雙歧
- 雙歧桿菌在家畜疾病防治中的應(yīng)用
吝學(xué)川雙歧桿菌其常穩(wěn)定的存在于宿主腸粘膜位置，成為生物學(xué)屏障，從而起到一定的抗致病菌危害、提升機體的抗病能力、減緩腫瘤細胞的生長、促進家畜飼料利用率等效果。隨著近年來科研技術(shù)的進步，雙歧桿菌在家畜養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用越來越廣泛。雙歧桿菌在家畜養(yǎng)殖中的作用抗致病菌微生物危害能力 雙歧桿菌在家畜腸道中屬于優(yōu)勢菌群，在家畜機體中能夠起到抑制致病菌微生物的繁殖生長，從而促使家畜良好健康生長。例如抑制鼠傷寒沙門氏菌、大腸桿菌、其他病毒等多種致病菌微生物在家畜體內(nèi)的快速繁
農(nóng)家致富顧問·上半月 2023年2期2023-05-30
- ■雙歧桿菌對嬰兒腸道菌群的發(fā)育與健康狀況至關(guān)重要
至關(guān)重要，特別是雙歧桿菌在嬰兒的腸道微生物群落和免疫系統(tǒng)成熟中發(fā)揮著重要作用。細菌何時在人體定居的關(guān)鍵問題越來越受到科學(xué)家的關(guān)注，盡管進行了密集的研究，但仍未給出明確的答案。近年來，腸道菌群的發(fā)育被認為有三個明顯的階段：發(fā)育階段（3～14 個月）、過渡階段（15～30 個月）和穩(wěn)定階段（31～46 個月）。近期，相關(guān)研究者闡述了在新生兒1 000 天中雙歧桿菌在人類腸道微生物群發(fā)展中的作用，以及在生命早期補充雙歧桿菌健康益處的臨床證據(jù)?？茖W(xué)家們已經(jīng)揭示了各
中國食品學(xué)報 2022年3期2023-01-02
- 雙歧桿菌在家畜疾病防治中的研究與應(yīng)用
750021）雙歧桿菌（Bifidobacterium）是由Tissier首次從母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中分離，隸屬于放線菌門放線菌綱雙歧桿菌目雙歧桿菌科雙歧桿菌屬。雙歧桿菌是人和動物腸道的優(yōu)勢菌群，其豐度受年齡、健康狀況和飼喂方式等因素影響。在家畜幼齡時期，雙歧桿菌豐度較高，隨著年齡增加，豐度逐漸降低。雙歧桿菌可與病原微生物競爭腸道內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，或通過與其他微生物菌群互作來抑制病原菌的增殖和粘附，或通過誘導(dǎo)宿主免疫應(yīng)答來維持腸道內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，從而改善腸道健康
畜牧獸醫(yī)科技信息 2022年10期2022-11-18
- 3種食品中雙歧桿菌鑒定方法的比較分析
435）1 前言雙歧桿菌是細菌分類學(xué)層面上屬的名稱，是一類厭氧的、革蘭氏陽性菌，被認為是人體健康的重要標(biāo)志之一，可以在人體腸道內(nèi)定殖，阻止人體內(nèi)有害致病微生物的繁殖，調(diào)節(jié)人體腸道菌群的微生態(tài)平衡[1]，還具有防癌、降低膽固醇、抗衰老等多種對機體健康有益的作用[2-3]。根據(jù)2002年FAO/WHO對益生菌的定義，雙歧桿菌屬于益生菌的范疇。相關(guān)研究表明，攝入一定量的雙歧桿菌對維持和改善機體健康具有重要作用[4]。因此，雙歧桿菌常作為一種營養(yǎng)因子被添加至酸奶、
質(zhì)量安全與檢驗檢測 2022年2期2022-11-13
- 益生菌產(chǎn)品中雙歧桿菌計數(shù)培養(yǎng)基的比較研究
103）0 引言雙歧桿菌是人體和部分動物腸道內(nèi)重要的組成部分，具有調(diào)整腸道功能及改善營養(yǎng)的作用、抗過敏、抗腫瘤和控制葡萄糖代謝等益生功能[1-9]。目前食品中可添加的雙歧桿菌種類、菌株及產(chǎn)品形式呈多樣化，雙歧桿菌對營養(yǎng)需求及培養(yǎng)條件較為苛刻，其生長特性存在差異[10-12]，因此針對不同產(chǎn)品中雙歧桿菌計數(shù)時，國標(biāo)方法計數(shù)結(jié)果跟理論值存在較大差異。雙歧桿菌活菌數(shù)量是評價產(chǎn)品功能性的關(guān)鍵指標(biāo)，生產(chǎn)者有必要深入研究其培養(yǎng)條件，盡可能準(zhǔn)確地證實其產(chǎn)品中雙歧桿菌活菌
中國乳品工業(yè) 2022年3期2022-04-11
- 雙歧桿菌氧脅迫應(yīng)答機制研究進展
莊 050899雙歧桿菌(Bifidobacterium)屬于細菌域、放線菌門、放線菌綱、放線菌目、雙歧桿菌科、雙歧桿菌屬，是一類不運動、不產(chǎn)孢子、不產(chǎn)氣和嚴格厭氧的革蘭氏陽性菌，主要存在于哺乳動物的胃腸道(GIT)及口腔等環(huán)境。由于對人體健康具有生物屏障、改善胃腸道功能和抗衰老等重要生理功能，被認為是腸道健康的指示菌[1]。然而，雙歧桿菌對氧氣具有高度敏感性，氧不完全還原的活性氧簇(reactive oxygen species，ROS)可引起蛋白質(zhì)錯誤
