魯光貴

（臨澤縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 臨澤734200）

近年來，臨澤縣畜牧業(yè)生產(chǎn)以打造畜牧全產(chǎn)業(yè)鏈為核心，以建設(shè)綠洲奶肉牛養(yǎng)殖示范基地和創(chuàng)建畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范園區(qū)為主線，按照布局區(qū)域化、基地規(guī)?；⑸a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)社會(huì)化、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)化的思路，以推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為切入點(diǎn)，依靠科技進(jìn)步，加大扶持力度，大力發(fā)展綠色、環(huán)保、循環(huán)、生態(tài)畜牧業(yè)，著力打造綠洲奶肉牛養(yǎng)殖示范基地和優(yōu)質(zhì)生豬生產(chǎn)基地，全縣畜禽飼養(yǎng)量、畜產(chǎn)品產(chǎn)量、畜禽出欄率、畜牧業(yè)產(chǎn)值和畜牧業(yè)人均純收入均有了顯著的提高，畜牧業(yè)已經(jīng)成為全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中發(fā)展最快、商品率最高、農(nóng)民受益最大的支柱產(chǎn)業(yè)。

1 草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)調(diào)查，2014 年底臨澤縣牛飼養(yǎng)量達(dá)到25 萬頭（其中奶牛1.25萬頭），出欄肉牛8.3萬頭，存欄16.7萬頭；羊飼養(yǎng)量54萬只，出欄羊15萬只，存欄39萬只；豬飼養(yǎng)量27萬頭，出欄14.6萬頭；雞飼養(yǎng)量195萬只，出欄157.1萬只；存欄母牛9萬頭、母羊22萬只、母豬1.8 萬頭。畜牧業(yè)增加值達(dá)到了4.65億元，農(nóng)民人均牧業(yè)純收入達(dá)3 555元，占農(nóng)民人均純收入10 130元的35.09%。因此，草畜產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)前臨澤農(nóng)村最具發(fā)展活力、增收作用最明顯的致富亮點(diǎn)。

2 畜牧業(yè)養(yǎng)殖效益分析

2.1 肉牛養(yǎng)殖

肉牛存欄由2014年同期的13.87萬頭增加至15.45萬頭，能繁母牛保持在9萬頭左右，出欄與去年同期0.5 萬頭持平，牛肉價(jià)格由去年同期48.6元／kg上漲到現(xiàn)在的50.5 元／kg；3 月齡犢牛價(jià)格由7 500元／頭下降至6 500元／頭，一頭母牛一年養(yǎng)殖成本4 500元左右，飼養(yǎng)一頭母牛一年可獲純收入由去年同期的3 000元降至2 000元，降幅33%，母牛養(yǎng)殖效益下降明顯；因飼料價(jià)格與去年同期持平，3月齡犢牛育肥18個(gè)月體重達(dá)680kg出欄，按活牛價(jià)格25元／kg計(jì)，每頭牛毛收入17 000元，育肥飼料及附加成本8 000元，每出欄1頭育肥牛純收入2 000元，與去年同期相比減少150 元，降幅7%。從利潤(rùn)變化可以看出，在肉牛養(yǎng)殖方面，育肥肉牛收入變化不明顯，母牛養(yǎng)殖利潤(rùn)下滑明顯。為了使我縣肉牛產(chǎn)業(yè)得到更進(jìn)一步發(fā)展，建議今后要加大對(duì)能繁母牛的補(bǔ)貼力度。

