范乃成

（江蘇省沭陽縣畜牧獸醫(yī)站，223600）

中草藥在中國被用于防治畜禽疾病已有幾千年的歷史，與西藥相比，中草藥的特點在于天然性和多能性，天然性為來自野生或家種，是有機物而不是人工合成的化學物質。多能性包括營養(yǎng)作用、免疫增強作用、激素樣作用、維生素樣作用、抗應激作用、“適應原”樣作用、卓越的雙向調節(jié)功能作用、抗微生物作用等。此外，中草藥具有毒副作用低、不易產生耐藥性的優(yōu)點，這也是中草藥獨具魅力的根源所在。下面筆者就中草藥在生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)中的應用與前景作簡要分析。

1 中草藥在生態(tài)養(yǎng)殖中的作用

1.1 中草藥的免疫增強作用 中草藥的免疫增強作用在于調動機體一切有利因素平衡免疫反應。目前對中草藥的研究以免疫增強劑最多，特別是在抗菌素替代應用方面，中草藥研究已經成為主流，中草藥免疫增強劑已經成為新世紀免疫增強劑研究的重點對象及發(fā)展趨勢。

中草藥增強免疫的成分主要有多糖類、有機酸類、生物堿、甙類和揮發(fā)油類。據報道：中草藥免疫作用的機理在于①中草藥能促進機體免疫器官的發(fā)育。柳紀省等研究表明：黃芪、豬苓等能促進雞法氏囊、脾的發(fā)育。張銘年報道人參酸性多糖可促進脾細胞增殖,張樂萃等研究表明香菇多糖、黃芪多糖可促進雞的脾臟與雞法氏囊的發(fā)育。②中草藥對白細胞及單核-巨噬細胞系統(tǒng)的免疫促進作用。白細胞及單核-巨噬細胞系統(tǒng)細胞是參與機體非特異性免疫的重要部分,并能參與機體的特異性免疫。該類細胞通常在抗原與B細胞和T細胞發(fā)生免疫應答之前，就與抗原發(fā)生反應，協(xié)助和增強機體的免疫應答能力。張樂萃等報道：黃芪與白術同用可使巨噬細胞的吞噬功能不受化學物質的抑制,有類似于免疫佐劑的作用。板藍根多糖可明顯增強白細胞總數及淋巴細胞數,并對氫化可的松所致的白細胞數減少有明顯的對抗作用。③中草藥對自然殺傷細胞的促進作用。自然殺傷細胞(NKC)能在體內外殺傷腫瘤細胞和病毒感染的細胞,起到免疫監(jiān)視和抗感染的作用。人參皂甙、牛膝多糖和黃芪多糖有明顯的增強NK細胞活力的作用。中藥方劑小柴胡湯和人參湯對受抑制的NKC活性具有明顯的增強作用。另據報道,附片、生地、熟地、山藥、補骨脂、仙靈脾等能使老齡機體NKC活性明顯升高。④中草藥對細胞因子的促進作用。細胞因子是免疫活性細胞(淋巴細胞、單核巨噬細胞)和相關細胞產生的具有調節(jié)機體免疫功能的一類物質。細胞因子主要包括干擾素(IFN)、腫瘤壞死因子(TNF)、白介素(IL)、淋巴毒素(LT)、集落刺激因子(CSF)等,是介導特異性免疫與非特異性免疫的主要小分子。人參、當歸和牛膝等因富含多糖成分，因而都能促進IL-2、IFN-γ 等細胞因子的分泌。黃芪、刺五加、石斛、丹參、龍膽草、瓜蔞皮、絲瓜、降香等具有誘生干擾素的作用。⑤中草藥對細胞免疫的促進作用。細胞免疫是T細胞介導的免疫反應，細胞免疫可以抵抗細胞內微生物如病毒和宿主細胞內增生的細菌感染,可在細胞內將微生物破壞或溶解感染的細胞。枸杞子多糖可明顯增加動物外周血T淋巴細胞百分數,并對T淋巴細胞介導的免疫反應有明顯的促進作用,以對胸腺T淋巴細胞的增殖促進作用最強,其次為脾T淋巴細胞。黃芪多糖和香菇多糖在雛雞體內有活化淋巴細胞,增強機體免疫功能的作用。魚腥草菌毒克星能增強巨噬細胞吞噬功能，并能促進淋巴細胞玫瑰花結形成。⑥中草藥對體液免疫的促進作用。體液免疫是由B細胞介導的免疫反應。體液免疫可以防御細胞外微生物及其毒素。淫羊藿可提高羊紅細胞免疫提高脾臟抗體水平,增加抗體生產細胞數量及對抗環(huán)磷酰胺抑制抗體生成的作用。旱蓮草中木犀素和槲皮素在0.01～0.0001ug/ml范圍內可顯著促進B淋巴細胞的轉化。另據報道,黨參、白術、茯苓湯能使血清球蛋白水平升高。⑦中草藥的雙向免疫調節(jié)作用。許多中藥或其活性成份對機體免疫功能呈雙向調節(jié)作用,一是劑量依賴性雙向免疫調節(jié)作用，一是功能依賴性雙向免疫調節(jié)作用。劑量依賴性雙向免疫調節(jié)作用表現(xiàn)為小劑量(或低濃度)促進機體免疫功能,大劑量(或高濃度)抑制機體免疫功能;而功能依賴性雙向免疫調節(jié)作用能使體機紊亂的(亢進或低下)免疫狀態(tài)恢復正常。

