◎文圖/83小鐘

低熱湯水為身體減負(fù)

◎文圖/83小鐘

4月，天氣一天比一天暖和，脫去厚重冬裝的主婦們開(kāi)始把焦點(diǎn)放在美體瘦身的課題上。此時(shí)喝湯水多會(huì)選擇清爽不膩人的，但這并不意味著要一素到底，飲食上仍可以少量攝入葷腥食物。可以多選擇魚肉，少吃牛羊肉，這樣不但避免了營(yíng)養(yǎng)失衡的現(xiàn)象出現(xiàn)，還可以達(dá)到“休整”腸胃的目的。在保證營(yíng)養(yǎng)充足的前提下降低湯水的熱量，為身體減負(fù)，在夏天來(lái)臨之前，打造一個(gè)完美的自己。

手工魚丸湯

用料：

龍利魚肉100克，蛋清1個(gè)，木耳50克，鹽、胡椒粉、蔥末兒、姜末兒各適量。

做法：

1.木耳泡發(fā)，龍利魚剁成魚蓉。

2.在魚蓉中加入蔥末兒、姜末兒、蛋清，朝一個(gè)方向攪打上勁，調(diào)入鹽、胡椒粉，攪拌至魚蓉變得偏干呈漿糊狀。

3.火上坐一鍋清水，待水溫到40℃時(shí)轉(zhuǎn)小火，擠入魚丸，中火煮熟，加入泡好的黑木耳，加入鹽調(diào)味即可。

菌味鮮湯

用料：

干香菇5朵，去皮鵪鶉蛋10個(gè)，豆腐1小塊，火腿腸1根，香菜、鹽、姜末兒、胡椒粉、麻油各適量。

做法：

1.香菇洗凈，用溫水泡發(fā)后切絲。

2.在湯鍋中倒入清水和泡發(fā)香菇的水，放入姜末兒、香菇、豆腐，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，放入鵪鶉蛋，調(diào)入鹽、胡椒粉。

3.再放入切片的火腿腸，煮開(kāi)，撒香菜末兒，淋麻油起鍋即成。

責(zé)任編輯/劉思蘩