鄒宜靜　黃仨仨　嚴(yán)百元　張雅　丁力　李水鳳

特約欄目主持：鄒宜靜

農(nóng)藝師，2007年畢業(yè)于浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院蔬菜研究所，現(xiàn)在杭州市種子總站從事蔬菜瓜果等經(jīng)濟(jì)作物新品種、新技術(shù)引進(jìn)篩選試驗(yàn)和示范展示工作。先后主持和參加省市各類項(xiàng)目20多項(xiàng)，以第一作者在省級(jí)以上刊物發(fā)表論文12篇。

茄子是重要蔬菜作物之一，在浙江省各地廣泛種植。杭州市常年茄子栽培面積3 100 hm2，667 m2產(chǎn)量3 000～5 000 kg，667 m2收入10 000～30 000元。因各地消費(fèi)習(xí)慣不同，茄子生產(chǎn)與消費(fèi)有較強(qiáng)的區(qū)域性。杭州地區(qū)多喜栽培和食用紫紅色長(zhǎng)條形茄子，要求商品果長(zhǎng)30 cm以上，橫徑2.2～2.8 cm，尖頭、果形長(zhǎng)直，皮薄且有光澤，果肉白而糯嫩。品種應(yīng)用以杭茄1號(hào)、引茄1號(hào)、浙茄1號(hào)和杭豐1號(hào)為主。近年來(lái)浙江省農(nóng)科院和杭州市農(nóng)科院選育出了杭茄2010、浙茄8號(hào)、杭茄2008和浙茄3號(hào)等新品種，有效推進(jìn)了杭州市茄子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 杭州地區(qū)茄子主要栽培模式

1.1 早春保護(hù)地栽培

早春保護(hù)地栽培多采用“大棚+地膜”雙膜覆蓋栽培，一般9月下旬至10月上中旬播種育苗，2月下旬3月上旬定植，4月中旬至6月上市，每667 m2產(chǎn)量約4 000 kg。該栽培方式宜選用早熟性好、耐低溫弱光的抗病品種，如杭茄2010、浙茄8號(hào)、杭茄1號(hào)、杭豐1號(hào)和浙茄1號(hào)等。

1.2 春播露地栽培

露地茄子一般在1月中下旬至3月上旬播種，4月下旬至5月中旬定植，6月上旬開(kāi)始收獲。宜選用商品性好、抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)勢(shì)旺、豐產(chǎn)性好和品質(zhì)優(yōu)良的品種，如杭茄2010、杭茄1號(hào)、杭豐1號(hào)、引茄1號(hào)和浙茄1號(hào)等。

1.3 夏季山地栽培

①山地剪枝復(fù)壯栽培 該栽培技術(shù)廣泛應(yīng)用于杭州市海拔200～400 m的低山區(qū)域，品種應(yīng)選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的杭茄2010、杭茄2008和浙茄1號(hào)等。1月下旬至2月中旬播種，大棚溫床育苗；4月下旬5月上旬，幼苗長(zhǎng)至6～8葉期，選壯苗移栽，一般每667 m2栽1 500～1 800株，具體可根據(jù)土壤肥力、水源等實(shí)際情況增減；7月中旬前后剪枝，選擇晴天10：00前和16：00后或陰天進(jìn)行，在四門(mén)斗分枝處保留3～5 cm剪梢，如有條件可用蠟質(zhì)涂封剪口，同時(shí)清掃地面枝葉并集中燒毀，并及時(shí)防病除蟲(chóng)1次。茄子定植后35～40天或剪枝后25～30天即可采收，每667 m2前期產(chǎn)量2 900 kg，后期產(chǎn)量可達(dá)

3 200 kg，總產(chǎn)量在6 000 kg以上，每667 m2產(chǎn)值高達(dá)1.5萬(wàn)元。

②高山越夏栽培 高山茄子栽培可根據(jù)上市期來(lái)安排播種期，一般在海拔500 m以上山區(qū)3月底至4月中旬播種育苗，5月下旬至6月初定植，每667 m2種植1 500～1 600株，從7月上旬至10月下旬均可采收上市，每667 m2均產(chǎn)4 000 kg，產(chǎn)值上萬(wàn)元。品種可選用杭茄2010、浙茄3號(hào)、杭豐1號(hào)、杭茄1號(hào)、浙茄1號(hào)和杭茄2008等。

1.4 秋延后栽培

杭州市平原地區(qū)茄子秋延后栽培多在6月下旬至7月上旬播種，8月上旬定植，11月開(kāi)始采收，多層覆蓋采收期可延長(zhǎng)至翌年1月。品種可選用引茄1號(hào)、杭茄2010和杭茄2008等。