1.2 中草藥的抗菌和驅蟲作用 中草藥抗菌和驅蟲作用不但包括了那些在藥理試驗中的抗菌抗病毒的中草藥，同時也包括那些在試管里或藥敏試驗時抗菌作用不明顯，但內服后能抗感染、消滅入侵機體的病原微生物的中草藥。所以對中草藥抗菌劑和驅蟲劑的結論和定義不能把試管內有無直接抑殺菌作為唯一的判定指標，因為西藥或抗菌素雖然在試管或體外有殺菌作用，但在體內大多數無增強機體非特異功能的作用，而中草藥的抗菌劑和驅蟲劑作用兩者兼而有之，并以后者為主。所以單純以試管抗菌作用作為指標使許多具有抗菌作用的中草藥未能得到開發(fā)利用。而中草藥當中確有一些本身就是很好抗菌劑和驅蟲劑，如中藥驅蟲藥檳榔、使君子、醉魚草以及抗球蟲的常山、白頭翁等。而大部分的中草藥是以祛邪兼扶正為主要功能，這些中草藥抗菌抗感染的作用原理主要包括對微生物的毒力（侵襲力和毒素） 或直接殺滅力，對機體組織卻起增強作用，使機體組織的抗菌功能、網狀內皮系統(tǒng)吞噬功能以及誘生干擾素和其它抗炎抗過敏的功能加強。

在生態(tài)養(yǎng)殖中，臨床上廣譜抗菌的中草藥常用藥有魚腥草、大青葉和板藍根、金銀花、連翹、黃連、黃芩、黃柏、大蒜、紫花地丁等。至于病毒性的疾病，許多中草藥也能顯著的改善癥狀，達到理想的防治作用。例如常用于抗流感病毒的中草藥有魚腥草、柴胡、大黃、青黛、板藍根、金銀花、野菊花、一枝黃花、黃芩等。而這些中草藥對細菌和病毒的作用機理，除了部分中草藥對細菌和病毒有直接抑制作用外（如金銀花可作用于細菌的細胞壁，抑制其合成，黃柏抑制細菌的呼吸和抑制細菌核糖核酸的合成，大蒜使細菌缺失半胱氨酸，而使細菌不能進行生物氧化），大多數中草藥是增強器官組織、屏障防御或者充當“適應原”樣的作用，對動物的機能紊亂進行調整和增強機體對有害刺激的抵抗力。鑒于中草藥的這些特殊功能，非常適用于生態(tài)養(yǎng)殖場的疾病防治和驅蟲消毒作用。

