國家標準《預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽》解讀（二）

能量和營養(yǎng)成分的功能聲稱 根據(jù)國際管理經(jīng)驗，與營養(yǎng)標簽標準相銜接，新標準規(guī)定，符合含量聲稱要求的營養(yǎng)成分可以進行功能聲稱，并應(yīng)選擇《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中的功能聲稱標準用語，詳見表2。對于《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中沒有列出的功能聲稱，應(yīng)提供其他國家和（或）國際組織允許在特殊膳食用食品中使用的功能聲稱用語及依據(jù)，并應(yīng)符合其法規(guī)的條件和要求。在部分國家的特殊膳食用食品標簽上使用，但無明確法規(guī)依據(jù)的功能聲稱不作為參考依據(jù)。

不應(yīng)涉及疾病預(yù)防、治療功能等內(nèi)容

《食品安全法》明確規(guī)定：食品、食品添加劑的標簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。特殊膳食用食品作為食品的一個類別，雖然其產(chǎn)品配方設(shè)計有明確的針對性，但其目的是為目標人群提供營養(yǎng)支持，不具有預(yù)防疾病、治療等功能，因此新標準明確要求特殊膳食用食品標簽不應(yīng)涉及疾病預(yù)防、治療功能。

不應(yīng)對0～6月齡嬰兒配方食品中的必需成分進行含量聲稱和功能聲稱

我國食品安全國家標準對0～6月齡嬰兒配方食品中必需成分的含量值有明確規(guī)定，嬰兒配方食品必須符合標準規(guī)定的含量要求。由于0～6月齡嬰兒需要全面、平衡的營養(yǎng)，不應(yīng)對其必需成分進行聲稱。這與國際食品法典委員會（CAC）標準和大多數(shù)國家的相關(guān)規(guī)定相一致。

特殊醫(yī)學用途配方食品配方特點和營養(yǎng)學特征如何描述

由于特殊醫(yī)學用途配方食品和特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品的產(chǎn)品配方和目標人群具有特殊性，這類產(chǎn)品要求在產(chǎn)品標簽上對產(chǎn)品配方特點和營養(yǎng)學特征進行描述，以利于臨床指導(dǎo)和使用。此類描述不屬于對能量和營養(yǎng)成分的含量聲稱或功能聲稱，應(yīng)參照相應(yīng)產(chǎn)品標準規(guī)定執(zhí)行，應(yīng)真實、客觀、不誤導(dǎo)。

反式脂肪酸可自愿標示

《嬰兒配方食品》等特殊膳食用食品的產(chǎn)品標準中明確要求不應(yīng)使用氫化油脂且規(guī)定了反式脂肪酸限量，上述產(chǎn)品應(yīng)執(zhí)行產(chǎn)品標準規(guī)定。因此新標準不要求強制標示反式脂肪酸的含量，企業(yè)可以自愿選擇是否標示。

由水解蛋白質(zhì)或氨基酸提供的蛋白質(zhì)如何標示

當特殊醫(yī)學用途配方食品、特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品中的蛋白質(zhì)是由水解蛋白質(zhì)和（或）氨基酸提供時，如乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方等，產(chǎn)品中不含有或含有很少量的整蛋白，因此“蛋白質(zhì)”項可用“蛋白質(zhì)”、“蛋白質(zhì)（等同物）”或“氨基酸總量”任意一種方式標示。新標準不強制要求標示配方中氨基酸的種類和含量。