何文革，那松曹克圖，趙潔，陳建明，紀軍，李玉霞（.新疆巴州草原工作站，新疆庫爾勒84000；新疆巴州畜牧工作站，新疆庫爾勒84000）

迷果芹在大尤爾都斯草原自然分布特點及其飼用性研究

何文革1，那松曹克圖1，趙潔1，陳建明2，紀軍2，李玉霞1
（1.新疆巴州草原工作站，新疆庫爾勒841000；2新疆巴州畜牧工作站，新疆庫爾勒841000）

采用實地調(diào)查、營養(yǎng)成分分析、產(chǎn)量測定、家畜采食觀測、牧民走訪及農(nóng)區(qū)綿羊人工飼喂試驗等方法，研究巴音布魯克草原迷果芹自然分布特點及飼用性，為其人工種植和飼用開發(fā)利用提供科學依據(jù)，提升高寒牧區(qū)畜牧業(yè)保障和抵御自然災害的能力。

巴音布魯克；迷果芹；分布；飼用性

迷果芹(Sphallerocarpus gracilis)系傘形科(Umbell1ferae)迷果芹屬(Sphal lerocarpusBess．)單種多年生草本植物，俗稱黃葑、黃參、小葉山紅蘿卜、野胡蘿卜等，其根作為傳統(tǒng)藏藥，具有祛風除濕等功效，用于治療風濕性關(guān)節(jié)痛和病后體弱等癥。近年來對其藥理研究發(fā)現(xiàn)，還具抗疲勞、抗缺氧、改善睡眠、提高記憶力等功效[1]，可用于抗缺氧，抗疲勞和延緩衰老等方面的治療[2-3]；對其成分分析發(fā)現(xiàn)，其蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、類胡蘿卜素、微量元素、脂溶性物質(zhì)等含量豐富[4-7]，具有良好的營養(yǎng)價值和保健作用。目前國內(nèi)對迷果芹的研究利用主要集中在其根部的藥用和食用研發(fā)，對其地面植株的飼用性研究鮮有報道。作為巴音布魯克等高寒牧區(qū)少有的多年生、高大、未被開發(fā)利用的草本植物，對其飼用性的研究開發(fā)利用，不僅可以解決當?shù)厣蠖撅暡葑越o問題、改變?nèi)斯しN草僅以一年生禾本科的燕麥或青稞為主的格局，豐富人工種草品種、節(jié)省種植成本、形成一種多收的模式，更重要的是拓寬了迷果芹的應用領(lǐng)域，可形成以飼用為基礎(chǔ)、以藥用為中端、以保健食用為頂端的“三位一體”、“地下地上雙用”的金字塔式應用模式，從而能有效避免藥用和保健食用因市場消費不足或飽和等因素帶來的風險，這對于巴音布魯克高寒牧區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展及區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展具有重大意義。本文通過調(diào)查迷果芹的自然分布和生長情況，測定其產(chǎn)量、營養(yǎng)成分等指標，研究家畜的采食性，分析其飼用性及適口性，為其人工種植和飼用開發(fā)提供科學依據(jù)。

1　材料與方法

1.1研究區(qū)自然概況

1.1.1巴音布魯克大尤爾都斯草原自然概況

大尤爾都斯草原是巴音布魯克兩個高位山間盆地草原中的一個，位于巴音布魯克的西部，海拔高度在2 400～3 600 m之間，年平均氣溫－4.8℃，最低氣溫可達－48℃，年降水量276.2 mm，年蒸發(fā)量高達1 247.5 mm，全年積雪日150～180 d，無絕對無霜期，屬典型的高寒氣候，草地類型主要由高寒草原類、高寒草甸類、高寒沼澤亞類及少量的山地草甸草原類、山地草甸類組成。

