鱖魚(yú)人工繁殖及魚(yú)苗環(huán)道培育技術(shù)

鄭東

摘要 結(jié)合肥東縣管灣水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了鱖魚(yú)的人工繁殖及魚(yú)苗環(huán)道培育技術(shù)。鱖魚(yú)的人工繁殖主要采用親魚(yú)精心培育、人工催產(chǎn)、人工授精、人工孵化獲得鱖魚(yú)毛仔，并利用四大家魚(yú)孵化環(huán)道進(jìn)行微流水培育，將鱖魚(yú)毛仔培育至4～5 cm，大大提高了鱖魚(yú)魚(yú)苗的成活率及魚(yú)苗的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞 鱖魚(yú)；人工繁殖；魚(yú)苗；環(huán)道培育；養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類號(hào) S965.19 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2015）17-0299-01

鱖魚(yú)又稱桂魚(yú)、胖鱖、季花魚(yú)、桂花魚(yú)等，屬鱸形目，鮨科，鱖亞科，鱖屬，為肉食性兇猛魚(yú)類。由于鱖魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受廣大消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)前景較好，已成為淡水養(yǎng)殖中主要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。鱖魚(yú)喜棲息于水質(zhì)清新的靜水或緩流的水體中，如湖泊、水庫(kù)、江河中，每年5—7月為鱖魚(yú)的產(chǎn)卵期，其懷卵量為3萬(wàn)～20萬(wàn)粒。鱖魚(yú)終生以活魚(yú)蝦為食，其開(kāi)口餌料即是其他種類體型較小的剛剛脫膜的小魚(yú)苗，因此魚(yú)苗培育的成本和培育技術(shù)要求較高。肥東縣管灣水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)過(guò)10余年的探索，在鱖魚(yú)人工繁殖和魚(yú)苗培育方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 鱖魚(yú)的人工繁殖

1.1 親魚(yú)選擇

每年親魚(yú)從無(wú)污染的管灣水庫(kù)中選擇2～4齡體格健壯、無(wú)傷無(wú)病、體型適中的個(gè)體，雄魚(yú)0.75 kg以上，雌魚(yú)在1 kg以上，以已達(dá)到性成熟后1～2年的為好。

1.2 親魚(yú)培育

1.2.1 清塘及放養(yǎng)。鱖魚(yú)進(jìn)塘前7～15 d要對(duì)親魚(yú)培育池進(jìn)行清整和消毒。先把池水排干，挖去池塘中過(guò)量的淤泥，整平池底，加固塘埂，完善進(jìn)、排水系統(tǒng)，清除雜草和石塊等。然后清塘消毒，選擇干法清塘的方法，即先將池水排干，再在池底四周挖幾個(gè)小坑，將生石灰倒入坑內(nèi)，加水融化，趁熱將石灰漿向池底均勻潑灑，潑灑后用泥耙在塘底推耙一遍，使生石灰與塘泥充分混合，以提高清塘的效果。親魚(yú)培育池的池面積以0.13～0.33 hm2為宜，放養(yǎng)密度一般為1 500～3 000 kg/hm2。

1.2.2 餌料魚(yú)投喂。投喂的飼料要求鮮活、適口、餌料魚(yú)品種多種多樣，主要投喂鰱、鳙魚(yú)種，兼投鯉、鯽及一些小雜魚(yú)。餌料魚(yú)的體長(zhǎng)一般為鱖魚(yú)體長(zhǎng)的30%～60%最為適宜。單獨(dú)培育鱖魚(yú)親魚(yú)，餌料魚(yú)成本較高，也可在四大家魚(yú)親魚(yú)池中少量套養(yǎng)鱖魚(yú)培育，這樣可利用鱖魚(yú)來(lái)控制四大家魚(yú)親魚(yú)培育池中小雜魚(yú)，以節(jié)省餌料魚(yú)的成本[1-3]。

1.2.3 水質(zhì)調(diào)控。鱖魚(yú)親魚(yú)培育階段除了抓好餌料魚(yú)的投喂以外，還要重點(diǎn)進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控。為保證親魚(yú)池的溶氧充足，在培育池中要安裝增氧機(jī)，適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)增加水中溶解氧氣。每隔10～15 d要沖新水1次，催產(chǎn)前1個(gè)月每隔3～5 d沖水1次，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

