柳旭波,范芳娟,楊 繼,周慧娟
(浙江省麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,浙江 麗水 323000)
浙南山區(qū)桃業(yè)發(fā)展的區(qū)位優(yōu)勢(shì)及發(fā)展策略
柳旭波,范芳娟,楊 繼,周慧娟
(浙江省麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,浙江 麗水 323000)
為了推進(jìn)浙南山區(qū)桃產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展,從地域、生態(tài)環(huán)境和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移等方面分析了浙南山區(qū)在桃業(yè)生產(chǎn)上所擁有的獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì),明確了浙南山區(qū)桃業(yè)發(fā)展的區(qū)域定位,并提出了浙南山區(qū)桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展策略。文中提出:浙南山區(qū)宜劃為浙閩丘陵山地桃區(qū),這是我國(guó)適宜優(yōu)質(zhì)桃栽培的南緣地區(qū),宜以發(fā)展硬溶質(zhì)、中低溫需求的優(yōu)質(zhì)早熟桃類(lèi)和中熟桃類(lèi)為主,根據(jù)浙南山區(qū)海拔梯度差異可分區(qū)段發(fā)展適宜栽培品種;桃果營(yíng)銷(xiāo)宜以閩粵地區(qū)為重點(diǎn),其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),可以獲取較顯著的季節(jié)差價(jià)、地區(qū)差價(jià)和質(zhì)量差價(jià)。
桃產(chǎn)業(yè);區(qū)域定位;發(fā)展策略;浙南山區(qū)
浙南山區(qū)共包括12個(gè)縣級(jí)行政區(qū)[1],在地理位置上主要包括浙江省麗水市和溫州市的山區(qū)部分(即永嘉、文成、泰順三縣),其地理位置為東 徑 118°42′~ 120°59′、 北 緯 27°25′~ 28°57′,區(qū)內(nèi)土地總面積232萬(wàn)hm2,占浙江全省陸地總面積的23.2%。浙南山區(qū)擁有群山綿亙的山區(qū)地貌,山地面積占87.5%,是浙江地勢(shì)最高極,其主峰黃茅尖海拔1 929 m。該區(qū)域的桃生產(chǎn)始于20世紀(jì)70年代,早期處于自然發(fā)展?fàn)顟B(tài),進(jìn)入20世紀(jì)90年代步入快速發(fā)展時(shí)期,當(dāng)時(shí)栽植品種以品質(zhì)中等的‘倉(cāng)方’早生和成熟偏晚的‘迎慶’桃為主,跨入21世紀(jì)后,隨著當(dāng)?shù)馗探凵a(chǎn)效益下滑等因素的影響,桃業(yè)生產(chǎn)再次受到重視,如今已形成以麗水市蓮都區(qū)、縉云縣為主的桃重點(diǎn)產(chǎn)區(qū),據(jù)統(tǒng)計(jì),至2012年止,浙南山區(qū)桃園面積0.61萬(wàn)hm2,桃果產(chǎn)量6.49萬(wàn)t,其中浙西南麗水市的桃栽培面積0.57萬(wàn)hm2,桃果產(chǎn)量6.07萬(wàn)t,已居浙江省第一位,桃是浙南山區(qū)分布區(qū)域廣、受益果農(nóng)多、果實(shí)供應(yīng)期長(zhǎng)、平均效益好的重要果樹(shù),而浙南山區(qū)擁有獨(dú)特的地理生態(tài)系統(tǒng),立體氣候特征顯著,在桃業(yè)生產(chǎn)中的區(qū)位優(yōu)勢(shì)十分明顯,通過(guò)揚(yáng)長(zhǎng)避短,系統(tǒng)開(kāi)發(fā),將推進(jìn)區(qū)域桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng),把浙南山區(qū)培育成為我國(guó)浙閩丘陵山地重要的優(yōu)質(zhì)桃栽培產(chǎn)區(qū)。
