“全素”奶酪問(wèn)世，摻雜人類DNA

美國(guó)研究人員最近聲稱，他們生產(chǎn)出了全世界第一個(gè)素食奶酪（而不是奶酪替代品）。令人更不可思議的是，在素食奶酪制作過(guò)程中竟然摻雜了人類的DNA。研究人員將酵母與天然牛奶蛋白基因序列相融合，就形成了適合素食主義者吃的“全”牛奶蛋白。另外，由于奶酪蛋白中相關(guān)的DNA大多來(lái)自人類基因組，這就意味著若食用這種奶酪時(shí)，人們出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)的機(jī)會(huì)將減少。研究人員開(kāi)心地表示，患乳糖不耐癥的人也可以安心食用該產(chǎn)品。不過(guò)，也有專家警告，轉(zhuǎn)基因食物頗具復(fù)雜性，能否面市還需要進(jìn)行更多的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行論證。