王忠權(quán)，張 汝，黃毓蘭，姚新榮

(1.尋甸縣功山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南 尋甸 655200;2.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南 昆明 650224;3.云南省種羊繁育推廣中心，云南 尋甸 655204)

昆明市尋甸縣功山鎮(zhèn)有天然草場1.4萬hm2，已建有人工草場700hm2，建成青貯窖9700m3，年產(chǎn)蔓菁等農(nóng)副產(chǎn)物3000多萬t。肉羊存欄38050只(其中山羊32390只、綿羊5660只)，其中基礎(chǔ)母羊17503只，比例達(dá)46%，養(yǎng)羊規(guī)模戶達(dá)479戶。羊存欄數(shù)較大，基礎(chǔ)母羊較多，草料資源豐富，發(fā)展山地牧業(yè)有著較好條件。為調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，做強(qiáng)做大畜牧業(yè)，努力推進(jìn)高原特色農(nóng)業(yè)-山地畜牧業(yè)建設(shè)步伐，尋甸縣功山鎮(zhèn)黨委、政府立足鎮(zhèn)情，鞏固提升傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，主創(chuàng)云畜品牌，按照政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、市場化運(yùn)作模式，于2013年7月15日注冊成立了尋甸縣興盛肉羊飼養(yǎng)專業(yè)合作社。合作社由15人組成，有社員112名，注冊資金370萬元，下設(shè)106個肉羊養(yǎng)殖點，飼養(yǎng)羊3246只，年可提供優(yōu)質(zhì)肉羊2000只以上。2013年7月至2014年6月，共組織社員銷售肉羊1406只，實現(xiàn)肉羊銷售收入150萬元，銷售利潤75萬元，利潤總額62.3萬元，凈利潤62.3萬元，提取公積金6.2萬元，分配利潤56萬元，社員人均分配利潤5008元。

1 合作社經(jīng)營管理

1.1 建章立制，規(guī)范管理

根據(jù)合作社自身管理要求，合作社內(nèi)設(shè)生產(chǎn)技術(shù)部、檢測部、市場營銷部、財務(wù)室、日常事務(wù)辦公室等機(jī)構(gòu)，建立和完善內(nèi)部管理機(jī)制，如:合作社崗位責(zé)任制度、財務(wù)管理制度、現(xiàn)金管理制度、財務(wù)開支審批制度。按照社員的集中程度，劃定東、中、西3個管理片，提升經(jīng)營管理效率。在股份設(shè)置與利益分配上，合作社綜合考慮了養(yǎng)羊戶的養(yǎng)殖規(guī)模、經(jīng)營水平、科技效能和入社的經(jīng)濟(jì)承受能力等因素，全社共計740股，每股5000元，注冊資金370萬元。全社社員(包括發(fā)起社員15人)為112人，每個社員(含法人)都要將所養(yǎng)肉羊、羊圈及人工草場折算為股份入股。每人入股股金不得少于5000元。社員代表大會是合作社的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，表決權(quán)一人一票。合作社的盈余在提取收入的10%公積金、公益金之后的余額按股份和產(chǎn)品交易量返還社員。認(rèn)真執(zhí)行省農(nóng)民專業(yè)合作社財務(wù)制度和合計核算辦法，設(shè)立社員賬戶，財務(wù)每年公開兩次，社員(代表)大會每年召開2次以上，理事會活動正常。合作社報表等資料按要求及時報送農(nóng)業(yè)行政主管部門。

1.2 建設(shè)示范基地，標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)

加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)工作是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和確保舌尖上的安全的重大舉措，合作社以社員為主體，狠抓技術(shù)培訓(xùn)，組織學(xué)習(xí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)等，努力做到統(tǒng)一提供獸藥、統(tǒng)一免疫、統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，通過努力，功山鎮(zhèn)規(guī)模化養(yǎng)羊水平、養(yǎng)羊戶養(yǎng)殖技術(shù)、市場意識有了明顯提高。