浙南山區(qū)地處浙閩兩省結(jié)合部,聳立于該山區(qū)的南北兩支山脈呈西南—東北走向,屬武夷山系延展山脈,北支山脈由仙霞嶺山脈、括蒼山脈組成,南支山脈由武夷山支脈延展的洞宮山脈、雁蕩山脈組成,山體中海拔1 000 m以上的山峰有3 600余座,群峰構(gòu)成了綿延起伏的山體屏障,在一定程度上阻擋了北方冷空氣的南下、東侵,也使浙南山區(qū)能夠利用中高海拔梯度差異滿(mǎn)足長(zhǎng)低溫需求果樹(shù)品種越冬休眠的要求。海拔梯度包含了溫度、濕度和光照諸多環(huán)境因子,對(duì)光、熱、水等氣候因子的影響起主導(dǎo)作用[2],相對(duì)局部地域來(lái)說(shuō),環(huán)境因子沿海拔梯度的變化幅度顯著大于緯度梯度,受海拔梯度差異的影響,區(qū)內(nèi)氣候呈現(xiàn)出明顯的垂直差異性,全年日照時(shí)數(shù)1 393~1 507 h,年太陽(yáng)總輻射359~380 kJ/cm2,年活動(dòng)積溫為3 578~5 403 ℃,年降水量1 509~1 896 mm。蔡建池等人[3]的研究結(jié)果表明,其各海拔梯度的熱量條件如表1,水分和太陽(yáng)輻射條件如表2,兩者均隨海拔高度遞增呈現(xiàn)規(guī)律性變化:海拔高度從200~1 200 m每遞增100 m,年活動(dòng)積溫便降低182.5 ℃,1月平均氣溫下降 0.38 ℃,7月平均氣溫下降0.55 ℃;坡地極端最低氣溫下降0.59 ℃,開(kāi)闊地極端最低氣溫下降0.48 ℃,盆谷極端最低氣溫下降0.42 ℃;年降水量增加38.7 mm,干燥度降低0.032,年太陽(yáng)總輻射降低2.1 kJ/cm2,年日照時(shí)數(shù)減少11.4 h。浙南山區(qū)處于亞熱帶中部,其氣候特點(diǎn)是光熱條件好,晝夜溫差大,春夏季水熱同步,秋冬季光溫互補(bǔ)。該區(qū)成土母質(zhì)以流紋巖、凝灰?guī)r、花崗巖為主,其次為云母片巖、片麻巖,山地土壤以紅壤和黃壤為主,紅壤分布在海拔800 m以下,約占44%,黃壤分布在紅壤之上,約占40%,其次為粗骨土,約占16%。
表 1 浙南山區(qū)熱量條件隨海拔高度而變化的情況Table 1 Changes of thermal condition with elevation in mountain areas of southern Zhejiang
桃果屬于典型的呼吸躍變型果實(shí),采收期處于夏秋高溫季節(jié),最大的特點(diǎn)是不耐貯運(yùn),其銷(xiāo)售半徑受到交通運(yùn)輸時(shí)間的限制,目標(biāo)市場(chǎng)宜在12 h車(chē)程范圍內(nèi),一般以當(dāng)天起運(yùn)次日凌晨批發(fā)銷(xiāo)售為佳,因此,北方桃產(chǎn)區(qū)的桃果難以遠(yuǎn)距離銷(xiāo)往南方。而在浙南山區(qū)可以充分利用地域優(yōu)勢(shì)發(fā)展南方特色桃果,并可利用山區(qū)海拔梯度差異調(diào)節(jié)桃果產(chǎn)期[4],一般同一品種在浙南低海拔地區(qū)比高海拔地區(qū)可提早10~15 d成熟,比長(zhǎng)江流域產(chǎn)的桃果早上市7~15 d,這為南方桃果早熟栽培提供了有利條件,對(duì)搶占早期市場(chǎng)和南方市場(chǎng)十分有利。
浙南山區(qū)在桃類(lèi)果品營(yíng)銷(xiāo)上的交通優(yōu)勢(shì)十分明顯。蘇明申等人[5]認(rèn)為,我國(guó)周邊國(guó)家,除日本、韓國(guó)和西亞部分國(guó)家產(chǎn)桃外,中亞、東南亞等地區(qū)均不適宜桃樹(shù)生長(zhǎng),這些地區(qū)對(duì)桃果的需求量很大,與日本、韓國(guó)相比,我國(guó)的桃果具有低成本、低價(jià)格的顯著優(yōu)勢(shì)。浙南山區(qū)處于長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)與海峽西岸經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)之間的關(guān)聯(lián)地帶,隨著近十余年來(lái)浙南閩北區(qū)塊交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的快速推進(jìn),通過(guò)長(zhǎng)深(G25)、沈海(G15)等高速公路運(yùn)送新鮮桃果到閩、粵、甬、杭、滬、蘇已變得方便快捷。
