文/張幫華

“雙低”油菜是指油脂中芥酸含量低于1.0%，同時(shí)餅粕中硫代葡萄糖甙(簡(jiǎn)稱硫甙)含量低于30μmol/g的油菜品種?！半p低”油菜中，菜油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要集中在其含有的油酸以及亞油酸和芥酸等各類脂肪酸方面。而在油菜所含的各類脂肪酸中，油酸與亞油酸則共同作為人體所必需的脂肪酸。一般來講，脂肪酸碳鏈越短，其就越容易被人體消化和吸收?！半p低”油菜可降低人體內(nèi)血液中膽固醇含量并軟化血管壁，對(duì)防止心臟以及多種心血管疾病有顯著作用。因此，對(duì)“雙低”油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。我國(guó)從2000年開始研究“雙低”油菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)，通過十多年的推廣探索，要想達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，在栽培中必須做到：

1 生產(chǎn)基地要集中連片，嚴(yán)格隔離

油菜屬于常異花授粉作物，生產(chǎn)上易發(fā)生生物混雜，導(dǎo)致產(chǎn)量降低，品質(zhì)變劣。為了保證品質(zhì)優(yōu)良，提高其商品和經(jīng)濟(jì)效益，“雙低”油菜生產(chǎn)必須集中連片，嚴(yán)格隔離。一般以縣為單位，根據(jù)縣內(nèi)具體地形地貌等自然條件以村或鄉(xiāng)建立隔離區(qū)，隔離區(qū)與其它油菜品種或能串花的十字花科蔬菜的距離應(yīng)在600米以上。[1]一個(gè)隔離區(qū)只能種一個(gè)“雙低”油菜品種，一個(gè)基地縣可建立3～5個(gè)隔離區(qū)，選1～3個(gè)品種做主栽品種。

2 選用良種

目前，宣漢縣推廣使用的雙低油菜品種有：渝黃1號(hào)、德油6號(hào)、德油早一號(hào)、渝油23號(hào)、中油雜2號(hào)等良種。

3 適期早播

根據(jù)種植制度、氣候和品種特性，適期早播，利用冬前溫光資源，避免秋季多雨的危害，促進(jìn)秋發(fā)，形成壯苗越冬，為高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。中晚熟品種的適宜播期，400m海拔地區(qū)為9月上中旬，海拔在600m～800m地區(qū)為9月上旬前；中熟品種比中晚熟品種推遲7～10天播種，早熟品種比中熟品種推遲7～10天播種。[2]

4 培育壯苗

培育矮健壯苗適時(shí)早栽是奪取‘雙低’油菜高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。適期播種，培育壯苗，保證年前有較大的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)體和健壯的根系生長(zhǎng)，為春后迅速轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，形成大量分枝花序和有效莢果打下基礎(chǔ)。必須改變苗床面積小，栽老弱苗，高腳苗的習(xí)慣。

4.1 壯苗的形態(tài)特征

株型矮健緊湊，葉密集叢生，根頸粗短，無高腳苗，彎腳苗，葉數(shù)多（6～7片），葉大而厚，葉柄短，苗高17cm～20cm，根頸粗0.6cm～0.7cm；主根粗壯，支根、細(xì)根多；無病蟲害。

4.2 培育壯苗的技術(shù)環(huán)節(jié)

4.2.1 苗床選擇

苗床應(yīng)選在向陽、背風(fēng)、利于排灌、地勢(shì)平坦、土質(zhì)肥松、靠近大田、兩年內(nèi)未種十字花科作物的砂壤土作苗床。苗床面積與大田面積比例為1:5，667m2苗床播種0.5kg左右。

4.2.2 精細(xì)做廂

整地應(yīng)做到“細(xì)、平、實(shí)”，才能保證播種時(shí)落籽均勻，深淺一致。苗床按1.5m～1.7m開溝作廂，以便管理。苗床底肥，667m2用人畜糞20～30擔(dān)，尿素5kg，過磷磷酸鈣20kg～25kg,硼砂1kg，將肥料均勻潑、撒廂面上，欠入土中，做到土、肥混合均勻。

