張幫俊

如果不逛逛夜市，便稱不上來過臺北。夜市里，各式店鋪及地攤兒一家挨一家，熱鬧非凡。小吃攤、服飾店、精品店、鞋店、唱片行、運動用品店等，只要市面上流行的，在此都找得到。當(dāng)然了，最吊人胃口的還是那些散發(fā)陣陣香氣的美食小吃。

走在夜市的街道上，燈光閃爍，“波霸奶茶”“棺材板”“青蛙下蛋”“虎咬豬”這些有趣的小吃廣告牌準(zhǔn)會讓你駐足，勾起你的食欲。一些比較有名的小吃攤前，會排起長長的隊伍。當(dāng)?shù)厝耸熘摹昂来蟠箅u排”便是，據(jù)說這家店的雞排是選用一整只雞做成的，而價格才僅售人民幣十元，超值、美味。還有那已開店38年的“升記士林香腸”，它可不是咱經(jīng)常吃的手指長的小烤腸，其個兒頭要大好多倍。不過，我勸您最好先不要著急品嘗這些“大家伙”，否則，當(dāng)超大型的雞排、香腸下肚后，看見其他美食就只能“望肚興嘆”了。

士林夜市里好吃的小吃品種極多，比如生炒花枝、面線、鹵肉飯、臭豆腐。但要說最有代表性、最有人氣的當(dāng)屬這“蚵仔煎”了。賣“蚵仔煎”的店有許多，其中“大頭龍蚵仔煎”最地道。每晚，“大頭龍蚵仔煎”攤位前都會擠滿前來品嘗美味的食客。為何生意這樣好？除了味道正宗外，還在于這家店的廣告效應(yīng)影響較大。老板“大龍頭”因曾在偶像劇《轉(zhuǎn)角遇到愛》中擔(dān)任男主角羅志祥的蚵仔煎師傅而爆紅，許多食客都為一睹“明星風(fēng)采”專程來此。

蚵仔煎據(jù)說是先民困苦下發(fā)明出來的創(chuàng)意料理，是以加水稀釋后的番薯粉漿，包裹新鮮蚵仔，加上土雞蛋，再配上香菇等雜七雜八的食料煎成的餅?！按箢^龍蚵仔煎”的特別之處是源于老板自己研制的秘方。據(jù)說，醬料都由老板本人親自調(diào)配，再搭配豬油煎香，口感格外與眾不同。一份蚵仔煎搭配一盤炒花枝，再來一罐啤酒，將讓食客倍感愜意呢！

離開“大頭龍蚵仔煎”，不遠(yuǎn)處我們又聞到了燉排骨的香味兒。尋味望去，一位師傅正在熬制排骨湯，原來是“藥燉排骨”的攤位，一碗只要14元人民幣，生意非常好，據(jù)說一天能賣上幾千碗。有緣來此，趕緊要上一碗大家分而食之。不多時，一碗熱氣騰騰的“藥燉排骨”擺上桌。這個湯，最適合天寒時喝，既暖身子又有營養(yǎng)?！八師跖殴恰边x用的是上好的肋排，肉很多，藥湯甘甜爽口，余味繚繞，據(jù)說，會選用當(dāng)歸等15種中藥熬煮，美味無窮。

雖有飽意，但終究有點不能死心，我們又品嘗了臺灣當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴按竽c包小腸”?！按竽c”并不是我們這里所指的肥腸，而是指糯米腸，“小腸”指的就是臺灣香腸。吃的時候?qū)⑴疵啄c一切兩半，放上一些蘿卜干，再夾上臺灣香腸，一份“大腸包小腸”就做好了。肉香加上糯米香，那種味道讓人很難忘。

士林夜市上雖然還有許多美味的小吃等著我們?nèi)テ穱L，可是大家都已感到力不從心了。看看時間，晚上11點多了，喧鬧的人群還未有散去的跡象，聽臺灣的朋友說，就算是凌晨三點來夜市，照樣可以找到好吃的美食，有道“客家小炒”就是凌晨才出攤，看來這次要留一個遺憾了。

游湖景山色，觀人文古跡固然是旅行的重頭戲，不過在臺北街頭的夜市里逛一逛、吃一吃，怕是更能了解到現(xiàn)代臺灣人的生活。