表 2 浙南山區(qū)水分及太陽(yáng)輻射隨海拔高度而變化的情況Table 2 Changes of water and solar radiation with elevation in mountain areas of southern Zhejiang
浙南山區(qū)是浙江省重點(diǎn)林區(qū),約有84%的土地總面積為林業(yè)用地,該山區(qū)的森林覆蓋率為80.4%,素有“浙南林?!敝u(yù),據(jù)全國(guó)第一次生態(tài)環(huán)境質(zhì)量調(diào)查結(jié)果,該山區(qū)的12個(gè)縣(市、區(qū))中有5個(gè)排名前10位。這里是浙江省重要的生態(tài)屏障和華東地區(qū)自然生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分,綠水青山,空氣清新,生態(tài)環(huán)境潔凈,保持了良好的生態(tài)平衡和物種多樣性,為發(fā)展綠色果品生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境。目前,在我國(guó)很多地區(qū)已經(jīng)呈現(xiàn)出果業(yè)生產(chǎn)兼顧觀光旅游的兼業(yè)經(jīng)營(yíng)和轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng),傳統(tǒng)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)在逐漸擺脫以前那種單一的果品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式,正朝著休閑觀光采摘游方向拓展延伸[6],若將桃園生態(tài)景觀與山區(qū)鄉(xiāng)村旅游[7]相配套,結(jié)合山區(qū)自然生態(tài)景觀、人文景觀或農(nóng)家樂(lè)旅游,發(fā)展賞花、采果、品果休閑觀光游[8],還可進(jìn)一步提升桃產(chǎn)業(yè)的附加值。
江蘇無(wú)錫陽(yáng)山與浙江寧波奉化是我國(guó)南方桃傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),隨著長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)建設(shè)的快速推進(jìn)、可開(kāi)發(fā)性山地資源逐步減少及長(zhǎng)期栽培再植障礙[9]等因素的影響,桃傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了不同程度的萎縮現(xiàn)象,桃業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出向經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)山區(qū)轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)。浙南山區(qū)地理氣候和環(huán)境條件優(yōu)越,宜果后備資源豐富,同時(shí),桃適于山地栽培,投產(chǎn)快,經(jīng)濟(jì)效益顯著,也深受山區(qū)果農(nóng)歡迎,浙南山區(qū)具備接納桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移[10]的主客觀條件。