1.1.2農(nóng)區(qū)人工飼喂試驗區(qū)及試驗羊群概況

農(nóng)區(qū)人工飼喂試驗設(shè)置于庫爾勒市塔什店鎮(zhèn)的農(nóng)戶種植養(yǎng)殖場。該農(nóng)戶種植玉米約2 hm2、苜蓿約2 hm2、棗樹約2 hm2，農(nóng)田外圍和內(nèi)部種有多年的沙棗、楊樹、種植組成的防風林和隔離林，周圍生有大量的小型蘆葦，飼養(yǎng)有豬、綿羊、雞三種畜禽，屬典型的農(nóng)區(qū)“以農(nóng)帶養(yǎng)”生產(chǎn)模式。羊群在10月后，采用上午開始在農(nóng)田、防風隔離林自由放牧，下午歸圈后補飼的飼養(yǎng)模式，未曾在牧區(qū)放過牧，也未曾采食過迷果芹。

1.2研究方法

1.2.1迷果芹的分布調(diào)查及測定項目與方法

采用線路調(diào)查、樣方調(diào)查與走訪當?shù)啬撩裣嘟Y(jié)合的辦法，對大尤爾都斯草原迷果芹進行調(diào)查，記錄其生長環(huán)境、生長狀況、分布特點、家畜采食情況等資料，并采樣進行營養(yǎng)成分、干鮮比等指標的分析測定。株高測定：卷尺測量法，每個樣點重復三次，取平均值。產(chǎn)草量測定：樣方稱重法，樣方規(guī)格1×1 m2，重復三次，取平均值。干鮮比測定：干燥法，重復三次，取平均值。常規(guī)營養(yǎng)成分測定：水分，常壓干燥重量法；粗灰分，灼燒氧化重量法；粗蛋白，凱氏定氮法；粗脂肪，索氏提取重量法；粗纖維，酸堿消煮重量法；無氮浸出物%=100%—（水分+灰分+粗蛋白質(zhì)+粗脂肪+粗纖維）%。野外采食留茬高度測定：卷尺測量法，每個樣點重復三次，取平均值。

1.2.2農(nóng)區(qū)人工飼喂試驗的設(shè)計和試驗方法

試驗在不改變羊群原有飼養(yǎng)模式的條件下進行，以2014年11月初從巴音布魯克大尤爾都斯草原刈割采回的自然干枯迷果芹植株為試驗牧草，以農(nóng)戶自儲的青干苜蓿、玉米秸稈、蘆葦青干草為對照牧草，從羊群中挑選年齡一致，體況相近健康的8只懷孕母羊為試驗羊，分兩組，每組4只。放牧時與大群羊一同放牧，歸圈后分圈。試驗于同年11月中旬進行，采用早上放牧前舍飼和下午歸圈后補飼兩種狀態(tài)，各飼喂2 h，分三個試驗內(nèi)容。試驗1：適應定性試驗，采用同時投喂四種供試干草，連續(xù)觀察3 d的方法，定性判析試驗羊?qū)?種干草及不同部位的采食喜好和優(yōu)先采食排序。試驗2：單獨投喂5種干草的采食量試驗，供試干草分別為迷果芹整株干草、迷果芹粉切成4 cm干草及農(nóng)戶自儲的3種干草，采用單獨、足量、定量投喂方法，由試驗羊自由采食2 h后，通過稱重食槽中剩余干草，用投喂量－食槽中剩余量，計算出采食量，每種干草分別連續(xù)飼喂3 d，取平均值。試驗3：同時投喂4種干草的采食量試驗，供試干草為迷果芹整株干草及農(nóng)戶自儲的3種干草，采用同時、同量、足量、定量投喂的方法，由試驗羊自由選擇采食2 h后，分別揀出食槽中剩余的4種干草并分別稱重，用投喂量－食槽中剩余量，計算出試驗羊?qū)γ糠N干草的采食量，連續(xù)試驗5 d，取平均值。