工業(yè)微生物 2021年6期2021-12-27
- 雙歧桿菌與腸道疾病及糖尿病的研究進展
菌門和放線菌門，雙歧桿菌屬于放線菌門，且是放線菌門中最主要的一種[3]。雙歧桿菌是由法國學(xué)者首次分離出的一種革蘭陽性厭氧桿菌, 末端常常分叉, 因此稱為雙歧桿菌。它在特定時期內(nèi)保持相對穩(wěn)定,對于發(fā)揮腸道正常功能以及人體健康是至關(guān)重要的，一旦失調(diào)，可能會引發(fā)疾病[4]。雙歧桿菌是腸道內(nèi)的重要細菌,目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并測序出72種雙歧桿菌亞種, 其中長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、假長雙歧桿菌和青春雙歧桿菌等已被證明是存在于哺乳動物消化道內(nèi)的主要雙歧桿菌亞種，
疑難病雜志 2021年2期2021-12-02
- 長雙歧桿菌的最適底物解析和高密度發(fā)酵工藝優(yōu)化
214122)長雙歧桿菌(Bidifobacteriumlongum)廣泛分布于人體腸道中,具有改善腸道微生物群、調(diào)節(jié)腸道通透性、提高腸道免疫力、緩解腸道易激綜合征和抵抗腸道炎癥等益生作用[1-4]。提高長雙歧桿菌的生產(chǎn)效率,拓展其應(yīng)用是益生菌行業(yè)亟需解決的問題之一[5]。但是,由于生物合成缺陷及嚴格厭氧等特性,長雙歧桿菌的培養(yǎng)密度較低,制約了其工業(yè)化生產(chǎn)的升級[6]。優(yōu)化培養(yǎng)基和培養(yǎng)工藝是提高長雙歧桿菌生長密度的主要手段。目前,有關(guān)碳源對菌株生長的影響研
食品與發(fā)酵工業(yè) 2021年19期2021-10-21
- PCR法對益生菌產(chǎn)品中雙歧桿菌的鑒別
產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。雙歧桿菌的鑒別主要以雙歧桿菌的生物學(xué)特性為基礎(chǔ)，利用分離培養(yǎng)技術(shù)[16-18]、形態(tài)鑒別或在培養(yǎng)基中添加顯色成分，通過染色試驗進行鑒別[19]，這些方法操作簡單，但特異性差，受操作人員影響較大[20]。以分子生物學(xué)為基礎(chǔ)的PCR檢測方法，因其準(zhǔn)確、快速、敏感、可靠及分辨率高的特點，在食品的鑒定中有較多應(yīng)用[21-23]，食源性病原體[24]和鑒別污染來源也有應(yīng)用PCR技術(shù)[25-26]，歐盟關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物檢測的黃金標(biāo)準(zhǔn)檢測方法也以PCR分析
現(xiàn)代食品 2021年9期2021-07-26
- 長雙歧桿菌特性及應(yīng)用研究進展
100015）雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）是一種革蘭氏陽性、不運動、細胞呈桿狀、一端有時呈分叉狀的嚴格厭氧的細菌。雙歧桿菌作為腸道有益微生物，在保持機體健康方面起重要作用[1]。已知的32 種雙歧桿菌中有12 種來源于人類。長雙歧桿菌（Bifidobacterium longum）是在嬰兒和成人的腸道微生物群中發(fā)現(xiàn)的最常見的雙歧桿菌物種，可在人體腸道中定植[2]。2012 年出版的《伯杰氏系統(tǒng)細菌學(xué)手冊》[3]中長雙歧桿菌含3 個亞種，即
食品工業(yè)科技 2021年12期2021-06-19
- 雙歧桿菌及其產(chǎn)品緩解腸炎癥狀的研究進展
150080）雙歧桿菌是由母乳喂養(yǎng)的健康嬰兒糞便中分離出的一種革蘭氏陽性、多形態(tài)、專性厭氧桿菌，具有改善腸道菌群、抵抗胃腸炎癥、免疫調(diào)節(jié)等功能[1]。雙歧桿菌對生長環(huán)境要求很高，一般在37 ℃、pH 6.5左右的條件下生長最好。常見的雙歧桿菌有短雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌和乳雙歧桿菌，廣泛應(yīng)用于食品、藥品、臨床實驗等方面，對人體腸道功能改善和調(diào)節(jié)有不可或缺的作用。炎癥性腸?。╥nflammatory bowel disease，IBD）主要包括克
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2020年4期2020-12-10
- 雙歧桿菌分離株的耐藥性評價
