趙春平，昝林森，任智慧，辛亞平，王洪寶，楊武才

（西北農(nóng)林科技大學(xué) 動物科技學(xué)院，陜西 楊凌712100）

近年來隨著我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展和養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，減少環(huán)境污染構(gòu)建綠色環(huán)保畜牧業(yè)、提高生產(chǎn)效率建設(shè)資源節(jié)約型畜牧業(yè)、促進畜牧業(yè)與環(huán)境之間的和諧發(fā)展建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)畜牧業(yè)等新的發(fā)展方向?qū)π袠I(yè)提出了更高的目標要求。而要實現(xiàn)這些目標，培養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)型人才是不可或缺的要素。因此，一些研究型大學(xué)搶抓機遇，充分發(fā)揚和優(yōu)化動物科學(xué)專業(yè)特色，重視教學(xué)實踐環(huán)節(jié)，強化學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)出了社會所需的各類專業(yè)人才。但是，圍繞建設(shè)研究型大學(xué)的目標，在強調(diào)創(chuàng)新型、研究型人才培養(yǎng)的同時，在傳統(tǒng)動物生產(chǎn)類課程的實踐教學(xué)中存在一些問題，亟需改進。

1 研究型大學(xué)動物生產(chǎn)課程教學(xué)的目的

研究型大學(xué)動物科學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標是面向國家和社會需求，培養(yǎng)系統(tǒng)掌握動物科學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)理論知識與基本技能、了解畜牧業(yè)生產(chǎn)與畜牧學(xué)學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢、具備動物健康養(yǎng)殖基本理念、具有熱愛動物科學(xué)專業(yè)基本素養(yǎng)的拔尖創(chuàng)新型和復(fù)合應(yīng)用型畜牧行業(yè)專門人才。從培養(yǎng)目標中可以看出，研究型大學(xué)既要為動物科學(xué)相關(guān)的大專院校及科研院所培養(yǎng)從事教學(xué)與科研工作、具有專業(yè)能力與素養(yǎng)的拔尖創(chuàng)新型人才，又要為動物科學(xué)相關(guān)的企事業(yè)單位培養(yǎng)從事畜牧生產(chǎn)、技術(shù)推廣及管理工作的復(fù)合應(yīng)用型技術(shù)人才。因此動物科學(xué)專業(yè)所有的課程設(shè)置，包括其主干課程動物生產(chǎn)類課程及其實踐教學(xué)，都應(yīng)該立足于滿足這兩類人才培養(yǎng)的需求。

動物生產(chǎn)類課程作為動物科學(xué)專業(yè)的主干課程，包括牛生產(chǎn)學(xué)、羊生產(chǎn)學(xué)、禽生產(chǎn)學(xué)、豬生產(chǎn)學(xué)等課程，是實踐性很強的應(yīng)用型專業(yè)課，因此必須在加強理論教學(xué)的同時，注重實踐教學(xué)。實踐教學(xué)環(huán)節(jié)是動物生產(chǎn)類課程教學(xué)的重要組成部分，是課堂內(nèi)理論教學(xué)的補充、延續(xù)、深化和拓展。通過課程實習(xí)，在實踐中檢驗并運用課堂上學(xué)到的理論知識，培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識并結(jié)合生產(chǎn)實際分析解決實際問題的能力。同時通過實踐教學(xué)發(fā)現(xiàn)課程教學(xué)的不足之處，為完善教學(xué)計劃提供依據(jù)。此外，通過實踐教學(xué)使學(xué)生熟悉養(yǎng)殖企業(yè)的運行模式、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、技術(shù)要求等，對于就業(yè)型學(xué)生而言，有助于其拓寬就業(yè)思路，對于研究深造型學(xué)生而言，可通過發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在的問題及制約因素，有助于探索科研選題方向及科研思路，為創(chuàng)造性科研精神的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。