2.2 奶牛養(yǎng)殖

鮮奶價(jià)格由去年同期4.9 元／kg降至2.5元／kg，降幅達(dá)49%。根據(jù)我縣奶牛養(yǎng)殖水平和當(dāng)前飼草料價(jià)格情況核算，一頭奶牛年產(chǎn)鮮奶平均按5.49 t（日產(chǎn)鮮奶18kg×305d）測(cè)算，一年的飼草料、醫(yī)藥費(fèi)、配種費(fèi)、水電費(fèi)、人員工資等總計(jì)支出15 695元，加上后備牛群的飼養(yǎng)費(fèi)用，每千克鮮奶收購(gòu)價(jià)應(yīng)在2.7元時(shí)才能保本，而目前我縣鮮奶收購(gòu)價(jià)格平均為2.5元／kg，比保本價(jià)低0.2 元／kg，飼養(yǎng)一頭產(chǎn)奶牛由去年同期盈利3 000元降至虧損1 098元，降幅達(dá)136%，不但不賺錢，還要賠錢，如果加上銀行貸款利息費(fèi)用，其虧損額更大。經(jīng)調(diào)查，今年的奶牛飼料價(jià)格與去年同期持平，而導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖效益下滑的主要原因是鮮奶價(jià)格下降造成。由于沒有效益，致使個(gè)別養(yǎng)殖戶降低飼養(yǎng)成本，奶牛當(dāng)肉牛出售的現(xiàn)象已有發(fā)生，應(yīng)引起有關(guān)部門的高度重視。要使奶牛養(yǎng)殖業(yè)走出低谷，今后奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶主要應(yīng)從提高奶牛品種質(zhì)量和科學(xué)飼養(yǎng)水平上下功夫，同時(shí)要進(jìn)一步加大政府的政策扶持力度。

2.3 生豬養(yǎng)殖

按照一頭育肥肉豬飼養(yǎng)周期4 個(gè)月，活重120 kg出欄，平均料肉比3.2：1，飼料價(jià)格3.9 元／kg計(jì)算，每頭育肥豬的飼養(yǎng)成本約為1 648元，活體出售價(jià)格按13元／kg計(jì)算，收入1 560元，虧損約88元，與去年同期相比虧損162元，減幅64.8%。豬肉價(jià)格與去年同期24元／kg持平，仔豬價(jià)格由去年同期30.1元／kg降到21.5元／kg，降幅28.6%，配合飼料由去年同期3.7 元／kg 上升到3.9 元／kg。由于受仔豬價(jià)格下滑的影響，一頭母豬養(yǎng)殖利潤(rùn)由去年同期的1 800元／頭減少到800元／頭，降幅達(dá)55%以上，極大地?fù)p傷了養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖母豬的積極性，導(dǎo)致能繁母豬由去年的2.5萬頭降到現(xiàn)在的1.7萬頭。通過分析可以看出，生豬飼養(yǎng)出現(xiàn)虧損的主要原因，一是飼料價(jià)格比較高，二是市場(chǎng)調(diào)控比較緩慢。因此，今后養(yǎng)豬生產(chǎn)要實(shí)現(xiàn)盈利，必須從品種改良、降低飼養(yǎng)成本上下功夫。

2.4 肉羊養(yǎng)殖

2.4.1 肉羊育肥 購(gòu)買3月齡羔羊400元，育肥6個(gè)月體重達(dá)到50kg出欄，育肥羊銷售活重20元／kg計(jì)算，收入1 000元，除去飼養(yǎng)成本528元和購(gòu)羔羊400元，育肥一只肉羊可獲純收入72元；帶骨羊肉價(jià)格由去年同期的42元／kg降到38元／kg，降幅達(dá)14.3%。由于飼料價(jià)格與去年同期持平，隨著市場(chǎng)流通渠道的暢通，加上肉羊飼養(yǎng)周期短，肉羊養(yǎng)殖仍處于快速平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，肉羊存欄也由去年同期19.8萬只增加到37.5萬只，出欄由去年同期的0.9萬只增加到2.56萬只，飼養(yǎng)量增加明顯。通過調(diào)查分析，肉羊養(yǎng)殖效益下滑的主要原因主要有五個(gè)方面：一是市場(chǎng)流通不暢，二是受國(guó)家有關(guān)政策的影響，三是養(yǎng)殖數(shù)量迅速擴(kuò)大，四是養(yǎng)殖技術(shù)不過關(guān)，五是疫病防治不到位。今后提高肉羊養(yǎng)殖效益應(yīng)從優(yōu)化種群結(jié)構(gòu)，組裝配套技術(shù)和加強(qiáng)疫病防治方面下功夫。

2.4.2 母羊養(yǎng)殖 按照1只母羊平均年產(chǎn)2.5羔（公母平均）計(jì)算。羔羊飼養(yǎng)3個(gè)月出售，售價(jià)400元／只，收入1 000 元，一只母羊的飼養(yǎng)成本約600元，2只羔羊的飼養(yǎng)成本約200元，因此飼養(yǎng)一只能繁母羊，每年可獲純收入200元，與去年同期相比，羔羊價(jià)格由600元／只下降至400元／只，母羊年養(yǎng)殖效 益 由700 元／只 減 少 到200 元／只，降 浮 達(dá)71.4%，超出養(yǎng)殖戶的心理接受預(yù)期，一定程度上影響了農(nóng)戶養(yǎng)殖母羊的積極性，值得引起各級(jí)部門的高度重視。