特010018）雙歧桿菌是一種重要的腸道微生物，可用作益生菌應(yīng)用于食物、醫(yī)藥和飼料中。雙歧桿菌存在于人類體內(nèi)、動物體內(nèi)以及食物中。人類和動物的腸道健康與否都會受到雙歧桿菌的影響[1]。嬰兒雙歧桿菌（Bifidobacterium infantis）、短雙歧桿菌（Bifidobacterium breve）和長雙歧桿菌（Bifidobacterium longum）被廣泛用于食物補充劑中。在人與動物預(yù)防性使用抗生素的過程中，導(dǎo)致全球的抗生素耐藥性危機[2]。
中國食品學(xué)報 2020年11期2020-12-01
- 雙歧桿菌的分離培養(yǎng)和生理功能研究進展
代謝疾病[1]。雙歧桿菌是腸道健康指示菌，其豐度受年齡、健康狀況和精神壓力等因素影響[2]。在健康嬰兒腸道內(nèi)雙歧桿菌豐度占腸道微生物90%以上，隨著年齡的增加，人體內(nèi)雙歧桿菌的種類和豐度逐步下降，老年人體內(nèi)的雙歧桿菌豐度很低。但國內(nèi)外長壽老人的雙歧桿菌含量與年輕人差異不大，這可能是其長壽的重要原因。雙歧桿菌具有促進腸道健康、延緩衰老、提高人體免疫、降血糖、降血脂和降膽固醇等生理活性[3,4]。本文介紹雙歧桿菌的特征分類、分離方法和生理活性功能，以期對雙歧桿
工業(yè)微生物 2020年4期2020-08-28
- 雙歧桿菌生物特性及其功能研究進展
161006 ）雙歧桿菌最早是由法國科學(xué)家Tissier從嬰兒糞便中分離出的，具有Y形特征，G+C含量高，屬革蘭氏陽性的專性厭氧菌。雙歧桿菌與腸壁相互作用維護腸道內(nèi)生理環(huán)境，是維護人體腸道正常防御的重要益生菌。隨著對雙歧桿菌的不斷深入研究發(fā)現(xiàn)，雙歧桿菌分為多個種，具有抗菌、抗感染、免疫調(diào)節(jié)、降低膽固醇、抗腫瘤等多種生理功能，是人體重要的益生菌。雙歧桿菌在人類健康中的重要作用，使其已成為微生態(tài)領(lǐng)域研究的焦點。目前，雙歧桿菌在人類醫(yī)學(xué)、食品保健等方面有非常廣泛
中國奶牛 2020年6期2020-07-23
- 雙歧桿菌生物膜形成規(guī)律及其表面性質(zhì)相關(guān)性研究
，119077)雙歧桿菌是人體和動物腸道內(nèi)的固有菌群，在維護腸道微生態(tài)穩(wěn)定和調(diào)節(jié)宿主生理功能方面具有重要的作用[1]，被制成菌粉廣泛應(yīng)用于食品、保健品和藥品等領(lǐng)域。雙歧桿菌因其特殊的生理特性，在菌粉干燥制備過程中極易死亡。目前主要通過干燥保護劑配方的優(yōu)化[2]、干燥工藝條件的改良[3]和微膠囊化技術(shù)[4]來提高其存活率，但這些方法治標(biāo)不治本，提高雙歧桿菌自身抗逆性可能是提高生存率的有效選擇。生物膜的形成是微生物適應(yīng)環(huán)境的重要機制，可顯著提高細菌的抗逆性。研
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年11期2020-06-15
- 采用雙歧桿菌發(fā)酵迷迭香扣碗酪的工藝及抗氧化研究
長等[6-8]。雙歧桿菌（Bifidobacterium），是常見的發(fā)酵劑，且為人和動物腸道菌群主要的成員之一，具有抗腫瘤、潤腸通便、提高機體免疫力、延緩衰老、調(diào)節(jié)胃腸道平衡等多種生理功能，已經(jīng)廣泛的應(yīng)用在了發(fā)酵乳制品的研發(fā)中[9-14]?；谝陨涎芯勘尘?，可以考慮研制一款以雙歧桿菌為發(fā)酵劑，具有迷迭香風(fēng)味的扣碗酪產(chǎn)品，從而解決扣碗酪產(chǎn)品單一，發(fā)酵時間過長的缺點。本研究以迷迭香和全脂乳粉為主要的原料，采用雙歧桿菌進行發(fā)酵，以感官評分為評價指標(biāo)，分析迷迭香和
食品研究與開發(fā) 2020年12期2020-06-05
- 短雙歧桿菌的生物學(xué)特性及益生功能研究進展
的糞便中分離得到雙歧桿菌，隨著研究的深入和基因測序技術(shù)的成熟，目前已發(fā)現(xiàn)79個種及亞種的雙歧桿菌（http://www.bacterio.net）。1971年，短雙歧桿菌從嬰兒糞便中分離到并命名，研究表明其具有增強免疫功能、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、預(yù)防及治療疾病等益生功能。綜述了短雙歧桿菌定植黏附、耐氧耐酸等生物學(xué)特性及其益生功能的研究應(yīng)用。1 短雙歧桿菌生物學(xué)特性短雙歧桿菌是一種革蘭氏陽性、無芽孢、無運動、專性厭氧細菌，具有多種形態(tài)特征包括短桿、分叉Y形桿、V
農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年6期2020-04-24
- 高產(chǎn)γ-氨基丁酸的雙歧桿菌的篩選及對抑郁細胞模型的改善作用
