說說過年的事兒

鄭漪瀾

離過年還有一兩個(gè)禮拜呢，家家戶戶都開始忙著置辦年貨了，什么金絲蜜棗啦，黑木耳啦，老筍干啦，都是少不了的。

老筍干還有個(gè)寓意吉祥的名兒——節(jié)節(jié)高。要想“炮制”出好吃的節(jié)節(jié)高，就得采取復(fù)雜工序，那可絕非易事。奶奶是這樣做的：將提前曬干的筍干放在一口缸里，浸上一段時(shí)日，等浸胖了，取出，切成拇指大的薄片兒，再浸泡數(shù)天;然后，她會將一碗白花花的肥肉摻和著節(jié)節(jié)高一起投入鍋中，架到爐子上，小火慢煮，這一煮就得煮三四回，直至肥肉化為肉汁為止。這樣，每次取出少許，熱了吃，才會肥而不膩、鮮嫩爽滑，真正入味呢。

年前一兩天，人們會采購各色新鮮蔬菜，再買上幾只大螃蟹什么的，有的人家還會殺雞宰鴨，甚或會殺上一頭自家養(yǎng)的土豬（這往往是新年里要辦喜宴的人家）。殺了土豬，主人會把肉分給街坊四鄰一些。鄰居們收受了這份“厚禮”，自然滿心高興。要知道，這土豬肉雖說肥了點(diǎn)，可絕對是綠色食品呀。

這兩天，每家每戶的老奶奶或是年輕婦女還得完成一樁大事——做圓團(tuán)、赤糕和糖糕。

這不，奶奶又忙乎開了。她先尋來蘆葉，洗凈浸濕了，墊入甑中，再均勻地灑上一層油，據(jù)說這樣圓團(tuán)不至于粘在上面，拿不下來。

奶奶每年都會做上三四甑豆沙餡和肉餡的圓團(tuán)、一兩甑糖水赤糕和紅糖糖糕。做圓團(tuán)時(shí)，奶奶最后會做一個(gè)特大的圓團(tuán)，放在中間，這就是“當(dāng)家圓團(tuán)”。為什么要做一個(gè)“當(dāng)家圓團(tuán)”呢？是不是寓意著大大小小一家子，團(tuán)團(tuán)圓圓在一起呢？我也不甚了然。

出鍋嘍！奶奶把鍋蓋揭開，熱騰騰的霧氣隨之撲面而來。我透過霧氣驚奇地發(fā)現(xiàn)，每個(gè)圓團(tuán)都是那么地膨大、綿軟、飽滿、活力十足，可不喜煞人！然而只是一眨眼的功夫，似乎都縮水了，整個(gè)兒瘦了一大圈兒。奶奶拿出一種俗名叫做麻糖稈的干果實(shí)，蘸上紅水，然后在圓團(tuán)上輕輕一按，一朵朵嬌艷無比的紅花便開在了每個(gè)圓團(tuán)的中央。

年三十兒終于到了，每一家都是闔家老小齊團(tuán)圓，吃上一頓豐盛的年夜飯。如果哪家有人在外打拼或是工作，不管路有多遠(yuǎn)，也都會風(fēng)風(fēng)火火地趕回來。

吃年夜飯之前，還得“待仙”——招待、祭祀已故的祖先。就說我家吧，爺爺會搬來奶奶燒好的八道小菜（爺爺說了必須是八道），將它們一一上桌，齊齊地排成兩排，然后在桌子的東西兩邊密密麻麻地?cái)[上小酒杯，一遍遍地斟酒，再后來是盛上滿滿的兩碗飯。爺爺在給祖先恭恭敬敬地拱手作揖一番后，叫我也來“拜拜”，說是“求得老祖宗保佑”呢。

吃過年夜飯，小孩除了壓歲錢“入袋”，還會得到大人美好的新年祝福。然后，便是一片沸反盈天的景象了：爆竹鞭炮通宵不斷，大大小小的焰火躥上了天。尤其是到子夜時(shí)分，千家萬戶就像都商量好了似的，一齊燃放爆竹，感覺天都要被炸塌了，你也就別指望睡個(gè)囫圇覺了。

除夕之前，每家每戶都要大搞衛(wèi)生，把角角落落的蛛網(wǎng)和灰塵都撣去。除夕之夜，每人都要好好地洗個(gè)熱水澡。大年初一，大家都早早地起來，穿上新衣裳，從頭到腳包裝一新。這樣，便能以煥然一新的面貌迎接新年了。

元宵節(jié)一晃就到了，春節(jié)的另一個(gè)高潮來了。大街上張燈結(jié)彩，人頭攢動(dòng)。這一天大家都要吃湯圓，當(dāng)然取的仍是團(tuán)團(tuán)圓圓的意思。

元宵節(jié)一過，這年就算是落幕了。

指導(dǎo)老師：馮春華

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