張廷青　博士

系列講座

如何做好奶牛群體繁殖工作（36）
——為什么要堅定不移地實行獸繁技術人員幷崗？

張廷青博士

光陰荏苒、日月似水，自（2009年8月）發(fā)表本系列講座第一篇文章起至今日，轉瞬已三年有余。我盡自己所能，不吝努力，撰寫了34篇文章，全部屬技術性的，內(nèi)容基本涵蓋了如何做好現(xiàn)代規(guī)?；膛鋈后w繁殖工作的主要環(huán)節(jié)，同時也介紹了發(fā)達國家在此領域的常規(guī)措施和最新進展。本篇雖是非技術性文章，但與做好現(xiàn)代規(guī)?；膛鋈后w繁殖工作有密切聯(lián)系，筆鋒將毫不客氣地劍指我國現(xiàn)代規(guī)?；膛龉芾砉ぷ鞣矫娴能浝咧唬韩F繁技術人員分崗制！那么，為什么此時此刻要討論這一問題呢？說來話長和令人深思，容我逐一道來如下真實故事和經(jīng)歷。

故事一：

2009年夏，我的一位非常刻苦的年輕學生，已在萬頭奶牛場從事獸醫(yī)工作五年以上，工作踏實，技術全面，經(jīng)驗豐富，準備求職換一個奶牛場。招聘人員閱讀其簡歷后頗感滿意，隨即對其進行了電話面試，問答如下：

問：“您除了會獸醫(yī)工作，還會干什么？”

答：“我只會獸醫(yī)工作，沒有干過其它的?！?/p>

問：“那您怎么能做好奶牛群體健康工作？看樣子只是治病和防疫了。”

答：“是的。”

問：“如果牛群出現(xiàn)繁殖障礙，由誰處理？”

答：“配種員。”

問：“誰負責產(chǎn)后監(jiān)護？”

答：“我們獸醫(yī)?！?/p>

問：“那配種員抱怨產(chǎn)后監(jiān)護工作獸醫(yī)沒有做到位，您如何為自己辯護和解釋呢？”

答：“我不知道?！?/p>

問：“奶牛場常見的疾病就那么幾種，您才25歲，如果一輩子只會治療這幾種病，您不覺得無聊嗎？

答：“是有些無聊?！?/p>

問：“盡管您獸醫(yī)臨床經(jīng)驗豐富，但奶牛場常見病就那么幾種，如果飼養(yǎng)管理到位，發(fā)病率不會很高，您對我們有什么價值呢？我們?nèi)绾螞Q定您的薪酬呢？”

答：“不知道?！?/p>

問：“您只會獸醫(yī)，不會其它，將來晉升空間有限，您考慮過嗎？”

答：“沒有?！?/p>

電話面試到此，我的學生已經(jīng)非常沮喪了，完全喪失自信再繼續(xù)對答下去。真是問者咄咄逼人，答者節(jié)節(jié)敗退。事后這位學生向我匯報了此事，我答復道：“我已提倡全能員工多年，這是奶牛養(yǎng)殖業(yè)勞力市場對員工素質的新要求，是必然趨勢，無理由驚訝，但需及早應對這種挑戰(zhàn)！”

故事二：

某次，我現(xiàn)場拜訪一奶牛場，發(fā)現(xiàn)擠奶員工正在擠奶廳治療乳房炎，同時獸醫(yī)治療辦公室一片狼藉，產(chǎn)欄內(nèi)個個產(chǎn)后牛都掛著葡萄糖瓶子在打點滴，全場員工著清一色服裝，我無法區(qū)分出誰是獸醫(yī)，誰是普通員工，只是在場長的指認下，我才搞清楚。我將獸醫(yī)們集合起來進行了以下問答：

問：“如無場長指認，外來人可能無法辨認出您們是獸醫(yī)，對嗎？”

答：“是的?！?/p>

問：“您們能干的工作，普通員工也能干，對嗎？”

答：“是的?！?/p>

問：“如果訓練普通員工掌握靜脈注射和治療奶牛常見病，需要多長時間？”

答：“3至6個月左右。”

問：“您們的獸醫(yī)治療辦公司狼藉一片，這自然無法贏得其他員工尊重，對嗎？”