4.2.3 適時(shí)播種

分廂定量，稀撒勻播。播種前曬1～2天提高種子的活力，將油菜籽分廂定量并拌適量草木灰均勻播撒。

4.2.4 苗床管理

要做到兩早兩勤。兩早：早間苗、定苗；油菜幼苗2～3片真葉時(shí)結(jié)合除草進(jìn)行間苗．拔出稠苗、高腳苗、弱苗、雜苗，幼苗4～5片真葉時(shí)按要求密度定苗。在出苗差、達(dá)不到密度要求的地塊，及時(shí)移苗補(bǔ)栽。定苗應(yīng)在油菜進(jìn)入五葉期前結(jié)束為宜，并加強(qiáng)肥水管理，確保苗全、苗壯。[3]早追肥。兩勤：勤防病蟲；勤排灌。

4.2.5 化學(xué)調(diào)控

在3葉期每667m3用15%多效唑粉劑30g兌水50kg噴施一次可以促進(jìn)幼苗葉數(shù)增加，根頸增粗，葉柄變短，葉和根的干重增加，移栽后成活快，抗性增強(qiáng)，增產(chǎn)顯著，同時(shí)還可以提高苗床利用率20%～30%。使用多效唑需注意：播種期要適當(dāng)提早，增加施肥量，幼苗長(zhǎng)勢(shì)不旺的不能施用多效唑。

4.2.6 查苗補(bǔ)缺，中耕培土

移栽后要及早查苗補(bǔ)缺。中耕培土可以疏松土壤，促發(fā)新根，保護(hù)油菜根頸，對(duì)菜苗起到保暖防凍的作用。冬至前結(jié)合中耕除草進(jìn)行中耕培土壅根1次，封凍前結(jié)合增施暖性肥料再進(jìn)行中耕培土壅根1次。[4]

5 整地移栽

5.1 精細(xì)整地

“雙低”油菜對(duì)土壤及整地質(zhì)量的要求：“雙低”油菜需要肥沃疏松、水分適宜酸堿度（PH值）為5.5～7.5，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，排灌方便，無重金屬等有害物質(zhì)含量的土壤條件，才能滿足良好的生長(zhǎng)發(fā)育要求?！半p低”油菜對(duì)整地的基本要求是深耕整細(xì)，較好地調(diào)節(jié)土、水、氣、熱之間的關(guān)系，加速土壤養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化釋放，確保高產(chǎn)。[5]

5.1.1 稻田

稻田種“雙低”油菜關(guān)鍵是搞好排水。無論是推行免耕或翻耕。一般應(yīng)在水稻“散籽”時(shí)排水。免耕田在水稻收后搶晴挖溝開廂排水，翻耕田要及時(shí)翻耕炕土。廂寬2～3m，開好主溝、廂溝、圍溝，主溝深50cm～60cm，寬40cm～45cm；廂溝、圍溝深寬各33cm，做到溝與溝相連。在欠地前10天用除草劑20%克蕪蹤水劑每667m2用100g～200g兌水40kg噴霧。移栽前1～2天欠細(xì)整平，清理廂溝內(nèi)散土。

5.1.2 旱地

在當(dāng)前季作物收后進(jìn)行深翻23cm～27cm，清除雜草，施足底肥，開好廂溝和圍溝，以便排水。

5.2 適時(shí)規(guī)范移栽

在壯苗的基礎(chǔ)上，抓緊時(shí)節(jié)適時(shí)早栽，力爭(zhēng)入冬前有較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期。一般苗齡在25～35天移栽為宜，控制移栽至冬前應(yīng)有40～50天的生長(zhǎng)期，以利形成壯苗越冬。為了取苗時(shí)少傷根，多帶土，取苗前一天用水澆濕苗床。移栽時(shí)嚴(yán)格要求 “三帶”、“三要”、“三邊”和“四栽四不栽”?！叭龓А笔牵簬?、帶肥、帶藥到本田；“三要”是：行要栽直，根要栽穩(wěn)，苗要栽正；“三邊”是：邊取苗，邊移栽，邊澆定根水；“四栽四不栽”是：大小苗分栽不混栽，栽新鮮苗不栽隔夜苗，栽直根苗不栽彎根苗，栽壯苗不栽弱苗。保證移栽質(zhì)量，以利成活返青快，加速新根和葉片生長(zhǎng)。[6]

