高鳳

近日，記者從2015有機(jī)食品市場與發(fā)展國際研討會上了解到，亞洲有機(jī)農(nóng)地面積的發(fā)展，從2000年的0.06百萬公頃上升到2013年的3.43百萬公頃，而歐洲2013年的有機(jī)農(nóng)業(yè)面積已經(jīng)發(fā)展到了10.0百萬公頃以上。再從各主要有機(jī)消費(fèi)國的銷售額占全球有機(jī)銷售額的比例來看，以2013年為例，美國排第一，占43%，歐盟占比40%，中國占比4%，加拿大占比4%。瑞士占比3%，日本占比2%，其他國家占比4%。眾所知周，我國是人口大國，然而，目前在全球有機(jī)銷售額中占比僅為4%，未來我國的有機(jī)銷售額必然有大幅上升空間?，F(xiàn)任國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟世界理事的周澤江在研討會中表示，面對新的大形勢，新的更嚴(yán)的要求，新的更高的目標(biāo)（控制面源污染等），中國農(nóng)業(yè)環(huán)境將得到前所未有的重視，這正是中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)的新的發(fā)展契機(jī)。同時(shí)，周澤江還指出，中國在世界有機(jī)界正在發(fā)揮著舉足輕重的影響，全世界都在關(guān)注著中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)的大戰(zhàn)動向。

中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展僅僅拉開世界有機(jī)農(nóng)業(yè)帷幕的小小一個角。有機(jī)食品博覽會不僅是商家洽談的一場盛宴，更是洞察中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個窗口。縱觀本屆有機(jī)食品博覽會，記者帶您找尋我國未來有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展的新走勢、新現(xiàn)象。

越有機(jī)越文化

在本屆有機(jī)食品博覽會上，記者搜尋到來自云南西雙版納的有機(jī)古樹茶。

這種包裝精美，價(jià)格不菲的有機(jī)古樹茶尤其吸引著老外的眼光，來來往往的看客中有不少外國朋友。該有機(jī)古樹茶來自在云南西雙版納州中緬邊境布朗山的原始森林中一片上千畝的古茶園，三百年以上的古茶樹遍布森林野山中。其產(chǎn)品包裝極具名族風(fēng)。記者現(xiàn)場品嘗了一下古樹茶，口感有點(diǎn)澀澀的普洱茶，好像帶著點(diǎn)山野味道，不是很柔和，但這樣也許正適合有些老茶客的口味。操著一口北方普通話的80后妹子告訴記者，這種純料有機(jī)古樹茶還具有收藏價(jià)值。記者上網(wǎng)搜索，果然自2001年到2010年之間，制作工藝精悍的上等純料古樹茶以平均每年30%的增長速度，成為許多藏家的新寵。根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)文化資源，該公司還相伴開發(fā)一些旅游資源，例如將茶香與花道融為一體，吸引旅游人士。這家名為南苑古樹茶業(yè)有限公司正是將滿載歷史的古樹茶經(jīng)過文化軟包裝和精美的實(shí)物包裝，打動了消費(fèi)者。

產(chǎn)品有價(jià)，文化無價(jià)，帶著文化的有機(jī)古樹茶給人一種民族氣息。有機(jī)野生采集，在我國的有機(jī)農(nóng)業(yè)中尚處于發(fā)展初期。我國各地的野生資源不少，真正的野生產(chǎn)品少有人工干預(yù)，生態(tài)健康，同時(shí)這些產(chǎn)品背后深藏著的文化也是另外一種有機(jī)產(chǎn)業(yè)，值得探尋。一部《舌尖上的中國》紀(jì)錄片，正是把普通的食物與各地文化用影像記錄表達(dá)出來，最終打動人心，地方文化與美食得到雙贏的宣傳效果。真正的有機(jī)農(nóng)業(yè)離不開文化這層精美的外衣。