答：“是的?！?/p>

問：“您們是獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)，可否能在奶牛場展現(xiàn)出您們的專業(yè)素養(yǎng)呢？”

答：“學校沒有學到什么，都是來奶牛場后學到的?！?/p>

問：“綜上所述，您們類同奶牛場普通員工，是否找老婆困難？”

答：“是的。”

那么，故事二究竟暗喻我們什么呢？

1.奶牛場生產(chǎn)第一線的獸醫(yī)素質很難獲得廣大關注食品生產(chǎn)安全消費者的認可。

2.奶牛場的一般獸醫(yī)治療和操作并不復雜，任何普通員工經(jīng)一定時間的適當現(xiàn)場實踐培訓后均可較好掌握。

3.應拓展現(xiàn)場獸醫(yī)與奶牛場生產(chǎn)相關的其它業(yè)務技能，從而提高其今后職場生存力和競爭力。

故事三：

我國首家民辦奶牛養(yǎng)殖業(yè)刊物“荷斯坦”采訪足跡遍布全球各國奶牛場，尤其對發(fā)達國家更是多次造訪，被譽為我國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的播火者?？锢习宥姑骺偛们昂髽I(yè)已帶團考察美國奶牛場現(xiàn)場、各相關奶業(yè)巨頭和設備供應跨國集團公司、牧草供應商、遺傳資源供應商、飼料添加劑供應商、美國各州政府農(nóng)業(yè)廳達八次之多，在我國奶牛養(yǎng)殖傳媒界創(chuàng)下前所未有的紀錄。因多次深入發(fā)達國家當?shù)啬膛霾⑴c具體操作員工認真交流，故而對發(fā)達國家牛群保健工作如何完成和由誰執(zhí)行比較了解。與發(fā)達國家奶牛場獸醫(yī)工作相比，豆明總裁對我國奶牛場獸醫(yī)工作的中肯評價是：“從嚴格意義上講，我國奶牛場獸醫(yī)平日的技術工作只相當于發(fā)達國家奶牛場獸醫(yī)的護士水平！”我誠摯希望讀到豆明總裁這句“滅自己威風，長旁人志氣”評語的獸醫(yī)同道們不必火冒三丈、怒發(fā)沖冠而破口大罵豆老板老娘，先冷靜下來，比照事實，讓事實說話。

故事四：

輝山乳業(yè)集團繁育部的黃成主管曾對其管理下的配種員工作效率做了詳盡分析，現(xiàn)將部分數(shù)據(jù)公布如下。

表1　2 000頭奶牛奶牛場（混合群）配種員日工作量

2007年，有位超大型規(guī)模奶牛場集團的投資者針對其員工的低工作效率曾感慨地對我說：“散欄式飼養(yǎng)，懶散式管理！”那么，黃成主管提供的這些數(shù)據(jù)是否正好印證了這位投資者的喟嘆呢？當然，我本人常年向輝山乳業(yè)集團提供技術服務，自然熟知其奶牛場硬件設施不到位系致員工工作效率低下的諸多主要因素之一。但是，盡管如此，黃成主管提供的這張統(tǒng)計表仍然提出了若干令人深思的問題。相信大家都會計算，如果我們的工作效率即使提高到相當美國獸醫(yī)效率的10%，那要節(jié)省多少勞力？配種員個人收入又要增加多少？如果配種員可做同期排卵注射，是否也能勝任防疫注射工作？如果配種員能夠擔負接助產(chǎn)和產(chǎn)后監(jiān)護任務，那還有哪些重要事務屬于獸醫(yī)本身需要做的呢？其實，奶牛養(yǎng)殖界許多上進的年輕配種員早已不滿足一輩子僅限于在1.7尺長的地方干活（指從外陰到卵巢的距離），而躍躍欲試渴望全面學習和承擔奶牛場獸醫(yī)工作。

故事五：

今年八月，受中國全國獸醫(yī)臨床大會會務組委托，我為會議專門聘請了一位美國奶牛場臨床獸醫(yī)做專題講座，這位獸醫(yī)名叫Robert Harding（見圖一）。其在大會一共做了三場專題演講；會議期間還拜訪了蘭州附近四個奶牛場進行現(xiàn)場疑難問題解答，獲得一致好評。就服務現(xiàn)代規(guī)模化奶牛場而言，中美兩國獸醫(yī)的差距究竟有哪些？我將Robert Harding獸醫(yī)的介紹進行了歸納整理，現(xiàn)簡括介紹如下。

