孟雯

4月1～3日，備受期待的第十九屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑與配料展覽會(huì)（FIC 2015）在上海國(guó)家會(huì)展中心成功舉辦。作為全球最具影響力的行業(yè)展會(huì)之一，F(xiàn)IC 2015吸引了來自全球五大洲的1300余家參展商和數(shù)萬(wàn)名觀眾。開展當(dāng)天，由全球領(lǐng)先的功能食品配料專家山東龍力生物科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱龍力生物）協(xié)辦的高端會(huì)議——食品界院士論壇召開。

院士論壇由華南理工大學(xué)趙謀明教授主持，中國(guó)食品添加劑與配料協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)齊慶中致開幕詞，他首先介紹了與會(huì)院士、嘉賓，對(duì)院士們?cè)谑称方】殿I(lǐng)域起到的引領(lǐng)帶頭作用給予了高度贊揚(yáng)，對(duì)龍力生物在功能糖健康領(lǐng)域的努力給予高度評(píng)價(jià)，對(duì)山東禹城市政府在功能糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持和推動(dòng)表示高度認(rèn)可。

本屆院士論壇特邀中國(guó)工程院院士陳君石、孫寶國(guó)、龐國(guó)芳、朱蓓薇以及美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院院士李兆萍分別作《中國(guó)的食品安全——對(duì)食品工業(yè)界的挑戰(zhàn)》、《中國(guó)食品添加劑的發(fā)展趨勢(shì)》、《我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展與食品添加劑》、《迎接農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)技術(shù)新挑戰(zhàn)》、《營(yíng)養(yǎng)、腸道菌群及代謝綜合癥》專題報(bào)告，與食品界同行分享業(yè)內(nèi)權(quán)威的學(xué)術(shù)信息。

試驗(yàn)顯示：低聚木糖對(duì)雙歧桿菌增殖效果顯著

論壇中，美國(guó)加州大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授、人類營(yíng)養(yǎng)中心主任李兆萍博士作的報(bào)告格外引人注目。

報(bào)告從營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)角度闡述了人體微生物構(gòu)成及分布，微生物可以調(diào)節(jié)身體的功能，胃腸道菌群對(duì)人體胃腸道和總體健康至關(guān)重要；提出“進(jìn)食的食物決定了人體內(nèi)的微生物群”，適當(dāng)?shù)娘嬍逞a(bǔ)充或飲食結(jié)構(gòu)可以改善人體腸道菌群構(gòu)成，飲食中添加益生元能夠增加腸道有益菌，由此有助于整體健康。這些好處包括改善消化和保護(hù)腸道，預(yù)防潛在的結(jié)腸癌，減輕腸易激綜合征的癥狀，免疫調(diào)節(jié)，與肥胖相關(guān)的管理等等。益生元不被人體消化或吸收，但能被人體結(jié)腸微生物消化，并對(duì)某些微生物產(chǎn)生顯著影響。結(jié)腸微生物研究表明，肥胖人群與偏瘦人群的硬壁菌門/雙歧桿菌（F/B）的比率不同，主要在于肥胖人群擬桿菌數(shù)量的降低，這表明對(duì)特定菌群的調(diào)節(jié)有益于肥胖的治療。

此外，李博士還重點(diǎn)分享了龍力牌低聚木糖在美國(guó)加州大學(xué)醫(yī)學(xué)院、人類營(yíng)養(yǎng)研究中心（UCLA）開展的腸健康影響人體實(shí)驗(yàn)、血糖代謝人體試驗(yàn)和體外菌群培養(yǎng)試驗(yàn)的研究進(jìn)展。就目前試驗(yàn)結(jié)果來看，飲食中添加低聚木糖對(duì)胃腸道菌群是有益的，無論每天攝入1.4g還是2.8g都可以被健康的成年人吸收。體外試驗(yàn)證明低聚木糖對(duì)雙歧桿菌、乳酸菌均表現(xiàn)出較好的增殖特性，但雙歧桿菌增殖所需要的濃度更低，更顯著；體內(nèi)試驗(yàn)證明低聚木糖對(duì)于雙歧桿菌具有顯著的選擇性增殖作用，同時(shí)可以促進(jìn)丁酸的生成（丁酸與結(jié)腸癌的預(yù)防有關(guān)）；低聚木糖具有增強(qiáng)身體胰島素敏感性的潛能，有益于血糖的控制。

報(bào)告還總結(jié)了代謝綜合征等慢性疾病與腸道菌群的失衡有著密切關(guān)聯(lián)；益生元和益生菌可以增加腸道有益菌群，增強(qiáng)人體健康；益生元和益生菌對(duì)于改善代謝綜合癥有著重要作用。低聚木糖菌群調(diào)節(jié)的劑量需求低，每天攝入1.4g有效，歐美人群推薦量為2.8g，對(duì)胃腸道沒有副作用，可以作為一種食品補(bǔ)充劑。進(jìn)一步的研究將會(huì)確定低聚木糖是否具有預(yù)防及治愈包括肥胖癥在內(nèi)的新陳代謝紊亂癥狀方面的功效。

