豐娜娜

摘 要：本調(diào)研旨在研究美庭快樂(lè)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，并通過(guò)相關(guān)資料的查閱及實(shí)地調(diào)查做出分析及相應(yīng)建議。全文分為三個(gè)部分：首先，介紹美庭快樂(lè)農(nóng)場(chǎng)的現(xiàn)狀及特點(diǎn)；其次，根據(jù)實(shí)際調(diào)研資料對(duì)美庭快樂(lè)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題及原因進(jìn)行分析；最后，針對(duì)美庭農(nóng)場(chǎng)存在的問(wèn)題提出相關(guān)建議及對(duì)策，以期促進(jìn)該農(nóng)場(chǎng)快速、可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：美庭快樂(lè)農(nóng)場(chǎng)；有機(jī)；可持續(xù)發(fā)展

一、美庭快樂(lè)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀與特點(diǎn)

有機(jī)農(nóng)業(yè)是生產(chǎn)系統(tǒng)中避免使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)激素及其他種類(lèi)的化合物，而是依靠輪作、作物殘?bào)w、動(dòng)物排泄物、綠肥、含礦物元素之巖石以及生物防治技術(shù)，以維持耕作土壤的生產(chǎn)力，達(dá)到提供植物各種營(yíng)養(yǎng)，以及防止害蟲(chóng)、雜草及病害等效果，已得到安全的食物及環(huán)境的平衡。美庭楊凌有機(jī)種植基地位于陜西省楊凌海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作試驗(yàn)區(qū)，主要經(jīng)營(yíng)工廠化育苗、苗圃基地的建設(shè)與經(jīng)營(yíng)、有機(jī)蔬菜水果的種植等，是臺(tái)灣美庭集團(tuán)建立的西北第一家獲得有機(jī)大棚蔬菜認(rèn)證的農(nóng)場(chǎng)。

（一）楊凌美庭快樂(lè)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展規(guī)模

位于陜西省楊凌市的美庭楊凌有機(jī)種植基地，國(guó)家每年投入100萬(wàn)資金給予扶持。目前正式員工有20多個(gè)，該農(nóng)場(chǎng)按其不同的性質(zhì)和功能進(jìn)行空間區(qū)劃，可劃分為育苗館（3400平方米）、有機(jī)種植示范基地（180畝）、日光大棚（23座）、未來(lái)農(nóng)業(yè)生活館、員工生活區(qū)、行政服務(wù)區(qū)等。

（二）經(jīng)營(yíng)與銷(xiāo)售方式

由于有機(jī)蔬果高標(biāo)準(zhǔn)、低產(chǎn)量、高價(jià)格的性質(zhì)，導(dǎo)致目前有機(jī)食品還無(wú)法大量進(jìn)入普通消費(fèi)者的家庭，所以其銷(xiāo)售對(duì)象是一些對(duì)生活有高質(zhì)量要求的家庭、特色餐館以及特色禮品等。經(jīng)營(yíng)與銷(xiāo)售方式主要有：網(wǎng)絡(luò)或電話訂貨，定期宅配；自產(chǎn)自銷(xiāo)，公司在大型超市設(shè)有專(zhuān)門(mén)的柜臺(tái)銷(xiāo)售農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)出的蔬菜產(chǎn)品，價(jià)格一般為普通蔬菜的2-5倍以及旅游體驗(yàn)觀光模式，這部分主要針對(duì)前來(lái)農(nóng)場(chǎng)采摘的散客和公司團(tuán)體、企事業(yè)單位，由專(zhuān)業(yè)人員帶領(lǐng)講解，并可親身體驗(yàn)參與實(shí)際操作中。

（三）種植管理方式

種植上，由臺(tái)灣大學(xué)生物資源農(nóng)學(xué)院不定時(shí)的為農(nóng)場(chǎng)員工作田間技術(shù)指導(dǎo)，采用現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)設(shè)施以及運(yùn)用古老的自然方法，嚴(yán)格管理，始終堅(jiān)持100%純有機(jī)，拒絕使用任何化肥、農(nóng)藥、激素等有害物質(zhì)。管理上，美庭農(nóng)場(chǎng)的核心團(tuán)隊(duì)在國(guó)外有機(jī)生活理念和宅配模式的指導(dǎo)下，結(jié)合國(guó)內(nèi)人們的飲食習(xí)慣，建立了從生產(chǎn)、采摘、加工到配送的有機(jī)全程運(yùn)作模式，并且嚴(yán)格完善生產(chǎn)流通履歷信息管理系統(tǒng)（RFID），做到“從農(nóng)田播種，到蔬菜上桌”，每一個(gè)細(xì)節(jié)信息都公開(kāi)化，確保每顆蔬果的天然安全性。