隨后，記者在云南展區(qū)看到另一有機(jī)產(chǎn)品，名為“遮放貢米”。一聽是“貢米”，那必然少不了文化故事。被譽(yù)為“干凈如翡翠白似玉生自南國舉無雙”的遮放貢米，因產(chǎn)自云南遮放，明朝熹宗皇帝欽賜“遮放貢”而得名。該米，生于唐，聲名于明。遮放貢米都是株高達(dá)2米的高稈水稻，現(xiàn)場該公司銷售部經(jīng)理李建雄告訴記者，遮放貢米最大特點(diǎn)是，米飯香松酥軟，熱不黏稠，冷不回生。遮放貢米根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖诮绦叛觯€崇尚“谷魂”一說，尊崇自然和本真。一粒大米背后似乎藏著無數(shù)神秘故事。隨后，一位五十多歲的客商過來，抓起一把米，聞了又聞，看了又看，最后這位看似十分在行的男士給遮放貢米評予兩個字“不錯”，隨后向銷售人員拿了一張名片。談話中，記者了解到，該品牌的有機(jī)大米，目前已經(jīng)發(fā)展線下會員1000多位，這是目前記者所接觸有機(jī)大米企業(yè)中會員最多的一家了。據(jù)悉，遮放貢米已建成2000畝有機(jī)稻谷種植基地，2500畝綠色食品種植基地，73000畝無公害食品種植基地，龐大的種植規(guī)模，保證了遮放貢米安全充足的市場供應(yīng)。此外，該公司還用遮放貢米生產(chǎn)出遮放貢米酒和瑪咖酒。有機(jī)農(nóng)業(yè)改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的面貌，其中有產(chǎn)品自身的蛻變，但更多是文化的全方位滲透，讓農(nóng)產(chǎn)品改頭換面，真正變得高大上起來。

山區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)勢頭足

一提到山區(qū)，人們便會想到那里一定山美水美生態(tài)好，山區(qū)的生態(tài)資源未經(jīng)人類過多破壞，而保留了一方凈土。在我國南方大部分山區(qū)地帶，過去因山而貧，今天卻因山而富，如貴州、廣西、云南、廣東、山西、湖南等山區(qū)集中的地區(qū)近年來無不打著山區(qū)生態(tài)牌發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，贏取農(nóng)產(chǎn)品上游市場份額。

在本屆有機(jī)食品博覽會上，記者發(fā)現(xiàn)來自云南、廣西、江西等地的山區(qū)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品特別多。如來自廣西凌云縣的利偉茶葉，有機(jī)茶基地就在當(dāng)?shù)氐尼趵仙接嗝}，海拔在1300米以上，茶園使用山羊糞、桐麩、茶麩漚制而成的有機(jī)肥種植，有機(jī)茶園規(guī)模達(dá)10000畝。其中，公司所產(chǎn)的凌云白毫茶是國家級地理標(biāo)志保護(hù)茶產(chǎn)品。

拼文化、拼海拔，山區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)拼的就是自然和人文。又如來自廣西的天貴農(nóng)業(yè)有限公司，以生產(chǎn)玉米油、山茶油、火麻油為主，生產(chǎn)基地位于云貴高原海拔600-800米之間，是聞名遐邇的長壽養(yǎng)生帶，緊鄰諸如巴馬、凌云、蒙山這些有名的長壽之鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的玉米、火麻、山茶籽、羅漢果等都是壯鄉(xiāng)人的養(yǎng)生食材。企業(yè)利用這些天然農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的深加工。三瓶525毫升的火麻油售價(jià)達(dá)到680元。山區(qū)的生態(tài)價(jià)值就是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的魂，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地拼的是海波、是生態(tài)。

本屆有機(jī)食品博覽會上，記者看到廣西展區(qū)專門辟出一大塊位置，由廣西有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所組織，全面展示了廣西地區(qū)多種有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)悉，廣西有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所自2011年成立以來，在廣西、廣東等地先后成功指導(dǎo)了80多家企業(yè)或農(nóng)村合作社建立了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)基地?？梢愿惺艿?，廣西利用自身生態(tài)資源，使當(dāng)?shù)赜袡C(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展已形成一定的規(guī)模。

