王璐菊，郭全奎，張 勇

（甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學院，甘肅 武威733006）

會寧縣金鈴養(yǎng)殖場位于甘肅省中部，地處西北黃土高原和青藏高原交接地帶，地理位置北緯35°24′～36°26′、東經(jīng)104°29′～105°31′，海拔1 500～2 400m，年降雨量180～450mm，年蒸發(fā)量1 800 mm，無霜期155d，屬于黃土高原丘陵溝壑區(qū)，溫帶季風性氣候。年平均氣溫6～9℃，極端最高氣溫33.2℃，最低氣溫－19℃，溫差大，土地構(gòu)造復雜，多以變質(zhì)巖和花崗巖為基底，其上廣泛沉積第三系紅層和第四系黃土，全場總面積250畝。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

會寧縣金鈴養(yǎng)殖場是會寧較大的荷斯坦奶牛繁育基地，生產(chǎn)記錄資料齊全，收集2011～2013年間200頭健康的荷斯坦成年母牛305d產(chǎn)奶量記錄。根據(jù)會寧縣全年氣溫情況（見表1），將產(chǎn)犢季節(jié)劃分為春、夏、秋、冬4個水平；胎次為1、2、3、4、5（含5胎以上）5個水平。分析不同產(chǎn)犢季節(jié)及不同胎次（1～5胎）對荷斯坦奶牛305d產(chǎn)奶量的影響。

1.2 統(tǒng)計方法

對奶牛產(chǎn)奶天數(shù)達到305d或超過305d的，按305d實際產(chǎn)奶量計算，產(chǎn)奶天數(shù)不足305d的，根據(jù)《不同泌乳天數(shù)產(chǎn)奶量校正表》校正到305d產(chǎn)奶量。對4個產(chǎn)犢季節(jié)組和5個胎次組的產(chǎn)奶量水平分別采用單因素方差分析，并采用SSR法對4個產(chǎn)犢季節(jié)組和5個胎次組進行多重比較。確定不同季節(jié)和各胎次的影響效果。

表1 會寧縣全年氣溫變化表

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)犢季節(jié)對305d產(chǎn)奶量的影響

2.1.1 產(chǎn)奶量的表型參數(shù) 將12個月分為春季（3～5月），夏季（6～8月），秋季（9～11月），冬季（12～2月）4個季節(jié)，所有數(shù)據(jù)初步處理后，得到4個季節(jié)305d產(chǎn)奶量的表型參數(shù)（表2）。

表2 不同產(chǎn)犢季節(jié)305d產(chǎn)奶量的表型參數(shù)

2.1.2 產(chǎn)奶量的分布曲線 根據(jù)表2中4個季節(jié)305d產(chǎn)奶量的表型參數(shù)，以季節(jié)為橫坐標，305d產(chǎn)奶量的平均數(shù)為縱坐標，繪制不同產(chǎn)犢季節(jié)305d產(chǎn)奶量的分布曲線（圖1）。由圖1可知，秋季產(chǎn)犢的奶牛305d產(chǎn)奶量最高，夏季最低，春、冬季節(jié)處于中等水平?？傮w趨勢為春季到夏季、秋季到冬季下降，夏季到秋季上升。

圖1 不同產(chǎn)犢季節(jié)305d產(chǎn)奶量的分布曲線

2.1.3 產(chǎn)奶量的多重比較與分析 以產(chǎn)犢季節(jié)為因素，運用Excel對4個季節(jié)產(chǎn)犢的305d產(chǎn)奶量進行方差分析，結(jié)果表明組間差異極顯著，即4個季節(jié)的產(chǎn)奶量存在差異。將4個季節(jié)305d產(chǎn)奶量的平均值進行多重比較（表3），由表3可知，秋季產(chǎn)犢的奶牛305d產(chǎn)奶量最高，與其他三季比較差異均極顯著（P＜0.01）；春季產(chǎn)犢的奶牛305d產(chǎn)奶量與夏季差異顯著（P＜0.05），與冬季差異不顯著（P＞0.05），但春季產(chǎn)犢奶牛305d產(chǎn)奶量略高于冬季；冬季產(chǎn)犢的奶牛305d產(chǎn)奶量與夏季差異顯著（P＜0.05）。

上述結(jié)果表明，秋季的305d產(chǎn)奶量最高，夏季305d產(chǎn)奶量最低，春、秋季節(jié)處于中等水平，但春季的305d產(chǎn)奶量略高于冬季。這與不同產(chǎn)犢季節(jié)305d產(chǎn)奶量的平均數(shù)分布曲線的整體趨勢一致。

2.2 胎次對305d產(chǎn)奶量的影響

2.2.1 產(chǎn)奶量的表型參數(shù) 將胎次分為1、2、3、4及5（含5胎以上）5種類型，所有數(shù)據(jù)初步處理后，得到5個胎次305d產(chǎn)奶量的表型參數(shù)（表4）。

