莫云杰，徐貴珍，鄭乃章

（景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院，國(guó)家日用建筑陶瓷工程技術(shù)研究中心，江西 景德鎮(zhèn) 333000）

都昌籍景德鎮(zhèn)窯工的初步探源

莫云杰，徐貴珍，鄭乃章

（景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院，國(guó)家日用建筑陶瓷工程技術(shù)研究中心，江西 景德鎮(zhèn) 333000）

景德鎮(zhèn)窯工中都昌籍人士占大多數(shù)，且對(duì)景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)影響很大。本文通過(guò)對(duì)文獻(xiàn)資料和歷史事件的梳理，結(jié)合田野考察，認(rèn)為：歷史上的“軍窯”與都昌籍人士介入景德鎮(zhèn)窯業(yè)有直接的關(guān)聯(lián)；元明“鄱陽(yáng)湖之戰(zhàn)”后，大批明軍中的都昌籍軍人參與到繁重的御窯燒造中，從以體力為主的原料制備——“白土行”起步；進(jìn)入清代早中期，逐漸掌握了窯戶(hù)坯房的技術(shù)關(guān)鍵，成長(zhǎng)為景德鎮(zhèn)窯工匠中的主力軍，進(jìn)而被載入史冊(cè)。

景德鎮(zhèn)窯；軍窯；工匠；都昌人

0　引　言

景德鎮(zhèn)的瓷器世界聞名，康、雍、乾三朝達(dá)到了鼎盛。明清時(shí)期景德鎮(zhèn)窯工中都昌人士占多數(shù)，影響力遠(yuǎn)超過(guò)周邊其他地域(如：鄱陽(yáng)、撫州、樂(lè)平、徽州各邑)工匠，為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象？清代以來(lái)對(duì)都昌籍景德鎮(zhèn)窯工研究的文獻(xiàn)有很多，但深究都昌人如何介入到景德鎮(zhèn)窯工匠之列？?jī)H有數(shù)量極少文獻(xiàn)或支離破碎的傳說(shuō)。本文力圖通過(guò)對(duì)文獻(xiàn)資料和歷史事件的梳理，對(duì)都昌籍景德鎮(zhèn)窯工進(jìn)行初步探源，這對(duì)研究景德鎮(zhèn)陶瓷史亦有重要的參考價(jià)值。

1　明清時(shí)期景德鎮(zhèn)窯工的相關(guān)記載

1.1最早文獻(xiàn)中的直接記錄

明嘉靖二十一年(1542年)，景德鎮(zhèn)已是“主客無(wú)慮十萬(wàn)余”；到萬(wàn)歷年間，“鎮(zhèn)上傭工”“每日不下數(shù)萬(wàn)”。以上記載能反映了明代景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的繁榮景象，但并沒(méi)寫(xiě)都昌人來(lái)景德鎮(zhèn)的歷史緣由，且明代很少有文獻(xiàn)直接記錄都昌人是怎樣來(lái)景德鎮(zhèn)的。

清代中后期開(kāi)始有一些記錄，坯作：“鎮(zhèn)坯房皆矮屋，工作都鄱并客藉人，本地近少業(yè)者”①道光《浮梁縣志》。窯作：同坯作一樣為都鄱二幫所把持。而滿窯店“…今鎮(zhèn)分為二幫，共計(jì)滿窯店三十二間，各有首領(lǐng)俗呼為滿窯頭。凡都鄱二幫滿柴、槎窯，皆分地界②(清)藍(lán)浦《景德鎮(zhèn)陶錄》。燒窯：燒窯工屬于都昌幫，不傳外人，燒窯系包與把樁者，所用工人歸其自雇。除把樁外，則有所謂抬坯、加杪(表)、兜腳、拿匣、打雜、小伙手凡七行，一窯共計(jì)約十三四人，把樁首領(lǐng)，抬坯、加杪等工則安置坯匣，小伙手為技徒，燒窯歸把樁所負(fù)”[1]。

《窯民行》中強(qiáng)調(diào)：“窯戶(hù)都昌叟”。清代鄭延桂在《景德鎮(zhèn)陶歌》：“江南雄鎮(zhèn)記陶陽(yáng)絕妙花瓷動(dòng)四方;廿十長(zhǎng)街半窯戶(hù)贏他隨路喚都昌”。史料記載“饒七邑民共與都昌人為斗憤,彼地善訟也，鳴鑼攘臂，以逐都昌為辭”③乾隆《浮梁縣志》卷一·風(fēng)俗。以上史料反映了都昌人在景德鎮(zhèn)的具體工作和取得的輝煌成就，但也都沒(méi)有寫(xiě)都昌人是怎么來(lái)到景德鎮(zhèn)的。

