10余年研發(fā)，老爹公司已將小小的獼猴桃開發(fā)出果汁、果王素、獼猴桃祛斑油等4大類30多個(gè)精深加工產(chǎn)品，成為國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，具有年產(chǎn)2萬噸果汁飲料、1千噸果脯、100噸“果王素”的生產(chǎn)能力。預(yù)計(jì)僅100噸“果王素” 投產(chǎn)后，就可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6億元，利稅3億元，帶動(dòng)20萬農(nóng)民種植10萬畝獼猴桃奔小康。

從“米良一號(hào)”到紅心獼猴桃，從農(nóng)戶單打獨(dú)斗到專業(yè)合作社，從單一的鮮果銷售到深加工產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，鳳凰縣獼猴桃每一次穩(wěn)步發(fā)展的背后，科技那雙有力的推手都清晰可見?？梢灶A(yù)見，這雙科技之手未來還將繼續(xù)發(fā)力，讓鳳凰縣的甜“獼”果香溢滿千家萬戶。