朱榮旺

摘 要：枇杷是歙縣主產(chǎn)水果之一，“三潭枇杷”聞名全國。枇杷樹的整形與修剪工作，對枇杷的產(chǎn)量和質(zhì)量有很大的影響。該文根據(jù)歙縣枇杷種植生產(chǎn)中的實際情況，對枇杷樹的整形與修剪技術(shù)作一簡述，為種植枇杷果農(nóng)提供參考。

關(guān)鍵詞：枇杷樹；整形；修剪

中圖分類號 S66 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）11-53-02

1 樹形與整形

枇杷為常綠性果樹，干性甚強(qiáng)健，即使粗放栽培，樹勢也很旺盛?！叭丁钡貐^(qū)過去一直延用放讓管理模式，任其自然生長，易成高大樹姿。如不進(jìn)行整形修剪，天長日久，樹冠往往過高，內(nèi)膛過密，管理極不方便，結(jié)果部位外移，花果易遭凍害和日灼，產(chǎn)量低。新辟果園則必須通過整形修剪，降低樹冠，矮化枇杷樹形，改善通風(fēng)透光，減少病蟲發(fā)生，培育強(qiáng)壯結(jié)果枝條，從而提高產(chǎn)量。枇杷生產(chǎn)上宜用主干分層樹（疏散分層形），開心形、主干形及目前生產(chǎn)上大力推廣的低冠矮化栽培技術(shù)，所采用的雙層圓頭形。

1.1 雙層圓頭形 為2層結(jié)果，層間相距約50～80cm。主干高40～60cm，第1年，于苗木定植定干后，留4～5個主枝，向四面伸展，并拉成與主枝成40～50°角。第2年，于適當(dāng)位置，于主枝上選留副主枝若干，將主干截頂，使枇杷樹不再增高，形成中空的雙層圓頭形。3～4a后形成樹冠。成年封行后，樹冠控制在2.5～3.0m之間，便于管理。此種樹形，由于樹冠較矮，操作方便，通風(fēng)透光好，果實質(zhì)量較高。但由于枇杷生長勢旺，每年枇杷樹冠中上部會萌發(fā)大量枝條，為了維持樹形。為促進(jìn)結(jié)果，所以，每年需及時進(jìn)行拉枝和回縮。

1.2 疏散分層形 該樹形一般有3～4層，各層主枝數(shù)自下而上分別是：3—2—1或3—2—2—1，共有主枝6～7個。也有4—3或4—3—1個，主枝為7～8個。于主干高度30～60cm處，選留第一層。第一層與第二層層間距宜大，為1.0～1.2m，其后各層間距控制于0.8～1.0m，主枝上副主枝宜配置3～4個，錯開排列。上層主枝副主枝數(shù)比下層副主枝數(shù)逐漸減少。各主枝上副主枝間距逐漸縮短。各層主枝也應(yīng)相互錯開，以免重疊擋蔭。最上一層主枝選定后，將主干頂部直立枝去除，使樹冠不再長高。

1.3 主干形 與疏散分層形的主要差別，在于沒有明顯層次。不在一個地方長出幾個主枝，所有主枝視枇杷樹生長情況逐年配置在不同的高度上，于主干40～60cm留1個主枝，其余新梢摘心，拉平，培養(yǎng)成輔養(yǎng)枝，方位分別于第一、第二主枝之間。這4個主枝正好形成投影“十”字形。往上視情況按30～40cm處留第五、第六主枝，其方位應(yīng)與下列4主枝錯開。各主枝配備副主枝，并培養(yǎng)為枝組。7～8a后，視樹勢強(qiáng)弱去掉頂上中央主干。10a后，分年去掉上部1～2個主枝，最后留4～5個主枝。該種樹形適合于比較直立的白砂品種。

1.4 雙層杯狀形 此形為二層結(jié)構(gòu)。定植后，于離地40～60cm處定干。留分布均勻的主枝3個。作為第一層。往上80～100cm處再選留3個與第一層主枝錯開的主枝。主枝上配備副主枝。層間枝條不宜過早去掉，以免影響樹勢。此種樹形，樹冠矮，操作簡便，通風(fēng)透光好，果實質(zhì)量較高，主枝相對少，結(jié)果枝多。