民國(guó)時(shí)期以后在一些非正式出版物上有了都昌人如何來(lái)景德鎮(zhèn)的文字，但這些可信度不高的記載，究其源頭難以相信。

1.2對(duì)景德鎮(zhèn)都昌人的間接記錄

明王宗沐《江西大志·陶書(shū)》中說(shuō)：“陶有明朝初年，匠，官近凡三百余而復(fù)招募蓋工致之匠少而繪事尤難也”④明王宗沐《江西大志.陶書(shū)》，說(shuō)明景德鎮(zhèn)的窯工少。梁森泰《明清時(shí)期景德鎮(zhèn)城市經(jīng)濟(jì)研究》中也寫(xiě)到：“明代時(shí)期景德鎮(zhèn)就有軍窯，軍窯的服役者就是住在景德鎮(zhèn)的軍匠，軍匠隸屬于饒州千戶(hù)所，屬衛(wèi)籍明代軍籍世襲”[2]。也都沒(méi)有明確指出都昌人是怎么來(lái)景德鎮(zhèn)的。

2　旁證史料引起的質(zhì)疑

民間有種說(shuō)法，都昌人旅景業(yè)陶最早有兩批“第一批未站住腳被本地人擠掉了”，“第二批從干白土等勞力活動(dòng)起才站住了”。說(shuō)明第一批人沒(méi)有技術(shù)沒(méi)有后盾，被擠走了，第二批都昌軍人不懂制瓷技術(shù)從“白土行”干起站住了腳。都昌人突然大量人來(lái)到景德鎮(zhèn)，并介入了景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)，是不是跟“軍窯”有關(guān)呢？

2.1宋代“軍窯”

宋代就有“軍窯”的記載，主要是提供軍需用品。元代景德鎮(zhèn)設(shè)立的“浮梁瓷局”歸樞密院管，主要為元朝燒制瓷器。樞密院，唐、五代、宋、遼、元等朝代的官署名稱(chēng)，長(zhǎng)官稱(chēng)樞密使，主要掌管軍政。由此可知“浮梁瓷局”歸軍隊(duì)管，是元朝的“軍窯”。明朝成立后，沿襲了“浮梁瓷局”的建制與管理模式。明朝景德鎮(zhèn)有幾種窯：一為官窯(又稱(chēng)御窯廠)，一為民窯?！败姼G”是凡在軍籍的，在景德鎮(zhèn)的瓷窯，就叫“軍窯”，與民窯性質(zhì)大致相同。浮梁縣志陶政編(物產(chǎn)志)就有“除見(jiàn)廠役官匠窯座外，諸凡‘軍’，‘民’新舊窯座”一語(yǔ)⑤浮梁縣志陶政編（物產(chǎn)志），這就提示說(shuō)明都昌籍景德鎮(zhèn)窯工匠與“軍窯”有關(guān)。

2.2鄱陽(yáng)湖大戰(zhàn)

都昌離景德鎮(zhèn)百余里，明代以前景德鎮(zhèn)瓷器名氣和燒造規(guī)模都不大，古代交通業(yè)不便，不可能有大量人來(lái)景德鎮(zhèn)，更別提涉足景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)了。都昌人要大量來(lái)景德鎮(zhèn)并介入制瓷業(yè)，必須要靠強(qiáng)大的外力。什么強(qiáng)大的力量呢？這可能與元明之交的“鄱陽(yáng)大戰(zhàn)”有關(guān)。

元末，社會(huì)腐敗，各地農(nóng)民紛紛起義。義軍及各州府軍閥既抗擊元軍而又相互攻戰(zhàn)掠地，戰(zhàn)火連年，民不聊生。公元1360年，陳友諒率領(lǐng)強(qiáng)大的水軍，從采石沿江東下，進(jìn)攻應(yīng)天府⑥《明寳錄·太祖寳錄》卷一五六。

圖1中的左蠡就是今都昌左里鎮(zhèn)，左蠡到湖口還有今都昌縣的春橋鄉(xiāng)，多寶鄉(xiāng)，從作戰(zhàn)圖可以看出，鄱陽(yáng)湖大戰(zhàn)的主戰(zhàn)場(chǎng)就在都昌。

圖1　朱元璋、陳友諒鄱陽(yáng)湖大戰(zhàn)示意Fig.1 Zhuan Yuanzhang and Chen Youliang’s battle of Lake Poyang