模型大鼠喂飼嬰兒雙歧桿菌后,大鼠表現(xiàn)出抗抑郁能力。抑郁患者服用瑞士乳桿菌R0052和長雙歧桿菌R0175混合益生菌制劑后,其抑郁癥狀得到顯著改善[6]。γ-氨基丁酸是由谷氨酸脫羧酶(glutamate decarboxylase,GAD)催化L-谷氨酸的α-羧基脫羧反應(yīng)生成的一種非蛋白質(zhì)氨基酸,其作為一種重要的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)抑制劑,不僅能抑制神經(jīng)傳遞、降血壓、降血糖,而且有鎮(zhèn)定劑效果[7-11]。近年來,高產(chǎn)GABA乳酸菌的篩選和研究頗多[11-14]。梁金
食品工業(yè)科技 2020年5期2020-04-01
- 青春雙歧桿菌的耐氧馴化及不同低聚糖對其增殖效果的影響
[7-8]。青春雙歧桿菌作為一種益生菌，可治療慢性腹瀉、便秘，還具有抗衰老作用?？梢允谷梭w腸道內(nèi)酸性增強，減少有害菌群數(shù)量，調(diào)節(jié)腸道菌群向良性方向發(fā)展[9]。青春雙歧桿菌在腸道中起到了生物屏障的作用，供給營養(yǎng)，促進代謝[10-11]；代謝產(chǎn)物主要是乙酸和乳酸，還可產(chǎn)生多種有機酸，如丙酸、異丁酸和丁酸等短鏈脂肪酸[12]，青春雙歧桿菌的代謝物和抗菌物質(zhì)對致病菌有著很強的拮抗作用[13]。腸道菌群在正常情況下可以保持相對平衡，在失衡情況下功能性低聚糖可以改善腸
食品與機械 2019年10期2019-11-16
- 長雙歧桿菌嬰兒亞種的快速區(qū)分
214122)長雙歧桿菌是在人體腸道微生物群中最廣泛存在的一種雙歧桿菌[1]，具有防治便秘[2]、抑制腸道致病菌[3]、調(diào)節(jié)腸道平衡、降低膽固醇[4]、促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、延緩衰老[5]和增強機體免疫活性[6-7]等生理功能。長雙歧桿菌可分為3個亞種，即長雙歧桿菌長亞種、長雙歧桿菌嬰兒亞種和長雙歧桿菌豬亞種[8]，這3個亞種在生理生化特性以及遺傳進化方面十分相近，常用的16S rRNA菌種鑒定的方法無法實現(xiàn)這3個亞種的區(qū)分[9-10]。目前多使用全基因
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年18期2019-10-11
- 香蕉低聚糖對雙歧桿菌增殖條件的優(yōu)化
0 兆以上，其中雙歧桿菌是人體腸道內(nèi)正常的菌群，是人類研究最廣泛的益生菌，可以調(diào)節(jié)腸道菌群、預(yù)防和治療腹瀉及便秘、排除毒素、提高機體免疫力、抗癌等生理保健功能。雙歧桿菌數(shù)量的減少或消失是“不健康”狀態(tài)的標(biāo)志，雙歧桿菌是人體健康的晴雨表。雙歧桿菌是有益菌，是人類研究最廣泛的益生菌之一。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，低聚糖與益生菌協(xié)同作用，可以更好的發(fā)揮二者的在改善腸道微生態(tài)環(huán)境、預(yù)防和治療腹瀉及便秘等方面的生理功能[1-5]。目前功能性低聚糖已成為生物技術(shù)方面研究亮點，而國內(nèi)
食品研究與開發(fā) 2019年16期2019-08-27
- 工業(yè)化生產(chǎn)凍干前不同階段雙歧桿菌死亡規(guī)律的模擬分析
量的微生物，其中雙歧桿菌屬在腸道微生物中扮演著非常重要的角色，比例約占成人糞便細菌的25%，在嬰兒糞便中，雙歧桿菌屬的比例達到了80%[1]。雙歧桿菌是人體胃腸道中益生菌群至關(guān)重要的組成部分，對調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡及治療人類腸道疾病有極其重要的作用。多項研究表明，雙歧桿菌的酶系機制可以刺激體內(nèi)抗體和細胞因子的產(chǎn)生，把巨噬細胞的β-半乳糖苷酶成功激活，更好地發(fā)揮其吞噬作用[2]；雙歧桿菌還可以產(chǎn)生一類活性因子，這種活性因子對人體具有免疫調(diào)節(jié)作用[3]，或菌體本身就
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年12期2019-07-04
- 益生菌在配方奶粉保質(zhì)期和食用期間活菌數(shù)變化的研究
益菌，其中確定有雙歧桿菌和乳酸桿菌。母乳喂養(yǎng)的寶寶腸道菌群組成較單純，雙歧桿菌占絕對優(yōu)勢(占60%～91%)，其次為乳酸桿菌和鏈球菌。雙歧桿菌在乳制品發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生乳糖酶，幫助消化乳糖，對乳糖不耐受人群的體質(zhì)有很好的改善作用。動物雙歧桿菌（也稱乳雙歧桿菌）是人和許多哺乳動物腸道中的優(yōu)勢菌之一。該菌是人和動物腸道中重要的生理性細菌，參與免疫、營養(yǎng)、消化和保護等一系列的生理過程，發(fā)揮著重要的功能。近年來，國內(nèi)外臨床實驗證明動物雙歧桿菌Bb-12對于嬰幼兒健