1.5 開心形 苗木定植后，于主干發(fā)出的第一輪枝中，于地面30～40cm處選4～5個枝作為未來主枝及候補(bǔ)主枝，去掉中心枝。各主枝間距應(yīng)盡量拉開，不要集中一點。若第一輪發(fā)枝梢，造不出3個主枝，則應(yīng)暫時保留中心枝，待以后第1輪發(fā)枝中選留。主枝上配備副主枝主枝間平衡依靠調(diào)整枝條角度解決。對過分強(qiáng)旺主枝，應(yīng)將角度放大，對于衰弱主枝，應(yīng)將角度縮小。以后只選擇其中3～4個作為主枝。此樹形適宜于干性較弱，樹姿開張的品種，如大紅袍等。這種樹形主枝少，結(jié)果枝多，產(chǎn)量高，通風(fēng)透光好，品質(zhì)佳，且樹冠較低，便于管理。

2 修剪

2.1 枇杷修剪特點（1）修剪時期不同于其他果樹：枇杷為常綠果樹，且冬花夏長，因此，不可按其他果樹一樣，實施冬季修剪。枇杷大量修剪最適宜時間，為果實采收后，（夏季）立即進(jìn)行。不可過遲，否則，夏梢抽生遲，不易形成花芽，因為，夏梢是枇杷一年中最主要的1次梢。秋季修剪為輔。即于秋季花蕾開放前進(jìn)行1次補(bǔ)充修剪（疏剪花穗）。（2）枇杷有1a多次抽梢之習(xí)性，黃山地區(qū)一般1a可抽3次梢，即3～5月春梢，生長緩慢，粗壯而短充實，頂芽易形成花芽（混合芽）；5～8月于果實采收后，抽發(fā)，數(shù)量多，是枇杷主要結(jié)果枝；9～10月抽發(fā)新梢，數(shù)量少。于栽培上，春梢和秋梢為枇杷結(jié)果和生長的關(guān)鍵枝梢，應(yīng)適量發(fā)生和生長，但以秋梢多為無用枝。（3）枇杷頂芽及附近芽抽生新梢能力強(qiáng)，但枝條中下部芽往往處于隱芽潛伏狀態(tài)，只有于重短截，才可促發(fā)隱芽萌發(fā)。因此，幼樹易于中央主干上著生輪生枝；進(jìn)入結(jié)果期后，側(cè)枝抽生往往是枝梢頂芽及附近1～2個芽延伸，4～5a后在側(cè)枝上很易形成頂芽枝向上，側(cè)芽枝向外的彎曲枝。

2.2 枇杷枝修剪 枇杷樹修剪方法：短截、疏剪、回縮、抹芽、摘心、拉枝及整穗。修剪原則：結(jié)合樹齡、枝條性狀，因樹修剪。幼齡樹修剪?？傇瓌t是平衡樹勢，抑強(qiáng)扶弱，促發(fā)健壯枝梢。應(yīng)于每次新梢停止生長后，下次新梢抽生之前修剪。具體時間是：2月下旬至3月中旬（春梢抽生前）；5月上旬至6月中旬（夏梢抽生前）；9月下旬至9月中旬（秋梢抽生前）。主側(cè)枝從屬關(guān)系不明，樹形紊亂，應(yīng)盡量壓強(qiáng)旺側(cè)枝，扶持主枝。為了促進(jìn)幼樹從營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，必須注意夏季短截，緩和樹勢，加速短果枝形成。

2.3 成年樹修剪

2.3.1 成年樹修剪時間 第一次于春季3月上旬至4月上旬，黃山地區(qū)早春倒春寒基本結(jié)束之時，也是枇杷幼果膨大期進(jìn)行。第二次于夏季5月下旬至6月下旬，采果后10～15d進(jìn)行。第三次于秋季9月下旬至10月下旬初見花蕾時進(jìn)行。

2.3.2 修剪方法 成年樹修剪主要是進(jìn)行主側(cè)枝修剪、過密枝梢修剪、結(jié)果枝修剪、結(jié)果母枝修剪、徒長枝修剪、疏花蕾和幼果。

（1）主側(cè)枝修剪：枇杷第一層主、側(cè)枝比第二層主、側(cè)枝健壯和長大，長勢由下而上應(yīng)依次遞減，形成寶塔形，確保光照充足，立體結(jié)果。因此，樹冠內(nèi)膛的主、側(cè)枝數(shù)量不宜過多。樹冠出現(xiàn)偏向上生長時，主側(cè)枝剪口芽應(yīng)留于空隙較大一方；樹體出現(xiàn)強(qiáng)弱不勻，主從不明時，對強(qiáng)主枝宜適當(dāng)重短截，或選方位合適的側(cè)枝、背面枝取代。若樹體趨于強(qiáng)化，延長枝即加重短截，或縮剪換頭，促進(jìn)壯枝、延長結(jié)果期。