2 研究型大學(xué)動物生產(chǎn)教學(xué)中存在的問題

目前國內(nèi)的研究型大學(xué)大多歷史悠久、科研實力雄厚、辦學(xué)理念先進、辦學(xué)條件優(yōu)良，其開設(shè)的動物科學(xué)專業(yè)大多重視實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，具有專門的實踐教學(xué)場供本科教學(xué)實習(xí)使用，同時通過和企業(yè)合作不斷拓寬專業(yè)實踐的渠道，取得了良好的教學(xué)效果。但是從研究型大學(xué)動物科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標的定位、教師的選聘和考核、學(xué)生的主觀意識、實習(xí)條件等方面還存在不足。

2.1 學(xué)生實踐教學(xué)與學(xué)習(xí)目的不相統(tǒng)一

研究型大學(xué)各項工作中，重點強調(diào)學(xué)生的升學(xué)率、考研率、出國深造率，與之相應(yīng)的是英語的四六級通過率、雅思托福成績、本科參加科研項目、培養(yǎng)科研能力、本科發(fā)表學(xué)術(shù)論文等。由于傳統(tǒng)的動物生產(chǎn)類課程內(nèi)容考研基本不涉及，導(dǎo)致一些學(xué)生只是認真學(xué)習(xí)考研相關(guān)的課程而應(yīng)付其它專業(yè)課。因此，作為動物科學(xué)專業(yè)主干課程的動物生產(chǎn)類課程的教學(xué)及實踐環(huán)節(jié)往往被學(xué)生忽視。

2.2 課堂教學(xué)對動物生產(chǎn)環(huán)節(jié)的教學(xué)內(nèi)容較少

隨著生物科學(xué)的高速發(fā)展、傳統(tǒng)畜牧業(yè)與生物高新技術(shù)的高度融合，以及培養(yǎng)創(chuàng)新型和復(fù)合型人才的戰(zhàn)略需要，越來越多以前在研究生階段學(xué)習(xí)的課程，或者是生物學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)的交叉學(xué)科課程，比如分子生物學(xué)、細胞生物學(xué)、基因工程等課程，現(xiàn)在進入了動物科學(xué)本科教學(xué)計劃和課堂，這必然就沖擊了傳統(tǒng)動物科學(xué)專業(yè)的課程構(gòu)架，擠占了動物生產(chǎn)類傳統(tǒng)課程的課堂教學(xué)及實踐教學(xué)時間，降低了學(xué)生對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的感性認識，因此從客觀上影響了實踐教學(xué)的效果。

2.3 教師的工作目標與實踐教學(xué)的要求不一致

研究型大學(xué)以研究立校，目前評比研究型大學(xué)水平高低主要看該校主持了多少項973、863計劃項目，立項了多少項國家自然科學(xué)基金，獲得了多少項國家科技成果獎、有多少兩院院士。相應(yīng)地對教師的評價體系核心是獲批多少項目、到位多少經(jīng)費、發(fā)表多少SCI論文。此外，目前許多高校教師的獎金及津貼和科研產(chǎn)出直接掛鉤，而教學(xué)津貼按課時算，因此許多教師對本科教學(xué)只求過關(guān)，積極性不高，更談不上精益求精。目前更有改革力度大的高校采取國外“非升即走”的Tenure制，為了讓青年教師多出成果，教師剛進校的前幾年不需要承擔(dān)任何教學(xué)任務(wù)，潛心科研，等到升職以后，再承擔(dān)教學(xué)任務(wù)。這樣專注、壓擔(dān)子的方式雖然能夠澆灌出科研精英，但不利于培養(yǎng)教學(xué)名師。由于教師的個人發(fā)展和收入完全取決于科研產(chǎn)出，教學(xué)成為副業(yè)，導(dǎo)致部分教師本身對動物生產(chǎn)缺乏了解的動力和興趣，實踐教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)實脫節(jié)。

