李洋
近年來(lái),一種減肥方式——禁食療法(或叫間歇性斷食法)紅遍全球,這就是很多人熟知的“輕斷食”。據(jù)說(shuō),它不僅可以降低體重,還能預(yù)防疾病。什么是“輕斷食”?它究竟有哪些好處?哪些人適合?
美國(guó)10年研究揭開(kāi)禁食好處
一部由英國(guó)廣播公司(BBC)拍攝的《進(jìn)食、斷食與長(zhǎng)壽》紀(jì)錄片最近在國(guó)內(nèi)風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)。這部紀(jì)錄片顯示,全球已有6億人嘗試禁食法,一位已經(jīng)50多歲的減肥者在堅(jiān)持禁食5周之后,身體中的脂肪含量從27%降到19.1%,體重減少了6公斤。
片中,美國(guó)華盛頓大學(xué)的路易吉·馮坦納教授通過(guò)10年研究發(fā)現(xiàn),禁食能刺激人體胰島素敏感度,從而降低患心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),還可以降低體內(nèi)的類(lèi)胰島素一號(hào)生長(zhǎng)因子(IGF-1)的水平。這種因子是導(dǎo)致乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌的重要因素。
最新發(fā)表在美國(guó)《細(xì)胞代謝》雜志的一項(xiàng)研究也證實(shí),適當(dāng)控制膳食攝入可以促進(jìn)新陳代謝和細(xì)胞變化,減輕氧化損害和炎癥,還會(huì)促進(jìn)系統(tǒng)的再生,提高認(rèn)知功能和促進(jìn)長(zhǎng)壽。
禁食療法真的有作用嗎
中醫(yī)禁食療法創(chuàng)始人,中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科教授、主任醫(yī)師、博士研究生導(dǎo)師秦鑒告訴記者,禁食療法通常是指在一定時(shí)間內(nèi),除了適量飲水、進(jìn)食少量蔬菜汁、果汁外,不吃其他食物,僅僅依靠體內(nèi)的能量?jī)?chǔ)存保障生命活動(dòng)的需要,以此來(lái)治療或預(yù)防某些疾病。
他的團(tuán)隊(duì)在研究中發(fā)現(xiàn),禁食療法能很好地緩解不少慢性疾病的癥狀,其中在治療便秘、脂肪肝、高血壓、脂代謝紊亂、肥胖和體重控制、骨性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、銀屑病、睡眠呼吸暫停綜合征等疾病時(shí)效果很好。
北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師李文慧告訴記者,禁食最主要的作用是減重,體重每降低3%~5%,對(duì)血糖、血脂、血壓等指標(biāo)的控制都有顯著的效果。
禁食的確有助于預(yù)防某些代謝性疾病,但它未必是最好的辦法,其他減重方法也能起到同樣的作用。一旦飲食控制過(guò)度,能量嚴(yán)重不足,有可能出現(xiàn)精神、心理方面的問(wèn)題,比如睡眠質(zhì)量差、情緒焦躁等。
最常見(jiàn)的禁食方法是“5∶2禁食法”,該方法建議減肥者每周任意兩天禁食,其他5天正常飲食。李文慧認(rèn)為,心腦腎等重要臟器沒(méi)有明顯病變、心肺功能較好、沒(méi)有患糖尿病,且體重偏重的人,可嘗試此法,有利于控制總熱量的攝入,將胃腸道中食物排空。
北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳偉就是禁食的實(shí)踐者之一,他每周一和周四禁食兩天。禁食期間并不是什么都不吃,而是將進(jìn)食的分量減少到原來(lái)的1/4,即男性一天總能量的攝入量為600千卡左右,女性為500千卡左右。
禁食期間要遵循低熱量、營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食原則,盡量吃高蛋白、單不飽和脂肪酸食物(如堅(jiān)果類(lèi))以及蔬菜、水果,這樣才不至于影響正常工作和生活。
怎么個(gè)“禁”法
專(zhuān)家一致提醒,應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1.并非人人適合
兩天以?xún)?nèi)的禁食是安全的,大多數(shù)人可按照上述方法進(jìn)行,但兒童、青少年、70歲以上老人、孕婦、哺乳期女性、肝病患者、體弱者、中樞神經(jīng)疾病者、嚴(yán)重慢性感染者、腫瘤患者、嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良者、1型糖尿病及其他嚴(yán)重疾病者,并不適合禁食。糖尿病患者如果想嘗試禁食,最好提前咨詢(xún)醫(yī)生。
2.適度運(yùn)動(dòng)不能停
禁食期間也一定要運(yùn)動(dòng),否則,機(jī)體就會(huì)首先消耗肌肉來(lái)供應(yīng)能量,最終可能導(dǎo)致肌肉萎縮。控制飲食與適量運(yùn)動(dòng)對(duì)于控制體重都很重要,但禁食期間不要進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)。
3.不要長(zhǎng)期進(jìn)行
一般在采取禁食2~3個(gè)月后,體重就會(huì)明顯下降,此后不必再長(zhǎng)期堅(jiān)持,可以通過(guò)飲食和運(yùn)動(dòng)調(diào)節(jié)來(lái)控制體重。
每周禁食的時(shí)間不要超過(guò)兩天,以1~2天為宜。
4.保持健康飲食習(xí)慣
經(jīng)過(guò)禁食療法減肥后,體重容易反彈,所以一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持健康的飲食習(xí)慣和生活方式,并定期參加體育鍛煉。
(摘自《生命時(shí)報(bào)》)