中國奶牛 2019年2期2019-03-08
- 親和人體與非親和人體雙歧桿菌之間的生理特征差異
36）0 引 言雙歧桿菌是人類腸道菌群中主要的有益菌種之一[1]。大量的研究證實雙歧桿菌在腸道內(nèi)可起到抑制有害菌的增值、刺激人體免疫系統(tǒng)，從而提高抗病能力等功能[2-3]。有鑒于此，近年來一部分雙歧桿菌的菌種（比如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、乳雙歧桿菌等）被廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥品以及各種食品，其中包括發(fā)酵乳、嬰兒配方奶粉和營養(yǎng)保健食品[4-5]等。本文旨在深入了解不同寄宿起源的雙歧桿菌的基因型和生理特征的差異。雙歧桿菌的比較基因組學(xué)研究
中國乳品工業(yè) 2018年6期2018-08-29
- 基于Fem AB基因特異引物的動物雙歧桿菌PCR檢測方法的建立
30）0 引 言雙歧桿菌屬細菌是人與動物機體內(nèi)常見的細菌之一，對改善機體內(nèi)的菌群平衡、免疫能力等方面具有重要的價值[1]。分子生物學(xué)的PCR鑒定技術(shù)如今廣泛的應(yīng)用于微生物的分類與鑒別，亦可用于雙歧桿菌的鑒定[2]。雙歧桿菌屬內(nèi)各個種中，常用于PCR鑒定的保守基因的相似度均很高，少數(shù)種相似度極高[3]，難以設(shè)計鑒定用特異引物，所以，尋找保守度較低一些的基因序列來設(shè)計特異引物是一個不錯的解決方法，例如SodA基因可用于好氧細菌的PCR鑒定的特異引物設(shè)計之中[4
中國乳品工業(yè) 2018年2期2018-03-26
- 食品檢測中單純使用生化鑒定系統(tǒng)鑒定雙歧桿菌的可行性研究
510070）雙歧桿菌是一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌，由于其對人體有諸多好處，如預(yù)防腹瀉，減少便秘，抗過敏、抗腫瘤、調(diào)整腸道功能及改善營養(yǎng)等，常作為一類體外攝入的活性菌添加到許多不同的食品中。對于雙歧桿菌的分離與鑒定方面的研究也隨著其作用的不斷發(fā)現(xiàn)得到了應(yīng)有的重視和發(fā)展。從1899年法國學(xué)者Tissier從母乳營養(yǎng)兒的糞便中分離出雙歧桿菌開始，雙歧桿菌已發(fā)現(xiàn)有32個亞型[1]。其鑒定的手段也從簡單的形態(tài)學(xué)上的描述鑒定發(fā)展到構(gòu)建了現(xiàn)代科學(xué)的分子進化樹[2]。本
現(xiàn)代食品 2018年3期2018-02-17
- 雙歧桿菌分類、生理功能及應(yīng)用研究進展
城 251200雙歧桿菌分類、生理功能及應(yīng)用研究進展劉憲夫1，2，3，牛琴4，覃樹林1，2，3，劉保臣5，肖林1，2，3，王新明1，2，3，徐弘君61.秸稈生物精煉技術(shù)重點實驗室，禹城 2512002.山東省功能糖工程研究中心，禹城 2512003.山東省秸稈生物煉制技術(shù)重點實驗室，禹城 2512004.山東省禹城市人民醫(yī)院藥劑科，禹城 2512005.山東省禹城市疾病預(yù)防控制中心，禹城 2512006.山東省禹城市人民醫(yī)院消化內(nèi)科，禹城 251200雙歧
合成生物學(xué) 2017年3期2017-06-28
- 雙歧桿菌在兒科臨床及保健中的應(yīng)用價值
都 610500雙歧桿菌作為一種厭氧的革蘭陽性桿菌，其在腸道中的數(shù)量與嬰幼兒的健康營養(yǎng)狀況有著密不可分的聯(lián)系[1]。該文將該院于2014年2月—2016年12月接收診治的兒科相關(guān)病癥患兒156例作為研究樣本，探究將雙歧桿菌應(yīng)用于兒科臨床及保健中的應(yīng)用價值，現(xiàn)報道如下。1資料與方法1.1 一般資料抽取該院接收診治的兒科相關(guān)病癥患兒156例作為研究樣本，患兒中男女比例為83：73，年齡在5個月～13歲，平均為（7.94±2.19）歲，對所有患兒的臨床治療相關(guān)資
反射療法與康復(fù)醫(yī)學(xué) 2017年21期2017-04-15
- 雙歧桿菌的分子生物學(xué)鑒定方法的比較
，210009)雙歧桿菌的分子生物學(xué)鑒定方法的比較熊強*，王延斌，韓浩(南京工業(yè)大學(xué) 食品與輕工學(xué)院，江蘇 南京，210009)利用實驗室設(shè)計的雙歧桿菌特異性引物，采用降落聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(Polymerase Chain Reaction，PCR)的方法對供試菌株的16S rDNA進行擴增，比較細菌分別通用引物和雙歧桿菌特異性引物對雙歧桿菌屬不同菌株及參考菌株擴增效果的影響。實驗結(jié)果表明，細菌通用引物對不同雙歧桿菌進行擴增，擴增出來的條帶不清晰，而用雙歧桿