圖2　都昌、鄱陽(yáng)境域比較Fig.2 County area comparison between Duchang and Poyang

從圖2可見(jiàn)，都昌比鄱陽(yáng)占有更大的鄱陽(yáng)湖水域，對(duì)比圖1，鄱陽(yáng)湖大戰(zhàn)在都昌比鄱陽(yáng)的戰(zhàn)斗面積大。但鄱陽(yáng)離景德鎮(zhèn)更近，都昌人到景德鎮(zhèn)必經(jīng)鄱陽(yáng)，從地緣和血緣上來(lái)講，鄱陽(yáng)人在景德鎮(zhèn)比都昌人更有優(yōu)勢(shì)，為什么鄱陽(yáng)人在景德鎮(zhèn)的影響力沒(méi)有都昌人大呢？

在這里不得不提明朝的開(kāi)國(guó)功臣“懷遠(yuǎn)大將軍”——于光。于光，都昌人，生于元泰定四年(1327年)八月，幼讀詩(shī)書(shū)，胸懷大志，當(dāng)時(shí)戰(zhàn)亂四起，他為了保衛(wèi)鄉(xiāng)里，組織鄉(xiāng)民武裝，抵御外敵。當(dāng)紅巾軍徐壽輝部攻下饒州時(shí)，他亦率部歸附了紅巾軍，被署為院判，鎮(zhèn)守利陽(yáng)鎮(zhèn)(今景德鎮(zhèn)市麗陽(yáng)鎮(zhèn))，據(jù)有鄱東和浮南十幾個(gè)鄉(xiāng)。于光部“曲橫恣每裁抑之民賴(lài)以安?！笨梢?jiàn)元朝末年都昌人于光的部隊(duì)駐守浮梁境內(nèi)，保衛(wèi)了一方的安寧，都昌人元末明初在景德鎮(zhèn)已經(jīng)有了一定的勢(shì)力。

1360年，陳友諒殺害了徐壽輝，自立為王，于光不服，歸附了朱元璋。率部先后取得了生擒張士誠(chéng)和挫敗陳友諒部的輝煌戰(zhàn)績(jī)。幾年來(lái)，戰(zhàn)鄱湖、沖安慶、征九江，平浙西、降武昌，滅陳友諒軍，又北上戰(zhàn)山東，取汴梁，克陜、洛。為大明王朝的建立，立下了赫赫戰(zhàn)功，被封為鷹揚(yáng)衛(wèi)指揮使，后鎮(zhèn)守潼關(guān)，舊部留在景德鎮(zhèn)⑦都昌縣 南峰馮氏宗譜.民國(guó)甲申年重修。

2.3洪武時(shí)期朝廷對(duì)內(nèi)地軍隊(duì)的安排

明史載：“明初垛集令行民出一丁為軍?！奔依?/p>

只要有一人從軍就是法定的軍戶(hù)。元末于光部下已屬軍籍，不能脫籍，所以也不能回都昌當(dāng)農(nóng)民。按照明代衛(wèi)所制度的規(guī)定正軍要有一人或二、三人隨營(yíng)生理以佐操練戌守的路費(fèi)而且還要(金發(fā))妻子相隨以防其逃亡。實(shí)行“一人在官則闔門(mén)皆從”[3]?？上攵疾娙艘獛Ш芏嗳藖?lái)景德鎮(zhèn)。

2.4明政府對(duì)景德鎮(zhèn)瓷器的需求

公元1368年，朱元璋建立大明王朝，百?gòu)U待興，用于建筑、日用、祭祀和賞賚瓷器的數(shù)量大的驚人。

2．4．1 洪武時(shí)期南京府瓷器的需求

洪武二年，建立了“御器廠”，開(kāi)始燒造官用瓷器。明朝的燒造情況在《大明會(huì)典》中有記載：“洪武二十六年定，凡燒造供用器皿等物，須定奪樣制，計(jì)算人工物料。如果數(shù)多，起取人工赴京，置窯興工；或數(shù)少，行移饒、處等府燒造?！边@些精美的官方用瓷首先是滿足皇家的需要，其次用于賞賚⑧明《大明會(huì)典》。公元1366年，明故宮開(kāi)始修建，公元1375年改建，十年完成。以富貴山作中軸線的基準(zhǔn)點(diǎn)，向南展開(kāi)，東西約800米，南北約700米，前列太廟和社稷壇[4]。

這樣的規(guī)模在古代是大工程，耗時(shí)10年，更何況是皇上的寢宮，無(wú)疑皇家對(duì)陶瓷無(wú)論是質(zhì)量還是數(shù)量的要求都很高。