2.4 教師的科研工作和實踐教學(xué)工作分離

目前大多數(shù)高校中，教師承擔(dān)教學(xué)計劃指定的課程，而基礎(chǔ)科研工作鼓勵自由探索，因此教學(xué)工作和科研工作實際上在不同程度上是分離的，這一點在動物生產(chǎn)類課程中體現(xiàn)最為明顯。動物生產(chǎn)課堂上給學(xué)生講授如何降低破蛋率、提高產(chǎn)奶量等生產(chǎn)中的基本技術(shù)，但是教師科研工作中研究的是進化機理、基因表達、分子調(diào)控機制等，因此教師的科研選題并不是緊扣自己的教學(xué)領(lǐng)域，科研和本科教學(xué)不能有機結(jié)合。教師在發(fā)表SCI文章的考核壓力下，勢必減少對教學(xué)方法和實踐環(huán)節(jié)探索，缺乏創(chuàng)新實踐教學(xué)的動力，因此教學(xué)科研相互促進、以科研成果帶動教學(xué)效果的美好愿望只是一廂情愿。另一方面，從考核機制來說，大多數(shù)高校對于對課堂理論教學(xué)有一套完善的質(zhì)量評價體系，而在實踐教學(xué)方面，由于專業(yè)性強和實習(xí)地點遠離學(xué)校本部，往往缺乏一套切實可行的對于實踐教學(xué)內(nèi)容、形式、效果等方面的考核評價機制。有些學(xué)校只是簡單的讓學(xué)生給老師打分，這樣導(dǎo)致那些平時要求不嚴、給學(xué)生自由度大的老師往往獲得好評，背離了逆向檢查教學(xué)效果的初衷。

2.5 實習(xí)場所不能滿足實習(xí)的需要

目前我國畜牧業(yè)已經(jīng)向規(guī)?；?、集約化、標準化方向發(fā)展，各種新技術(shù)不斷的被應(yīng)用在畜牧生產(chǎn)中。而僅靠學(xué)校的教學(xué)實習(xí)場，受實習(xí)條件和規(guī)模所限，只能滿足學(xué)生感性上的認識，并不能使學(xué)生了解行業(yè)發(fā)展的前沿和最新成果。一些學(xué)校通過校企聯(lián)合的方式讓學(xué)生深入企業(yè)進行實習(xí)。由于養(yǎng)殖企業(yè)注重動物生產(chǎn)安全，強調(diào)經(jīng)濟效益和技術(shù)機密，因此對學(xué)生實習(xí)的態(tài)度消極。學(xué)生進入養(yǎng)殖場區(qū)后，各種限制條件很多，并不能真正融入到企業(yè)生產(chǎn)一線。大多數(shù)實習(xí)只是走馬觀花，停留在參觀實習(xí)的層面，不能達到實踐教學(xué)的教學(xué)目標和效果。

2.6 學(xué)生專業(yè)思想不穩(wěn)定，實習(xí)積極性低

雖然畜牧生產(chǎn)意義重大，但由于生產(chǎn)環(huán)境和條件所限，實際上學(xué)生對畜牧業(yè)的認知度不高、從業(yè)意愿較低。因此各個研究型大學(xué)錄取時，動物科學(xué)專業(yè)第一志愿率低，大多數(shù)生源是本校其他專業(yè)后的調(diào)劑生，學(xué)生入學(xué)后專業(yè)思想不穩(wěn)定，學(xué)生對于深入生產(chǎn)一線的實踐教學(xué)缺乏興趣，積極性不高，怕臟怕累，沒有學(xué)習(xí)動力，甚至反感實習(xí)。