1.3 打造品牌戰(zhàn)略

為提高肉羊的市場競爭力，克服個體營銷組織小、弱、散的缺點，合作社利用示范社項目、扶貧項目、國家肉羊良種補(bǔ)貼項目資金，從云南省種羊繁育推廣中心引進(jìn)努比亞種公羊21只、云嶺黑山羊種公羊11只、考爾木種公羊62只，逐步改良淘汰本地羊，打造雜交努比羊系、云嶺黑山羊系、雜交考爾木系優(yōu)質(zhì)肉羊，逐步提高肉羊市場競爭力，現(xiàn)已改良山羊626只、綿羊832只。

1.4 積極爭取上級支持，夯實發(fā)展基礎(chǔ)

爭取到縣級農(nóng)民專業(yè)合作社示范社建設(shè)資金10萬元，有13戶社員被納入石漠化治理項目、2014年鞏固退耕還林項目扶持，項目共投入61萬元幫助社員建蓋羊圈、青貯窖和建設(shè)優(yōu)質(zhì)飼料地。

2 管理措施

2.1 引種

引進(jìn)優(yōu)良肉羊品種進(jìn)行雜交改良，提高肉羊生產(chǎn)性能，公羊調(diào)換利用，不自留公羊，防止近親及亂交亂配。

2.2 自繁自養(yǎng)

基礎(chǔ)母羊以自繁自養(yǎng)為主，防止疫病引入。肉山羊每年9月配種，次年1月產(chǎn)羔。肉綿羊5月配種，10月產(chǎn)羔。提高羔羊繁殖成活率，促進(jìn)羔羊生長發(fā)育(見表1)。

表1 肉山羊繁殖及生長發(fā)育性能統(tǒng)計

2.3 建立嚴(yán)格免疫、驅(qū)蟲、衛(wèi)生程序

由功山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)科參與指導(dǎo)，于1—9月完成口蹄疫疫苗免疫、三聯(lián)四防苗免疫、山羊痘苗免疫、山羊傳染性胸膜肺炎苗免疫、小反芻獸疫苗免疫;3月和7月份兩次驅(qū)線蟲，8月份驅(qū)絳蟲;每月一次羊舍常規(guī)消毒，嚴(yán)抓產(chǎn)羔前的產(chǎn)房衛(wèi)生和全面消毒工作。

2.4 種植飼料作物

合作社每戶養(yǎng)殖戶平均種植青貯玉米3335m2，制作玉米青貯17.5～20.0t，玉米收獲后種植青稞、大麥或燕麥;每戶種植紫花苜?；蚬馊~紫花苕1334m2供冬春季刈割補(bǔ)飼。

2.5 補(bǔ)飼

1—7月以補(bǔ)飼為主，每天補(bǔ)飼玉米青貯2.0kg/只、干草粉0.3kg/只、充足青綠飼草。8—12月以放牧為主。妊娠后期、哺乳期母羊補(bǔ)充精料(玉米)0.2kg/只，羔羊、育成羊補(bǔ)飼精料0.1kg/只。

2.6 糞便統(tǒng)一發(fā)酵處理

糞便堆積發(fā)酵后作為有機(jī)肥返田使用，消毒常態(tài)化。

3 成立肉羊飼養(yǎng)合作社取得主要成效

3.1 肉羊養(yǎng)殖效益顯著

興盛肉羊飼養(yǎng)專業(yè)合作社于2013年7月成立，成立之初有社員15戶，總?cè)丝?12人，人均純收入1827元，有耕地面積7.67hm2，人工草地面積104hm2，天然林間草地面積210hm2。15戶發(fā)起戶經(jīng)營運(yùn)作一年飼養(yǎng)肉羊1177只，出欄肉羊378只，實現(xiàn)產(chǎn)值75.1萬元，收入52.6萬元(見表2)，人均收入 4696元，比全鎮(zhèn)人均收入1827元提高了3119元。為山區(qū)半山區(qū)農(nóng)民增收、推進(jìn)山地畜牧業(yè)發(fā)展、促進(jìn)肉羊生產(chǎn)具有引領(lǐng)示范的效果。