2.5 肉蛋雞養(yǎng)殖

2.5.1 肉 雞養(yǎng)殖 雞 苗5 元／只，按 肉料比 為1∶2.5，飼料價(jià)格3.8元／kg計(jì)算，飼養(yǎng)3個(gè)月平均體重達(dá)到3kg出欄，飼養(yǎng)成本43元／只，如果銷售活重按21.3元／kg 計(jì)，收入63.9 元，純收入20.9元。從肉雞配合飼料由去年同期3.7元／kg上漲到現(xiàn)在的3.8元／kg來看，飼養(yǎng)成本變化不大，但由于受禽流感影響的減小，市場(chǎng)逐漸回暖，肉雞價(jià)格從18.3元／kg上漲到21.3元／kg，盈利由去年同期的10元只上升到20.9元只，效益增幅達(dá)109%。養(yǎng)殖效益明顯，促進(jìn)了肉雞養(yǎng)殖，出欄也有去年的12萬只增加到13萬只。

2.5.2 蛋雞養(yǎng)殖 雞苗5 元／只，按養(yǎng)殖周期500 d，每只蛋雞飼養(yǎng)成本約192元。平均每只蛋雞在一個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)產(chǎn)蛋298枚折合17.5kg，雞蛋收入為17.5kg×9元／kg＝157.5元，淘汰雞收入50元，合計(jì)毛收入210元，除去飼養(yǎng)成本，每只蛋雞一個(gè)飼養(yǎng)周期可獲純收入15元。從蛋雞配合飼料價(jià)格由去年同期4.1元／kg降價(jià)到3.8元／kg，雞蛋價(jià)格9.5元／kg下降到9元／kg，蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)由去年同期的20元／只減少到18元／只，降幅10%。導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖出現(xiàn)下滑跡象，蛋雞存欄由31萬只降到21萬只。

3 2015年生產(chǎn)形勢(shì)預(yù)測(cè)

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)專家分析，2015年全國(guó)生豬存欄量會(huì)較2014年出現(xiàn)一定程度的下降，而且勢(shì)頭有可能持續(xù)至年底，但由于經(jīng)濟(jì)形勢(shì)低迷，需求疲軟導(dǎo)致存欄缺口不會(huì)很大。與此同時(shí)，豬價(jià)或?qū)⒂兴嘏?，根?jù)養(yǎng)殖成本我縣豬糧比盈虧平衡點(diǎn)6.5：1，有可能在2015年上半年走出虧損，但只能保持在成本線附近微利狀態(tài)，良種豬價(jià)格在13～15元／kg區(qū)間窄幅波動(dòng)，至2015年末有望震蕩漲至16～17元／kg。從2014年底生豬存欄的情況看，2015年生豬生產(chǎn)數(shù)量不會(huì)下降，價(jià)格基本與全國(guó)市場(chǎng)趨勢(shì)保持一致。

肉牛、肉羊養(yǎng)殖由于受市場(chǎng)價(jià)格高位運(yùn)行和項(xiàng)目拉動(dòng)等多方有利因素的影響，2015年將會(huì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，肉牛價(jià)格一直保持高位平穩(wěn)，市場(chǎng)屠宰價(jià)格25元／kg，6 月齡犢牛均價(jià)達(dá)9 000 元／頭左右，肉牛育肥效益達(dá)到2 000元／頭左右。由于犢牛價(jià)格穩(wěn)中有降，母牛養(yǎng)牛效益出現(xiàn)回落，農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛和發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的心態(tài)趨于常態(tài)化，預(yù)計(jì)每養(yǎng)一頭母牛年收入2 000元左右。2015年奶牛養(yǎng)殖因鮮奶價(jià)格下滑和外貿(mào)市場(chǎng)的影響仍將處于虧損狀態(tài)。在今后生產(chǎn)中，要充分利用重慶農(nóng)投集團(tuán)2萬枚胚胎受體牛養(yǎng)殖園區(qū)建設(shè)項(xiàng)目的實(shí)施，加大良種奶牛培育力度，盡快扭虧為盈。隨著疫情影響的減小和流通渠道的暢通，肉羊價(jià)格趨于穩(wěn)定，羊肉價(jià)格達(dá)40元／kg左右，有遞增回暖的趨勢(shì)，肉羊養(yǎng)殖頭均效益保持在80元左右，養(yǎng)殖戶對(duì)肉羊養(yǎng)殖還是充滿希望，肉羊飼養(yǎng)量穩(wěn)中有增，出欄持續(xù)增長(zhǎng)。肉羊產(chǎn)業(yè)仍有發(fā)展的空間。

