郭雪靖

（黑龍江省拜泉縣動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心，黑龍江拜泉 167400）

育肥牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

郭雪靖

（黑龍江省拜泉縣動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心，黑龍江拜泉 167400）

育肥牛；養(yǎng)殖技術(shù)；養(yǎng)殖業(yè)

肥牛養(yǎng)殖周期短，利潤(rùn)高，能給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。近年肥牛養(yǎng)殖己經(jīng)成為了養(yǎng)殖的熱點(diǎn)，以西部山區(qū)的肥牛養(yǎng)殖最為突出。其地理?xiàng)l件和地理特征更適合肥牛的養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖中養(yǎng)殖的技術(shù)問(wèn)題尤為重要，技術(shù)因素會(huì)影響這養(yǎng)殖的效益。如養(yǎng)殖牛的品種選擇、配料技術(shù)、喂食技術(shù)、牧草種植等肥牛飼養(yǎng)等技術(shù)。

1 育肥牛養(yǎng)殖前景

隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平的提高，人們對(duì)牛肉的消費(fèi)需求也不斷增加，對(duì)牛肉產(chǎn)品也有了不同層次的消費(fèi)需求。而中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，養(yǎng)殖模式也由原來(lái)以役牛為主的農(nóng)戶分散養(yǎng)殖，發(fā)展到現(xiàn)在的優(yōu)選肉牛牛種、分散飼養(yǎng)與規(guī)?；杏氏嘟Y(jié)合的多層次肉牛產(chǎn)業(yè)體系。消費(fèi)的增長(zhǎng)與多樣化與養(yǎng)殖模式的多樣化使得高檔牛肉逐漸從整個(gè)牛肉產(chǎn)業(yè)中凸顯出來(lái)。

2 育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 品種選擇

不同品種的架子牛增重速度是不一樣的，在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，肉用雜交牛日增重比本地黃牛高40%以上。因此，架子牛要選擇肉用雜交牛，適宜我縣育肥的架子牛品種應(yīng)首選安格斯、短角、西門(mén)塔爾等肉用牛品種與本地黃牛雜交獲得的二元或三元雜交后代進(jìn)行育肥。根據(jù)我們的實(shí)踐證明，最適宜魯?shù)槲奶覊螀^(qū)育肥牛的品種依次是：具有安格斯、西門(mén)塔爾和本地牛血統(tǒng)的三元雜交肉牛；短角、西門(mén)塔爾和本地牛血統(tǒng)的三元雜交肉牛；安格斯肉牛和本地牛雜交的一、二、三代牛；短角肉牛和本地牛雜交的一、二、三代牛；西門(mén)塔爾肉牛和本地牛雜交的一、二、三代牛?？傊?，在選購(gòu)育肥牛時(shí)，要本著優(yōu)先選擇“三元雜交”牛做為育肥入欄的原則。體重可以反映一個(gè)牛生長(zhǎng)發(fā)育的好壞和飼養(yǎng)管理水平的高低，體重大的架子牛肉用性能好。一般情況下要求6月齡的架子牛體重達(dá)到180kg以上，1.5～2歲的架子牛體重應(yīng)在300kg以上。我國(guó)目前廣大農(nóng)區(qū)和牧區(qū)因飼養(yǎng)管理較為粗放，肉用雜種牛在1.5～2歲時(shí)體重多在250～300kg，2～3歲時(shí)體重多在300～400kg，3～5歲時(shí)體重多在350～400kg。育肥牛體重以150～400kg為好。原因是：（1）生產(chǎn)高檔牛肉時(shí)，較小體重開(kāi)始育肥容易獲得；（2）兩地的牛價(jià)差額大時(shí)，選擇大體重架子牛能獲得較大的利潤(rùn)；（3）飼養(yǎng)技術(shù)水平一般化的養(yǎng)牛戶。飼養(yǎng)大體重的架子牛較好；（4）資金短缺的養(yǎng)牛戶飼養(yǎng)大體重架子牛較好；（5）飼養(yǎng)大體重的架子牛，資金周轉(zhuǎn)快，但利潤(rùn)較??；（6）以中檔牛肉為生產(chǎn)目標(biāo)時(shí)可飼養(yǎng)大體重架子牛。