食品與發(fā)酵工業(yè) 2016年12期2017-01-09
- 實時熒光PCR法鑒定食品中雙歧桿菌
CR法鑒定食品中雙歧桿菌肖其勝1,2，楊捷琳2，楊惠琴2，丁卓平1，何宇平2,*（1.上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，上海 201306；2.上海出入境檢驗檢疫局，上海 200135）根據(jù)雙歧桿菌屬16S rRNA基因的保守區(qū)序設(shè)計特異性引物和探針，建立一種鑒定食品中雙歧桿菌屬的實時熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）檢測方法。對方法的特異性、靈敏度、重復(fù)性和體系抗干擾能力進行驗證，最后采用該方法對市售25 份標(biāo)示含雙歧桿
食品科學(xué) 2016年20期2016-11-07
- DDC對嬰兒雙歧桿菌SOD酶活性的影響①
)?DDC對嬰兒雙歧桿菌SOD酶活性的影響①羅燕②葛蘭③陳紅兵②楊平常劉志剛楊波④(深圳大學(xué)過敏反應(yīng)和免疫學(xué)研究所，深圳518060)①本文為國家自然科學(xué)基金資助項目(81300292)、廣東省對外科技合作項目(No.2013B051000088)、深圳市科技計劃國際科技合作項目(No.GJHZ20130408174112021)和深圳市科技計劃基礎(chǔ)研究項目(No.JCYJ20140418095735538、JCYJ20140828163633991)。②
中國免疫學(xué)雜志 2016年8期2016-08-29
- 分子生物學(xué)方法在鑒定雙歧桿菌中的應(yīng)用
生物學(xué)方法在鑒定雙歧桿菌中的應(yīng)用田亮1，盧勉飛1，蔡芷荷1，吳清平2，*，李艷嫦1，李興1（1.廣東環(huán)凱微生物科技有限公司，廣東廣州510663；2.廣東省微生物研究所，廣東廣州510663）依靠傳統(tǒng)生理生化、菌落表觀形態(tài)等鑒定雙歧桿菌，很難區(qū)分生化相近的菌株，例如雙歧桿菌和嬰兒雙歧桿菌或者動物雙歧桿菌和乳酸雙歧桿菌，這給食品風(fēng)險監(jiān)測和衛(wèi)生監(jiān)督帶來嚴峻的挑戰(zhàn)。隨著分子生物學(xué)方法的成熟，大量分子生物學(xué)方法成為了鑒定雙歧桿菌種屬高效的鑒定方法，這些分子生物學(xué)方
食品研究與開發(fā) 2016年19期2016-04-08
- 環(huán)境脅迫對雙歧桿菌黏附能力和黏附相關(guān)蛋白的影響
0)?環(huán)境脅迫對雙歧桿菌黏附能力和黏附相關(guān)蛋白的影響朱德全1,2, 栗金柳1, 王茗悅1, 孟祥晨2*, 許 龍1, 周清波1, 王長平1, 薛 勇1(1. 佳木斯大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，黑龍江佳木斯 154007；2.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品科學(xué)教育部重點實驗室，黑龍江哈爾濱 150030)雙歧桿菌是天然存在于人和動物腸道的微生物，對宿主發(fā)揮生物屏障、調(diào)節(jié)腸道菌群、提高免疫、抗炎和抗腫瘤等有益作用，所以經(jīng)常以益生菌的形式添加到乳制品和其他食品中。雙歧桿菌的黏附定植是持
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年21期2016-03-17
- 雙歧桿菌在兒科臨床及保健中的應(yīng)用價值探討
封穎雙歧桿菌在兒科臨床及保健中的應(yīng)用價值探討封穎雙歧桿菌；兒科；臨床；保?。粦?yīng)用價值雙歧桿菌作為一種厭氧的革蘭陽性桿菌, 其在腸道中的數(shù)量與嬰幼兒的健康營養(yǎng)狀況有著密不可分的聯(lián)系。因此,本文主要探討了雙歧桿菌在兒科臨床及保健中的應(yīng)用價值,以期為兒科臨床及保健水平的提高提供一定幫助。現(xiàn)報告如下。1 雙歧桿菌在嬰幼兒腸道菌群中的構(gòu)成特點飲食是對嬰幼兒腸道中雙歧桿菌數(shù)量與質(zhì)量產(chǎn)生影響的一個重要因素。雖然雙歧桿菌在人工喂養(yǎng)、母乳喂養(yǎng)等方面都是優(yōu)勢菌, 但是由于每種
中國實用醫(yī)藥 2015年25期2015-02-01
- 人源雙歧桿菌的分離純化及鑒定