表3 不同產(chǎn)犢季節(jié)305d產(chǎn)奶量的多重比較

表4 不同胎次305d產(chǎn)奶量的表型參數(shù)

2.2.2 產(chǎn)奶量的分布曲線 根據(jù)表4中5個胎次305d產(chǎn)奶量的表型參數(shù)，以胎次為橫坐標，305d產(chǎn)奶量的平均數(shù)為縱坐標，繪制不同胎次305d產(chǎn)奶量的分布曲線（圖2）。由圖2可知，第2胎的產(chǎn)犢奶牛產(chǎn)奶量最高，5胎及以上最低，3、1、4胎處于中等水平。總體趨勢為1至2胎上升，2胎之后逐漸下降。

圖2 不同胎次305d產(chǎn)奶量的分布曲線

2.2.3 產(chǎn)奶量的多重比較與分析 以胎次為因素，運用Excel對5個胎次的305d產(chǎn)奶量進行方差分析，結(jié)果表明組間差異極顯著，即5個胎次的產(chǎn)奶量存在差異。將5個胎次的305d產(chǎn)奶量的平均值進行多重比較（表5），由表5可知，第2胎產(chǎn)犢的奶牛305d產(chǎn)奶量最高，與其他胎次比較差異均極顯著（P＜0.01）；第3胎產(chǎn)犢的奶牛305d產(chǎn)奶量與5胎及以上差異極顯著（P＜0.01），與第4胎差異顯著（P＜0.05），與第1胎差異不顯著（P＞0.05）；第1胎產(chǎn)犢的奶牛305d產(chǎn)奶量與5胎及以上差異極顯著（P＜0.01），與第4胎差異不顯著（P＞0.05）；第4胎產(chǎn)犢的奶牛305d產(chǎn)奶量與5胎及以上差異極顯著（P＜0.01）。

上述結(jié)果表明，第2胎奶牛的305d產(chǎn)奶量最高，第5胎及以上奶牛的305d產(chǎn)奶量最低，第1、3、4胎處于中等水平，但第3胎的305d產(chǎn)奶量略高第1、4胎。這與不同胎次305d產(chǎn)奶量的平均數(shù)分布曲線的整體趨勢一致。

表5 不同胎次305d產(chǎn)奶量的多重比較

3 討論

3.1 產(chǎn)犢季節(jié)對奶牛產(chǎn)奶量的影響

3.1.1 確定最佳產(chǎn)犢季節(jié) 不同季節(jié)產(chǎn)犢的荷斯坦牛產(chǎn)奶量不同，溫度是主要影響因素。從產(chǎn)奶量最高的秋季和最低的夏季2個季節(jié)溫度變化的角度討論對產(chǎn)奶量的影響，來確定最佳產(chǎn)犢季節(jié)。試驗結(jié)果顯示，會寧縣金鈴養(yǎng)殖場的荷斯坦牛在秋季產(chǎn)犢的305d產(chǎn)奶量最高，也即9～11月。吳紅岳（2003）［1］等的研究表明，荷斯坦牛秋季產(chǎn)犢產(chǎn)奶量最高，這與本文研究的結(jié)果基本一致。奶牛生產(chǎn)的最適宜環(huán)境溫度一般在4～21℃，而會寧縣秋季氣候溫和，9月份氣溫平均為15.5℃（5℃～26℃），10月份和11月份平均氣溫為11℃和7.5℃，均處于奶牛生產(chǎn)的最適宜溫度范圍。加之會寧地區(qū)秋季青綠飼料豐富，能夠保證青貯飼料和多汁料的足量供應(yīng)，可有效促進母牛的食欲，增強體內(nèi)催乳素的分泌，有利于產(chǎn)奶量的提高。

另外，奶牛夏季產(chǎn)犢產(chǎn)奶量最低，也就是6～8月份，這與季節(jié)分布基本一致。此時會寧縣氣溫最高（平均23.5℃），荷斯坦牛產(chǎn)生很大的熱應(yīng)激，不利于奶牛產(chǎn)后恢復和產(chǎn)奶高峰的到達。馮登偵（2005）［2］等的研究表明，奶牛產(chǎn)后的3－8周是產(chǎn)奶的黃金時期，如果奶牛在夏季氣溫較高時分娩，此期平均日產(chǎn)奶量較其它季節(jié)少10kg。會寧縣金鈴養(yǎng)殖場夏季產(chǎn)犢奶牛平均日產(chǎn)奶量比秋季產(chǎn)犢奶牛少17.32kg。

綜上分析，僅從產(chǎn)奶量來看，會寧縣金鈴養(yǎng)殖場荷斯坦奶牛的最佳產(chǎn)犢季節(jié)是秋季，此時環(huán)境溫度適宜，可減少奶牛產(chǎn)后對環(huán)境的應(yīng)激，有利于產(chǎn)后恢復，盡快達到產(chǎn)奶高峰。同時應(yīng)注意搞好環(huán)境衛(wèi)生和飼料供給，使其產(chǎn)奶潛能得以充分體現(xiàn)。