就服務規(guī)?；膛龆?，中美兩國獸醫(yī)的差異究竟有哪些？

1.待遇差異：

1）基本工資：120美元/小時。

2）外科手術：175美元/小時。

3）咨詢費：1美元/頭月；最高1000美元/每月每個奶牛場。

4）處方費：120美元/小時（只對新客戶收取）。

5）車補費：1.4美元/英里（指駛往奶牛場路途費用）。

2.工作效率差異：

1）孕檢：250～750頭/日（1頭/分鐘）。

2）真胃移位手術：30分鐘/頭（含保定、剃毛、術部消毒、麻醉、切開、矯正和縫合，均由獸醫(yī)單人獨自完成）。

圖一　與Robert Harding奶牛場臨床獸醫(yī)合影

3）每年承擔6 000頭泌乳牛所有服務。

3.技術能力差異：

1）制作日糧配方：需要3～5年實踐。

2）牛舍舒適性評估：需要1～2年實踐。

3）擠奶系統(tǒng)功能評估：需要1～2年實踐。

4）維護高質量原奶：需要1～2年時間。

（含乳房炎防治與原位清洗技術）

5）跛行防治技術：需要1～2年實踐。

6）早期孕檢技術：需要1～2年實踐。

（徒手35日以內(nèi)；超聲28日左右）

7）主要外科手術技術：需要2～3年實踐。

8）群體遺傳育種：需要2～3年實踐。

9）群體資料分析：需要1～2年實踐。

10）奶牛場經(jīng)濟學：需要2～3年實踐。

4.訓練差異：

1）遴選高中最優(yōu)秀者進入獸醫(yī)預科學習：前10%。

2）遴選獸醫(yī)預科最優(yōu)秀者進入獸醫(yī)學院學習：前10%。

3）大學總共訓練時間：大學預科4年+大學專業(yè)4年。

4）就業(yè)后繼續(xù)提高：幾乎每年。

5.哪些工作已不再屬于獸醫(yī)日常任務范圍？

1）產(chǎn)后監(jiān)護。

2）各種注射包括皮下、肌肉、靜脈等。

3）各種口服給藥。

4）各類乳房炎治療。

5）干奶。

6）接助產(chǎn)（不包括重度難產(chǎn)）。

7）修蹄（不含截趾術）。

8）去角。

6.美國一共有多少位象Robert Harding這樣技術比較全面的奶牛場臨床獸醫(yī)？大約有300余名。

對照以上，毫無疑問，中美兩國奶牛場臨床獸醫(yī)無論在業(yè)務技術，還是工作負荷，均存在巨大差異。聽過我介紹Robert Harding獸醫(yī)基本情況的許多第一線工作者甚至如此評論：“美國大約有300名左右類似Robert Harding的奶牛場臨床獸醫(yī)，但中國可能大約一個也找不到！我們服氣美國奶牛場臨床獸醫(yī)所享受的薪酬待遇?！?/p>

故事六…領軍者們的苦惱：

領軍者們有許多苦惱，其中之一是奶牛群繁殖效率不盡人意。分析原因，往往歸咎于產(chǎn)后慢性子宮內(nèi)膜炎。眾所周知，產(chǎn)后慢性子宮內(nèi)膜炎緣于諸多原因，其中最重要的涉及到圍產(chǎn)期營養(yǎng)、圍產(chǎn)期舒適性、接助產(chǎn)過程和產(chǎn)后監(jiān)護。那么，這些至關重要的環(huán)節(jié)究竟由誰來管控呢？是配種員？還是獸醫(yī)？現(xiàn)時實行的獸繁技術員分崗制的確難以從實踐中妥善解決，無數(shù)次的生產(chǎn)協(xié)調會或組間協(xié)調會（指獸醫(yī)組和繁育組），無非是一而再，再而三的重復同一命題，但效果始終甚微。2006年至2007年期間，我曾與會現(xiàn)代牧業(yè)總部生產(chǎn)會議，親耳聽到鄧九強董事長對此現(xiàn)象的評論：“這個話題已在前幾次會議不斷提出，迄今無任何進展！這是流程錯誤！請與會者散會后尋求妥當解決方案，我不希望下次會議又討論這同一問題！”鄧總是我國著名企業(yè)家，其事業(yè)成功除其它原因外，可能“流程正確”亦是其獲取事業(yè)成功不可或缺的重要因素之一。自鄧總指出“流程錯誤”迄今，日轉月移過去了六年，“星星還是那個星星，月亮還是那個月亮，老問題還是那個老問題！”那么，領軍者們今日是否可揣測出“流程錯誤”暗示獸繁技術人員分崗制不妥呢？

