黃雪 邊明文 李炳華

臨淄西葫蘆

黃雪 邊明文 李炳華

提起臨淄，人們往往首先想到的是化工業(yè)，然而，臨淄同樣也是農(nóng)業(yè)大區(qū)、蔬菜之鄉(xiāng)?！白筒┦卟丝磁R淄”，臨淄區(qū)的蔬菜產(chǎn)量約占淄博全市的70%，山東大棚蔬菜于1984年就首建于臨淄，比壽光還要早兩年。目前,全區(qū)有蔬菜大棚7.6萬個，綠色蔬菜種植面積100.5余hm2，發(fā)展蔬菜專業(yè)合作組織39個。2011年，臨淄西葫蘆通過國家工商總局地理標志商標注冊，使臨淄西葫蘆有了品質(zhì)和聲譽的“身份證”，這對加快臨淄西葫蘆特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)升級，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，增強產(chǎn)品市場競爭力具有十分重要的意義。

栽培技術(shù)師承西周

臨淄是春秋戰(zhàn)國時期的齊國都城，這里沃野千里，自然條件優(yōu)越，適宜發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在三千多年前的西周初期，就有了蔬菜種植的萌芽，到了春秋戰(zhàn)國時期，臨淄蔬菜種植已初見規(guī)模，至北魏時期臨淄蔬菜生產(chǎn)技術(shù)有了長足發(fā)展。據(jù)《齊民要術(shù)》記載，當時臨淄對蔬菜生產(chǎn)中的選種、耕耙、筑畦、浸種、育苗、移栽、施肥、中耕、整枝到收獲等技術(shù)已積累了豐富經(jīng)驗，形成了一套精耕細作的栽培管理技術(shù)，這不僅在國內(nèi)是前所未有的，在世界上也是十分罕見的。

明末清初西葫蘆傳入中國，臨淄于民國初期開始引入種植，20世紀60年代生產(chǎn)規(guī)模開始擴大，80年代后期開始探索利用小拱棚進行早春栽培，在早春小拱棚栽培技術(shù)成熟的基礎(chǔ)上，于90年代中期開始探索日光溫室栽培，2000年以后日光溫室栽培形成主流，逐步形成了“春提前、秋延遲、冬生產(chǎn)”的周年生產(chǎn)新格局，并成為我國重要的西葫蘆生產(chǎn)基地。1998年和2013年臨淄分別被國家技術(shù)監(jiān)督局列入“全國蔬菜標準化示范區(qū)”和“國家級出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”。

根植齊文化的西葫蘆

臨淄是春秋戰(zhàn)國時期的齊國都城，地處沿海，依山傍海，地域廣闊，“南有泰山，東有瑯琊，西有清河，北有渤?！保兄鴱V闊的發(fā)展多種經(jīng)濟的天地。姜太公建國初期，地薄人少，不適于單純發(fā)展農(nóng)業(yè)，他采取了“通商工之業(yè)，便漁鹽之利”的農(nóng)、工、商并重，多種經(jīng)營發(fā)展經(jīng)濟的方針，為國家的強盛、經(jīng)濟的繁榮、人民的富足創(chuàng)造了有利條件，并將齊國以外的廣大地區(qū)和許多諸侯國都納入本國的經(jīng)濟發(fā)展體系中。

春秋時期，齊國的經(jīng)濟環(huán)境發(fā)生了變化，疆域擴大了，土壤也改良了，農(nóng)業(yè)發(fā)展的條件基本成熟了。齊國根據(jù)變化了的情況，又制定了大力發(fā)展農(nóng)業(yè)的方針，進行了諸如“井田疇均”、“相地衰征”、“勿奪農(nóng)時”等一系列改革，把農(nóng)業(yè)與工商業(yè)同視為重要的經(jīng)濟基礎(chǔ)。

西葫蘆種植者繼承了齊文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新西葫蘆栽培技藝，積累了大量的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培經(jīng)驗。他們開放包容，相互學(xué)習(xí)借鑒，共同提高，形成了“創(chuàng)新、開放、共同富?！钡奈骱J栽培文化。20世紀80到90年代，臨淄區(qū)皇城鎮(zhèn)東南羊、西南羊等村的農(nóng)民大力發(fā)展西葫蘆種植，走上了致富之路，大部分農(nóng)戶率先成為“萬元戶”，住上了二層樓房，過上了讓城里人都羨慕的好日子。近年來，臨淄區(qū)通過舉辦西葫蘆種植能手比賽、西葫蘆烹飪大賽、栽培技術(shù)交流會等系列活動，進一步弘揚西葫蘆栽培文化，促進了西葫蘆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展更上一層樓

以臨淄西葫蘆通過國家工商總局地理標志商標注冊為契機，培育壯大西葫蘆產(chǎn)業(yè)，臨淄區(qū)通過實施“蔬菜產(chǎn)業(yè)升級工程”、“市政府放心菜工程”、“蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效工程”等政策引領(lǐng)，積極培育、引進西葫蘆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，全面推行生物秸稈反應(yīng)堆、有機生態(tài)型無土栽培、水肥一體化、測土配方施肥、病蟲害綠色防控、土壤綠色修復(fù)等農(nóng)業(yè)新技術(shù)，使綠色蔬菜標準化生產(chǎn)技術(shù)達到100%，西葫蘆產(chǎn)品有綠色安全的保障。

臨淄區(qū)所產(chǎn)西葫蘆95%以上銷往國內(nèi)主要大中城市，已成為農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。目前全區(qū)種植面積近4 002 hm2，生產(chǎn)溫室約5.0萬個，主要分布在沿淄河的皇城、齊都、齊陵、敬仲四個鎮(zhèn)（街道），年產(chǎn)量達90萬t，年產(chǎn)值突破16億元。以日光溫室（山東Ⅴ型）越冬茬西葫蘆為例，每667m2產(chǎn)量達到1.5萬~2.0萬kg，產(chǎn)值達到5萬~6萬元。

2011年“臨淄西葫蘆”成為國家地理標志商標之后，種植面積逐年擴大，栽培技術(shù)不斷提高，綠色安全意識穩(wěn)固，銷售價格逐年上升，實現(xiàn)了提質(zhì)增效，帶動了大批農(nóng)民致富奔小康，西葫蘆產(chǎn)業(yè)必將伴隨著齊文化的傳承而走向新的輝煌。如今臨淄已是我國最大的日光溫室西葫蘆生產(chǎn)基地，因其深厚的文化底蘊和精湛的栽培技術(shù)享譽全國，臨淄西葫蘆因商品性好、綠色安全而備受消費者喜愛。

10.3865/j.issn.1001-3547.2015.20.012

公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項（201303112）；山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蔬菜創(chuàng)新團隊（SDAIT-02-021-15）

黃雪，山東淄博市蔬菜辦公室，255000

邊明文，淄博市臨淄區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心

李炳華，淄博市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院

2015-08-20