距離廣西展區(qū)不遠(yuǎn)處的江西展區(qū)，參展產(chǎn)品同樣以“山貨”為主。產(chǎn)自國家級示范森林公園三爪侖深山幽谷中的三爪侖野生香菇、野生竹筍、野生黑木耳、野生苦栗片等，充滿了山珍野味的氣息，展位上供賓客品嘗的野生香菇，釋放著陣陣菇香味。同樣源自江西丘陵地區(qū)的中華老字號綠海茶油，產(chǎn)品精美的包裝頗有國際范兒。江西省獨(dú)特的丘陵地貌，良好的生態(tài)環(huán)境，是油茶樹理想的生產(chǎn)地，江西省山區(qū)的經(jīng)濟(jì)近年來憑借種植油茶樹提升不少。

中國南方多以高山和丘陵地形為主，曾經(jīng)的窮山區(qū)當(dāng)下正伴隨著綠色農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)的逐步興起而改頭換面。

國際有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品來襲

在本屆有機(jī)食品博覽會上，國內(nèi)的有機(jī)產(chǎn)品展示只是其中一部分，來自丹麥、德國等國外展區(qū)更是吸引眼球。單看國外一些熱門展位上絡(luò)繹不絕的人群，就能感受到，國外有機(jī)農(nóng)業(yè)儼然大肆襲來中國市場。中國有機(jī)農(nóng)業(yè)尚在發(fā)展初期，而歐美國家成熟的有機(jī)農(nóng)業(yè)正成為一股強(qiáng)大的勢力，吸引著中國消費(fèi)者趨之若鶩，尤其以母嬰產(chǎn)品為主。

擁有超過130年乳制品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的Arla，是世界第六大乳制品公司，也是有機(jī)乳制品公司，公司在全球12個國家建有自控生產(chǎn)基地，生產(chǎn)出全程可追溯的放心奶。就在最近一年時(shí)間，在國內(nèi)很多大型連鎖超市，出現(xiàn)了中文名為“愛氏晨曦”的進(jìn)口牛奶，產(chǎn)品雖為進(jìn)口，但價(jià)格甚至比國內(nèi)的普通牛奶還要低?！皭凼铣筷亍闭茿rla公司的中文譯音。這些高品質(zhì)低價(jià)格的國外奶產(chǎn)品對國內(nèi)奶企造成的沖擊可想而知。作為國內(nèi)奶企只有迎難而上，適應(yīng)市場的競爭。除了進(jìn)口有機(jī)奶產(chǎn)品，丹麥的有機(jī)豬肉也殺到了中國?；ヂ?lián)網(wǎng)生鮮電商的快速發(fā)展，同樣給國外這些生鮮大牌進(jìn)駐中國提供了一個快速直達(dá)的渠道。80、90后消費(fèi)者也樂意通過這些渠道消費(fèi)更多國際范兒的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。此外，展會中還有來自泰國清邁的進(jìn)口龍眼蜂蜜等，來自意大利的原裝進(jìn)口過濾水壺，產(chǎn)品質(zhì)量有保證，價(jià)格還很宜人。

就在“愛氏晨曦”等國外奶制品展位隔壁，恰巧是來自我國西部的圣牧有機(jī)酸奶的大型展區(qū)。據(jù)了解，圣牧的全程有機(jī)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)在內(nèi)蒙古烏蘭布和沙漠，通過在沙漠中種植有機(jī)牧草，讓奶牛在天然有機(jī)的環(huán)境中成長，從而確保奶源天然無污染，奶產(chǎn)品全程自主、可控、可追溯。2009年創(chuàng)建的圣牧高科，是全球第一個在沙漠里建立有機(jī)奶產(chǎn)業(yè)體系，創(chuàng)造了世界第一個沙漠有機(jī)奶品牌，一躍從中國乳業(yè)白熱化競爭的紅海中跳了出來，成為國內(nèi)有機(jī)奶產(chǎn)業(yè)的第一龍頭企業(yè)。有競爭才有發(fā)展，倒逼不失為一種良方。相信隨著國際有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不斷席卷中國農(nóng)產(chǎn)品市場的同時(shí)，國內(nèi)會涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀的自主有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)。