陸明華著的《中國(guó)陶瓷》中記載，“洪武七年(1374年)，朝廷贈(zèng)給琉球國(guó)部分陶瓷，另外又以70000件產(chǎn)品與該國(guó)進(jìn)行貿(mào)易活動(dòng)。洪武十六年(1383年)，占城、真臘得到了明王朝的賞賚瓷器各19000件，洪武十九年(1386年)，真臘又得到了朝廷贈(zèng)與的瓷器[5]。以上一書(shū)記載，可見(jiàn)景德鎮(zhèn)各類(lèi)貢瓷的巨大數(shù)量。

2．4．2 永、宣下西洋及明后期各朝的燒造任務(wù)

永樂(lè)三年(1405年)，皇上派鄭和帶上瓷器首次航行在大西洋上，拉開(kāi)明清瓷器外交序幕。據(jù)史料記載每次下西洋所帶的瓷器達(dá)數(shù)萬(wàn)噸。

天順三年十一月，光祿寺奏請(qǐng)于江西饒州府燒造瓷器共十三萬(wàn)三千有余，工部以饒州民艱難，奏減八萬(wàn)，皇帝同意了奏請(qǐng)。

嘉靖朝長(zhǎng)達(dá)45年，幾乎每年都有燒造任務(wù)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)的派燒額達(dá)60萬(wàn)件，還有弘治以來(lái)下令燒造但沒(méi)完成的30余萬(wàn)件，總數(shù)約近100萬(wàn)件。由于數(shù)量大，難以完成，實(shí)行“官搭民燒”。萬(wàn)歷一朝長(zhǎng)達(dá)48年，萬(wàn)歷十年命燒瓷器的數(shù)量96000多件，萬(wàn)歷十九年命燒瓷器的數(shù)量159000件后又補(bǔ)加80000件。由于燒造任務(wù)的繁重激起了民變和一些毀窯事件[6]。

2．4．3 東印度公司的海外貿(mào)易

明萬(wàn)歷十二年(1584年)，荷蘭皇室通過(guò)率先與中國(guó)來(lái)往的西班牙和葡萄牙向中國(guó)訂購(gòu)了96000件瓷器。1610年(萬(wàn)歷三十八年)和1614年，先后有兩艘船運(yùn)載了大量瓷器，前者為10000件，后者大70000件。1602-1680的80年間，共有1200萬(wàn)件瓷器被東印度公司的商場(chǎng)運(yùn)往荷蘭和全世界的其他國(guó)家，其中中國(guó)的瓷器有1010萬(wàn)件。

2．4．4考古資料的分析

南京明故宮發(fā)掘時(shí)曾出土了不少洪武時(shí)期的瓷器殘片，包括建筑用的瓷磚、瓷板瓦、瓷筒瓦、磁瓦當(dāng)、瓷滴水、瓷吻、瓷脊等部件。這些殘片在1990年9月在景德鎮(zhèn)珠山明代御器廠舊址上也有發(fā)掘?？梢?jiàn)明故宮的龐大建筑用瓷由御窯廠燒造。

3　都昌人大量進(jìn)入景德鎮(zhèn)的分析

3.1元朝以前都昌人不可能大量來(lái)景德鎮(zhèn)

石奎濟(jì)先生在《都昌人在景德鎮(zhèn)崛起》一文中分析，元代以前，景德鎮(zhèn)生產(chǎn)規(guī)模有限，吸引外來(lái)勞動(dòng)力的可能性不大。農(nóng)民只要在農(nóng)村還有生存的一線希望就不會(huì)背井離鄉(xiāng)。元朝景德鎮(zhèn)制瓷技術(shù)有進(jìn)步，但是“陶民食工，不受藝擁”，所以都昌人也不會(huì)大量來(lái)到景德鎮(zhèn)[7]。

3.2元朝末年戰(zhàn)亂土地荒廢，人口銳減

據(jù)清代乾隆四十八年刻本《浮梁縣志》卷五《食貨志》“戶(hù)口”中的記載：

元至元庚寅(前至元二十七年1290)戶(hù)50786口192148；

明洪武辛未(洪武二十四年1391)戶(hù)18731口104970 ；

元 (1312-1313)官民田地山塘6716頃74獻(xiàn)3角56步；

延佑乙卯(延佑二年1315)官民田地山塘7266頃66獻(xiàn)2分6厘7毫；

明洪武辛未(洪武二十四年1391)官民田地山塘2332頃8獻(xiàn)2分。

明朝與元朝百年前相比，浮梁人口數(shù)驟減了五分之三人，耕地則不及七十六年前的三分之一[8]?？梢?jiàn)元明戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)浮梁的創(chuàng)傷巨大，浮梁變得人煙稀少荒涼。

3.3都昌人因“軍窯”大量來(lái)到景德鎮(zhèn)