汪祖華等人[11]撰寫(xiě)的《中國(guó)果樹(shù)志·桃卷》將中國(guó)桃產(chǎn)區(qū)劃為7個(gè)栽培區(qū),包括西北高旱桃區(qū)、華北平原桃區(qū)、長(zhǎng)江流域桃區(qū)、云貴高原桃區(qū)、青藏高原桃區(qū)、東北高寒桃區(qū)、華南亞熱帶桃區(qū)。其中的華北平原桃區(qū)位于淮河、秦嶺以北,包括北京、天津、河北大部、遼南、山東、山西、河南大部、江蘇和安徽北部等地區(qū),以北方桃品種為主[12-13],其成熟期主要集中在每年的7~9月,出產(chǎn)我國(guó)四大傳統(tǒng)名桃中的“深州蜜桃”、“肥城桃”;長(zhǎng)江流域桃區(qū)位于長(zhǎng)江兩岸,包括上海、江蘇、安徽南部,浙江、江西及湖南北部、湖北大部、成都平原、漢中盆地,是我國(guó)軟溶質(zhì)水蜜桃生產(chǎn)最多的地方,其成熟期主要集中在每年的6~8月,出產(chǎn)我國(guó)四大傳統(tǒng)名桃中的“陽(yáng)山水蜜桃”[14]、“奉化玉露桃”;華南亞熱帶桃區(qū)位于武夷山、南嶺以南,包括福建中南部、廣東、廣西、云南、海南,浙南山區(qū)剛好處于長(zhǎng)江流域桃區(qū)與華南亞熱帶桃區(qū)之間的過(guò)渡地帶,筆者認(rèn)為,浙南山區(qū)既不同于以生產(chǎn)軟溶質(zhì)水蜜桃為主的長(zhǎng)江流域桃區(qū),也不同于僅能發(fā)展短低溫需求桃類(lèi)的華南亞熱帶桃區(qū),可以把浙南仙霞嶺山脈以南區(qū)域[15]與閩中戴云山脈[16]以北部分[17]劃為浙閩丘陵山地桃區(qū),該區(qū)域內(nèi)有洞宮山脈與鷲峰山脈群峰構(gòu)成的我國(guó)東南沿海最高極,適宜生產(chǎn)耐貯運(yùn)的硬質(zhì)桃類(lèi)、較長(zhǎng)低溫需求桃類(lèi)(中高海拔地帶)和短低溫需求桃類(lèi)(中低海拔地帶),主要桃果成熟上市期配置在每年的5~8月。
桃類(lèi)品種對(duì)冬季低溫有一定的要求[18],我國(guó)的廣東、閩南地帶不適宜生產(chǎn)絕大多數(shù)桃類(lèi)品種,閩中地區(qū)生產(chǎn)的桃類(lèi)品種也局限于一些對(duì)冬季低溫需求不高的短低溫類(lèi)桃品種,這類(lèi)品種常表現(xiàn)出果實(shí)偏小、耐貯性差、風(fēng)味偏酸或偏淡等問(wèn)題[19-20],閩北地區(qū)冬季低溫值稍高于閩中地帶,但也差于浙南山區(qū),部分生育期較長(zhǎng)的高品質(zhì)桃類(lèi)品種會(huì)呈現(xiàn)需冷量不足的田間表現(xiàn)。王力榮等人[21]研究認(rèn)為,以0.0~7.2 ℃累積低溫時(shí)數(shù)作為桃需冷量的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)比較適宜,浙南山區(qū)處于東南丘陵山地桃區(qū)的北端,海拔梯度區(qū)間低溫累積時(shí)數(shù)約為650~1 000 h,能基本滿(mǎn)足絕大多數(shù)桃類(lèi)品種對(duì)冬季低溫的需求,同時(shí),由于多數(shù)高品質(zhì)桃品種對(duì)冬季低溫都有一定的需求,浙南山區(qū)與閩北以南地區(qū)相比,地緣優(yōu)勢(shì)明顯,桃果具有更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,桃果營(yíng)銷(xiāo)質(zhì)量差價(jià)顯著。因此,筆者認(rèn)為,浙南山區(qū)在我國(guó)桃生產(chǎn)上具有得天獨(dú)厚的地域區(qū)位優(yōu)勢(shì),客觀上成為我國(guó)優(yōu)質(zhì)桃類(lèi)適宜栽培的最南緣地區(qū)。
桃果必須有足夠的硬度才能保證采收標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)現(xiàn),提高果品質(zhì)量水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。硬溶質(zhì)桃質(zhì)地致密,克服了軟溶質(zhì)桃肉質(zhì)柔軟、不耐貯運(yùn)的缺點(diǎn),是目前國(guó)際桃業(yè)發(fā)展的主要類(lèi)型[22]。硬溶質(zhì)桃拓展了桃果銷(xiāo)售半徑,可以獲取更大范圍的果品營(yíng)銷(xiāo)地區(qū)差價(jià),同時(shí),浙南山區(qū)地貌為山地丘陵地貌,交通運(yùn)輸條件受到了一定程度的制約,這也是廣大山區(qū)果農(nóng)偏愛(ài)種植耐貯運(yùn)硬質(zhì)桃的客觀原因。