姬曉蕊　楊文秀

[摘 要] 多年來，瀘水養(yǎng)豬業(yè)發(fā)生了巨大變化，不論形式和規(guī)模都有較大發(fā)展，但養(yǎng)豬經(jīng)濟效益仍較低。涉及的因素較多，諸如：豬的品種退化嚴(yán)重，管理原始粗放，水牢式的豬比比皆是：清湯寡水的飼養(yǎng)方法使豬生豬大半生處于溫飽線以下；生豬生產(chǎn)的發(fā)展主要靠自然增長等等，究其原因，技術(shù)問題是主要因素，其中首要解決的問題就是飼養(yǎng)技術(shù)。本文通過對瀘水縣養(yǎng)豬戶的調(diào)查研究，針對其中存在的技術(shù)問題提出相應(yīng)的解決方案。

[關(guān)鍵詞] 生豬生產(chǎn) 技術(shù)問題 瀘水縣

[中圖分類號] S828 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）09-0236-01

養(yǎng)豬業(yè)在瀘水縣經(jīng)濟發(fā)展中占有重要地位。是瀘水支柱產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)村經(jīng)濟收入的主要來源。下面通過對仔豬、生長肥育豬以及母豬的飼養(yǎng)技術(shù)分別進行了詳細(xì)的論述。

1 仔豬

通常將體重20千克左右以下或者60日齡以內(nèi)的豬叫仔豬。目前在此階段生產(chǎn)中，存在著科技成分低，仔豬效益差的問題。解決這個問題關(guān)鍵在意對該階段豬只的生物學(xué)特性要有一定的認(rèn)識并采取切實可行的飼養(yǎng)措施。

1.1 仔豬生產(chǎn)中存在的主要技術(shù)問題及解決措施

該階段豬的生理特點不同于其他階段，從而決定了飼養(yǎng)上的獨特性。主要問題是初生體重小，斷奶個體體重小，成活率低。解決的技術(shù)措施是：

1.1.1提高初生重。初生重直接影響著仔豬生活力、成活率及后期生產(chǎn)性能。以初生重0.91-1.81千克階段為例，每提高0.1千克初生重可降低死亡率16.55%。而生產(chǎn)實踐證明，初生重和斷奶重成正比，一般是1：10左右。初生重的提高主要是靠雜交改良，飼養(yǎng)措施起一定作用，主要是加強母豬孕期的飼養(yǎng)。

1.1.2降低死亡率。

1.1.2.1哺乳期充分補料是提高斷奶重的重要措施之一，仔豬在斷奶前必須采食一定數(shù)量的飼料才能使消化系統(tǒng)耐受日糧刺激，從而降低斷奶后腹瀉的發(fā)病率。其二，根據(jù)母豬泌乳規(guī)律，一般母豬從產(chǎn)前1-2天開始泌乳到產(chǎn)后30天左右達(dá)到高峰，而后逐漸下降，仔豬卻隨日齡的增長而增加營養(yǎng)需要量，這就必須補給仔豬足夠的營養(yǎng)飼料，這樣才能滿足仔豬的生長需要。

1.1.2.2配制專門化飼料。在此生產(chǎn)上，一是要科學(xué)性，二是要可行性。隨著飼料市場的逐步成熟、各種成品飼料和生產(chǎn)飼料所需的各種原料均可買到，為配制仔豬專門飼料提供條件。

1.2 仔豬飼養(yǎng)

1.2.1原料選擇，既要考慮適口性和營養(yǎng)價值，又要考慮飼料的酸堿度，應(yīng)盡可能選用偏酸性的飼料。在實踐中一般通過加有機酸來達(dá)到目的。如乳酸、檸檬酸等，用量為1%-3%。

1.2.2加添加劑，目前人們已熟悉在飼料中加各式各樣的添加劑，就仔豬而言，常用的應(yīng)該加調(diào)味劑、防霉、抗氧化劑和促長劑。

1.2.3營養(yǎng)水平，熱能不低于3.4兆卡/千克；粗蛋白要達(dá)到18%-20%；賴氨酸1%-1.4%，適量的粗纖維對仔豬腸道發(fā)育有效益，但不得超過5%。

對仔豬進行科學(xué)的飼養(yǎng)，要把握好這“四關(guān)”：初生關(guān)、下痢關(guān)、補飼關(guān)、斷奶關(guān)，是提高全程養(yǎng)豬效益的一個重要環(huán)節(jié)。

2 生長肥育豬

通常把斷奶到屠宰階段的豬稱之為生長肥育豬。其沉積蛋白質(zhì)的能力強，每天沉積率可達(dá)到210-240克，生長率則達(dá)到1.2-1.4%千克。生長潛力很大，將來的方向是實現(xiàn)“雙百”目標(biāo)，即100日齡體重達(dá)100千克。要實現(xiàn)這個目標(biāo)，還有很多理論與實踐問題需要研究。

2.1 充分合理利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源

2.1.1能量飼料資源：瀘水主要的能量飼料品種有玉米、稻谷、小麥、蕎、薯類瓜果及其副產(chǎn)物。全縣能量飼料資源明顯不充足，所以要充分利用現(xiàn)有耕地資源增加復(fù)種指數(shù)，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，逐步實現(xiàn)糧、經(jīng)作物的二元種植結(jié)構(gòu)向糧、經(jīng)、料作物的三元種植結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)化，擴大能量較高的薯、芋類種植面積，增加能量飼料來源。