明朝成立后，于光的部隊(duì)(都昌人)已入軍籍。從軍多年，回家老家耕地、種田對(duì)許多軍人來(lái)說(shuō)可能很不習(xí)慣，或者說(shuō)他們中絕大多數(shù)人過(guò)了學(xué)習(xí)種植的年齡，再加上都昌瀕臨鄱陽(yáng)湖。十年九災(zāi)，靠農(nóng)業(yè)很難過(guò)上好日子，甚至還會(huì)更窮，所以大部分人會(huì)選擇留在景德鎮(zhèn)，依明朝軍隊(duì)管理，順理成章進(jìn)入“軍窯”。大批都昌軍人，拖家?guī)Э?，要帶大量的的人?lái)景德鎮(zhèn)。這正好改變了浮梁的人口稀少，勞動(dòng)力匱乏的景象，滿足了燒窯制瓷需要的大量人力物力，保證了明政府巨大貢瓷任務(wù)的完成。

4　結(jié)　論

綜上可見(jiàn)，明朝建立后，都昌人因“軍籍”而引入到景德鎮(zhèn)的“窯工”中，加入制瓷大軍，協(xié)助完成明政府巨大的貢瓷任務(wù)?！败姼G”為明政府驚人的瓷器數(shù)量的完成有重要貢獻(xiàn)，同時(shí)也為都昌人大量介入景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)打下了根基。在接下來(lái)的歲月里，因地緣和血緣的關(guān)系，都昌人成群結(jié)隊(duì)的來(lái)到景德鎮(zhèn)學(xué)習(xí)制瓷燒窯技術(shù)，憑著吃苦耐勞、勤儉節(jié)約、勇于開(kāi)拓、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等優(yōu)良品質(zhì)，在景德鎮(zhèn)逐漸由制瓷雜工成長(zhǎng)為熟練工再到把頭，不斷成長(zhǎng)壯大，直至稱(chēng)雄稱(chēng)霸。

[1] 向焯． 景德鎮(zhèn)陶業(yè)記事[M]． 漢熙印刷所景德鎮(zhèn)開(kāi)智印刷局, 1920．

[2] 梁森泰． 明清時(shí)期景德鎮(zhèn)城市經(jīng)濟(jì)研究[M]． 南昌: 江西人民出版社, 1991．

[3]李龍潛． 明代軍戶(hù)制度淺論[J]．

[4] 張浦生, 霍華． 南京明故宮出土文物研究[M]． 東南文化, 1997．

[5] 陸明華． 中國(guó)陶瓷[M]． 上海: 上海外語(yǔ)教育出版社, 1999．

[7]王光堯． 明代宮廷陶瓷史[M]． 北京: 紫禁城出版社, 2010．

[8] 石奎濟(jì)． 都幫在景德鎮(zhèn)德崛起[M]． 中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議景德鎮(zhèn)市委員會(huì)文史資, 第10輯, 1994．

[9] 鄭乃章, 莫云杰,等．晚清民國(guó)時(shí)期景德鎮(zhèn)陶瓷瓷業(yè)社會(huì)民間管理——基于《景德鎮(zhèn)新安書(shū)院契錄》的考察[J]． 陶瓷學(xué)報(bào), 2014(06), 674-680．

Reasons behind the Convergence of Craftsmen from Duchang in Jingdezhen Ceramic Factories

MO Yunjie, XU GuizhenZHENG Naizhang
((Jingdezhen Ceramic Institute, Jingdezhen 333403, Jiangxi, China)

Jingdezhen ceramic factories have seen the largest number of migrant workers from Duchang. They have a great influence on Jingdezhen porcelain, economy and society. A review of the literature and records of important historical events combined with the field investigation reveals that the emergence of "army ceramic factories" in the history has a direct link with the engagement of Duchang migrant workers in Jingdezhen ceramic industry. After the battle of Lake Poyang at the turn of Yuan Dynasty into Ming, a lot of armymen from Duchang entered the imperial ceramic factories employed in ceramic making, first in material treatment which entailed heavy work; then in the mid-Qing Dynasty, as they grasped the key porcelain making techniques, the Duchang migrant workers became the main force of the industry, whose feats were written in the history.

Jingdezhen ceramic factories; army factories; craftsmen; Duchang

date: 2015-02-15.Revised date: 2015-02-18.

TQ174.6+5

A

1006-2874(2015)03-0022-05

10.13958/j.cnki.ztcg.2015.03.005

2015-02-15。

2015-02-18。

通信聯(lián)系人：莫云杰，女，碩士，工程師。

Correspondent author:MO Yunjie, female, Master, Engineer.

E-mail:iammoyunjie@126.com