2 存在的主要問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策

2.1 土傳病害多發(fā)，應(yīng)大力推廣嫁接育苗

近年來(lái)茄子土傳病害如黃萎病和枯萎病發(fā)生逐年加重，重病區(qū)田塊發(fā)病率達(dá)50%以上，減產(chǎn)20%～40%，損失慘重，嚴(yán)重制約了茄子產(chǎn)量、品質(zhì)和效益的提高。嫁接是目前防治茄子土傳病害最經(jīng)濟(jì)、有效的方法，不僅可以減少產(chǎn)量損失，還可提高品質(zhì)、降低成本，對(duì)促進(jìn)茄子產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有著深遠(yuǎn)的意義。

2.2 品種單一、主栽品種更新慢，應(yīng)加強(qiáng)優(yōu)新品種推廣應(yīng)用力度

因生產(chǎn)和消費(fèi)的區(qū)域性影響，長(zhǎng)期以來(lái)杭州市栽培的茄子類型以紫紅細(xì)長(zhǎng)茄為主，品種以杭茄1號(hào)和引茄1號(hào)為主，而這2個(gè)品種分別于20世紀(jì)80年代、90年代由杭州市農(nóng)科院和浙江省農(nóng)科院育成，栽培時(shí)間長(zhǎng)，抗性、產(chǎn)量等均有所退化。而新育成的杭茄2010、浙茄8號(hào)、杭茄2008和浙茄3號(hào)等綜合性狀優(yōu)良的品種目前在生產(chǎn)上的應(yīng)用存在很大的地域性，因此應(yīng)加大優(yōu)新品種的推廣力度，提高良種覆蓋率，促進(jìn)茄子生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

3 潛力品種推薦

3.1 杭茄2010

杭州市農(nóng)科院蔬菜所最新育成，該品種長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型直立緊湊，始花節(jié)位第8～9節(jié)，熟性與杭茄1號(hào)相當(dāng)，耐低溫性好；平均株高80 cm，果長(zhǎng)30～35 cm、果徑2.2～2.4 cm，單果質(zhì)量80 g左右，果形長(zhǎng)直，果面光滑、果皮紫紅亮麗、果肉白而嫩糯、商品率高、產(chǎn)量高、抗性較強(qiáng)、栽培容易，每667 m2產(chǎn)量

4 500～5 000 kg。

3.2 浙茄8號(hào)

浙江省農(nóng)科院蔬菜所育成，2014年通過(guò)浙江省非主要農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定[浙（非）審蔬2014010]。優(yōu)質(zhì)早熟茄子一代雜種，生長(zhǎng)勢(shì)旺，平均株高約94.7 cm，開(kāi)展度55.3 cm×55.3 cm，第8～9葉出現(xiàn)門(mén)茄花，最大葉長(zhǎng)×寬為27.6 cm×19.6 cm?；▎紊?、紫色，花苞較粗大，花柄、花萼紫色。結(jié)果性良好，平均單株結(jié)果25個(gè)，果實(shí)長(zhǎng)且粗細(xì)均勻，果長(zhǎng)34.1 cm，橫徑2.53 cm，單果質(zhì)量117.8 g，果皮紫紅色，商品性好，平均每667 m2產(chǎn)量為3 838.74 kg。該品種耐低溫能力強(qiáng)，中抗黃萎病和青枯病，適合保護(hù)地栽培。

3.3 杭茄2008

杭州市農(nóng)科院蔬菜所育成，2012年通過(guò)浙江省非主要農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定[浙（非）審蔬2012001]。該品種早熟，較耐高溫，長(zhǎng)勢(shì)中等，株型緊湊，始花節(jié)位第7～8節(jié)，平均株高77.3 cm，開(kāi)展度76.7 cm，最大葉長(zhǎng)×寬為21.5 cm×10.2 cm，果長(zhǎng)34.0 cm、果徑2.37 cm，單果質(zhì)量75.9 g，果形長(zhǎng)直，果皮紫紅色、色澤光亮，果肉致密潔白、皮薄味糯，商品率高，每667 m2產(chǎn)量4 010 kg。經(jīng)浙江省農(nóng)科院植微所抗性鑒定中抗青枯病，田間表現(xiàn)對(duì)綿疫病和灰霉病有一定抗性。

3.4 浙茄3號(hào)

浙江省農(nóng)科院蔬菜所育成，2011年通過(guò)浙江省非主要農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定[浙（非）審蔬2011008]。早熟茄子一代雜種，生長(zhǎng)勢(shì)旺，株高100 cm，開(kāi)展度56 cm×56 cm。定植后63天始收，第9～10葉出現(xiàn)門(mén)茄花?；▎紊⒆仙?，花苞較粗大，花柄、花萼紫色。結(jié)果性良好，平均單株坐果25個(gè)。果實(shí)長(zhǎng)且粗細(xì)均勻，果長(zhǎng)30～35 cm、橫徑2.7～2.9 cm，單果質(zhì)量130 g左右，畸形果少，商品果率達(dá)90%左右。果皮紫紅色，光澤度好。皮薄，肉色白，品質(zhì)糯嫩，不易老化，商品性好，每667 m2產(chǎn)量3 800 kg左右?？裹S萎病、中抗青枯病，適合保護(hù)地和露地栽培。