2.1.2蛋白質(zhì)飼料資源：目前瀘水蛋白質(zhì)飼糧主要有大豆、豌豆、蠶豆、蕓豆、菜籽餅、漆油枯等，由于價格關(guān)系，生產(chǎn)中以菜籽餅、漆油枯為主，次之是蠶豆、蕓豆、豌豆和大豆用于飼料較少。以總體需要上來講，資源是匱乏的。

2.2 添加氨基酸實現(xiàn)日糧低蛋白化

不論何階段豬的飼料，只要添加少量第一限制氨基酸即可降低1-2個百分點蛋白質(zhì)需要而不影響生長成績。再添加第二、三限制性氨基酸可降低2-4個百分點。如設(shè)計50-100千克豬玉米-豆餅飼料添加氨基酸和色氨酸后，蛋白質(zhì)需要可以從13%降到10%。目前飼料級賴、蛋、蘇、色氨基酸均以上市，為這項技術(shù)推廣應(yīng)用提供了條件，同時也為保護蛋白質(zhì)資料開辟了新路子。

2.3 階段飼養(yǎng)

根據(jù)豬體生長發(fā)育規(guī)律，給予相應(yīng)營養(yǎng)需要，是縮短肥育時間提高出欄率的有效措施。有關(guān)資料認(rèn)為每1-2周改變一次飼料最理想，但在生產(chǎn)中不可能做到這一點。我國一些地方也實行分三階段飼養(yǎng)，我們也無法做到。根據(jù)瀘水生產(chǎn)水平，大體分為兩個階段飼養(yǎng)是可以做到的。也是現(xiàn)實的。第一階段為2-4月齡或體重20-60千克階段，也稱育成期。一般豬只均在此階段過兩個關(guān)（斷奶關(guān)、去勢關(guān)），人為的給豬只帶來一系列應(yīng)激反應(yīng)。為使其順利渡關(guān)，必須加強飼養(yǎng)管理，日糧中粗蛋白含量不要低于16%，在加氨基酸后也不要低于12%（最下線），只有這樣才能為第二階段飼養(yǎng)提供良好的第一物質(zhì)基礎(chǔ)。第二階段是4-8月齡或體重為60-100千克階段。此階段用農(nóng)業(yè)上的說法是“中耕除草、施肥、管理待收割”的階段，從飼養(yǎng)難易角度講是較易養(yǎng)的階段，但并非意味著可以掉以輕心。此階段中，一是日糧中熱能不低于2.8兆卡/千克；二是粗蛋白質(zhì)含量不得低于10%；三是飼料中粗纖維含量不得超過10%；四是選擇和使用好各類營養(yǎng)非營養(yǎng)性添加劑，以達(dá)到飼料中各種營養(yǎng)和微量元素的基本平衡。

2.4 適時屠宰

適時屠宰就應(yīng)在豬的生長到達(dá)較慢和日增重陡降到來之前進行屠宰。這樣有利于節(jié)省勞、物、財力，降低飼養(yǎng)成本，保障肉質(zhì)，促進出欄、商品率的提高。根據(jù)不同豬品種、類型胴體肉脂比例，純本地豬適屠宰體重為60-80千克，雜交豬為80-100千克，純外豬種為100-125千克。

3 母豬

從養(yǎng)豬的全過程看，母豬的飼養(yǎng)屬非生產(chǎn)性環(huán)節(jié)，但它是豬只來源的第一物質(zhì)基礎(chǔ)。

目前生產(chǎn)中存在許多問題，主要表現(xiàn)在每頭母豬年產(chǎn)窩數(shù)低，平均1.5窩左右，產(chǎn)仔數(shù)少，窩均不到8頭，且弱仔率高成活率低。要提高母豬生產(chǎn)力，必須抓以下三個環(huán)節(jié)。

3.1 提高年產(chǎn)窩數(shù)

3.1.1提早斷奶：理論上斷奶越早，母豬年產(chǎn)窩數(shù)越多。根據(jù)瀘水實際，提早10天左右是可行的，對仔豬生長發(fā)育沒有影響。這樣每生產(chǎn)一窩仔豬間可增加一個發(fā)情周期，可以有效提高母豬年產(chǎn)窩數(shù)。

3.1.2提高產(chǎn)仔數(shù)：產(chǎn)仔數(shù)遺傳力極低，品種選育進展甚微，每10年能增加0.5頭左右。但雜效利用效果顯著，縣供精站開展以杜×本雜交組合為主的改良利用以來，初生母豬窩產(chǎn)8仔頭，經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔13頭，窩產(chǎn)仔數(shù)提高30%-40%。營養(yǎng)水平在一定程度上影響著母豬排卵數(shù)和胚胎成活率，因而影響產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔率，所以必須強調(diào)合理飼養(yǎng)母豬。

3.1.3提高仔豬初生重和生活力、降低死亡率。母豬是仔豬來源的第一物質(zhì)基礎(chǔ)。要提高仔豬初生重和生活力，降低死亡率仍源于合理飼養(yǎng)母豬，進行品種改良和抓好仔豬培育。原則上是按母豬各生產(chǎn)性非生產(chǎn)性階段的營養(yǎng)需要合理飼養(yǎng)。方法上要實施階段飼養(yǎng)法。第一階段，從妊娠100天起到斷奶配種后第21天止，主要飼喂哺乳料，可保障母豬哺乳期失重過大，縮短間隔期，增加排卵數(shù)，減少胚胎著床期的死亡數(shù)，達(dá)到多產(chǎn)仔產(chǎn)活仔促進養(yǎng)豬全程效益的提高；第二階段為妊娠第22天到第99天，主要飼喂低蛋白妊娠料。