2　結(jié)果與分析

2.1迷果芹分布狀況與生長特點

調(diào)查表明，迷果芹在巴音布魯克大尤爾都草原并非廣布種，而是區(qū)域分布種，僅在局部區(qū)域有分布，其分布與水分、氣候、土壤等因素有密切關(guān)系。一般分布于氣候相對冷涼，降雨相對較多或水分條件相對較好以及土層深厚、土質(zhì)疏松、有機質(zhì)含量較高的區(qū)域。主要分布在巴西里克村、賽里木村、賽罕陶海村等地，以及天鵝湖、開都河及其大小分支流周邊的一些區(qū)域。

迷果芹自然分布類型主要體現(xiàn)在以下2個方面：1、小面積散生的斑塊分布，是迷果芹在巴音布魯克大尤爾都斯草原分布的主要類型，主要生于路旁、村莊住宅附近、羊圈及其他建筑物附近、荒園、河岸、山坡等地，也常出現(xiàn)在一些覆土較厚的老舊房屋頂部，斑塊面積一般不超過600 m2。這種分布類型的迷果芹一般表現(xiàn)出植株粗壯、高大、分枝較多較長、綠期較長等的特點，平均株高在150 cm左右，有些在房前屋后等處生長的植株高達180 cm左右。2、較大面積的片狀分布，并在一定區(qū)域形成迷果芹的優(yōu)勢群落，主要分布于開都河及其大小分支流周邊區(qū)域的荒草地以及被人為大面積擾動的區(qū)域或受自然、過牧等因素影響較大的草地區(qū)域中，而在巴西里克人工飼草料地圍欄內(nèi)存在超過30 000 m2的集中連片分布，由于受同種植物間相互競爭影響比較均衡，植株生長也表現(xiàn)出整體均衡的特點，株高平均在110～120 cm之間。

2.2迷果芹的飼用性

2.2.1迷果芹的營養(yǎng)成分（見表1）

表1　迷果芹營養(yǎng)成分（占風干物質(zhì)%）

經(jīng)測定，迷果芹花果期的常規(guī)營養(yǎng)成分（占風干物質(zhì)%）分別為水分9.21%、粗蛋白16.18%、粗脂肪1.74%；粗灰分9.67%、粗纖維20.13%（表1）。其粗蛋白含量比巴音布魯克人工草地常種植的燕麥（Avena sativa L.）籽實期的12.9%[8]，高出3.28%；比紫花苜蓿（Medicago sativa L.）初花期的22.20%[9]，低6.02%；也比巴音布魯克草原自然生長的絕大部分牧草的粗蛋白含量高。有關(guān)研究還表明，迷果芹不但蛋白質(zhì)含量高，而且多糖、類胡蘿卜素含量豐富，鉀元素含量也頗高[4]，富含芹菜腦、棕櫚酸、亞油酸、亞油酸乙酯、亞油酸甲酯等具有多種功效的脂溶性成分[5]，氨基酸的種類全、必須氨基酸含量較高、富含多種藥效氨基酸和鮮味氨基酸[6]，微量元素豐富，P、Mg、K、Cu、Cr、Co含量比黨參和當歸中含量還高[7]。由此可見，迷果芹是一種營養(yǎng)極其豐富的植物。