1.3 親魚(yú)催產(chǎn)

1.3.1 雌雄鑒別。鱖魚(yú)在生殖季節(jié)，雄魚(yú)沒(méi)有珠星或婚姻色，因此不易鑒別雌雄，可根據(jù)鱖魚(yú)肛門(mén)的后面有一白色圓柱狀小突起來(lái)鑒別，在這生殖突起上，雌魚(yú)有2個(gè)開(kāi)口，生殖孔開(kāi)口于生殖突起的中間，泌尿孔開(kāi)口于生殖突起的頂端；而雄魚(yú)的生殖孔和泌尿孔重合為泄殖孔，開(kāi)口于生殖突起的頂端[4-5]。

1.3.2 親魚(yú)成熟度鑒別。成熟度較好的雌魚(yú)腹部膨大、柔軟有彈性，將魚(yú)的腹部朝上，可看到明顯的卵巢輪廓，腹中線略向下凹陷，生殖孔和肛門(mén)稍突出微紅；性成熟的雄魚(yú)輕壓腹部，有白色的精液流出，入水即散為好。

1.3.3 人工催產(chǎn)。對(duì)選擇好的鱖魚(yú)親魚(yú)進(jìn)行人工催產(chǎn)，催產(chǎn)激素選用LRH-A2與HCG混合配制，也可采用A型混合激素與LRH-A2配合使用，劑量一般為四大家魚(yú)的2～4倍。注射動(dòng)作要輕快，注射完畢迅速用親魚(yú)夾將親魚(yú)運(yùn)送到產(chǎn)卵池等待其發(fā)情。

1.4 人工授精

親魚(yú)放入產(chǎn)卵池后，每隔2～3 h沖水1次，注意觀察親魚(yú)動(dòng)態(tài)，當(dāng)親魚(yú)開(kāi)始追逐，水面有一點(diǎn)波紋時(shí)，即開(kāi)始拉網(wǎng)撈起鱖魚(yú)親魚(yú)準(zhǔn)備人工授精，要掌握好效應(yīng)時(shí)間及時(shí)撈魚(yú)，防止流產(chǎn)或未成熟，一般水溫21～23 ℃，效應(yīng)時(shí)間約為30 h，水溫25～26 ℃，效應(yīng)時(shí)間為24 h左右。人工授精采用“干”法授精，“干”法授精一定要做到“干”字，即將雌雄親魚(yú)魚(yú)體上的水分充分擦干，同時(shí)將盛卵容器擦干，緊接著立即將雌魚(yú)卵子和雄魚(yú)精液擠入盛卵容器內(nèi)，用大羽毛充分將精卵攪拌混合，然后加清水再攪拌均勻即可得到受精卵。若雌魚(yú)擠不出卵子可放回暫養(yǎng)0.5～1.0 h，待其成熟后再撈起擠卵[6]。

1.5 孵化

將受精卵送到孵化環(huán)道進(jìn)行流水孵化，水流速度控制在0.2～0.4 m/s，要能使受精卵被均勻地沖起，防止其沉集底部。孵化期間要勤刷篩絹紗窗，并及時(shí)撈掉水面的油膜。受精卵在水溫23～27 ℃的情況下，經(jīng)過(guò)40～50 h即可孵化出膜。

2 鱖魚(yú)魚(yú)苗環(huán)道培育

鱖魚(yú)魚(yú)苗階段若在池塘中培育，因魚(yú)苗弱小、池塘水體中病原體及敵害生物多、餌料魚(yú)不宜獲得等因素造成鱖魚(yú)魚(yú)苗成活率低，因此在四大家魚(yú)孵化環(huán)道中進(jìn)行微流水培育效果比較好。