（2）過密枝梢修剪：枇杷分枝力強(qiáng)，除頂生枝梢外，常有1～4個側(cè)枝梢，如幼齡枇杷樹、肥料條件好、結(jié)果少的樹，任其自然生長，則以后枝條必然過密，若形成骨干枝則形成輪生枝。此類枝梢應(yīng)根據(jù)空間大小，適當(dāng)保留1～2個，其余應(yīng)自新梢長至3cm左右時及時抹除。也可于培養(yǎng)骨干枝延長枝時，對其留下的1～2個進(jìn)行摘心。當(dāng)抽生過長時，即可剪梢，使其形成結(jié)果基枝。

（3）結(jié)果枝修剪：實際形成枇杷產(chǎn)量的果實數(shù)只占總花數(shù)的5%～10%，多余花則消耗大量養(yǎng)分。因此，在花蕾形成至開花前，進(jìn)行結(jié)果枝修剪，利于養(yǎng)分集中，培養(yǎng)大穗。一般主枝抽生花穗（主穗）大，開花早、果實較大，但我縣枇杷產(chǎn)區(qū)易遭受凍害；副梢抽生花穗（副穗）小，開花遲，果實較少，凍害輕。因此，應(yīng)選留不同開花期的花穗，避免因碰到凍害而大幅減產(chǎn)。疏剪數(shù)量上，在有凍害黃山地區(qū)，原則上先疏去1/3，等凍害過后再疏去遲花。但分枝能力強(qiáng)、采果后梢易發(fā)育成結(jié)果母枝的可除去1/2，保留1/2；分枝能力較差，或采果后梢難發(fā)育成結(jié)果母枝的可疏去1/3，保留2/3。具體操作時，可保持“五去五留”的原則。即一去上留下；二去外留內(nèi)；三去副留主；四去小留大；五去弱留強(qiáng)。

（4）結(jié)果母枝修剪：枇杷采果后，就對結(jié)果母枝進(jìn)行修剪。原則上：主梢、副梢按1∶1修剪，即1個短結(jié)果母枝（頂芽長成的主梢）附近，只保留1個長結(jié)果母枝（腋芽長成的副梢），最多不超過2個。樹齡小、樹勢旺的最多保留2個。樹齡大、分枝級數(shù)多、樹勢差、側(cè)枝弱的可全部剪除，或只保留1個主梢。具體操作是：在采果后或采果時，將生長過弱的結(jié)果母枝全部剪去，強(qiáng)的母枝留3～4片葉進(jìn)行短截。5～6月份以后，留1～2個健壯枝梢培養(yǎng)為良好夏梢，形成當(dāng)年結(jié)果枝，當(dāng)年結(jié)果，其余萌發(fā)時抹除。對于生長夏梢應(yīng)適時摘心，促其早日停梢，形成花蕾。

（5）徒長枝的修剪：幼年樹或高接換種的樹，或降低樹冠進(jìn)行改造的樹，往往易出現(xiàn)徒長枝擾亂樹冠。對于一般性徒長枝，宜將其自基部疏除。若所在部位有空間，可留1/2或1/3后短截，使其抽生結(jié)果枝。若附近缺少骨干枝的，可以將其適當(dāng)拉成平斜，以緩和生長勢，待達(dá)到長到30㎝時再摘心。促進(jìn)分枝形成大型結(jié)果枝組。

2.4 剪口傷口保護(hù) 枇杷枝條修剪后，傷口愈合能力與其他果樹相比，剪口細(xì)胞產(chǎn)生愈傷組織能力差。因此，對枇杷剪后的枝條傷口要進(jìn)行保護(hù)。直徑1.5cm以上大傷口很難愈合，極易影響樹勢，甚至整個受傷骨干枝死亡。枇杷果樹整形修剪傷口保護(hù)，先要把傷口削得平整光滑，再用0.1%L汞水消毒，最后涂上保護(hù)劑。保護(hù)劑配制：生石灰8份、動物油1份、食鹽1份、清水40份。用這種自配的保護(hù)劑涂于傷口，即可促進(jìn)愈合。

（責(zé)編：徐煥斗）