6 合理密植

合理密植，就是合理安排種植面積上的單位密度，建立合理的群體結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)個(gè)體與群體的關(guān)系，達(dá)到充分利用光能和地力，在單位面積上達(dá)到高產(chǎn)的目的。根據(jù)施肥水平、土壤、品種特性和播期等，適時(shí)調(diào)整種植密度，做到合理密植。過稀過密都會(huì)影響個(gè)體和群體之間的生長(zhǎng)，發(fā)揮不出品種的增產(chǎn)潛力。

6.1 合理密植的原則

①土壤肥沃、土層深厚、施肥水平較高，排水條件好的地塊，種植密度宜稀，反之則增大密度。

②早播早栽，生育期增長(zhǎng)，密度宜稀，反之則增大密度。

③植株高大、株型松散、分枝部位低的品種，種植密度宜稀，反之宜密。

④低壩秋冬氣溫較高，油菜生長(zhǎng)勢(shì)較旺，株體大，種植密度宜稀；高寒山區(qū)宜密。

6.2 種植方式

種植方式實(shí)行寬窄行條栽。即移栽時(shí)采取寬行0.6m～0.7m，窄行0.3m～0.4m，窩距0.2m，每窩栽1株。前作是秋洋芋的，在秋洋芋播種時(shí)按3.6m開廂，實(shí)行“油菜+洋芋”“雙套雙”，兩行洋芋占地0.4m，預(yù)留空行0.7m。[7]

7 科學(xué)施肥

7.1 油菜需肥量和吸肥特性

優(yōu)質(zhì)‘雙低’雜交油菜植株都比較高大，需肥量較大。每667m2產(chǎn)100kg菜籽需純氮8kg～11kg，五氧化二磷3kg～3.9kg，氧化鉀7.5kg～11.8kg，氮：磷：鉀約為1：0.4：1?！半p低”油菜對(duì)磷、硼肥反應(yīng)較敏感，土壤速效磷含量低于5mg/kg，有效硼含量低于0.5mg/kg時(shí)，就出現(xiàn)明顯的缺素癥狀。油菜在各生育時(shí)期對(duì)氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)吸收，苗期和蕾苔期對(duì)氮肥，分別約占總量的42～44%和33%～46%；蕾苔期對(duì)磷、鉀的需要量分別約占總量的22%～65%和54%～66%。

7.2 施肥原則及時(shí)期

在施肥原則上：堅(jiān)持氮、磷、鉀、硼配合施，有機(jī)與無機(jī)結(jié)合施，硼砂必須施。

在施肥時(shí)期上：應(yīng)掌握底肥足，苗肥早，苔肥穩(wěn)，花肥巧的原則。

7.2.1 施足底肥

一般667m2施有機(jī)肥1t～2t，過磷酸鈣20kg～30kg，硼砂1kg，拌勻混合堆漚10～15天，施入廂面欠入土中或集中施入窩中。

7.2.2 早施苗肥

在移栽成活后或直播定苗后，及時(shí)667m2施人畜糞20～30擔(dān)，尿素5kg，以利促進(jìn)冬前幼苗生長(zhǎng)。

7.2.3 重施臘肥

667m2施發(fā)酵油餅15kg～20kg或復(fù)合肥20kg，水糞15～20擔(dān)或尿素7kg～10kg，并結(jié)合中耕培土，保冬壯，促春發(fā)。

