楊陽(yáng)

抗寒力從哪里來(lái)？

所謂抗寒，就是面對(duì)外界寒冷環(huán)境，保持自身體溫不下降的能力。人體本來(lái)就有相當(dāng)不錯(cuò)的體溫調(diào)節(jié)能力，這些能力還可能一定程度上得到“鍛煉”，有些人還會(huì)因?yàn)檫z傳因素比別人更抗寒，這3個(gè)因素構(gòu)成了人的抗寒能力。

先說(shuō)第一個(gè)因素。人類是“溫血?jiǎng)游铩?，不但自身能產(chǎn)熱，還能通過(guò)調(diào)節(jié)血液流量等方式改變熱量的分布。穿同樣的衣服，10℃如果沒(méi)事兒，5℃也沒(méi)事兒。只不過(guò)每個(gè)人都會(huì)養(yǎng)成個(gè)人習(xí)慣，在什么溫度下穿什么衣服，身體感覺(jué)有多冷的時(shí)候該喊“冷”了。這都是心理上的習(xí)慣，改變起來(lái)也不難，完全不是大事兒。

第二個(gè)因素就不光是心理作用了，而是生理發(fā)生的改變，術(shù)語(yǔ)叫“馴化作用”，是指生物面臨一段時(shí)間的環(huán)境改變后，調(diào)節(jié)自己的整體生理狀態(tài)使之更適合環(huán)境。

第三個(gè)因素就是遺傳作用了。不得不承認(rèn)，的確有些人天生就比別人更耐冷——也許是他們產(chǎn)熱能力更強(qiáng)，隔熱能力更好。 （林泉 提供）

飛鳥(niǎo)因何躲不開(kāi)飛機(jī)？

鳥(niǎo)類撞機(jī)事件時(shí)有發(fā)生，常導(dǎo)致飛機(jī)在極端環(huán)境下進(jìn)行緊急迫降。長(zhǎng)久以來(lái)，人們一直很奇怪靈活的鳥(niǎo)類為什么就躲不開(kāi)龐大的飛機(jī)?，F(xiàn)在，科學(xué)家找到了這一現(xiàn)象背后的原因：鳥(niǎo)類在計(jì)算如何避免相撞時(shí)，不會(huì)考慮到飛機(jī)的速度。

來(lái)自美國(guó)的科學(xué)家組成了團(tuán)隊(duì)，利用虛擬實(shí)境的方法，研究了鳥(niǎo)類如何躲避交通工具的問(wèn)題。

通過(guò)觀察，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，鳥(niǎo)類似乎只是根據(jù)距離的遠(yuǎn)近來(lái)做出反應(yīng)，而忽略了速度。它們總是在距離大約為30米的時(shí)候就開(kāi)始飛走。對(duì)于速度較慢的物體，這一策略是奏效的。但在遇到時(shí)速超過(guò)120千米的交通工具（如小汽車(chē)、貨車(chē)和飛機(jī)等）時(shí)，鳥(niǎo)類就往往來(lái)不及躲避。 （周露 提供）

大蒜的味道為何揮之不去？

小炒過(guò)后的蒜泥聞起來(lái)格外美味，可它一旦入口其味道就揮之不去了。為什么會(huì)這樣？

首先，大蒜的所有味道由多種化合物組成，其中很多化合物在分解的時(shí)候味道不算好聞。其中味道最難聞的一種是甲基烯丙基硫醚。這種硫化物中的臭味來(lái)自其中的硫黃。

當(dāng)志愿者食用大蒜的時(shí)候，許多不同化合物的味道占據(jù)著他們的口腔?？焖偎⑦^(guò)牙之后，大部分化合物的味道都會(huì)散去，但甲基烯丙基硫醚的味道還在。

對(duì)志愿者肺部空氣和尿液的檢測(cè)顯示，志愿者身上處處有甲基烯丙基硫醚的身影。它出現(xiàn)在尿液里面表明它一定經(jīng)過(guò)了腎臟，我們可以從此推斷出食用者吃下大蒜之后，胃吸收了甲基烯丙基硫醚，并將其放到了血液中。從這里開(kāi)始，甲基烯丙基硫醚就在人體中開(kāi)始了它那漫長(zhǎng)的旅程，出現(xiàn)在了人體各處。它進(jìn)入了肺部，并和二氧化碳一起被排出。它也隨著汗液一起被排出了身體，覆蓋在身體各個(gè)地方。它還與唾液結(jié)合在了一起。

簡(jiǎn)而言之，大蒜的味道之所以會(huì)殘留那么久是因?yàn)檫@種殘留的味道并不來(lái)自口腔。它來(lái)自被內(nèi)臟消化過(guò)后的大蒜，這種大蒜的味道隨著血液流經(jīng)身體各個(gè)部位。

【責(zé)任編輯】蒲 暉