陳睿

上周我們在墨西哥納亞里特州里維埃拉參加了由墨西哥養(yǎng)豬組織OPORPA主辦的年度大會。大會在五星級的套餐式度假村天堂村酒店（Paradise Village）舉行。

1 我們的觀察

大會組織良好，注冊的參會者約有800名。

會場位于太平洋海灘，設施精良。

大會從周三下午一直召開到周六中午。大會還組織了行業(yè)展覽，參展商（包括加裕公司）、很多演講者在組織良好的用餐期間花了大量時間進行社交。

我們很榮幸成為發(fā)言者之一。我們討論了全球養(yǎng)豬市場，這和墨西哥及北美其他地區(qū)都有關系。我們很榮幸有400～500名聽眾參加了我們的演講，并被同聲翻譯成西班牙語。

大會進行得積極、愉悅，可以很容易地看到墨西哥生產者在過去幾年里獲得了大量利潤以及他們天生的對未來的樂觀精神。我們認為，樂觀的生產者團體比我們現(xiàn)在在美國或加拿大看到的數(shù)量多出不少。

我們從大會上聽到的主要信息是墨西哥正在擴大母豬群。我們與多個信息來源討論得到的感覺是，墨西哥在未來十二個月內可能將擴大100 000～150 000頭母豬?？磥砟鞲邕@段時間內的擴群規(guī)模將會超過美國。

2 為什么呢？我們的想法

墨西哥生產者對未來更有信心。

行業(yè)已經(jīng)有利可圖。

他們能夠獲得建設許可。

環(huán)境法規(guī)合理。

他們尚未像加拿大和美國一樣修改動物福利、建筑和設備相關的法規(guī)。

與加拿大和美國相比，不缺勞動力且相對便宜。

對正在增長的國內和出口豬肉市場充滿信心。

目前，墨西哥是美國豬肉最大的出口市場。墨西哥養(yǎng)豬生產者正在為自己獲取一些市場份額。由于美國的生產成本一直處于歷史低點，另一方面，墨西哥生豬價格通常比美國高10～15美元，這將是一個挑戰(zhàn)。

我們知道墨西哥新的分娩到育成場需要耗資約 4 000～4 500美元/頭母豬（每頭母豬年產27頭仔豬）。顯然，分娩到育成場的建筑成本低于美國和加拿大更冷地區(qū)的。墨西哥處于優(yōu)勢條件：開始使用妊娠定位欄。

史密斯菲爾德食品公司正在擴張其位于普埃布拉的卡羅爾食品（Carroll Foods）以及位于索諾拉的諾森集團（Norson Group）（目前合起來有10萬頭母豬）。不知道這是否準確，但我們被告知總的擴張數(shù)量將在未來幾年內超過10萬頭母豬。對我們來說有趣的是，中國人控股的史密斯菲爾德正在墨西哥進行擴張，但我們可以確定的是，他們沒有計劃在美國擴張。我們認為這本身反映了，他們認為美國和墨西哥當前和未來的相對經(jīng)濟優(yōu)勢。

總之，墨西哥豬肉生產者賺了錢，正在擴張。

3 世界衛(wèi)生組織（WHO）

上周世界衛(wèi)生組織發(fā)布的一份報告稱，加工過的肉制品可誘發(fā)癌癥。因為我們處于肉類行業(yè)，我們認為這一事件引起了我們很多人的共鳴。就像錯誤命名的豬流感一樣，夸大描述的災難席卷美國媒體。我們作為豬肉生產者聽到了并關注每一條新聞報道。就像豐田公司一樣，員工必須一直關注媒體對其傳導失靈并導致多人死亡的報道。豬流感和豐田問題已遠離媒體的關注點。當短暫的豬流感事件停止后，豬肉消費很快得到恢復。一旦豐田事件結束，他它和世界上其他任何品牌的汽車一樣開始銷售一樣多的汽車。

我們認為，世衛(wèi)組織的豬肉故事在媒體上將不會持續(xù)太久。在美國，這似乎只是一兩天的事。我們懷疑麥當勞的漢堡包銷量已經(jīng)下降。在墨西哥，這件事持續(xù)了三天。我們很幸運，在美國唐納德·特朗普和其他有能力將媒體玩于掌心的人來拯救我們，讓我們不用閱讀那些無聊記者的文章，舉止就像他們是正在逐字閱讀一位22歲抄襲者所寫文章的科學家。這些年輕人如果不是在星巴克喝咖啡時就把大部分業(yè)余時間用來玩視頻游戲。我們曾經(jīng)到過CNN的全球總部。和其他所有追隨他們的媒體一樣，他們在一整層樓放了20臺機器來關注其他新聞頻道，他們都在相互關注對方的報道。有時復制被認為是最大的奉承，換句話說，它可以被認為缺乏努力或原創(chuàng)?？偟膩碚f，我們認為世界衛(wèi)生組織的事件將會過去。人們每天都會聽到各種能夠危害其生命的東西。如果你聽信了，你就什么都不用做。

我們的朋友鮑勃·亨斯伯格（Bob Hunsberger）在加拿大負責市場周報。以下是他對世界衛(wèi)生組織報告的評論：

“這只是媒體的一個說法。所謂的紅肉或加工肉制品會增加18 %的癌癥風險，意味著平均風險從0.68 %提高到0.80 %。這實際上是從微不足道到微不足道上升了17.6 %。但是，媒體總是喜歡夸張地說‘風險增加了18 %。”

原題名：IV Congreso Nacional de Productores Porcicolas （Riviera Nayarit，Mexico） （英文）

原作者：Jim Long總裁（Genesus公司CEO）