閆晗

冬季去長春出差，整個(gè)城市都灰蒙蒙的?？紤]到室外零下十幾度的天氣，幾個(gè)人決定晚飯?jiān)诰频杲鉀Q。

酒店餐廳的人并不多，服務(wù)員是位上了年紀(jì)的圓臉阿姨，五十歲左右，說話是地道的東北口音，有一種生機(jī)勃勃的喜感。菜單是黑白打印的簡陋紙張，點(diǎn)了辣白菜燒土豆片、酸菜排骨，我隨口問了一句：有拔絲地瓜嗎？好多年沒吃過這道菜，之前有個(gè)東北叔叔拔絲菜品做得極好。

阿姨說，菜單上沒有，我可以給你問問師傅能不能做。她去了趟后廚，回來很歡快地大聲說：師傅說可以，價(jià)格16或18都行，我跟他說，量大點(diǎn)，給你們裝滿一盤。

菜居然出乎意料的好吃，拔絲地瓜量的確足，甜而悵惘，像是一種久別重逢的味道。辣白菜酸辣甜咸調(diào)和得剛好，好吃得讓我想哭。我小聲念叨了一句：真不錯(cuò)，如果不放姜就更好了。阿姨立即從遠(yuǎn)處接茬說：你可以早點(diǎn)告訴我啊，我就跟師傅說別放了。我被她熱情里的家常感驚到，連連說：沒事，沒事，這樣也挺好。

第二天去吃時(shí)，阿姨果然叮囑了師傅炒辣白菜不要放姜?？腿瞬欢?，師傅炒完菜也從廚房出來了，坐在離我們不遠(yuǎn)的桌旁休息，間或和阿姨聊幾句。阿姨一臉暖意地說她兒子放假回來了，我想問她兒子多大，住得離這里近嗎，卻終于沒有問，只遙遙夸了幾句木耳炒得很好吃。那師傅很霸氣地說：“你們還要吃啥？說，想吃啥，需要怎么做，我都行?！?/p>

結(jié)賬時(shí)，阿姨說起自己沒文化，只念到小學(xué)五年級(jí)，同事立即開玩笑似的接茬說自己是四年級(jí)的。阿姨認(rèn)真回道：孩子，你別逗了，我們那會(huì)兒是家里條件不好，沒能上學(xué)。語氣太真誠，襯得那句調(diào)侃有些輕佻。

這家酒店餐廳只有一個(gè)廚師和兩個(gè)輪班的服務(wù)員，師傅除了做客人點(diǎn)的炒菜之外，還要負(fù)責(zé)自助早餐。

那天吃完早餐后，我匆匆拿著餐盤往餐車上一擱，結(jié)果嘩啦一聲底下的盤子摔到地上——還好密胺的餐具不會(huì)碎。我依然尷尬萬分，很窘地對(duì)那阿姨說：不好意思，沒擱住……阿姨擺擺手：沒事沒事，你不用管，我來弄就行。我出了門，突然想起包還忘在座位上，跑回去取時(shí)又跟阿姨說了聲“不好意思，給您添麻煩了”。阿姨說，沒啥麻煩的，別著急老慌的，把東西給落了。

因?yàn)檫@個(gè)阿姨，我覺得這個(gè)城市溫暖又充滿人情味。