高學(xué)花

摘 要：該文在對(duì)鮮食葡萄“維多利亞”設(shè)施栽培實(shí)踐總結(jié)的基礎(chǔ)上，從樹形選擇、修剪、土水肥管理、花果管理、溫濕度調(diào)控等方面對(duì)其設(shè)施栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，旨在為寧夏設(shè)施葡萄生產(chǎn)中制定相應(yīng)的栽培技術(shù)措施提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：鮮食葡萄；維多利亞；設(shè)施栽培；技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類號(hào) S66 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）17-61-02

“維多利亞”葡萄屬歐亞種，果穗圓錐形，穗重630g，粒重10g，果皮較厚，易剝離，果穗緊湊，采前不落果，味甜酸，含糖17%，微有草莓香味，豐產(chǎn)、抗病、耐貯運(yùn)[1]，是寧夏設(shè)施栽培中表現(xiàn)良好的優(yōu)良早熟葡萄新品種。本文以鮮食葡萄“維多利亞”為試材，以北方推廣應(yīng)用較多的薄膜日光溫室（拱棚）栽培技術(shù)為基礎(chǔ)，從樹形選擇、修剪、土水肥管理、花果管理、溫濕度調(diào)控等方面對(duì)其設(shè)施栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，旨在為生產(chǎn)中制定相應(yīng)的栽培技術(shù)措施提供依據(jù)。

1 栽植方法

采用籬架架式、南北行向。栽植密度為寬行3.5m、株距50cm。

2 樹形選擇

選擇倒“L”型，將主干傾斜綁縛在鐵絲上，保留1條結(jié)果母枝和1條短的更新枝。其中結(jié)果母枝由北向南水平綁在一道絲上，結(jié)果部位在40～50cm，果實(shí)成熟一致。

3 修剪

3.1 夏剪 夏剪是葡萄樹生長(zhǎng)期最為重要和瑣碎的工作。可采取以下措施：對(duì)于新長(zhǎng)出的枝條，采取去強(qiáng)留弱的方法（去除徒長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)枝）；對(duì)于結(jié)果枝，應(yīng)抹除果穗以下的副稍，果穗以上的留一片葉反復(fù)摘心，并剪除雙穗、副穗和卷須；對(duì)于無(wú)果穗的營(yíng)養(yǎng)枝，副稍全部留一片葉摘心。并將營(yíng)養(yǎng)枝、結(jié)果枝進(jìn)行綁縛。

3.2 休眠期修剪 休眠期修剪采用選擇性重短截，對(duì)部分新稍留5～7個(gè)芽短截，培養(yǎng)更新預(yù)備。重短截更新時(shí)，只將更新預(yù)備稍留1～2個(gè)飽滿芽進(jìn)行重短截，逼迫冬芽萌發(fā)新稍，培養(yǎng)為翌年的結(jié)果母枝。

4 土、肥、水管理

4.1 土壤管理 土壤改良是設(shè)施葡萄栽培的重要環(huán)節(jié)，直接影響到設(shè)施葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)?？刹扇≈懈?，保持土壤疏松無(wú)雜草，中耕深度5～10cm，同時(shí)增施有機(jī)肥，以提升土壤有機(jī)質(zhì)。

4.2 施肥 施肥原則為有機(jī)肥為主、化肥為輔，以保持或提高土壤肥力及土壤微生物活性，并且根據(jù)土壤肥力確定施肥量。秋季（8～9月份）施肥是葡萄樹全生育期中施肥最重要的一次，每株施農(nóng)家肥15kg或酵素菌肥0.2～0.3kg，采取開(kāi)溝施肥法，施肥溝寬、溝深均為50cm。萌芽前可追施萌芽肥（適量氮肥）；花前7～14d噴施氨基酸硼、氨基酸鋅和氨基酸鐵等，以免缺乏硼、鋅、鐵等元素；落花后期根據(jù)土壤情況葉面可噴施氨基酸鈣、氨基酸硒等；著色期葉面噴施氨基酸鉀；轉(zhuǎn)色期噴施適量具有促進(jìn)著色及催熟效果的光合增效葉面微肥，促進(jìn)果實(shí)成熟，改善果實(shí)品質(zhì)；果實(shí)采收后施有機(jī)肥，并追加適量化肥。

