尹春濤　李雨來

近些年，大量的研究表明動(dòng)物腸道微生態(tài)對其生長有著重要的作用，健康的腸道微生態(tài)可以顯著提高動(dòng)物的生長性能。同時(shí)，微生態(tài)制劑被發(fā)現(xiàn)不僅可以通過改善動(dòng)物腸道微生態(tài)環(huán)境促進(jìn)其生長，而且可以作為抗生素的代替品維持動(dòng)物腸道微生態(tài)的平衡和健康，也正因?yàn)槲⑸鷳B(tài)制劑對動(dòng)物生長的促進(jìn)作用，被人們?nèi)找嬷匾暋?/p>

1微生態(tài)制劑及其應(yīng)用背景

微生態(tài)制劑是指具有一定的活性，并能夠促進(jìn)微生物生長的物質(zhì)，即一切對正常微生物群具有促進(jìn)生長繁殖，對致病微生物有抑制作用的生物制劑，也被叫做活菌制劑或生菌劑。微生態(tài)制劑能夠有效的調(diào)節(jié)腸道菌群，維持腸道微生態(tài)的平衡，能夠促進(jìn)有益微生物的生長繁殖，同時(shí)抑制有害微生物，從而快速的構(gòu)建健康的腸道微生態(tài)環(huán)境，提高機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，減少腹瀉等腸道疾病的發(fā)生率，從而促進(jìn)生物的生長。

目前，微生態(tài)制劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在魚飼料、農(nóng)業(yè)、食品和醫(yī)院保健等領(lǐng)域，由于其較好的有效性，被普遍認(rèn)可，其中添加到動(dòng)物飼料中的常見微生態(tài)制劑有植物乳桿菌、雙歧桿菌、枯草芽胞桿菌等。

2微生態(tài)制劑對仔豬生長性能的影響

利用微生態(tài)制劑促進(jìn)仔豬的生長的研究可以追溯到上個(gè)世紀(jì)初，研究者發(fā)現(xiàn)保加利亞乳桿菌可以減少仔豬體內(nèi)具有衰老作用毒素的含量，從而將保加利亞乳桿菌應(yīng)用到了仔豬的飼料中，提高了仔豬的生長性能。隨后，乳酸桿菌被添加到了仔豬的飼料中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)仔豬在單位時(shí)間內(nèi)體重明顯增加，并且健康狀態(tài)得到改善。

微生態(tài)制劑主要分為益生菌、益生元和合生元三大類。其中主要的益生菌包括雙歧桿菌、芽孢桿菌、乳酸菌、酵母和丁酸梭菌等，這些益生菌可以改善仔豬腸道環(huán)境，有效提高仔豬的生長性能。益生元?jiǎng)t通過提高益生菌的活性來達(dá)到促進(jìn)仔豬生長的目的。近期研究者對斷奶仔豬喂食含有乳酸腸球菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌為主的復(fù)合微生態(tài)制劑，并對其生長性能進(jìn)行研究，結(jié)果表明斷奶仔豬的生長得到明顯提高，并降低腹瀉率。飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率也得以提高。

3微生態(tài)制劑促進(jìn)仔豬生長的作用機(jī)理

提高腸道中有益微生物的比例，抑制病原微生物的生長繁殖，維持腸道微生態(tài)的平衡，降低腸道疾病的發(fā)生率。有研究表明微生態(tài)制劑可以通過競爭作用調(diào)節(jié)仔豬腸道菌群的結(jié)果，促進(jìn)有益菌的生長，抑制致病菌的生長，減少腹瀉的幾率。同時(shí)一些微生物制劑，如植物乳桿菌，可以降低仔豬腸道環(huán)境的pH值，從而更好的抑制有害微生物的生長繁殖。此外生物制劑的代謝產(chǎn)物，如細(xì)菌素、有機(jī)酸、抗菌肽等物質(zhì)本身對有害微生物有抑制作用，可以破壞有害微生物的細(xì)胞膜，使其生長停滯甚至死亡。

改善腸道微生態(tài)生態(tài)環(huán)境，抑制內(nèi)毒素的合成，減少有害物質(zhì)對仔豬的影響。微生態(tài)制劑可以明顯的阻止仔豬機(jī)體內(nèi)有害物質(zhì)的合成，并可以減少毒素在仔豬體內(nèi)的富集，從而保證仔豬機(jī)體的健康，達(dá)到提高仔豬生長性能的作用。

微生態(tài)制劑可以促進(jìn)仔豬對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，提高仔豬飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率。有研究表明強(qiáng)酸態(tài)微生態(tài)制劑由于富含產(chǎn)酶菌群，具有降解飼料中難被消化的物質(zhì)，并使這些難消化的物質(zhì)中難消化的蛋白轉(zhuǎn)化成可被吸收的蛋白，從而提高動(dòng)物飼料中蛋白的利用率。微生態(tài)制劑可以刺激仔豬免疫器官的發(fā)育，提高仔豬機(jī)體內(nèi)免疫細(xì)胞的數(shù)量和活性，從而提高仔豬機(jī)體的免疫力，促進(jìn)仔豬的生長。

此外，微生物制劑還有其他一些方式促進(jìn)仔豬的生長，如微生物制劑還可以通過增強(qiáng)仔豬的機(jī)體抵抗能力，促進(jìn)仔豬的生長。微生態(tài)制劑還可以與低聚糖復(fù)合，起到了相互促進(jìn)的效果。不被機(jī)體吸收的低聚糖可以促進(jìn)微生態(tài)制劑的生長，從而使微生態(tài)制劑更好的發(fā)揮其功效。

4微生態(tài)產(chǎn)品存在的問題

當(dāng)前市面上的微生態(tài)制劑產(chǎn)品種類繁多，由于沒有具體的質(zhì)量及效果的規(guī)定，有些產(chǎn)品在調(diào)節(jié)仔豬腸道微生態(tài)環(huán)境方面確實(shí)具有較好的促生長能力，但是有些微生態(tài)制劑存在一定的不足，比如微生態(tài)制劑中活菌數(shù)目比較低，活菌的耐受性較弱，尤其是耐酸和膽鹽，導(dǎo)致口服后在胃酸和膽鹽的作用下活菌量大量下降，不能達(dá)到促進(jìn)腸道微生態(tài)健康的目的。因此，筆者認(rèn)為篩選具有良好抗酸和膽鹽的微生物制劑，才能保證微生物制劑發(fā)揮預(yù)想的效果，有效的維持和改善腸道微生態(tài)環(huán)境，提高仔豬的生長性能。近些年微膠囊技術(shù)可以廣泛的應(yīng)用到微生態(tài)制劑的生長中，從而使活菌免于胃酸及膽鹽的破壞，使其有到達(dá)腸道時(shí)能夠保持有效發(fā)揮促進(jìn)生長的活菌量。