2.2.2迷果芹自然分布類型的產(chǎn)草量及干鮮比

2014年9月的產(chǎn)草量測定表明，迷果芹斑塊分布類型的鮮草平均產(chǎn)量為2.36 kg/m2，風干后的干草產(chǎn)量為1.04 kg/m2，干鮮比為0.44；片狀分布類型的鮮草平均產(chǎn)量為1.92 kg/m2，風干后的干草產(chǎn)量為0.88kg/m2，干鮮比為0.46。對比巴音布魯克主要草地類型中產(chǎn)草量最高的低地高寒沼澤化草甸1 330～3 200 kg/hm2的鮮草產(chǎn)量[10]，大面積片狀自然分布的迷果芹鮮草產(chǎn)量比其高6～14倍；對比巴音布魯克人工草地表現(xiàn)優(yōu)良的日本燕麥平均0.98 kg/m2（畝產(chǎn)652 kg）的干草產(chǎn)量[11]，大面積片狀自然分布的迷果芹干草產(chǎn)量雖然比其低10%,但如果采用人工種植并施予相同的施肥、灌溉等技術(shù)措施，產(chǎn)草量還有較大的提高潛力，并有可能超過日本燕麥的產(chǎn)草量。同時，迷果芹作為多年生植物，如果人工種植收草利用，可以形成一次種植多年利用的高效模式，節(jié)省每年種植的成本和勞力。

2.2.3家畜自然放牧條件下的采食情況

野外調(diào)查觀測表明，迷果芹在青綠期和干枯期均被巴音布魯克主要放牧家畜采食，而對當?shù)啬撩竦恼{(diào)查也證實了這一結(jié)果。青綠期放牧家畜自然采食后的平均留茬高度為1.5 cm左右，并且在一些散生斑塊分布類型的區(qū)域常被采食得特別“干凈”；干枯期放牧家畜自然采食后的平均留茬高度為12.5 cm左右，除留茬外其余部分也均被采食。對巴音布魯克三種主要家畜的自然采食行為觀察表明，羊、牛、馬均對迷果芹具有主動采食行為，羊的主動采食性最高，其次為牛、再次為馬，除羊偶爾會優(yōu)先采食外，牛、馬一般不將其作為最主要的優(yōu)先采食品種，說明迷果芹在巴音布魯克為羊所樂食或喜食植物，為牛、馬所主動采食或樂食植物。自然放牧條件下，家畜采食行為具有較大的自由度和選擇空間，而在優(yōu)質(zhì)牧草種類豐富且容易獲得的條件下，其對迷果芹青綠期和干枯期的積極主動采食行為則表明，無論青綠期還是干枯期的迷果芹均在一定程度上能夠滿足家畜的營養(yǎng)需要，并具有較好的綜合采食性、適口性和較高的飼用性。

2.2.4供試綿羊?qū)γ怨鄣倪m應性和對四種干草及不同部位優(yōu)先采食情況

適應性飼喂試驗表明，農(nóng)區(qū)綿羊?qū)γ怨劬哂休^快和較強的適應性，放牧前剛投喂，部分供試綿羊就嘗試采食，當天下午放牧結(jié)束歸圈后，供試綿羊就全部開始采食，3 d后基本形成較為穩(wěn)定的采食習慣。同時投喂青干苜蓿、迷果芹、玉米秸稈、蘆葦四種干草后，對綿羊的采食情況觀察則表明，供試綿羊?qū)γ怨鄣恼陜?yōu)先采食情況弱于青干苜蓿，而明顯強于玉米秸稈和青干蘆葦；對葉、細莖、中莖、粗莖4個部位的優(yōu)先采食情況也明顯強于玉米秸稈和青干蘆葦；對葉、細莖的優(yōu)先采食情況明顯弱于青干苜蓿；對中莖的優(yōu)先采食情況稍弱于青干苜蓿；而對粗莖的優(yōu)先采食情況略強于青干苜蓿（表2），可能與迷果芹粗莖的質(zhì)地較為酥脆有關(guān)，這對于11月采自巴音布魯克自然干枯的迷果芹而言，說明其粗莖即使自然生長一年干枯后的適口性或營養(yǎng)水平也較好，彌補了其葉量較少的缺憾，也從另一個側(cè)面也反映出迷果芹整株具有較好的適口性和飼用性。