1.3 中草藥的催肥增重作用 中草藥用于畜禽的催肥增重，在我國已有千百年的歷史，特別是在上個世紀80年代以后，又掀起了中草藥飼料添加劑的熱潮，如今這一類添加劑幾乎涉及所有的畜禽，種類頗多。當前中草藥飼料添加劑市場上，豬的中草藥飼料添加劑種類最多，其功能有消食導滯、理氣健脾、驅蟲消積、除邪清熱等。針對豬的胃腸容量大，采食量也大等生理特點，其添加劑中，以健脾消食為主。哺乳仔豬以乳食為主，消化能力較弱，應以麥芽、山楂、神曲為主；架子豬和育肥豬為了健肥長膘，除了開胃健脾的中草藥外，還應適當輔以少量安神的中草藥，使豬食后即睡，提高其催肥效果。蟲積和咳喘是造成僵豬和影響增重的主要原因，所以豬用添加劑中大都加入檳榔、貫眾、百部等驅蟲除積、止咳平喘的中草藥。禽類體溫高，基礎代謝高，消化道短，對飼料的消化、吸收、排泄也快。在選用中草藥作為添加劑時，宜回陽通脈、溫里補氣、健胃消食。因禽類不受剛燥，也不耐粘滯，既不能瀉下，也不宜峻補，處方宜選用平補、消導之類中草藥。況且，禽類又有肉用、蛋用的不同，選用中草藥作添加劑時，處方都得靈活掌握。球蟲、白痢是影響禽類生長的重要疾病，所以在添加劑中應適當地配入地錦草、旱蓮草、苦參、白頭翁、大黃、地榆、仙鶴草之類抗菌消炎、清熱燥濕的中草藥。艾粉、辣椒粉在禽類添加劑中經常采用。艾粉除具備回陽通脈、溫里散寒功能之外，對痢疾桿菌、傷寒桿菌有較強的抑制作用。辣椒粉富含蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素和大量的鈣、磷、鐵等微量元素，對雞球蟲病、枯草桿菌有明顯的抑制作用。此外，還有提高產蛋率、使蛋黃顏色變深、矯正飼料異味、增加適口性等優(yōu)點。

1.4 促生殖和催乳的作用 促生殖和催乳的作用主要是指那些能夠調和氣血、補腎益氣、生精排卵、旺盛乳腺、催情和性激素樣的中草藥。祖國醫(yī)學理論認為，動物體的生殖是機體陰陽平衡、臟腑協(xié)調、精血和順的體現(xiàn)。生殖與機體各臟腑密切相關，而由腎所主，因為腎藏先天之精，也與肝脾相關，因為肝藏血，脾為后天之本，且脾統(tǒng)血。所以這類中草藥重在補腎益精血，需要對動物體整體調整，辨證施治。調補氣血的中草藥有黃芪、黨參、當歸、五加、甘草等；補腎益精的中草藥有杜仲、巴戟天、淫羊霍、補骨脂、菟絲子等；催情促排卵的中草藥有淫羊霍、陽起石、胡蘆巴、仙茅和啤酒花等；催乳的中草藥有王不留行、漏蘆、海藻等。

胎產疾病是奶牛和母豬最常見疾病，而又直接影響生產和繁殖。母豬不發(fā)情或屢配不孕是養(yǎng)豬場普遍現(xiàn)象，對于那些生殖器官無器質性疾病卻不發(fā)情或屢配不孕的母豬，可采用調補氣血、補腎益精的中草藥進行催情促排卵，往往能起到很好的效果。有些偏方也能起到非常好的作用，如柳枝煎液即可治療母豬不孕。

