一、品種介紹

丁桂魚，又稱丁魚歲、須魚歲，隸屬于鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，原產(chǎn)于歐洲，是歐洲各國的主要淡水養(yǎng)殖經(jīng)濟魚之一，有“皇家寵魚”之稱。此魚形態(tài)優(yōu)美，體表有綠、黃、藍、白四種表現(xiàn)色，體型略呈圓筒形，既是魚中食用佳肴，又是養(yǎng)殖、觀賞、垂釣極品。

丁桂魚為廣溫性的底棲魚類，喜歡生活在水草多且具有淤泥底質(zhì)的靜水處，對水中含氧量變化適應(yīng)能力強，能生活在鯉、鯽魚不能忍耐的水域里，在0～40℃水中均可存活，生長適溫20～28℃，適宜pH值為7～10。耐低溶解氧，皮膚具有呼吸功能，耐寒能力較強，常夜間活動。

二、市場前景

丁桂魚是一種名貴魚種，其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，非普通魚類可比，一直受消費者的青睞。從2009年起，我國丁桂魚的推廣應(yīng)用獲得了突破性進展，該魚的大規(guī)模馴化和人工繁殖開始出現(xiàn)。丁桂魚引進后經(jīng)試養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)我國各地均可養(yǎng)殖，容易推廣，現(xiàn)在它在我國很多地區(qū)已經(jīng)成為大家熟知的養(yǎng)殖品種。尤其是在廣東、湖北、江蘇、四川，丁桂魚的養(yǎng)殖、銷售、消費已形成產(chǎn)業(yè)化雛形。丁桂魚商品魚購銷兩旺，近年來，其市場售價穩(wěn)定在18～36元/公斤，具有良好的發(fā)展前景。丁桂魚由于富含被稱為“腦黃金”的DHA（不飽和脂肪酸的一種），被譽為“綠色保健食品”而暢銷全國。同時，丁桂魚因具有廣溫性、耐低氧、食性雜、易馴化、起捕率高等優(yōu)點，現(xiàn)已成為我國南北方池塘主養(yǎng)的優(yōu)良品種。

三、項目優(yōu)勢

1.營養(yǎng)價值高，市場潛力大。該魚具有肉味鮮美、無肌間刺、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸含量高等特點。

2.見效快。當(dāng)年養(yǎng)殖，當(dāng)年便可上市；丁桂魚養(yǎng)殖9～10個月后就可達到上市規(guī)格，是替代鯉魚、鯽魚較為理想的品種。

3.易養(yǎng)殖。丁桂魚的食物種類很多，它的食譜幾乎涵蓋了池塘中所有能得到的食物種類，丁桂魚的適應(yīng)范圍廣、抗病力強，生長較鯽魚快，且易馴化。

四、經(jīng)濟效益分析

1.成本投入：一般一畝池塘（一畝有效水面）放養(yǎng)丁桂魚魚苗3000尾，一般投放體長為4厘米的魚苗，培育9～10個月后，便可達到0.6公斤/尾（上市規(guī)格）。魚苗費用一般為0.5元/尾，總魚苗費約1500元，一般一尾商品魚平均需要0.75公斤的飼料，飼料費為4元/公斤，即一尾商品魚所需的飼料費用為3元，總飼料費用為9000元。人工、水電、設(shè)備折舊費等合計3.5元/尾，共計10500元。即一尾丁桂魚的總成本約7元，總成本投入為21000元。

2.收入分析：按成活率80%計算，每畝池塘最后可收獲商品魚2400尾，共1440公斤，按丁桂魚目前市場批發(fā)價格20元/公斤計算，總收入可獲28800元，除去成本，純收入可獲7800元，近8000元，效益十分可觀。相對于較為低迷的其他水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，丁桂魚的養(yǎng)殖效益還是比較高的。

五、專家建議

目前丁桂魚養(yǎng)殖主要以池塘養(yǎng)殖為主，有精養(yǎng)和混養(yǎng)兩種養(yǎng)殖模式，其中以混養(yǎng)模式更為常見?；祓B(yǎng)模式養(yǎng)殖丁桂魚的投苗密度一般控制在3000～4000尾/畝，另外搭配100～150尾/畝草魚或鳙魚。草魚和鳙魚既能夠清理塘底殘餌，又可以攝食水中的浮游生物，起到凈化水質(zhì)的作用。

丁桂魚不能和鯽魚混養(yǎng)，因為他們的食性相似，它與鯽魚之間的食物相似度達90%。而鯽魚動作靈敏，丁桂魚吃食搶不過鯽魚，最終會導(dǎo)致丁桂魚長得慢，經(jīng)濟效益降低。

養(yǎng)殖丁桂魚的池塘以水面面積3～5畝、水深1.5～1.8米為宜。池塘的水過淺或過深，均不利于其生長。水源要求方便，無工農(nóng)業(yè)、生活廢水的污染；水質(zhì)要求清新，溶氧含量高。另外，最好配備一臺自動投餌機和一臺增氧機；淤泥深度最好不要超過20厘米。丁桂魚喜在泥層中掘食，但是過深的淤泥容易造成水質(zhì)渾濁和丁桂魚發(fā)病。

（廣東 李福生）