我國奶牛場管理體系中的獸繁技術人員分崗制從何而來？

追本溯源，我國目前采用的奶牛場管理體系中的獸繁技術人員分崗制是沿襲了舊式的國營奶牛場生產(chǎn)組織框架結構，而目前的高校相關專業(yè)教育（指獸醫(yī)專業(yè)和畜牧專業(yè)）又未充分反映發(fā)達國家在此領域的銳意改革和長足進展。這種舊式的生產(chǎn)組織框架結構不可避免地打著100多年前（十九世紀時期）那時的企業(yè)生產(chǎn)組織結構的烙印。重溫資本主義社會發(fā)展史，我們了解到，自工業(yè)革命以來，西方一直奉行英國經(jīng)濟學家亞當·斯密的勞動分工理論，并由此逐步形成了具有絕對統(tǒng)治地位的傳統(tǒng)的企業(yè)組織形式——科層制組織，類似金字塔。它的基本運行法則是：上層決策、中層管理、基層執(zhí)行。但它只適合于以前市場經(jīng)濟和條件相對比較穩(wěn)定的時代。其基本缺陷是：

1.組織結構層次較多；信息和指令傳遞緩慢且在傳遞過程中失真和扭曲，從而導致效率低下。

2.將業(yè)務流程按照分工原則分割成不同崗位，使員工各職其責，單調而枯燥的勞動使員工成為沒有決策能力的“機器人”，扼殺了員工創(chuàng)造性。

3.主要信息交流是縱向垂直進行的，因經(jīng)過層次太多，不可避免地會帶來信息丟失或失真；同時信息流流向單一，導致各部門間各自為政、很難相互協(xié)調一致地完成企業(yè)目標。

上世紀90年代以來，西方企業(yè)面臨的經(jīng)營環(huán)境發(fā)生了巨大變化，多層次的金字塔型科層組織已顯笨重、遲緩而缺乏靈活和人情味。與此同時，美國管理學家哈默和錢皮摒棄傳統(tǒng)管理理念，提出流程管理思想，即流程再造。其主要思路是：打破金字塔狀的組織結構、以業(yè)務作業(yè)流程為中心構建組織結構、減少管理層次、壓縮職能機構、裁減冗員，建立橫寬縱短的扁平化柔性管理體系，使企業(yè)能夠適應信息社會的高效率和快節(jié)奏，鼓勵員工參與企業(yè)管理，實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部上下左右有效溝通，從而使企業(yè)組織具有較強的應變能力和較大的靈活性。

根據(jù)上述，回到六年前鄧總指出的“流程錯誤”，假如以奶牛場奶牛群健康（自然涵蓋繁殖健康和及時妊娠）作為奶牛場數(shù)項業(yè)務作業(yè)流程中心之一，那么，同道們一定清楚：究竟是采用獸繁技術人員幷崗制，抑或分崗制？

獸繁技術人員合崗制有何實例？

現(xiàn)代規(guī)?；膛霁F繁技術人員合崗制實例俯拾皆是，現(xiàn)舉數(shù)例如下：

1.發(fā)達國家奶牛場均實行獸繁技術人員合崗制，崗位名稱就叫牛群管理員（Herdsman）。發(fā)達國家奶牛場亦均實行扁平式管理，即分兩級：不脫產(chǎn)老板或場長+普通員工。