二、美庭快樂(lè)農(nóng)場(chǎng)存在的主要問(wèn)題及原因分析

（一）人才缺乏，專(zhuān)業(yè)技術(shù)性知識(shí)不足

家庭農(nóng)場(chǎng)應(yīng)該是一個(gè)農(nóng)村綜合素質(zhì)較高的群體，對(duì)員工都有一定的技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)要求，但目前，美庭快樂(lè)農(nóng)場(chǎng)擁有固定員工20多個(gè)，其他則是臨時(shí)雇傭的當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的農(nóng)民。農(nóng)民普遍呈現(xiàn)高齡化和低能化，他們自身所掌握的知識(shí)和新技術(shù)的應(yīng)用不夠多，加之工人中大部分為臨時(shí)工，很難集中對(duì)其進(jìn)行職業(yè)化培訓(xùn)，這也使得原本文化素質(zhì)較低的農(nóng)民隊(duì)伍很難向職業(yè)農(nóng)民轉(zhuǎn)變，顯然不能滿足有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的需求，導(dǎo)致技術(shù)性人才匱乏。

（二）資金來(lái)源渠道單一，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

家庭農(nóng)場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)初期的一次性投入一般比較大，也比較集中，資金需求量也較大，除了國(guó)家的政策扶持資金外，美庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展仍需要相關(guān)信貸組織的資金貸款，這也是更迅速快捷的途徑。但美庭農(nóng)場(chǎng)自身實(shí)力并不太強(qiáng)，無(wú)法通過(guò)農(nóng)場(chǎng)資產(chǎn)抵押獲取足夠的資金，這嚴(yán)重制約了家庭農(nóng)場(chǎng)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)。

（三）生產(chǎn)技術(shù)水平落后，預(yù)防措施不到位

生產(chǎn)組織化程度低，農(nóng)技服務(wù)力量薄弱，機(jī)械化程度低，技術(shù)水平滯后。為了保證安全性，有機(jī)蔬菜都采用大棚式生產(chǎn)，與外界的污染隔絕，同時(shí)，大棚中的蔬菜授粉成了大問(wèn)題，為了克服這一問(wèn)題，美庭場(chǎng)采用人工授粉的方式，效率極為低下，嚴(yán)重影響了有機(jī)蔬菜產(chǎn)量。同樣，美庭農(nóng)場(chǎng)對(duì)種植的有機(jī)作物的雜草、病蟲(chóng)災(zāi)害等問(wèn)題主要以簡(jiǎn)單的預(yù)防為主，隨著有機(jī)蔬菜生產(chǎn)年限的增加，病蟲(chóng)的發(fā)生危害出現(xiàn)上升的趨勢(shì)，采用傳統(tǒng)的非藥物方式，效果不盡人意，蔬果產(chǎn)量也因此受限。

（四）農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)業(yè)化水平低，推廣較為困難

美庭農(nóng)場(chǎng)種植面積僅在180畝左右，很難形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模，生產(chǎn)成本較高，導(dǎo)致產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。對(duì)于種植有機(jī)作物來(lái)說(shuō)，規(guī)模小更是影響機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)的推進(jìn)，束縛經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步提高，美庭農(nóng)場(chǎng)主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為種植、養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)類(lèi)有機(jī)作物，但農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)出之后倉(cāng)儲(chǔ)能力有限，深加工程度不高，這些因素從一定程度上制約著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其次，有機(jī)作物的推廣困難，因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜這一概念還未被廣大消費(fèi)群體完全接受，絕大多數(shù)消費(fèi)者關(guān)心的是實(shí)惠，對(duì)有機(jī)作物了解少、誤解多、缺乏信任，故有機(jī)蔬菜的銷(xiāo)售渠道得不到保障，風(fēng)險(xiǎn)較大。

三、美庭快樂(lè)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展對(duì)策及建議

（一）提升勞動(dòng)者的綜合素質(zhì)