11800）人源雙歧桿菌的分離純化及鑒定熊 強，楊青麗，韓 浩（南京工業(yè)大學(xué)生物與制藥工程學(xué)院，南京211800）利用改良的乳酸細菌（MRS）培養(yǎng)基從健康人群的糞便中進行雙歧桿菌的分離篩選。結(jié)果表明：在添加有5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D-半乳糖苷（X-Gal）的MRS培養(yǎng)基上雙歧桿菌的菌落呈典型的乳白色并帶有藍色，其他菌株的菌落呈白色或深藍色。實驗共分離出10株疑似菌株，經(jīng)生理生化試驗和Biolog自動微生物分析系統(tǒng)鑒定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中4株為雙歧桿菌，這
生物加工過程 2013年6期2013-07-07
- 雙歧桿菌對環(huán)境脅迫應(yīng)答機制的研究進展
乳品重點實驗室）雙歧桿菌是存在于人類和動物腸道菌群中的一種嚴格厭氧的革蘭氏陽性細菌。該細菌是人類的主要益生菌種屬之一，具有增強機體免疫力、維持腸道正常菌群平衡、改善小腸結(jié)構(gòu)、潤腸通便及延緩衰老等益生功能。因此，近幾年來與雙歧桿菌及其促生長因子有關(guān)的食品引起越來越多的關(guān)注[1]。在生產(chǎn)加工、消化吸收的過程中，雙歧桿菌面臨著多種脅迫環(huán)境。首先，雙歧桿菌必須抵御工業(yè)生產(chǎn)中遇到的熱激、低水分活度、高滲及氧等各種脅迫；其次，雙歧桿菌進入消化系統(tǒng)后，需要抵御胃部的酸性
中國乳業(yè) 2013年3期2013-04-13
- 雙歧桿菌發(fā)酵工藝研究進展
266042）雙歧桿菌(Bifidobacterium)首次發(fā)現(xiàn)是由Henry Tissier于1899年從母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中分離得到[1]。雙歧桿菌屬于革蘭氏陽性桿菌,對氧十分敏感，對低pH耐性差，極易失活，最適pH為6.5～7.0，最適生長溫度37～42℃[2]。雙歧桿菌能有效地維持腸道正常菌群平衡，同時對于抗腹瀉、抗便秘、抗感染、抗腫瘤等方面也有獨特的生理功能。雙歧桿菌在生長過程中產(chǎn)生的維生素、氨基酸類營養(yǎng)物質(zhì)能改善牛奶的營養(yǎng)價值，因此在牛奶生產(chǎn)
天津化工 2013年4期2013-02-16
- 嬰兒雙歧桿菌的耐氧馴化及應(yīng)用特性研究
50025）嬰兒雙歧桿菌的耐氧馴化及應(yīng)用特性研究吳 敏1胡 穎2羅愛平2，4朱秋勁2，3，4何臘平2，4朱建榮3胡 萍2，3，4（1.銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 銅仁 554300；2.貴州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，貴州 貴陽 550025；3.貴州省乳品工程技術(shù)研究中心，貴州 貴陽 550018；4.貴州大學(xué)食品科學(xué)工程研究中心，貴州 貴陽 550025）研究嬰兒雙歧桿菌的生長促進劑，并對活化菌種進行耐氧馴化培養(yǎng)，探討嬰兒雙歧桿菌在攪拌花生酸奶加工中的應(yīng)用。結(jié)果表明
食品與機械 2012年2期2012-12-28
- 雪蓮果粉對雙歧桿菌的體外促生長作用研究
00）雪蓮果粉對雙歧桿菌的體外促生長作用研究吳三林，劉 芳，賀 琴，劉 超，李書華（樂山師范學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)院，四川樂山614000）研究了雪蓮果粉對3種雙岐桿菌（長雙歧桿菌、短雙歧桿菌和兩歧雙歧桿菌）體外生長的影響。結(jié)果表明，雪蓮果粉對3種雙歧桿菌的體外生長均有顯著的促進作用，優(yōu)于葡萄糖作碳源時的生長效果，同時對不同的雙歧桿菌的促進作用不完全一致。雪蓮果粉濃度為1.6%～2.4%（m/v）時長雙歧桿菌增殖效果最明顯，0.8%～1.6%（m/v）時短雙歧
食品工業(yè)科技 2012年14期2012-11-15
- 菊糖及其酶解產(chǎn)物對長雙歧桿菌的促生長作用
及其酶解產(chǎn)物對長雙歧桿菌的促生長作用張建平1，張澤生2，王金菊2(1. 天津科技大學(xué)海洋科學(xué)與工程學(xué)院，天津 300457；2. 天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院，天津 300457)研究了長雙歧桿菌在分別以葡萄糖、菊糖和菊糖酶解所得低聚果糖為碳源的培養(yǎng)基中的生長情況，在這些培養(yǎng)基中，長雙歧桿菌最高菌體質(zhì)量濃度分別是0.30、0.37、0.41,g/L，在以菊糖和低聚果糖為碳源的培養(yǎng)基中的增殖情況要好于以葡萄糖為碳源的培養(yǎng)基，通過原子力顯微鏡對長雙歧桿菌
天津科技大學(xué)學(xué)報 2011年2期2011-09-29
- H+-ATPase對于雙歧桿菌的耐酸性具有重要作用