表2　供試綿羊?qū)λ姆N干草及不同部位優(yōu)先采食情況

2.2.5不同干草單獨投喂的采食量

從單獨投喂不同干草的采食結(jié)果可以看出，供試綿羊在滿足自身對食物需求的同時，對不同營養(yǎng)水平和適口性的干草表現(xiàn)出不同的反映，而采食量就是這種反映的集中體現(xiàn)，采食量越大，說明其營養(yǎng)水平和適口性越好，家畜對其也越喜好，其飼用價值也越高。試驗結(jié)果顯示（表3），供試綿羊迷果芹整株干草的采食量低于青干苜蓿，高于玉米秸稈和青干蘆葦，說明迷果芹整株干草的飼用性低于青干苜蓿、高于玉米秸稈和青干蘆葦；粉切4 cm的迷果芹干草和青干苜蓿間相近的采食量則說明，粉切加工可提高其飼用水平，彌補其葉量少、莖枝多的缺憾，使其飼用性接近苜蓿水平；而粉切4 cm的迷果芹干草與其整株干草存在的較大的采食量差距，又說明加工對迷果芹整株干草飼用性提高效果明顯、加工投入回報率高，更適于大批量機械化加工利用。

表3　供試綿羊兩種狀態(tài)下對單獨投喂不同干草采食量

2.2.6綿羊在自由擇食條件下對四種干草采食量

從表4的平均采食量和采食比率可以看出，在同時投喂4種干草條件下，兩種狀態(tài)的供試綿羊均對4種干草做出了有效的采食策略，即：以青干苜蓿為最主要采食對象，以迷果芹干草為主要采食對象，對玉米秸稈和青干蘆葦僅作了少量隨機采食或幾乎不采食，而采食策略又與家畜的飽食程度、食物資源豐富度、自由采食度以及不同牧草適口性和營養(yǎng)水平等因素有密切關(guān)。在飽食程度、食物資源豐富度、自由采食度等條件一致的情況下，對不同牧草的采食量則代表了牧草的適口性、營養(yǎng)水平或家畜的營養(yǎng)需求；迷果芹在與“牧草之王”苜?！巴_競技”的情況下，采食量和采食比率明顯低于青干苜蓿，說明其適口性、營養(yǎng)水平或家畜對其的營養(yǎng)需求遜于“牧草之王”，但仍被供試綿羊較為穩(wěn)定地采食27%以上且采食比率明顯高于玉米秸稈和青干蘆葦，則說明迷果芹干草的適口性和營養(yǎng)水平或家畜對其采食需求優(yōu)于玉米秸稈和青干蘆葦?shù)瘸Ｒ?guī)干草，并具有較好的適口性、營養(yǎng)水平和飼用性。在綜合考慮其營養(yǎng)成分、莖枝的酥脆、葉量較少等因素，迷果芹應屬中上等或良等牧草。

表4　供試綿羊兩種狀態(tài)下對同時投喂四種干草采食量

3　迷果芹的飼用開發(fā)價值

迷果芹粗蛋白、粗脂肪含量較高，粗灰分、粗纖維含量較低，飼用營養(yǎng)價值較高，青綠期植株鮮嫩并具有淡淡的胡蘿卜味道，家畜的主動采食性高、適口性較好；干枯期植株高大挺立不易被積雪覆蓋，且草質(zhì)較為酥脆，家畜也有較高的主動采食性及較好的適口性，無論青綠期植或干枯期，均可直接飼喂或放牧利用。在巴音布魯克高寒牧區(qū)自然生長的迷果芹產(chǎn)草量相對較高，如果大面積人工種植不存在適應性和品質(zhì)、產(chǎn)量等性能下降的問題，反而可能因人工管理和技術(shù)措施的應用，可使其品質(zhì)、產(chǎn)量等性能大幅提高，可作為家畜冬季飼草料儲備及補飼利用；同時迷果芹還具有“一年種多年收益”、“地上地下雙收”、“飼用食用藥用兼具”等特性，能極大地提高農(nóng)牧民種植積極性、提高種植效益，改變巴音布魯克人工種草品種單一的格局，提升高寒牧區(qū)畜牧業(yè)的保障能力和抵御自然災害的能力。另外，迷果芹富含多糖、類胡蘿卜素、多種功效的脂溶性成分、多種藥效氨基酸和鮮味氨基酸、多種微量元素等物質(zhì)，并具有多種藥用功效和食用保健作用，不但可以用于醫(yī)藥和保健食品的開發(fā)，而且還可加工制作成顆粒飼料、保健飼料和飼料添加劑等延伸產(chǎn)品。因此，迷果芹作為巴音布魯克高寒牧區(qū)少有的多年生、非禾本科、高大草本植物，極具飼用及其他開發(fā)價值。