7.2.4 穩(wěn)施苔肥

苔高17cm左右時(shí)施用苔肥，667m2施人畜糞15～30擔(dān)，尿素5kg～8kg。

7.2.5 巧施花肥

用0.2%～0.4%的磷酸二氫鉀液噴施，提高千粒重和含油率。

7.2.6 硼肥必施

①硼在生產(chǎn)中的作用

硼對(duì)促進(jìn)油菜植株體內(nèi)碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)分配，加速生長(zhǎng)點(diǎn)分生組織的生長(zhǎng)，促進(jìn)花器官分化發(fā)育，刺激花粉粒發(fā)芽和花粉管伸長(zhǎng)，對(duì)維持葉綠體正常結(jié)構(gòu)和增強(qiáng)植株對(duì)菌核病等真菌病害的抵抗力，都有重要作用?！半p低”油菜缺硼會(huì)產(chǎn)生“萎縮不實(shí)癥”，嚴(yán)重減產(chǎn)，甚至顆粒無收。施用硼肥一般可增產(chǎn)20%以上，對(duì)嚴(yán)重缺硼的土壤可增產(chǎn)50%～60%，且含油量提高。

②“雙低”油菜缺硼癥狀

土壤中嚴(yán)重缺硼（有效硼含量低于0.4mg/kg），造成油菜苗期和苔期生長(zhǎng)緩慢，根系不發(fā)達(dá)，根的木質(zhì)部空心呈褐色或發(fā)生根腫；葉片皺縮，下部葉倒卷，葉色失綠；抗逆性弱，大多數(shù)病株越冬時(shí)萎縮死亡。少數(shù)越冬病株，蕾苔延伸緩慢，或縱向破裂，不能正常開花，多畸型角果，果內(nèi)籽粒少，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。因此，適量增施硼肥效果十分顯著。

③施硼方法

先是667m2用硼砂1kg與有機(jī)渣肥、磷鉀肥混勻基施。在基施的基礎(chǔ)上，在苔高17cm～20cm時(shí)葉面再噴施一次，濃度為硼砂0.1kg（先用少量50±5℃熱水溶化）兌水50kg～55kg。葉面噴硼選擇晴天下午為宜，做到每張葉片噴濕。

8 加強(qiáng)管理

8.1 查苗補(bǔ)缺

移栽7天后，對(duì)缺苗要立即帶土補(bǔ)栽，保證全苗。

8.2 清溝排濕

理通三溝，排除漬水，減輕濕害和病害的發(fā)生。

8.3 中耕培土

油菜移栽返青后應(yīng)及時(shí)淺耕松土，促根壯苗，清理雜草。

8.4 病蟲草害防治

雜草防治，翻耕欠地前10天，每667m2用20%克蕪蹤水劑0.1kg～0.2kg兌水40kg噴霧或每667m2用10%草甘膦水劑0.5kg～1kg兌水30kg～50kg噴霧。病蟲防治，主要有菌核病、霜霉病、蚜蟲和菜青蟲。

菌核病、霜霉病的防治：①水旱輪作，減少病源量；②用10%的鹽水選種，剔除病籽和菌核；③清理三溝，排水防漬，降低濕度；④合理密植，建立良好的通風(fēng)透光條件；⑤摘除老、黃、病葉；⑥藥劑防治，用多菌靈或使百克初花期防治菌核病，隔7天再放一次。菜青蟲和蚜蟲可用吡蟲啉和氰戊菊酯防治。

9 適時(shí)收獲

農(nóng)諺說得好，“八成熟、十成收，十成熟、八成收”。因此當(dāng)全田80%左右角果呈現(xiàn)淡黃色，主軸大部分角果籽粒呈現(xiàn)黑褐色時(shí)，立即收割，經(jīng)lO～15d后，全株干燥，及時(shí)打碾，減少損失。收割的油菜要晾曬脫粒，防雨水多霉變。

[1] 甘崇勝，胡濤，雙低油菜高產(chǎn)途徑與栽培技術(shù)[J]，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010年17期

[2] 周洪亮.油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2009年第14期

[3] 張桂花，白永慶，許正輝，趙娟，優(yōu)質(zhì)油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007，（14）：122-123

[4] 張霞，優(yōu)質(zhì)油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]，安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)2010，16(22)：75-76

[5] 豐光江.南陵地區(qū)優(yōu)質(zhì)油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)，中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2012，（19）：61-62

[6] 李文芬.淺談喀斯特地區(qū)油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)，中國(guó)科技財(cái)富，2010，（10）：314-315

[7] 胡珍貴.重慶市雙低油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，南方農(nóng)業(yè)，2013，（1）：33-34