要提高經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)，必須使其由勞動(dòng)型向知識(shí)型、技能型轉(zhuǎn)變，不斷擴(kuò)大有知識(shí)、會(huì)經(jīng)營(yíng)、善管理的高素質(zhì)生產(chǎn)隊(duì)伍，以此提高家庭農(nóng)場(chǎng)整體的風(fēng)險(xiǎn)抵御能力和專(zhuān)業(yè)操作能力。

1、借助西北農(nóng)林科技大學(xué)的地理優(yōu)勢(shì)。適時(shí)組織學(xué)校學(xué)生及教授對(duì)農(nóng)場(chǎng)的工作人員進(jìn)行成人教育、短期培訓(xùn)和定期的專(zhuān)業(yè)知識(shí)講座；定期組織學(xué)生到農(nóng)場(chǎng)實(shí)踐，并對(duì)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)者進(jìn)行手把手教學(xué)，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者能準(zhǔn)確掌握技能。

2、定期組織職工外出考察學(xué)習(xí)，拓寬眼界，提高自身綜合素質(zhì)。

（二）拓寬融資渠道，引導(dǎo)規(guī)?；?jīng)營(yíng)

1、增強(qiáng)自身融資能力。家庭農(nóng)場(chǎng)本身要在農(nóng)村產(chǎn)權(quán)制度改革的基礎(chǔ)上，明確農(nóng)村集體資產(chǎn)、資源的產(chǎn)權(quán)特性，一方面開(kāi)展貸款抵押擔(dān)保品創(chuàng)新。

2、政府機(jī)構(gòu)應(yīng)加大扶持力度。首先，在財(cái)政政策方面，財(cái)政部門(mén)應(yīng)安排專(zhuān)項(xiàng)資金，通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)的方式，對(duì)運(yùn)作好、規(guī)模大、有成效、帶動(dòng)能力強(qiáng)以及技術(shù)研發(fā)等方面進(jìn)行扶持補(bǔ)助。其次，政府應(yīng)積極設(shè)立“家庭農(nóng)場(chǎng)”貸款科目，采取“公司 +家庭農(nóng)場(chǎng)”、“家庭農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶”和訂單農(nóng)業(yè)、農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)權(quán)質(zhì)押等方式，培育和發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)，同時(shí)，簡(jiǎn)化貸款流程。

3、融資機(jī)構(gòu)提高融資便利。增加農(nóng)業(yè)貸款額，降低貸款準(zhǔn)入門(mén)檻，同時(shí)將貸款種類(lèi)形式多樣化，為農(nóng)業(yè)貸款提供便利條件。

（三）提高生產(chǎn)及種植技術(shù)，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展

1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)由自然生產(chǎn)向提高技術(shù)水平轉(zhuǎn)變。技術(shù)水平是提高家庭農(nóng)場(chǎng)綜合生產(chǎn)能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是現(xiàn)在家庭農(nóng)場(chǎng)的標(biāo)志，也是加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的重要條件，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升農(nóng)業(yè)，提高家庭農(nóng)場(chǎng)在農(nóng)業(yè)發(fā)展上的科技貢獻(xiàn)率。

2、注重發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械化。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式阻礙了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，利用農(nóng)業(yè)機(jī)械化，將有機(jī)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相結(jié)合，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“家庭農(nóng)場(chǎng)”的快速、可持續(xù)發(fā)展。

（四）完善農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)制度，解除后顧之憂

農(nóng)業(yè)是弱質(zhì)性產(chǎn)業(yè)，受市場(chǎng)和自然條件的影響波動(dòng)較大，尤其是有機(jī)農(nóng)業(yè)，使用最天然的肥料和除病害方式，但往往效果不佳，產(chǎn)量低，風(fēng)險(xiǎn)大。所以家庭農(nóng)場(chǎng)在發(fā)展過(guò)程中不僅僅要依靠技術(shù)進(jìn)步，同時(shí)也要受到政府的保護(hù)與支持以降低農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定產(chǎn)量和收入。各級(jí)政府應(yīng)進(jìn)一步完善農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)制度，建立抵抗農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)保險(xiǎn)體系，提高對(duì)相關(guān)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的補(bǔ)助額度，對(duì)參加政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的農(nóng)戶給予保費(fèi)補(bǔ)貼；完善風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)機(jī)制，促進(jìn)其可持續(xù)經(jīng)營(yíng)。

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