1.5 中草藥抗應激作用 應激可導致動物生長發(fā)育遲緩，系列機能障礙，生產性能下降，產品質量低劣，甚至會引起機體免疫功能減弱而發(fā)生各種疾病。祖國醫(yī)學將破壞動物機體生理與心理穩(wěn)定性及其自動調節(jié)功能的應激原分類歸納為六淫（風、寒、暑、濕、燥、火） 和七情（喜、怒、憂、思、悲、恐、驚）。而在養(yǎng)殖業(yè)中，對機體危害最大的應激原為熱應激。而在抗熱應激的飼料添加劑中，過去主要是以碳酸氫鈉和維生素C為主的緩解劑，除此之外，還有解熱鎮(zhèn)靜劑、電解質、抗菌素和部分微量元素等。這些西藥緩沖劑抗熱應激雖有一定的效果，但化學藥長期的使用，對畜禽易產生毒、副作用，而且化學藥在畜禽產品中的殘留，將嚴重影響消費者的身體健康，這幾年來采用中草藥飼料添加劑抗奶牛夏季熱應激的試驗研究都取得很好的效果?？v觀抗熱應激中草藥添加劑，大部分為清熱解暑、補氣生津和健脾養(yǎng)胃的中草藥如石膏、荷葉、板藍根、蘆根、白芍之類，作用原理方面，都是從畜禽的生理特點進行調整用藥。首先從清熱解暑方面用石膏、荷葉之類解暑降溫，然后采用健脾養(yǎng)胃的中草藥來促進食欲，增強消化功能，使畜禽保持旺盛食欲。

2 中草藥在生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)中的發(fā)展前景

2.1 以中草藥免疫增強劑為突破口，在西藥薄弱領域發(fā)揮中藥優(yōu)勢。當前中草藥對生態(tài)養(yǎng)殖的研究以免疫增強劑最多，因為西藥和抗生素類添加劑不能解決產品中藥物殘留問題，所以，推廣使用中草藥免疫增強劑已經成為替代西藥和抗菌素應用的主流，這也是因為中草藥后勁大，而且能調動全身免疫力的結果，我們應當以中草藥免疫增強劑為突破口，加強科研協(xié)調、提高中草藥免疫增強劑科技含量，實行科技攻關，制定產品質量標準和生產規(guī)范，進一步實現(xiàn)微量化、系列化和標準化。微量化主要是適當地進行提取和精制，使添加量大幅度減少：系列化，就是根據動物不同生理和病理需要，研制具有不同功能特點的制劑，逐步形成系列；標準化，則是根據中藥的特點，進一步制訂或完善定型產品，使中草藥免疫增強劑成為新世紀生態(tài)養(yǎng)殖的必不可少的當家產品。

2.2 開拓新的應用領域，解決生產中實際問題，開發(fā)中草藥飼料添加劑系列高檔產品。

無藥物殘留的綠色畜禽產品開發(fā)，是中草藥優(yōu)勢的充分體現(xiàn)。現(xiàn)代消費除了需要安全無污染的健康食品外，還需要低血脂和風味好的畜禽產品，據報道，蒲黃、澤瀉、何首烏、山楂、草決明、虎杖、靈芝等都有降血脂作用。通過動物對上述中草藥的吸收和轉化，變?yōu)樾螽a品本身的物質，有利于人體的健康。研究一些有利于人體健康的中草藥喂雞，通過雞對中草藥的吸收，將其中的有效成分轉移到蛋中，形成藥用蛋、保健蛋系列，可大大提高蛋的價值。

所以，在當今的飼料添加劑市場上，雖然中草藥飼料制劑起步較晚，還存在著許多不夠完善之處，但它畢竟來自天然，已顯示出許多西藥添加劑所不及的優(yōu)勢。如何使之向更高層次的方向發(fā)展，在生態(tài)養(yǎng)殖中發(fā)揮高效無害優(yōu)勢，將是當前和今后深入研究的方向。