寧莉

盡管知曉常吃漢堡包、炸薯?xiàng)l、炸雞翅對(duì)健康不利，但依然有很多兒童、青少年喜歡洋快餐，家長也自覺不自覺地帶孩子到洋快餐店吃這些高熱量的油炸食品，并常常把吃洋快餐做為對(duì)孩子的獎(jiǎng)勵(lì)形式。如此一來，便會(huì)給孩子一種心理暗示，吃洋快餐是一種鼓勵(lì)，是件令人喜悅的事情，無意中將洋快餐與孩子的心理滿足嫁接到了一起，這種嫁接的結(jié)果倒是非常令人擔(dān)憂的。

做為健康教育工作者和一名老師，筆者一直在探究飲食心理學(xué)。為什么一些人對(duì)某些食物和味覺情有獨(dú)鐘？除了視覺、嗅覺、味覺、嚼覺等生理滿足之外，還有一種心理上的親和力和依賴感給用餐者以心理上的滿足。這種生理和心理上的雙重滿足，誘惑著用餐者難以離去，甚至對(duì)這類食物成癮。

有哪些因素會(huì)使用餐者達(dá)到心理上的滿足呢？做為獎(jiǎng)賞時(shí)吃的食物就會(huì)滿足用餐者的心理感受。因此，那些常吃對(duì)健康不利的食物，不適宜在孩子生日、考出好成績、畢業(yè)典禮、過年過節(jié)等時(shí)候吃，因?yàn)楹⒆訒?huì)下意識(shí)地將這些食物與歡樂、受表彰、被重視等良性感受結(jié)合到一起。

因此，我們提出不宜用洋快餐做為兒童的獎(jiǎng)品，不僅是因?yàn)榻o孩子吃了一次“垃圾食品”，偶爾吃一兩次洋快餐并沒有什么可怕，可怕的是做為獎(jiǎng)品，這些洋快餐會(huì)給孩子留下難以釋懷的眷戀和揮之不去的美好回憶，使孩子期待重溫美好，企盼再吃一次、再吃一次……