4　討論

在人工種植的模式下，第一年的生長情況及產(chǎn)草量如何、采用什么樣的種植方式及技術(shù)措施才能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的效果、何時刈割才能其營養(yǎng)和產(chǎn)量的最大化以及如何才能實現(xiàn)一年雙收（收獲兩茬）等一系列問題，有待于進一步研究。

作為傳統(tǒng)的藥材和民間食材，具有良好的藥用、食用、營養(yǎng)、保健等功效，利用其植株飼養(yǎng)家畜或進行補飼，其消化利用率和對家畜的生長、發(fā)育、繁殖、免疫、抗病等方面的影響，有待于進一步研究。

巴音布魯克高寒牧區(qū)本地少有的幾種多年生高大草本植物，產(chǎn)量較高、抗性較強、冷季自然殘存率高，在自然生長的青綠期或干枯期狀態(tài)下，巴音布魯克高寒牧區(qū)的羊、牛、馬等家畜均對其有較好的采食性，其草質(zhì)青綠期較鮮嫩、干枯期較酥脆，粗蛋白、粗脂肪含量較高，粗纖維、粗灰分含量較低，總體適口性較好，屬中上等或良等、適于機械加工利用、并具有一定保健和藥用功效的牧草，對其開發(fā)利用，不僅可以解決巴音布魯克冬季家畜的“溫飽”、補飼、便于儲備等問題，有效提高畜牧業(yè)抵御自然災害的能力和冬季飼草料補飼、儲備自給的問題，更重要的是其具有地上地下雙收、飼用藥用食用兼具，可在高寒牧區(qū)形成多種開發(fā)利用模式，從而能有效避免單種利用模式可能存在的市場風險，這對于高寒牧區(qū)畜牧業(yè)安全發(fā)展、經(jīng)濟全面協(xié)調(diào)發(fā)展及農(nóng)牧民增收具有重大的現(xiàn)實意義。因此，迷果芹是巴音布魯克等高寒牧區(qū)值得深入研究并全方位加以開發(fā)利用的多種植物之一。

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Study of Natural Distribution and Forage Value of Sphallerocarpus Gracilis in Big Yule Meadows Grassland

HE Wen-ge1，NASONGCAOKETU1，ZHAO jie1，CHEN Jian-ming2，JI Jun2，LI Yu-xia1
1.Xinjiang Bazhou Grassland Workstation,Kuerle 841000，China; 2.Xinjiang Bazhou Raising Livestock Workstation,Kuerle 841000，China;)

The natural distribution and forage value of Sphallerocarpus gracilis in Bayinbuluke big Yule meadows grassland were characterized by field visits,nutrient component analysis,yield,ingestion,herdsman interviews and a sheep artificial feeding study.This study not only provided the scientific basis for the artificial cultivation and forage exploitation,but also improved the capability and sustainability of animal husbandry to withstand natural disasters in alpine and pastoral areas.

bayinbuluke;sphallerocarpus gracilis;distribution;feeding

S812.8

A

1003－6377（2015）02－0043-05

巴州草地資源調(diào)查工作資助項目。

何文革（1969-），男，農(nóng)學學士，高級畜牧師，主要從事草地資源研究開發(fā)與技術(shù)推廣工作。E-mail：hwg18997602187@126.com

2014-12-27，

2015-01-09