文│農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè)分析處全國(guó)畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處

2015年2月全國(guó)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格情況

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據(jù)對(duì)全國(guó)480個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2015年2月生豬產(chǎn)品、雞蛋、生鮮乳和飼料價(jià)格持續(xù)下跌；白雞、活雞和牛羊肉價(jià)格小幅上漲。按農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)口徑，1月豬糧比價(jià)為5.27∶1，比上月下降0.24個(gè)百分點(diǎn)（圖1）。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下跌

全國(guó)活豬月平均價(jià)格12.71元/千克，比上月（簡(jiǎn)稱(chēng)環(huán)比，下同）下跌5.0%，比上年同期（簡(jiǎn)稱(chēng)同比，下同）下跌3.1%。全國(guó)30個(gè)省區(qū)市除貴州外，活豬價(jià)格均出現(xiàn)不同程度的下跌。其中，華中地區(qū)跌幅最大，平均跌幅8.1%；西南地區(qū)跌幅最小，平均跌幅1.9%。從價(jià)格水平來(lái)看，西南地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為13.84元/千克；東北地區(qū)最低，為11.52元/千克。豬肉月平均價(jià)格22.02元/千克，環(huán)比下跌1.6%，同比下跌4.2%。除上海、福建、海南、貴州、云南外，其余省份豬肉價(jià)格均呈現(xiàn)不同程度下跌。其中，華北地區(qū)跌幅最大，為3.1%；西南地區(qū)跌幅最小，為0.3%。從價(jià)格水平看，西南地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為23.69元/千克；東北地區(qū)最低，為19.19元/千克。仔豬月平均價(jià)格19.21元/千克，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌17.3%。河北、遼寧、江蘇、安徽、福建、廣東、重慶、四川、貴州、陜西、寧夏等11省區(qū)市仔豬價(jià)格出現(xiàn)不同幅度上漲，陜西上漲幅度最大，為11.3%，安徽和福建上漲幅度最小，為0.1%，其余地區(qū)均出現(xiàn)小幅下跌；下跌省份中，東北地區(qū)跌幅較大，為1.7%（圖2）。

從月度價(jià)格變化趨勢(shì)看，活豬、豬肉、仔豬價(jià)格均已連續(xù)5個(gè)月下跌，跌幅分別為14.6%、7.9%和21.7%。從周價(jià)格變化趨勢(shì)看，生豬類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格自2014年9月中旬以來(lái)進(jìn)入下行通道，活豬價(jià)格除11月第2、3周出現(xiàn)小幅回升外，其余各周均呈現(xiàn)下跌趨勢(shì)；仔豬價(jià)格自2015年1月第1周開(kāi)始跌幅逐步減小，2月第1至4周呈現(xiàn)漲跌互現(xiàn)態(tài)勢(shì)。

二、雞蛋和蛋雛雞價(jià)格下降，禽肉產(chǎn)品價(jià)格上漲

圖1 最近24個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)

圖2 最近24個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線(xiàn)

全國(guó)雞蛋月平均價(jià)格10.89元/千克，環(huán)比下跌0.7%，同比上漲13.1%。河北、遼寧等10個(gè)蛋雞主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格9.29元/千克，環(huán)比下跌0.7%，同比上漲12.9%。全國(guó)30個(gè)省區(qū)市中，北京、天津、河北、山東、河南、廣東、海南、貴州上漲，其余地區(qū)均有不同程度下跌。其中，東北地區(qū)跌幅較大，為2.2%；華北地區(qū)跌幅最小，為0.1%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為13.43元/千克；東北地區(qū)最低，為9.00元/千克?；铍u月平均價(jià)格19.21元/千克，環(huán)比上漲1.6%，同比上漲13.4%。天津、河北、山西、黑龍江、江蘇、浙江、山東、廣東、甘肅、寧夏下降，其余地區(qū)上漲。其中，東北地區(qū)漲幅較大，為2.8%；西北地區(qū)漲幅最小，為0.8%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為26.46元/千克；華北地區(qū)最低，為12.22元/千克。白條雞月平均價(jià)格19.28元/千克，環(huán)比上漲1.0%，同比上漲12.4%。河北、山西、內(nèi)蒙古、黑龍江、廣東、甘肅、寧夏等省區(qū)下降，其余地區(qū)上漲。其中，華中、華南地區(qū)漲幅較大，為1.6%；東北、西北地區(qū)漲幅最小為0.4%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為30.35元/千克；東北地區(qū)最低，為14.25元/千克。商品代蛋雛雞月平均價(jià)格3.12元/只，環(huán)比下跌1.3%，同比上漲9.9%；商品代肉雛雞月平均價(jià)格2.58元/只，環(huán)比上漲3.6%，同比上漲20.0%。

從月度價(jià)格變化趨勢(shì)看，雞蛋價(jià)格連續(xù)5個(gè)月下跌，跌幅10.7%。活雞價(jià)格自2014年11月起連續(xù)3個(gè)月小幅下跌，到2015年2月止跌回升。白條雞價(jià)格自2014年4月以來(lái)總體呈上升趨勢(shì)，漲幅14.6%（圖3）。

三、牛羊肉價(jià)格微幅上漲

全國(guó)牛肉月平均價(jià)格為64.75元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲0.6%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為58.16元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌1.2%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為75.32元/千克，環(huán)比上漲1.4%，同比上漲1.6%。羊肉月平均價(jià)格64.99元/千克，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌3.6%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格58.90元/千克，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌8.2%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市羊肉平均價(jià)格74.29元/千克，環(huán)比上漲1.4%，同比持平。

從月度價(jià)格變化趨勢(shì)看，牛肉價(jià)格連續(xù)8個(gè)月呈小幅上漲態(tài)勢(shì)，累計(jì)上漲3.5%；羊肉價(jià)格近幾個(gè)月漲跌互現(xiàn)，小幅震蕩。從周價(jià)格變化趨勢(shì)看，今年以來(lái)牛肉價(jià)格總體上漲；羊肉價(jià)格基本穩(wěn)定（圖4）。

四、生鮮乳價(jià)格持續(xù)下跌

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳月平均價(jià)格3.44元/千克，環(huán)比下跌3.4%，同比下跌19.2%，從價(jià)格水平看，山西生鮮乳價(jià)格較高，為3.90元/千克；陜西生鮮乳價(jià)格較低，為2.65元/千克。

從價(jià)格變化趨勢(shì)看，生鮮乳價(jià)格已連續(xù)12個(gè)月下跌，跌幅19.2%（圖5）。

五、飼料產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)下跌

圖3 最近24個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線(xiàn)

圖4 最近24個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線(xiàn)

圖5 最近24個(gè)月10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線(xiàn)

圖6 最近24個(gè)月全國(guó)玉米價(jià)格曲線(xiàn)

全國(guó)玉米月平均價(jià)格2.41元/千克，環(huán)比下跌0.8%，同比上漲1.3%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格2.24元/千克，環(huán)比持平；主銷(xiāo)省廣東價(jià)格為2.61元/千克，環(huán)比下跌0.8%。全國(guó)豆粕月平均價(jià)格3.60元/千克，環(huán)比下降3.5%，同比下跌15.3%。育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價(jià)格分別為3.29、3.38、3.09元/千克，環(huán)比分別下跌0.6%、0.6%、1.0%，同比分別下跌1.2%，0.9%和1.3%。

從價(jià)格變化趨勢(shì)看，玉米價(jià)格連續(xù)5個(gè)月下跌，跌幅為10.7%。豆粕價(jià)格連續(xù)8個(gè)月下跌，跌幅13.7%（圖6）。