低聚木糖應(yīng)用前景展望

據(jù)了解，在實(shí)際應(yīng)用中，低聚木糖熱量低、用量小、性價(jià)比高、酸熱穩(wěn)定性好、基本不被分解、增殖雙歧桿菌能力最強(qiáng)，已確立在保健品、食品等領(lǐng)域的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，并逐步向功能性乳制品、功能性飲料、糖果、醫(yī)藥等細(xì)分市場(chǎng)滲透。例如將低聚木糖添加到乳制品中調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)及平衡、提高營(yíng)養(yǎng)成分吸收效果，長(zhǎng)期服用可以提高機(jī)體免疫力；應(yīng)用在水果汁、乳飲料、碳酸飲料，使產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)與保健的雙重價(jià)值，能滿足不同消費(fèi)人群的需要；應(yīng)用到各種糖果、甜點(diǎn)、烘焙產(chǎn)品中，使得添加低聚木糖的產(chǎn)品和同類產(chǎn)品相比具有更多的市場(chǎng)差異化；應(yīng)用到保健品中，可以開發(fā)具有胃腸道功能調(diào)節(jié)如緩解便秘、改善腹瀉、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫、補(bǔ)充鈣等特殊用途的食品。

對(duì)于今后龍力牌低聚木糖的應(yīng)用展望，會(huì)后李博士對(duì)本刊記者表示，當(dāng)前低聚木糖的應(yīng)用方向主要還是促進(jìn)腸道健康的膳食補(bǔ)充。目前中國(guó)人群中普遍存在營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡的現(xiàn)象，為了擁有健康的營(yíng)養(yǎng)水平，每天適量補(bǔ)充益生元或進(jìn)食含有益生元的食品都是明智的選擇。但其實(shí)低聚木糖的功能還可以被細(xì)分，例如情緒調(diào)節(jié)、免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)、新陳代謝調(diào)節(jié)，以及促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等等，可以看到未來低聚木糖的應(yīng)用領(lǐng)域還是很廣泛的。

憑借過硬品質(zhì) 龍力低聚木糖強(qiáng)力進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)

2014年，龍力生物功能糖產(chǎn)品已經(jīng)獲得碳足跡認(rèn)證和綠色標(biāo)簽以及美國(guó)FDA認(rèn)證，為公司低聚木糖快速進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)開啟了綠色通道。另?yè)?jù)了解，2015年1月，龍力生物正式與美國(guó)最大的保健品原料代理商AIDP公司簽訂戰(zhàn)略代理協(xié)議，確定其為公司低聚木糖在美國(guó)、加拿大和墨西哥的獨(dú)家經(jīng)銷商。本次合作龍力生物充分考慮到低聚木糖在美國(guó)市場(chǎng)的開發(fā)成本，利用美國(guó)代理公司的商業(yè)渠道、地域等優(yōu)勢(shì)，減少自營(yíng)所帶來的人員、辦公等各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)成本。目前低聚木糖已經(jīng)開始供應(yīng)美國(guó)市場(chǎng)，后續(xù)隨著市場(chǎng)開發(fā)進(jìn)度的加快，將實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步的銷售供貨。

AIDP公司于1996年在美國(guó)洛杉磯成立，公司主要業(yè)務(wù)是保健品原料、功能性食品原料，例如維生素、氨基酸等微量元素，以及植物提取物等食品類功能性原料的代理和推廣。AIDP公司善于對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行包裝和宣傳，經(jīng)過近20年的發(fā)展，目前已成為美國(guó)最大的保健品原料經(jīng)銷商。

展會(huì)中，AIDP公司總裁Edward Lee先生接受了本刊記者的采訪。Edward Lee先生介紹到，與益生元相比，現(xiàn)在美國(guó)消費(fèi)者更熟悉益生菌概念。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有37%的消費(fèi)者了解益生菌，而益生菌進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)有10年歷史。10年前剛剛進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)的益生菌已經(jīng)在日本和歐洲市場(chǎng)中成熟發(fā)展，從占有1億美元的市場(chǎng)份額到如今達(dá)到50～60億美元的市場(chǎng)份額，雖為后起之秀，美國(guó)益生菌市場(chǎng)可謂蓬勃發(fā)展。如今美國(guó)市場(chǎng)中的益生元就如同10年前的益生菌，是一支新生力量，只有不到10%的美國(guó)消費(fèi)者了解這一產(chǎn)品。益生元功能強(qiáng)大，其在美國(guó)市場(chǎng)中潛力巨大。

談到此次的合作，Edward Lee先生表示，龍力生物是國(guó)際知名的低聚木糖生產(chǎn)企業(yè)，其低聚木糖、木糖醇、阿拉伯糖、食品級(jí)木糖等功能糖產(chǎn)品，均采用生物煉制方法制得，是理想的綠色食品添加劑。龍力生物在美國(guó)加州洛杉磯大學(xué)人類營(yíng)養(yǎng)研究中心所做實(shí)驗(yàn)的最新研究成果表明，低聚木糖與其它低聚糖相比更具優(yōu)勢(shì)，這些成果為進(jìn)一步打開全球市場(chǎng)和擴(kuò)大低聚木糖應(yīng)用領(lǐng)域打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！巴ㄟ^吸取其他市場(chǎng)中成功的推廣經(jīng)驗(yàn)，我十分看好未來低聚木糖在美國(guó)的發(fā)展前景。”Edward Lee先生總結(jié)道。