2.1 開(kāi)口餌料魚(yú)銜接

鱖魚(yú)的開(kāi)口時(shí)機(jī)很重要，鱖魚(yú)能否吃到第1尾餌料魚(yú)是其能否存活下來(lái)的主要因素之一，當(dāng)鱖魚(yú)從孵化出膜發(fā)育至卵黃囊消失，平游一段時(shí)間時(shí)，就必須隨時(shí)觀察鱖魚(yú)苗發(fā)育狀況，可用解剖鏡或顯微鏡的低倍鏡觀察其口腔發(fā)育情況，若發(fā)現(xiàn)鱖魚(yú)口腔開(kāi)始出現(xiàn)鋒利的牙齒，這時(shí)就必須捕食適口的餌料魚(yú)，因此同步繁殖開(kāi)口餌料魚(yú)成為育苗成敗的關(guān)鍵。一般采用團(tuán)頭魴或白鰱作鱖魚(yú)苗的開(kāi)口餌料，團(tuán)頭魴或白鰱魚(yú)苗在剛剛脫膜后即可投喂剛開(kāi)口的鱖魚(yú)苗，此時(shí)恰好可成為鱖苗適宜的開(kāi)口餌料。開(kāi)口餌料的投喂在環(huán)道中進(jìn)行，每天投喂3～4次，日投喂餌料魚(yú)的數(shù)量為鱖魚(yú)苗尾數(shù)的4～5倍，以增加鱖魚(yú)苗的捕食機(jī)會(huì)。

2.2 餌料魚(yú)的投喂

鱖魚(yú)苗開(kāi)始主要攝食處于垂游階段的四大家魚(yú)毛仔，隨著鱖魚(yú)苗的長(zhǎng)大，可攝食處于平游階段的毛仔，餌料魚(yú)毛仔可在環(huán)道中投喂熟的蛋黃水進(jìn)行微流水培育，當(dāng)鱖魚(yú)苗長(zhǎng)至1～2 cm時(shí)，可投喂剛下塘3～5 d的小烏仔作為餌料魚(yú)，每天投喂2～3次，日投喂餌料魚(yú)的數(shù)量為鱖魚(yú)苗尾數(shù)的3～4倍即可。

2.3 水質(zhì)調(diào)控及排污

環(huán)道培育整個(gè)階段始終要保持微流水，以增加水中溶解氧氣。隨著鱖魚(yú)苗攝食量的增加，其排泄的糞便會(huì)增多，同時(shí)餌料魚(yú)的殘?jiān)矔?huì)增多，很容易敗壞水質(zhì)，不利于鱖魚(yú)苗的健康生長(zhǎng)，因此在早期每2～3 d需要排污1次，中后期每天必須排污1次，以保持水質(zhì)清新，有利于鱖魚(yú)苗的生長(zhǎng)。

2.4 及時(shí)分池

當(dāng)鱖魚(yú)魚(yú)苗長(zhǎng)至2～3 cm時(shí)，若環(huán)道內(nèi)密度過(guò)大，可進(jìn)行及時(shí)分池，分池前要停喂0.5～1.0 d，分池后一般要進(jìn)行常規(guī)藥物消毒，以防止鱖魚(yú)苗受傷感染疾病。當(dāng)鱖魚(yú)魚(yú)苗長(zhǎng)至3～4 cm時(shí)，即可開(kāi)始銷售或再進(jìn)行分池；當(dāng)鱖魚(yú)魚(yú)苗長(zhǎng)至4～5 cm時(shí)，可全部銷售或直接下塘進(jìn)行池塘養(yǎng)殖。

2.5 疾病防治

鱖魚(yú)在環(huán)道進(jìn)行微流水培育，因其密度較大、排泄物較多而容易發(fā)生一些疾病。鱖魚(yú)開(kāi)口后的整個(gè)育苗階段，極易感染流行水霉、車輪蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)病等，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致鱖魚(yú)苗成批大量死亡。疾病防治要防治并重，防大于治，一定要以預(yù)防為主。預(yù)防措施：每2～3 d用福爾馬林、硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）、高錳酸鉀、二氧化氯等進(jìn)行定期預(yù)防及治療，培育期間堅(jiān)持每天用顯微鏡觀察，看是否有寄生蟲(chóng)或真菌感染，以便及時(shí)采取相應(yīng)的防治措施。

3 參考文獻(xiàn)

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