3.2 促進(jìn)家庭肉羊養(yǎng)殖

肉羊飼養(yǎng)專業(yè)合作社的成立，有利于爭取項目扶持資金，完善生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施;有利于免疫、驅(qū)蟲、衛(wèi)生程序整村推進(jìn);有利于調(diào)換公羊，提高引進(jìn)公羊利用率，防止近親及亂交亂配;降低勞動力成本，提高單位土地面積產(chǎn)出率;集中飼養(yǎng)、集中管理、集中銷售，有利于信息、服務(wù)、技術(shù)共享。

3.3 推進(jìn)肉羊飼養(yǎng)專業(yè)合作社自身發(fā)展

成立1年，興盛肉羊飼養(yǎng)專業(yè)合作社注冊資金370萬元，新建106個肉羊養(yǎng)殖點，飼養(yǎng)肉羊3246只，年可提供優(yōu)質(zhì)肉羊2000只以上。2013年7月至2014年6月，共組織社員銷售肉羊1406只，實現(xiàn)肉羊銷售收入150萬元，銷售利潤75萬元，利潤總額62.3萬元，凈利潤62.3萬元，提取公積金6.23萬元，分配利潤56萬元，社員人均分配利潤5008元。

3.4 推進(jìn)肉羊基地建設(shè)

鳳龍山村位于功山鎮(zhèn)橫山村南部，海拔2330m。有農(nóng)戶50戶，人口185人，距縣城13km，距鎮(zhèn)集市14km。全村飼養(yǎng)綿羊1214只，山羊237只;存欄羊30只以上農(nóng)戶有31戶，占總戶數(shù)的62%。年出欄綿羊416只，山羊68只，肉羊養(yǎng)殖收入58.08萬元，人均養(yǎng)羊收入3139元。

3.5 示范帶動規(guī)模養(yǎng)羊戶

通過養(yǎng)羊?qū)I(yè)村的示范、引導(dǎo)和輻射，功山鎮(zhèn)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展迅速。全鎮(zhèn)有規(guī)模養(yǎng)羊戶479戶，其中存欄羊30～49只養(yǎng)羊戶有345戶，飼養(yǎng)羊13800只;存欄羊50～99只養(yǎng)羊戶有112戶，飼養(yǎng)羊8400只;存欄羊100只以上養(yǎng)羊戶有22戶，飼養(yǎng)羊2819只。2014年上半年規(guī)模養(yǎng)羊戶出欄羊8211只，占全鎮(zhèn)羊出欄數(shù)的70%。養(yǎng)羊產(chǎn)值達(dá)1996萬元，收入達(dá)1363萬元，分別占畜牧業(yè)產(chǎn)值和收入的30%和37%。

4 小結(jié)

全省山區(qū)、半山區(qū)有勞動能力人員多外出打工，老人、兒童留守，農(nóng)作物收入低，土地荒廢現(xiàn)象普遍。發(fā)展家庭肉羊養(yǎng)殖將是山區(qū)、半山區(qū)脫貧致富的一條有效途徑。通過尋甸縣功山鎮(zhèn)成立肉羊養(yǎng)殖合作社的經(jīng)驗，發(fā)展家庭肉羊養(yǎng)殖必須注意以下事項。

4.1 適度養(yǎng)殖規(guī)模

飼養(yǎng)選留黑色云嶺山羊能繁母羊20～25只，年繁殖成活羔羊32～40只，年飼養(yǎng)數(shù)52～65只為宜;選留綿羊能繁母羊25～30只，年繁殖成活羔羊28～33只，年飼養(yǎng)數(shù)53～63只為宜。

4.2 引入優(yōu)質(zhì)肉羊品種

云南目前山羊品種主要為波爾山羊、努比亞山羊、云嶺山羊、龍陵黃山羊等。綿羊主要以羅姆尼半細(xì)毛羊、考爾木細(xì)毛羊等推廣為主。規(guī)范引種，必須到具備種畜飼養(yǎng)銷售資質(zhì)、種畜系譜清楚、免疫全面、出具合格檢疫報告的種羊飼養(yǎng)單位(場)購買種羊。