3 研究型大學(xué)動物生產(chǎn)類課程實習(xí)改革

3.1 為拓寬實習(xí)渠道利用實習(xí)場所改善條件

研究型大學(xué)應(yīng)該充分利用自身的有利條件，申請國家相關(guān)的實習(xí)基地建設(shè)項目資金，加強校內(nèi)外實習(xí)基地建設(shè)，改善實踐教學(xué)條件。在此過程中，有計劃地選派教師到生產(chǎn)企業(yè)實踐、考察，讓教師參與實習(xí)基地建設(shè)，從而使實習(xí)基地建設(shè)既要高標準，代表行業(yè)的先進水準，又要區(qū)別于一般的生產(chǎn)場，專門滿足實踐教學(xué)的需要。同時對于一些不具備條件的實習(xí)項目，要聯(lián)系相關(guān)企業(yè)，積極拓寬實習(xí)渠道，開闊學(xué)生眼界。此外，對于一些規(guī)模大資金投入高的項目，比如奶牛的機器人擠奶技術(shù)或者一些防疫要求很高的技術(shù)環(huán)節(jié)，可以借助物聯(lián)網(wǎng)和信息化技術(shù)手段，使養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)場區(qū)的生產(chǎn)動態(tài)實時傳送回學(xué)校，實現(xiàn)遠程教學(xué)。

3.2 為優(yōu)化動物生產(chǎn)實習(xí)內(nèi)容創(chuàng)新實習(xí)形式

滿足培養(yǎng)創(chuàng)新型人才和復(fù)合型人才的需要，實踐教學(xué)指導(dǎo)教師要根據(jù)動物生產(chǎn)課程實踐目標、教學(xué)內(nèi)容、操作要求，整合和優(yōu)化實踐教學(xué)資源，構(gòu)建新型動物生產(chǎn)課程實習(xí)模式。首先根據(jù)人才培養(yǎng)的目標對創(chuàng)新型人才和復(fù)合型技術(shù)人才的培養(yǎng)設(shè)置側(cè)重點不同的實踐教學(xué)內(nèi)容，對學(xué)生進行分類實踐培養(yǎng)。充分利用大學(xué)生科創(chuàng)項目，做好科創(chuàng)項目和實踐教學(xué)的互補，鼓勵學(xué)生在實際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題，充分發(fā)揮主觀能動性，挖掘科研切入點，從而使課程實習(xí)能夠為更好地培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)實踐能力和科研創(chuàng)新精神服務(wù)。其次，打破傳統(tǒng)動物生產(chǎn)中各畜種實習(xí)平均分配時間的慣例，從全局的角度對內(nèi)容重新進行構(gòu)建，將多門課程的教學(xué)實踐環(huán)節(jié)進行整合，對于相近或重復(fù)的實習(xí)內(nèi)容進行歸類合并，解決各門課程實習(xí)之間彼此相互獨立而造成的重復(fù)。根據(jù)生產(chǎn)需要和技術(shù)難度合理分配時間，使各類動物的生產(chǎn)實習(xí)由重復(fù)、分散的單個物種的課程實習(xí)變成對養(yǎng)殖生產(chǎn)的系統(tǒng)、綜合實習(xí)。最后，實習(xí)指導(dǎo)教師要站在行業(yè)發(fā)展前沿的高度優(yōu)化實習(xí)內(nèi)容，對于落后過時的實習(xí)內(nèi)容要進行調(diào)整，增加具有前瞻性的實習(xí)內(nèi)容。

3.3 做好準備工作和實習(xí)規(guī)劃

外出實習(xí)之前，一定要做好廣泛深入的動員工作，要求相關(guān)指導(dǎo)老師要有明確詳細的實習(xí)計劃，有詳細的考核細則，要求學(xué)生做好相應(yīng)的知識準備和心理準備。明確學(xué)生在實習(xí)期間，既要遵守實習(xí)場所的各項規(guī)章制度，同時又要接受指導(dǎo)教師的指導(dǎo)和管理。實習(xí)過程中，根據(jù)實習(xí)性質(zhì)將實習(xí)內(nèi)容分成三個層次，即需要老師指導(dǎo)的實習(xí)項目、需要企業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場指導(dǎo)的、學(xué)生獨立探索完成的。根據(jù)不同的層次，相應(yīng)地進行分類規(guī)劃，明確實習(xí)的目的性和針對性，保證實習(xí)效果。

