文|郭生 廣西壯族自治區(qū)永?？h科技局

廣西永福：羅漢果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與示范

文|郭生 廣西壯族自治區(qū)永?？h科技局

羅漢果是我國傳統(tǒng)出口商品，是廣西主要?jiǎng)?chuàng)匯產(chǎn)品之一，被國家衛(wèi)生部列為藥食兩用品，為國家藥典收載品種，全身都可入藥，享有“東方神果”美譽(yù)。羅漢果除了含有大量不含糖、甜度為蔗糖300倍的甜味劑葫蘆烷型四環(huán)三萜及維生素C等藥用物質(zhì)外，還含有硒、鉀、鎂、鈣等25種礦物質(zhì)元素和葡萄糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。羅漢果提取物在止咳、祛痰、平喘、降血脂、降血壓、保肝降轉(zhuǎn)氨酶等十個(gè)方面有明顯功效而無毒副作用。廣西永福縣獨(dú)特的氣候與特有的土壤環(huán)境為富硒羅漢果生產(chǎn)提供了條件。永福源遠(yuǎn)流長的福壽文化與永福縣長壽果羅漢果的種植息息相關(guān)?，F(xiàn)永?？h羅漢果加工產(chǎn)品已有發(fā)明專利十多個(gè)，加工企業(yè)6家，年可加工羅漢果近三億個(gè)，產(chǎn)值達(dá)2.5億元，產(chǎn)品逐步銷向歐美市場。

永福羅漢果發(fā)展概況

廣西永福縣是羅漢果發(fā)源地和主產(chǎn)地。永福縣有300多年的羅漢果種植歷史，1995年獲國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國羅漢果之鄉(xiāng)”，2004年就獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。永?？h既是“中國長壽之鄉(xiāng)”又是世界“養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)示范基地”，全縣有百歲老人36位，每10萬人中百歲老人的比例達(dá)13.3人，遠(yuǎn)高于世界公認(rèn)每10萬人中7名百歲老人的“長壽之鄉(xiāng)”標(biāo)準(zhǔn)。永福人平均壽命高達(dá)79歲，遠(yuǎn)高于國人的平均壽命72歲，這與長期食用羅漢果不無關(guān)系。羅漢果種植業(yè)一直是永福縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一，目前全世界90%的羅漢果均產(chǎn)自永福及周邊原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū)域。

羅漢果種植歷來采取在山陡坡地砍伐森林種植薯塊苗方式種植，近年在永?？h各方努力下，通過技術(shù)攻關(guān)使丘陵緩坡地、平地、水田栽培等新技術(shù)獲得成功，使羅漢果“下山”成為現(xiàn)實(shí)，產(chǎn)量由年畝產(chǎn)級內(nèi)果3000個(gè)增加到6000～8000個(gè)，全縣羅漢果種植面積由2002年的1萬畝迅速增加到2014年的4.8萬畝。目前永福縣年產(chǎn)羅漢果達(dá)3億多個(gè)，產(chǎn)值達(dá)2.5億元。

羅漢果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路

政府引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育

一直以來，羅漢果產(chǎn)業(yè)都是永?？h支柱產(chǎn)業(yè)之一。為加快推進(jìn)羅漢果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，永?？h政府制定了一系列配套政策，建立了完善的科技服務(wù)體系，并從2011年起，開展了科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃——“羅漢果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與示范”項(xiàng)目。經(jīng)過幾年的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)羅漢果無菌種苗繁育，無公害標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)大面積推廣；羅漢果先進(jìn)烘烤、加工提取技術(shù)推廣應(yīng)用，開發(fā)出干果、甜甙、黃酮等產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)附加值得到不斷提升，帶動(dòng)農(nóng)民致富和財(cái)政增收。

一是制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持政策。為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，永?？h人民政府先后出臺了《羅漢果烘烤技術(shù)改造補(bǔ)貼辦法》、《羅漢果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與示范項(xiàng)目技術(shù)人員管理辦法》、《永福縣科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃實(shí)施方案》等一系列政策。

二是狠抓技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)。首先，完善科技信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，利用農(nóng)村實(shí)用技術(shù)互動(dòng)點(diǎn)播系統(tǒng)為有線電視覆蓋區(qū)的羅漢果種植戶傳授先進(jìn)適用的羅漢果種植技術(shù)，為永福羅漢果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。其次，強(qiáng)化培訓(xùn)體系建設(shè)，建立了以專家大院、龍頭企業(yè)創(chuàng)新中心、專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)、示范基地、信息服務(wù)站點(diǎn)（培訓(xùn)基地）為主的技術(shù)培訓(xùn)體系。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年以來，專家大院指導(dǎo)服務(wù)556人，成立羅漢果專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)7個(gè)，科技信息服務(wù)站點(diǎn)20個(gè)，技術(shù)培訓(xùn)基地7個(gè)，新增協(xié)會(huì)會(huì)員2074人，累計(jì)發(fā)布科技信息2141條，開展技術(shù)培訓(xùn)3.15萬人次。第三，積極引進(jìn)人才，與廣西農(nóng)科院、廣西藥用植物研究所、廣西大學(xué)、廣西師范大學(xué)、廣西植物研究所等大專院校及科研院所建立密切聯(lián)系，開展技術(shù)合作，引進(jìn)羅漢果良種選育、育苗及規(guī)范化種植技術(shù)。