蛋肉雞養(yǎng)殖方面，一是肉雞價(jià)格仍保持高位運(yùn)行，盈利明顯；二是鮮蛋價(jià)格雖出現(xiàn)下滑，但任然處于盈利狀態(tài)。蛋肉雞存欄、出欄及鮮蛋產(chǎn)量保持平穩(wěn)增長(zhǎng)。家禽養(yǎng)殖業(yè)在生態(tài)養(yǎng)殖的帶動(dòng)下，生產(chǎn)數(shù)量和經(jīng)濟(jì)效益都會(huì)得到穩(wěn)步提升。

4 存在的問題和困難

4.1 投入資金缺乏，發(fā)展動(dòng)力不足

因市場(chǎng)價(jià)位高，飼養(yǎng)成本加大，融資渠道不寬，貸款難，抵押貸款要求高，貸款支持難以滿足審貸要求，養(yǎng)殖戶后續(xù)缺乏資金投入。不能應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益不高。

4.2 龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力比較弱

缺乏具有較強(qiáng)的內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶、外聯(lián)市場(chǎng)、引導(dǎo)生產(chǎn)、深化加工、帶動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)，致使千家萬戶分散的養(yǎng)殖戶進(jìn)入大市場(chǎng)缺乏穩(wěn)定的支撐載體，還處于低層次生產(chǎn)階段，制約了全縣畜牧產(chǎn)業(yè)向縱深方向發(fā)展。同時(shí)，產(chǎn)生龍頭企業(yè)與散養(yǎng)戶之間都是單純的買賣，回收等關(guān)系，未形成相互支持、相互促進(jìn)、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益均沾的利益共同體，農(nóng)戶的利益得不到有效保障。

4.3 專業(yè)合作社作用發(fā)揮滯后

部分畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社普遍存在規(guī)模小、分散經(jīng)營(yíng)、組織化程度比較低等問題；導(dǎo)致生產(chǎn)管理不規(guī)范、飼養(yǎng)管理不標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量比較低，畜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)差等現(xiàn)象的發(fā)生。

4.4 秸稈飼料化加工利用率低

在畜禽養(yǎng)殖上部分養(yǎng)殖戶仍沿用傳統(tǒng)的飼喂方式，科學(xué)飼養(yǎng)管理觀念比較差，粗放飼養(yǎng)的問題依然存在，特別是牛羊飼養(yǎng)上飼草料不能進(jìn)行精細(xì)加工，沒有科學(xué)的飼料配方，特別是秸稈飼料化加工利用率比較低，從而導(dǎo)致畜禽養(yǎng)殖成本高，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，養(yǎng)殖效益低。

5 畜牧業(yè)發(fā)展的途徑

5.1 引進(jìn)培育加工企業(yè)，從根本上改變深加工短腿現(xiàn)狀

力爭(zhēng)引進(jìn)一個(gè)像升華農(nóng)一樣的大型企業(yè)，解決有原料無加工的問題，把引進(jìn)龍頭企業(yè)作為今年乃至今后幾年加快草食畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展、拉伸產(chǎn)業(yè)鏈條、提升養(yǎng)殖效益、增加農(nóng)民收入的關(guān)鍵措施來抓。通過招商等各種方式廣開合作渠道，引進(jìn)加工實(shí)力強(qiáng)，資金、技術(shù)力量雄厚的畜產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)來我縣進(jìn)行實(shí)地考察，將他們的品牌優(yōu)勢(shì)和我們的資源優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來，借助外力，共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)雙贏。

5.2 強(qiáng)力推進(jìn)秸稈青貯飼喂，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展