2.2 配料技術(shù)

肥牛養(yǎng)殖期間的飼料配方是根據(jù)肥牛不同的成長(zhǎng)過(guò)程，專家專門(mén)所配置的，專門(mén)針對(duì)成長(zhǎng)過(guò)程中各個(gè)階段牛所需要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)制定市里的比例和營(yíng)養(yǎng)成分。首先對(duì)于配料配方來(lái)說(shuō)它往往需要保證情節(jié)的衛(wèi)生和安全。符合肥牛的營(yíng)養(yǎng)需求，飼料的價(jià)格要便宜，并且保證飼料來(lái)源可靠，與肥牛的目標(biāo)相應(yīng)。并且在喂食過(guò)程按照科學(xué)飼料配方喂養(yǎng)。

2.3 喂食技術(shù)

有了科學(xué)的飼料配方后，在對(duì)肥牛的喂食上葉要講究科學(xué)合理。養(yǎng)殖戶要確定合理的每日喂食量，合理的喂食量能保證養(yǎng)殖戶消耗最低的養(yǎng)殖成本來(lái)達(dá)到最大的增重。飼料的日喂量要根據(jù)不同的成長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行調(diào)整，根據(jù)不同時(shí)期各只牛的體重，體況以及增重計(jì)劃等因素來(lái)確定。同時(shí)還要注意飲水問(wèn)題，在育肥期間養(yǎng)殖戶往往忽視了肥牛的飲水問(wèn)題。據(jù)調(diào)查多數(shù)養(yǎng)殖戶所養(yǎng)殖的肥牛都屬缺水情況，這嚴(yán)重的影響了飼料的消化，不利于肥牛的育肥計(jì)劃。飲水要達(dá)到30～40kg/d。

2.4 牧草種植

種植牧草喂食肥牛，一是解決冬季野草枯死是育肥牛對(duì)青綠飼料的需求。而是減少養(yǎng)殖戶購(gòu)買飼料的財(cái)務(wù)支出，減少精料投入，降低養(yǎng)殖成本。因此養(yǎng)殖戶要多利用田間地角，荒山費(fèi)地，多種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草?？梢?jiàn)牧草的種植對(duì)肥牛養(yǎng)殖的重要意義。

2.5 保障技術(shù)

注重養(yǎng)殖過(guò)程中的一些保障技術(shù)是養(yǎng)殖取得成功的關(guān)鍵。保障牛舍的溫度，冬天保障好牛舍溫度，牛在增重時(shí)受溫度的影響很大，過(guò)冷牛會(huì)用自身的脂肪來(lái)抵擋寒冷，會(huì)導(dǎo)致牛減膘。同時(shí)還要保障牛舍的通風(fēng)情況，在炎熱的夏天，牛棚過(guò)熱，容易產(chǎn)生各種細(xì)菌和疾病，所以要保障牛舍的通風(fēng)，保障牛舍衛(wèi)生安全。對(duì)牛糞和費(fèi)料及時(shí)清理，用石灰和火堿消毒。保障飼養(yǎng)人員個(gè)人的衛(wèi)生安全，以免對(duì)牛產(chǎn)生感染。

把握好肥牛養(yǎng)殖中關(guān)鍵技術(shù)可降低肥牛養(yǎng)殖成本，提高肥牛治療和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。獲得更大利益和養(yǎng)殖目標(biāo)。

[1]蔣洪茂.提高育肥牛養(yǎng)殖效益的幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)[J].科學(xué)種養(yǎng)，2009，12:35-36.

[2]沈?qū)捥?育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)探討[J].湖南農(nóng)機(jī)，2010，07: 259-260.

[3]韓振俠.試析養(yǎng)殖育肥牛過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2015，01:93-94.

[4]康凱.淺析育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2015，05:77.

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．11.043