3.1.2 調(diào)整產(chǎn)犢季節(jié) 張慧林（2012）［3］等的研究表明，當環(huán)境溫度超過適溫范圍時，荷斯坦牛會產(chǎn)生一定的熱應(yīng)激反應(yīng)，表現(xiàn)為精神沉郁，食欲減退，采食量下降，呼吸次數(shù)增加。奶牛的熱應(yīng)激反應(yīng)不僅對產(chǎn)奶產(chǎn)生影響，還影響到犢牛的初生質(zhì)量、母牛情期受胎率等。為了提高群體產(chǎn)奶量和減少損失，生產(chǎn)中可適當調(diào)整產(chǎn)犢季節(jié)，以獲得最大的經(jīng)濟效益。在國外，季節(jié)產(chǎn)犢在實際生產(chǎn)中的應(yīng)用已越來越廣泛，大多數(shù)奶農(nóng)依據(jù)DHI（奶牛場牛群改良計劃）報告，有目的地延長產(chǎn)奶周期，調(diào)控適當?shù)漠a(chǎn)犢季節(jié)，以充分發(fā)揮奶牛的產(chǎn)奶性能，獲得較高的產(chǎn)奶量［4，5］。

提高奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，要兼顧奶牛的產(chǎn)奶水平和市場。受國內(nèi)冬季節(jié)假日和寒冷氣候的影響，市場奶源短缺，供不應(yīng)求，這正好與產(chǎn)奶量經(jīng)濟效益最大化相符合。秋季產(chǎn)犢的奶牛，冬季正處于泌乳高峰期，既可使產(chǎn)奶量達最高，又可使經(jīng)濟效益最大化。因此，在會寧地區(qū)注意調(diào)整配種時期，盡量避開夏季產(chǎn)犢是必要的，即使在夏季氣溫較高時期產(chǎn)犢，也應(yīng)該做好防暑降溫工作。

3.2 胎次對奶牛產(chǎn)奶量的影響

本研究結(jié)果表明：胎次對荷斯坦牛的305d產(chǎn)奶量的影響達到了極顯著水平（P＜0.01）?？傮w而言，2胎產(chǎn)犢奶牛的305d產(chǎn)奶量是所有胎次中最高的，其次為2胎以上的產(chǎn)犢奶牛隨著胎次的增加，305d產(chǎn)奶量大體呈現(xiàn)降低的趨勢。M.Haile－Mariam等（2003）［6］等的研究表明，奶牛的泌乳量是隨著奶牛的生長發(fā)育和乳腺的發(fā)育程度而增加的，正常情況下4～6胎間為泌乳的高峰期；葉東東（2011）［7］、孫少華（1995）［8］等的研究表明，奶牛胎次與產(chǎn)奶量呈正相關(guān)，即1至5胎的產(chǎn)奶量隨著胎次增加而上升；而吳紅岳［1］等對荷斯坦奶牛的研究則認為，胎次不僅對產(chǎn)奶量的影響較小，并且在5胎出現(xiàn)下降的趨勢。研究證明，奶牛的泌乳量是隨著奶牛的生長發(fā)育和乳腺的發(fā)育程度而增加的，第1胎由于母牛本身尚在生長發(fā)育階段，所以產(chǎn)奶量較低，以后隨著年齡和胎次的增長，泌乳系統(tǒng)逐漸發(fā)育健全，因此產(chǎn)奶量會逐漸增加，到第3、4胎達到高峰以后又會開始下降。這與本文所得的荷斯坦牛的305d產(chǎn)奶量到第2胎達到高峰以后，隨著胎次的增加反而有下降趨勢的研究結(jié)果相背而行。這主要是由于該牛場是2009年新建的奶牛場，60%以上是頭胎牛，且大部分是澳系進口荷斯坦牛，在第1、2胎就表現(xiàn)出較好的泌乳性能。然而3胎以后的奶牛，可能由于年齡的增加、環(huán)境控制不嚴格、擠奶操作不規(guī)范等因素，導致牛群在第3胎以后隱性乳房炎發(fā)病率增加，并且乳房有開始松弛的趨勢，從而影響了產(chǎn)奶性能的發(fā)揮。因此，本研究所得出的結(jié)果反映出不同胎次荷斯坦牛的產(chǎn)奶量差異較大，且飼養(yǎng)管理水平和硬件條件也是影響奶牛場泌乳性能產(chǎn)奶量的主要因素。

綜上分析，奶牛場在生產(chǎn)中應(yīng)適當增加2胎經(jīng)產(chǎn)母牛的比例，注重育成牛和頭胎牛的飼養(yǎng)，做好育成牛及頭胎牛的評定工作。同時，也應(yīng)加強對高胎次奶牛的飼養(yǎng)管理，這樣才能讓該場的奶牛提高產(chǎn)奶量，充分發(fā)揮生產(chǎn)潛能，實現(xiàn)養(yǎng)殖場效益的最大化。

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