4.3 灌水排水 葡萄植株需水有明顯的階段特異性，從萌芽至開(kāi)花對(duì)水分的需求量逐漸增加，開(kāi)花后至開(kāi)始成熟前是蓄水量最多的時(shí)期，幼果第一次迅速膨大期對(duì)水分最為敏感，進(jìn)入成熟期后，對(duì)水分需求變少、變緩。具體為：（1）萌芽前后至開(kāi)花期，萌芽前后及時(shí)灌水可促進(jìn)發(fā)芽整齊和新稍健壯生長(zhǎng)，此期使土壤濕度保持在田間持水量的70%～80%；花前若干旱可在開(kāi)花前7d澆一次小水，可促進(jìn)葡萄開(kāi)花整齊，促進(jìn)坐果（花期不易澆水）。（2）新稍生長(zhǎng)和幼果膨大期，土壤濕度保持在田間持水量的75%～85%。（3）果實(shí)迅速膨大期，及時(shí)灌水可促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和花芽分化能力，土壤濕度宜保持在70%～80%。（4）漿果轉(zhuǎn)色至成熟期，葡萄漿果成熟前要嚴(yán)格控制灌水，采前15～20d停止灌水，土壤濕度宜保持在55%～60%。（5）更新修剪或采果后，樹體正在積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)階段，灌水對(duì)次年的生長(zhǎng)發(fā)育十分有利。（6）越冬水，葡萄落葉后必須灌透水，冬灌不僅能保證植株安全越冬，對(duì)下年生長(zhǎng)結(jié)果也十分有利。其中催芽水、更新水和越冬水按傳統(tǒng)灌溉方式灌水，其它時(shí)期的灌溉采取隔行交替灌溉（根系分區(qū)交替灌溉）方式灌溉。

5 花果管理

5.1 整理果穗 花前7d左右進(jìn)行整穗（寧夏（下轉(zhuǎn)75頁(yè)）（上接61頁(yè)）地區(qū)為4月份），為了保證花穗獲得充足養(yǎng)分，應(yīng)一個(gè)結(jié)果枝只留一個(gè)壯穗。并對(duì)果穗進(jìn)行整理，保留果穗中部9～10cm左右部分，去除歧穗、穗尖和副穗。

5.2 疏果穗和疏果粒 疏果穗宜在謝花后7d內(nèi)，果實(shí)似綠豆大小時(shí)進(jìn)行。疏去坐果不良的果穗、帶病果穗和弱枝上的果穗，使每棵樹的結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝的比例保持在2∶1。疏果粒分2次進(jìn)行，第一次在果粒似黃豆大小時(shí)，與疏果穗工作結(jié)合起來(lái)進(jìn)行。疏除畸形果、小僵果和病果以及過(guò)密部位的果粒，確定每穗的最終果粒。

5.3 套袋 于5月份進(jìn)行，套袋可顯著改善果實(shí)的外觀品質(zhì)，疏粒完成后即可套袋。

6 溫、濕度調(diào)控

維多利亞設(shè)施栽培期間溫、濕度是重要的決定因素之一，在各個(gè)生育期內(nèi)白天和夜晚的溫濕度要求是不一樣的：

6.1 溫度 寧夏地區(qū)11月份升溫后7～10d，白天溫度控制在15～20℃（白天最高溫度不超過(guò)26℃），夜晚5～6℃；萌芽至開(kāi)花期，溫度白天溫度控制在21～26℃，夜間8～10℃（白天最高溫度不超過(guò)28℃夜間不低于15℃）；花期白天溫度控制在22～26℃，夜間12～15℃；果實(shí)第一次膨大期，白天溫度控制在23～28℃，第二次膨大期，白天溫度控制在25～30℃，夜間12～15℃；著色期，白天溫度控制在28～30℃，夜間15℃（白天最高溫度不超過(guò)32℃）。

6.2 濕度 升溫后至萌芽、開(kāi)花濕度保持在80%；花期濕度保持在60%～70%最為適宜；果實(shí)膨大期濕度保持在70%；著色期濕度保持在60%～65%最為適宜，這樣可以促進(jìn)漿果成熟和品質(zhì)提高。

參考文獻(xiàn)

[1]李子華，李亞名，劉祥濤，等.維多利亞葡萄大棚栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2008，14（18）：188. （責(zé)編：張宏民）