積極探索適宜推廣的秸稈高效利用新技術(shù)，一如既往的搞好全程技術(shù)服務(wù)，堅(jiān)持高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高科技推廣、高效益養(yǎng)殖，以養(yǎng)牛大戶為重點(diǎn)，推動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社青貯示范點(diǎn)建設(shè)，創(chuàng)新秸稈高效利用模式，組建秸稈加工專業(yè)合作社、建立秸稈加工企業(yè)，大力推廣窖貯、袋裝青貯、包膜青貯、微貯等多種秸稈加工利用模式，不斷擴(kuò)大秸稈飼料轉(zhuǎn)化覆蓋面。使秸稈高效利用率達(dá)80%以上。同時(shí)，抓住玉米制種壓縮種植面積的有力時(shí)機(jī)，引導(dǎo)、鼓勵(lì)和支持養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)、大戶因地制宜聯(lián)合種植飼用玉米。強(qiáng)力推進(jìn)玉米秸稈帶穗青貯，以養(yǎng)殖帶種植，以種植促養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)良性循環(huán)。達(dá)到農(nóng)業(yè)增收，畜牧增效的目的。

5.3 科學(xué)養(yǎng)殖，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化

以畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建為載體。把著力點(diǎn)放在優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)、提高品質(zhì)、科學(xué)飼養(yǎng)、增加效益上來。進(jìn)一步加大良種引進(jìn)推廣力度，加快畜禽良種改良步伐，推廣生長(zhǎng)快，產(chǎn)肉率高、品質(zhì)好的優(yōu)良品種。同時(shí)，促進(jìn)畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，推進(jìn)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，調(diào)整畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力鼓勵(lì)、支持發(fā)展生態(tài)特色養(yǎng)殖，提高優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品比重，轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式，變數(shù)量型、粗放型增長(zhǎng)為質(zhì)量型、集約型增長(zhǎng)。有針對(duì)性的開展技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的科技文化素質(zhì)，提高科學(xué)飼養(yǎng)水平，大力推廣循環(huán)清潔的養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。

5.4 大力發(fā)展生物有機(jī)原料，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈條無縫對(duì)接

充分利用升華農(nóng)生物有機(jī)肥生產(chǎn)線的投產(chǎn)，把我縣畜禽規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便作為生產(chǎn)有機(jī)肥的原料，是我縣的畜禽養(yǎng)殖不僅做到了糞污的無害化。畜禽糞污作為有機(jī)肥生產(chǎn)原料出售，增加了養(yǎng)殖效益。實(shí)現(xiàn)畜禽糞便資源化、產(chǎn)業(yè)化、商品化，凈化了環(huán)境。同時(shí)，有機(jī)肥生產(chǎn)項(xiàng)目的建成，可實(shí)現(xiàn)病死畜的工廠化處理，把病死畜變成有機(jī)肥，不但解決了土地資源緊張的問題，而且解決了無害化處理池處理周期長(zhǎng)和空氣污染的問題。在工作中，要通過廣泛宣傳、落實(shí)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死畜無害化處理補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)，加大病死畜無害化處理整治力度，，引導(dǎo)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）、養(yǎng)殖大戶，健全病死動(dòng)物無害化處理設(shè)施，讓養(yǎng)殖者了解政策、用好政策，增強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)保意識(shí)，保障畜牧業(yè)健康、綠色、持續(xù)發(fā)展。

5.5 強(qiáng)化安全生產(chǎn)，保障畜產(chǎn)品綠色、生態(tài)有機(jī)

以建設(shè)農(nóng)畜產(chǎn)品安全大市為目標(biāo)，堅(jiān)持以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，從“產(chǎn)”和“管”兩個(gè)方面同時(shí)入手，嚴(yán)把畜禽飼料、獸藥、添加劑等投入品經(jīng)營(yíng)和使用準(zhǔn)入關(guān)、流通銷售關(guān)和購(gòu)買使用關(guān)。強(qiáng)化畜產(chǎn)品在生產(chǎn)、銷售各環(huán)節(jié)的監(jiān)管和質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)，引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶開展畜禽的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程標(biāo)準(zhǔn)化喂養(yǎng)。探索建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，從源頭上推進(jìn)綠色有機(jī)畜產(chǎn)品生產(chǎn)，全力打造優(yōu)質(zhì)高效、生態(tài)安全的綠洲畜牧業(yè)品牌，切實(shí)提高有機(jī)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。