歐盛

（廣西柳江縣流山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，柳江 545100）

1 利用桑枝栽培食用菌的病蟲害現(xiàn)狀

利用桑枝栽培食用菌節(jié)省勞動力和資金的投入，而且收益相對較高。但因利用桑枝進(jìn)行食用菌栽培的培養(yǎng)基缺乏專業(yè)栽培房和管理人才，導(dǎo)致現(xiàn)階段利用桑枝栽培食用菌病蟲害多發(fā)，以廣西玉林某桑園的食用菌栽培為例，常見的桑枝栽培食用菌病蟲害有以下幾種。

1.1 侵染病害

1.1.1 真菌侵染病害

真菌侵染病害主要包括蘑菇濕泡病、輪枝霉病和魚籽菌。

蘑菇濕泡病，是常見的主要病害，菌體之上會出現(xiàn)一些白色斑點(diǎn)，并且以較快的速度向菇床和培養(yǎng)基之上擴(kuò)散。輪枝霉病，是菇類食用菌的多發(fā)病害，桑枝培養(yǎng)基之中的存在真菌，也可能誘發(fā)此病害大規(guī)模爆發(fā)。魚籽菌的病害病菌菌體呈粒狀或者圓球狀，乳白色。因?yàn)榕囵B(yǎng)料水量過高或者發(fā)酵不完全，導(dǎo)致該病菌產(chǎn)生。

1.1.2 細(xì)菌侵染病害

細(xì)菌侵染病害常見的有蘑菇細(xì)菌性斑點(diǎn)病和金針菇細(xì)菌性斑點(diǎn)病。

蘑菇細(xì)菌性斑點(diǎn)病，多發(fā)生在春菇孢子生長初期，主要表現(xiàn)為菌蓋產(chǎn)生斑變，出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)或者褐斑。金針菇細(xì)菌性斑點(diǎn)病，是近年來多發(fā)的食用菌病害。在生長期中出現(xiàn)菌蓋不規(guī)則深色斑點(diǎn)，當(dāng)通風(fēng)不暢或者桑枝菇房內(nèi)濕度不適宜，可能導(dǎo)致該病害大面積爆發(fā)。

1.2 蟲害

1.2.1 閩菇遲眼蕈蚊

該類蟲害主要發(fā)生于茶樹菇等菇類和黑木耳等食用菌之上，成蟲不會對食用菌子實(shí)體產(chǎn)生直接危害，但是幼蟲會對食用菌菌絲體會影響產(chǎn)量。

1.2.2 嗜菇癭蚊

嗜菇癭蚊的產(chǎn)生多源于菇房對于外來蟲源的吸引，因?yàn)楣椒恐协h(huán)境被破壞，導(dǎo)致嗜菇癭蚊大量匯聚，所有的食用菌都有可能受其害。此類蟲害主要取食食用菌菌絲，且防治難度較大，如有不慎，極可能大規(guī)模爆發(fā)，引起菇房大面積爛菇，減產(chǎn)嚴(yán)重。

2 傳統(tǒng)的食用菌病蟲害防治方法

2.1 病害防治

在食用菌的病害防治應(yīng)以預(yù)防為主，治療為輔，要注意用藥量，避免農(nóng)藥對食用菌的破壞。以蘑菇濕泡病防止為例，一要注意菇房的栽培環(huán)境衛(wèi)生；二要對作為培養(yǎng)基的桑枝進(jìn)行清洗消毒；三是要保證培育房的通風(fēng)和濕度；四是要做好病害防治監(jiān)督。

2.2 蟲害防治

以某桑枝再配使用食用菌廠為例，蟲害的防治主要是對菇房環(huán)境的控制和對蟲源的控制，桑枝栽培對于蟲源的吸引力更大，所以要做好菇房內(nèi)環(huán)境的維護(hù)，防止蟲源從外界進(jìn)入菇房引發(fā)蟲害。

3 桑枝栽培的特有防治

桑枝栽培食用菌要對桑枝進(jìn)行消毒清洗，應(yīng)該先進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成拌料時(shí)，要注意主輔料的平衡。在進(jìn)行桑枝培養(yǎng)基裝袋的時(shí)候，一定要保證裝袋的密封性，不能留有縫隙。嚴(yán)密裝袋之后，對培養(yǎng)基的消毒滅菌也是十分重要。進(jìn)灶后，前期猛火消毒3～4小時(shí)，中期保證溫度在101℃以上，?；鸷竺荛]6小時(shí)以上。此外，在培養(yǎng)時(shí)，要注重通風(fēng)和對培養(yǎng)基的變化檢測，避免桑枝因?yàn)榘l(fā)酵過度腐爛而引發(fā)的病蟲害，也要及時(shí)處理被細(xì)菌感染的菌袋。

4 結(jié)語

桑枝具有較高的可循環(huán)利用價(jià)值，利用它進(jìn)行食用菌的培養(yǎng)，可以減少桑園的廢料處理費(fèi)用，增加桑園的產(chǎn)業(yè)收入。但是食用菌栽培所面臨的病蟲害很多，利用桑枝栽培食用菌作為新興的食用菌栽培方法，病蟲害防治手段需要不斷的實(shí)踐積累，才能發(fā)展出適應(yīng)自己的有效防治手段。