三是抓示范基地及示范村建設(shè)。通過扶持種苗、農(nóng)藥肥料、培訓(xùn)指導(dǎo)技術(shù)等措施，在堡里勝利村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)羅漢果示范點(diǎn)11個(gè)，確定龍江鄉(xiāng)龍山村為羅漢果示范村，通過羅漢果標(biāo)準(zhǔn)化示范，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶7.7萬人。

“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式

引進(jìn)經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的公司進(jìn)駐永?？h，采取政府引導(dǎo)服務(wù)，企業(yè)唱主角，走“公司+農(nóng)戶”模式，從育苗到采果、到烘烤或加工一條龍式服務(wù)，實(shí)行訂單式市場收購羅漢果。培育桂林中族中藥股份有限責(zé)任公司、桂林永?？h林中仙羅漢果有限責(zé)任公司、永?？圃戳_漢果有限責(zé)任公司等三家企業(yè)作為專項(xiàng)龍頭企業(yè)，形成了科技型龍頭企業(yè)帶動(dòng)下的“育苗→規(guī)范化種植→專業(yè)化深加工”的特色產(chǎn)業(yè)鏈。

桂林中族中藥股份有限責(zé)任公司是國內(nèi)最大的羅漢果制品出口企業(yè)，應(yīng)用羅漢果甜甙加工技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備，自2011年以來，累計(jì)生產(chǎn)甜甙63噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.51億元；引進(jìn)羅漢果葉黃酮提取技術(shù)和提取設(shè)備，累計(jì)生產(chǎn)黃酮22噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2200萬元。林中仙羅漢果有限責(zé)任公司與科源公司主要負(fù)責(zé)羅漢果烘烤技術(shù)改進(jìn)及推廣，項(xiàng)目實(shí)施以來，企業(yè)改進(jìn)了羅漢果低溫烘烤生產(chǎn)線，縮短了烘烤時(shí)間，羅漢果烘干原果優(yōu)等率達(dá)98%，帶動(dòng)周邊烘烤、銷售羅漢果2.08億個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售收入3.12億元。

整合研發(fā)團(tuán)隊(duì)強(qiáng)化科技支撐能力

對羅漢果產(chǎn)業(yè)開發(fā)，在政府組織引導(dǎo)下，整合資源、人員、設(shè)備、經(jīng)費(fèi)，形成了統(tǒng)一投入、統(tǒng)一研發(fā)團(tuán)隊(duì)、統(tǒng)一實(shí)驗(yàn)室，讓企業(yè)和科研院所結(jié)對聯(lián)合，集中攻關(guān)，形成合力，特別借鑒了云南省開發(fā)“田七”產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)研究羅漢果營養(yǎng)成分和藥理作用，以及羅漢果新產(chǎn)品，形成新的消費(fèi)市場。

開展科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)以來，永?？h從栽培技術(shù)模式入手，根據(jù)羅漢果生物學(xué)特征特性，利用永?？h獨(dú)特的氣候資源條件，開展了“羅漢果一種二收”栽培技術(shù)研究獲得成功。目前，“羅漢果一種二收栽培技術(shù)”申報(bào)專利1項(xiàng)，在全縣范圍內(nèi)示范推廣；引入并改進(jìn)了廣西大學(xué)新型電烘烤羅漢果技術(shù)，使永?？h傳統(tǒng)羅漢果烘烤技術(shù)上新臺階，實(shí)現(xiàn)了羅漢果由傳統(tǒng)薪柴燃料烘烤向電能自動(dòng)控制烘烤轉(zhuǎn)變。目前建成電能烘烤房63座，已烘烤出優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品2.08億個(gè)。

堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展

我國羅漢果主產(chǎn)于廣西，江西、廣東亦有分布，但唯有廣西永?？h羅漢果品質(zhì)最佳，這與永?？h特殊的氣候自然環(huán)境密切相關(guān)。永?？h森林面積1475萬公頃，森林覆蓋率74.1%；泉水眾多，水質(zhì)優(yōu)良，具有小分子團(tuán)、呈弱堿性、氧化還原低、礦物質(zhì)含量豐富等特點(diǎn)，礦化度優(yōu)于國家天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，泉水富含硒，每公斤水含硒2微克，享有“健康之水”、“營養(yǎng)之水”和“長壽之水”的美譽(yù)；境內(nèi)土壤每公斤含硒1.1毫克，是全國平均值（每公斤0.29毫克）的3.3倍。

大自然的恩典賜予了永?？h羅漢果獨(dú)特品質(zhì)，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先，這是羅漢果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。永?？h羅漢果傳統(tǒng)以土灶烘烤羅漢果，既砍伐木柴，又破壞森林資源，還保證不了羅漢果烘烤質(zhì)量，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為促進(jìn)環(huán)境保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，永?？h科技局引薦廣西大學(xué)與江蘇省科地公司聯(lián)合研制的自動(dòng)控溫電烘烤設(shè)備，在當(dāng)?shù)貜V泛推廣使用，不僅保障了羅漢果干果質(zhì)量，并保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。此外，在種植過程中，推行無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培，最大限度的降低農(nóng)藥、肥料對水土的污染。

（注：本文由本刊記者周蓉根據(jù)作者在“創(chuàng)新五方談”論壇錄音整理）