4.3 建立免疫、衛(wèi)生、驅(qū)蟲程序

4.3.1 免疫

每年進(jìn)行一次口蹄疫疫苗免疫、三聯(lián)四防苗免疫、山羊痘苗免疫、山羊傳染性胸膜肺炎苗免疫﹑小反芻獸疫苗免疫。視感染情況，在1周齡后免疫口瘡苗。兩種疫苗注射間隔必須保持15d以上。具體免疫時間結(jié)合生產(chǎn)安排，免疫方法參照疫苗使用說明。羔羊免疫時間盡量安排在斷奶后，繁殖母羊盡量避開懷孕期，及時做好免疫檔案記錄。

4.3.2 驅(qū)蟲

有條件的養(yǎng)殖戶要進(jìn)行糞便蟲卵監(jiān)測，根據(jù)檢查結(jié)果及時驅(qū)蟲，5～7d后進(jìn)行驅(qū)蟲效果監(jiān)測。夏秋季每2個月1次用左旋咪唑、丙硫苯咪唑、依維菌素、阿維菌素等驅(qū)除種畜體內(nèi)線蟲;用佳靈三特、吡喹酮、氯硝柳胺、硫雙二氯酚等驅(qū)除種畜體內(nèi)吸蟲、絳蟲;用雙甲脒、螨凈或殺滅菊酯等兌水藥浴，殺滅體表寄生蟲。

4.3.3 衛(wèi)生

保持羊舍干燥、清潔、通風(fēng)良好，飲水干凈，消毒常態(tài)化，羊糞集中堆積發(fā)酵還田，病死畜無害化處理。

4.4 加強(qiáng)補(bǔ)飼

傳統(tǒng)粗放的“秋肥、冬瘦、春死”肉羊養(yǎng)殖改為儲備玉米青貯，種植一年生或越年生青綠飼草，保持飼草飼料全年均衡供給。

加強(qiáng)肉羊高效養(yǎng)殖配套技術(shù)示范推廣及培訓(xùn)。全放牧方式改為半放牧半舍飼的飼養(yǎng)方式。合作社逐步發(fā)展形成“高 效優(yōu)質(zhì)肉羊飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉羊統(tǒng)購統(tǒng)銷高端肉羊產(chǎn)品深加工市場”的產(chǎn)業(yè)鏈，獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。逐步完善和提高合作社經(jīng)營管理機(jī)制。

5 前景展望

云南是一個動、植物資源豐富的省份，具有發(fā)展肉羊生產(chǎn)的自然條件。羊肉質(zhì)細(xì)嫩，無污染，肉制品低脂肪、高蛋白、低膽固醇和富含礦物質(zhì)而成為人們的保健食品之一。省內(nèi)羊肉的需求持續(xù)增長，省外如廣東、海南、福建等省是肉羊消費(fèi)的主要市場，周邊國家每年從云南調(diào)出大量的肉羊，有極大的市場潛力。因此，發(fā)展肉羊養(yǎng)殖具有巨大的潛力和市場空間。但長期以來，由于缺乏對肉羊的選育，亂交濫配，品種退化嚴(yán)重，生產(chǎn)性能低下，經(jīng)濟(jì)效益低。為了加速畜牧業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，云南省已建立了32個牛羊基地縣，開展云南肉羊新品種選育，建立級進(jìn)雜交系、本品種選育系，已取得階段進(jìn)展。云南是個多山的省份，山地面積約占94%，肉羊養(yǎng)殖在云南省分布廣，群眾基礎(chǔ)好，農(nóng)牧民養(yǎng)殖積極性較高，家庭飼養(yǎng)肉羊是今后云南長期的養(yǎng)羊模式。通過不斷總結(jié)、完善肉羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社的經(jīng)營模式和運(yùn)行機(jī)制，依靠科技，對發(fā)展云南特色的肉羊養(yǎng)殖具有一定的促進(jìn)作用。