雙歧桿菌在酸性條件下很難存活。細菌暴露于酸性環(huán)境下，維持pH值平衡是細菌存活的一個保證，而這一過程中H+-ATPase發(fā)揮著重要作用。M.Matsumoto等人比較了9 種共17 株雙歧桿菌的耐酸性能及其在酸性環(huán)境中H+-ATPase的活性變化。結(jié)果表明，在低pH值環(huán)境中耐酸性好的雙歧桿菌，其在pH值4.0條件下的H+-ATPase活性顯著高于pH值5.0條件下。該結(jié)果再次表明，H+-ATPase活性與一些雙歧桿菌菌株中耐酸性能具有直接的關(guān)系。
中國乳業(yè) 2011年11期2011-08-15
- MLSA用于雙歧桿菌快速鑒定研究進展
7)MLSA用于雙歧桿菌快速鑒定研究進展趙婷，程池(中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心，北京 100027)通過對16S rRNA，hsp60，rpoB，atpD，tuf基因部分序列的分子系統(tǒng)發(fā)育學(xué)分析，綜述多位點序列分析技術(shù)（MLSA）用于雙歧桿菌快速鑒定的研究進展。MLSA；雙歧桿菌；基因；鑒定0 引言雙歧桿菌是一類革蘭氏陽性，細胞形態(tài)多變，嚴格厭氧的細菌，被作為益生菌廣泛應(yīng)用于食品，特別是乳品及嬰幼兒食品中[1]。衛(wèi)生部2010年6
中國乳品工業(yè) 2011年6期2011-01-08
- 雙歧桿菌直投式發(fā)酵劑貯藏存活性研究
730000）雙歧桿菌直投式發(fā)酵劑貯藏存活性研究邵建寧，張文齊，麻和平，劉彩云，慕婷婷，魏亞琴，趙昊星（甘肅省科學(xué)院生物研究所，蘭州 730000）通過存活性試驗、加速貯藏試驗、長期貯藏試驗、牛乳發(fā)酵試驗對雙歧桿菌直投式發(fā)酵劑的貯藏條件和有效期進行了確定研究。綜合加速貯藏試驗、長期貯藏試驗、牛乳發(fā)酵試驗結(jié)果，雙歧桿菌冷凍濃縮直投式發(fā)酵劑在-30～-20℃貯藏，有效期為6個月；雙歧桿菌冷凍干燥直投式發(fā)酵劑在-20℃貯藏，有效期為24個月。雙歧桿菌；貯藏；存
中國乳品工業(yè) 2011年11期2011-01-05
- 雙歧桿菌耐氧性研究及其應(yīng)用*
，100083)雙歧桿菌耐氧性研究及其應(yīng)用*趙建云，左芳雷，肖滿，陳尚武(中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)營養(yǎng)工程學(xué)院，教育部北京市功能乳品重點實驗室，北京，100083)雙歧桿菌是存在于人和某些動物腸道中的功能益生菌，與機體的健康狀況密切相關(guān)。由于其獨特的生理功能優(yōu)勢，已經(jīng)成為微生物學(xué)及臨床醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的研究熱點之一。但雙歧桿菌內(nèi)部缺少有效的活性氧清除系統(tǒng)，對氧氣十分敏感，限制了雙歧桿菌的研究范圍與實踐應(yīng)用。如何提高雙歧桿菌的耐氧性能成為未來研究的重點。從雙歧桿菌耐氧
食品與發(fā)酵工業(yè) 2010年12期2010-11-02
- 青春雙歧桿菌工業(yè)化培養(yǎng)基以及生長條件的篩選
161006）雙歧桿菌（Bifidobacteria）是健康個體腸道中的優(yōu)勢菌，在人的一生中與人始終保持著共生關(guān)系。研究表明，雙歧桿菌具有調(diào)整腸道菌群[1-2]、防止便秘、降低結(jié)腸癌的發(fā)病率[3]、產(chǎn)生抗菌素[4]、增強免疫系統(tǒng)[5]、緩解乳糖不耐癥以及降低膽固醇等功效[6]。由于在人類生理方面發(fā)揮的重要作用，雙歧桿菌現(xiàn)已成為商業(yè)上優(yōu)選的益生菌。其中青春雙歧桿菌（Bifidobacterium adolescentic）是青年個體腸道中的優(yōu)勢菌，對人體產(chǎn)
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 2010年9期2010-08-08
- 添加雙歧桿菌的干酪
50000）添加雙歧桿菌的干酪張甦，曲彤旭（黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院 食品工程系，哈爾濱 150000）雙歧桿菌是對人體有益的微生物，干酪的環(huán)境有利于雙歧桿菌的長期存活；著重介紹了將雙歧桿菌加入到干酪方面的研究進展以及干酪中雙歧桿菌的精確計數(shù)方法。雙歧桿菌；干酪；計數(shù)0 引 言最近幾年，消費者對食品的安全和質(zhì)量產(chǎn)生了極大的關(guān)注?，F(xiàn)在消費者不只關(guān)心食品的安全和營養(yǎng)價值，而且關(guān)心這些食品是否具有促進健康的功效。消費者的這種態(tài)度促進了功能性食品的發(fā)展。含益生菌的食品是
中國乳品工業(yè) 2010年1期2010-01-04