2.我以前曾在四家美國奶牛場和兩家俄羅斯奶牛場工作過，這些奶牛場也是實行獸繁技術人員合崗制和扁平式管理。其中一家美國奶牛場有1600頭擠奶牛，就我一人是做技術的：接助產(chǎn)、初乳管理、同期排卵、人工授精、妊娠診斷、產(chǎn)后監(jiān)護、普通病防治（含乳房炎）、各種外科手術（含真胃移位、剖腹產(chǎn)和截趾術等）、免疫程序、干奶程序、牛群信息庫建立、更新和分析、日糧制作、投放和分析、蹄部健康、擠奶廳管理和原奶質量控制、牛舍舒適性管理、糞污處理系統(tǒng)管理和維護，等等，全歸我一人負責。今天回憶起來，正是當年的那些鍛煉，使我如今在中國各地奶牛場提供技術服務活動能面對各種復雜挑戰(zhàn)和發(fā)現(xiàn)管理上的不足。

3.我國劉煥軍（小學四年級文化程度）奶牛場和顧東興（高中肄業(yè)文化程度）奶牛場均實行獸繁技術人員合崗制，同時老板和場長均不脫產(chǎn)。這兩個奶牛場的養(yǎng)殖成績媒體業(yè)已報道多次，此處不再贅述。

4.輝山乳業(yè)集團八家子奶牛場和李善文奶牛場甚至正在實行獸醫(yī)、繁育技術員和飼養(yǎng)員三員合崗制，據(jù)說效果不錯。

5.伊利乳業(yè)集團董榮華奶牛場和李冉奶牛場擬積極準備實行獸繁技術員幷崗制。

獸繁技術人員合崗制的好處有哪些？

如果同道們從生產(chǎn)實際出發(fā)，一定會認識到獸繁技術人員合崗制的諸多好處，明顯的好處如下但不僅只限于這些：

1.我國企業(yè)管理領域從理論界和實踐界均一致同意：扁平式管理將是我國企業(yè)管理變革的必然趨勢。獸繁技術人員合崗制符合我國奶牛場實施扁平化管理這一趨勢。

2.減少管理層次和溝通成本，提高勞動效率。

3.激發(fā)獸繁技術人員相互學習熱情和工作干勁，增強其職場競爭力。4.改進奶牛群體繁殖效率和健康狀況。

獸繁技術人員相互彌補各自技術短板是否有困難？

我在任飛鶴乳業(yè)集團第一任總經(jīng)理時就不折不扣執(zhí)行獸繁技術人員幷崗制和全能員工制。對當時招聘的獸醫(yī)和繁育技術員，一律統(tǒng)稱獸繁技術員，并要求相互學習，盡快克服雙方各自短板，即先前的獸醫(yī)需切實學會繁育技術員應具備的所有技術；反之，先前的繁育技術員應切實學會獸醫(yī)應具備的所有技術。并且，我每日花1～2小時親臨現(xiàn)場監(jiān)督并動手示范。記得徒手做早期妊娠診斷技術（胎膜滑動法）就是那時傳授的。獸繁技術人員相互掌握對方操作技術并不困難，大概需要3～6月就基本能夠勝任對方工作。在當時，這的確激發(fā)了雙方的積極學習熱情和主動工作干勁，同時也使我的管理任務相對輕松不少，如轉崗、頂崗和幷崗，等等。今日我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)新星，如郭志剛、郭慶華、劉斌、王喜龍、王學文、張永志、陳明磊、喬治、戚文斌、吳振宇、王先勝、蔡昌福等等，均不同程度接受過多員幷崗制和全能員工制理念。

與時俱進，再鑄輝煌！

美國奶牛場勞動效率以泌乳牛人牛比衡量，已高達1：110，而我國混合牛群最佳紀錄是1：60；如折算為泌乳牛群，則為1：25，相當美國奶牛場勞動效率的23%。更為尷尬的是，我國混合群最佳紀錄者的奶牛場硬件設施與美國奶牛場相比毫不遜色！那么，問題究竟出在哪里呢？我認為有以下幾點：

1.領軍者管理思路仍囿于100多年前的亞當·斯密的勞動分工理論。

2.硬件設施未合理細化配置到位。

3.未有效使用信息化管理技術。

4.未實行多員幷崗制。

5.未實行全能員工制。

6.未探索和執(zhí)行合理薪酬制。

7.未基本遵守我國勞動法。

因此，如欲一蹴而就趕上美國奶牛場勞動效率，絕非易事。實行獸繁技術人員幷崗制僅僅只是向這方面努力的第一步。我相信，凡讀到本文的領軍者一定會在三年內(nèi)逐步實行獸繁技術員幷崗制，從而提高奶牛群體繁殖效率和整體健康水平。