3.4 為確保實習(xí)效果制定科學(xué)合理的考核標準

以前實踐教學(xué)的考核方式是以實習(xí)報告為主，這種考核只是變相考核了學(xué)生的理論和記憶能力，并沒有考核學(xué)生的實踐技能掌握情況，不能全面評價學(xué)生的綜合實踐能力。在近年的實踐教學(xué)中，我們一直致力于完善實踐教學(xué)考核評估辦法。我們首先加強學(xué)生實習(xí)過程中的管理和考核，根據(jù)各個工種和生產(chǎn)環(huán)節(jié)制定不同的考核標準，按照實習(xí)出勤率、實習(xí)態(tài)度、工作表現(xiàn)、實習(xí)日志等進行分項考核。實習(xí)結(jié)束后，要求每個學(xué)生完成一篇專題報告，對實習(xí)工作進行全面總結(jié)。最后根據(jù)實習(xí)中要求掌握的技術(shù)環(huán)節(jié)進行實踐操作技能考核，從而全面考察學(xué)生的實習(xí)效果。匯總成績時，現(xiàn)場實踐考核的成績占總評成績的60%以上，改變了以往考核重理論、輕實踐的情況，從而突出實踐課程的特色。

3.5 加強實踐教學(xué)師資隊伍建設(shè)和考核機制創(chuàng)新

為了保證實踐課程的教學(xué)效果，研究型大學(xué)應(yīng)該重視實踐型指導(dǎo)教師的培養(yǎng)和考核機制的創(chuàng)新。目前，許多高校專職實習(xí)教師缺乏，有些課程的實踐教學(xué)任務(wù)仍由理論課教師兼任，而這些教師從一個學(xué)校的實驗室畢業(yè)直接走上另一個學(xué)校的講臺，往往擅長某一方面的科學(xué)研究，缺乏實際生產(chǎn)經(jīng)驗和對現(xiàn)代動物養(yǎng)殖的全面認識和理解，難以勝任現(xiàn)場生產(chǎn)實習(xí)的指導(dǎo)工作。因此，學(xué)?？梢云刚埿Ｍ鈱嵺`經(jīng)驗豐富的專家、企業(yè)技術(shù)骨干作為兼職實踐教學(xué)指導(dǎo)教師，以適應(yīng)實踐教學(xué)的需要。目前國內(nèi)的一些高校為了讓教師從只重視科研的誤區(qū)中主動走出來，專門設(shè)置了教學(xué)型教師崗位，對于這類教師只評價教學(xué)水平和效果，不考核科研成果。因此學(xué)校可以借鑒設(shè)置實踐型教師崗位，把這些教師從科研項目壓力和SCI要求的壓力下解放出來，潛心在生產(chǎn)一線鉆研實踐教學(xué)方法。為了保證效果，學(xué)?？梢园才艑ｍ椯Y金，鼓勵青年教師，特別是實踐教學(xué)指導(dǎo)教師到實習(xí)企業(yè)蹲點輪訓(xùn)，提高教師的實踐技能。此外，通過橫向項目合作和科技成果轉(zhuǎn)化，帶動教師參與企業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)創(chuàng)新活動；鼓勵實踐指導(dǎo)教師到相關(guān)企業(yè)深入學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，擔(dān)任技術(shù)顧問等，從而積累實踐經(jīng)驗，豐富實習(xí)內(nèi)容。

4 結(jié)語

隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展對創(chuàng)新性和復(fù)合型人才需求量的大幅增加，動物生產(chǎn)類課程實踐實習(xí)也需要不斷改革，與時俱進，才能培養(yǎng)出知識能力全面，具有國際化視野，適應(yīng)社會需求的動物科學(xué)人才。研究型大學(xué)要充分發(fā)揮和利用自身優(yōu)勢，改善自身實習(xí)條件，拓寬實習(xí)渠道，優(yōu)化實習(xí)指導(dǎo)教師隊伍結(jié)構(gòu)，精心組織，合理安排，革新實習(xí)內(nèi)容，創(chuàng)新實習(xí)形式，靈活考核方式，從而全面確保實習(xí)效果，力求在我國的畜牧行業(yè)人才培養(yǎng)和促進畜產(chǎn)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級等方面發(fā)揮重要作用。

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