根據(jù)王力榮等人[23]的研究結(jié)果,桃果實(shí)食用成熟期的去皮硬度在10 kg/cm2以上的質(zhì)地屬中或硬,浙南山區(qū)以發(fā)展中等硬度以上的硬溶質(zhì)桃品種為宜。當(dāng)然,在城鎮(zhèn)近郊或結(jié)合休閑觀光采摘園區(qū)經(jīng)營(yíng)的[24]可以少量發(fā)展富含香氣的軟溶質(zhì)桃類(lèi),以豐富桃果種類(lèi),通過(guò)產(chǎn)地銷(xiāo)售規(guī)避貯運(yùn)問(wèn)題,以滿(mǎn)足部分喜歡食用軟溶質(zhì)水蜜桃的消費(fèi)群體的需求。
桃是鮮果上市期最長(zhǎng)的果樹(shù),國(guó)內(nèi)不同品種不同區(qū)域桃果上市時(shí)間可以從5月上旬一直延續(xù)到10月上旬。上海、無(wú)錫等地區(qū)產(chǎn)的桃果(以軟溶質(zhì)桃為主)一般于6月下旬以后上市,7月上旬以后山東臨沂、棗莊地區(qū)產(chǎn)的桃果開(kāi)始上市[25],7月中旬以后北京、河北產(chǎn)的桃果開(kāi)始上市,8月中旬以后長(zhǎng)江以南地區(qū)產(chǎn)桃果的上市量明顯減少,基本以北方地區(qū)桃果為主。朱更瑞等人[26]研究認(rèn)為,華北平原桃區(qū)宜以發(fā)展中晚熟桃品種為主。筆者認(rèn)為,浙南山區(qū)應(yīng)以發(fā)展在7月上旬以前成熟上市的早、中熟硬溶質(zhì)桃為主,把福建(福州、泉州、漳州)及粵北地區(qū)定位為主銷(xiāo)市場(chǎng),把長(zhǎng)江流域地區(qū)列為次銷(xiāo)市場(chǎng),這種果品營(yíng)銷(xiāo)定位避開(kāi)了華北平原桃區(qū)的市場(chǎng)沖擊,可以獲得較顯著的地區(qū)差價(jià)和季節(jié)差價(jià),同時(shí),我國(guó)每年臺(tái)風(fēng)形成時(shí)間一般在7月中旬以后,趕在臺(tái)風(fēng)登陸前采摘上市,可以回避強(qiáng)臺(tái)風(fēng)所致桃果機(jī)械損傷或落果現(xiàn)象[27],也可躲避8~9月的旱害[28],另外,早、中熟桃比晚熟桃果發(fā)育期短,管理成本省,比較效益高。
浙南山區(qū)雨熱的空間分布具有明顯的立體性,在生產(chǎn)上可根據(jù)海拔梯度差異發(fā)展不同低溫需求的優(yōu)質(zhì)桃品種。筆者通過(guò)前期的“硬溶質(zhì)桃種質(zhì)資源收集評(píng)價(jià)及開(kāi)發(fā)利用研究”,已篩選出一批適應(yīng)浙南山區(qū)地域環(huán)境的硬溶質(zhì)桃優(yōu)新品種,并根據(jù)系列桃品種花芽休眠需冷量[29]及配套技術(shù)[30]制定的浙南山區(qū)各海拔梯度桃不同成熟期品種配置方案見(jiàn)下頁(yè)的表3。桃果成熟期從5月中旬至9月中旬,先后長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月,原則上中低海拔梯度以發(fā)展中、早熟桃類(lèi)為主,中高海拔梯度以發(fā)展中、晚熟桃類(lèi)為主,通過(guò)建立浙南山區(qū)桃品種海拔梯度配置體系,可以充分利用浙南地域冬季低溫資源、熱量資源、水分資源及太陽(yáng)輻射資源[31]。
依據(jù)海拔梯度、活動(dòng)積溫[3]和低溫累積時(shí)數(shù)等環(huán)境參數(shù),浙南山區(qū)可劃為如下幾個(gè)區(qū)域[32]:海拔300 m以下河谷盆地及低山桃開(kāi)發(fā)利用區(qū),該區(qū)域的年活動(dòng)積溫為5 220~6 200 ℃,低溫累積時(shí)數(shù)為650~800 h,適宜發(fā)展對(duì)低溫需求不高的桃類(lèi)品種;海拔300~500 m區(qū)間中山桃開(kāi)發(fā)利用區(qū),該區(qū)域的年活動(dòng)積溫為4 855~5 220 ℃,低溫累積時(shí)數(shù)為800~1 000 h,適宜發(fā)展中等低溫需求的桃類(lèi)品種;海拔500~1 000 m區(qū)間高山桃開(kāi)發(fā)利用區(qū),該區(qū)域的年活動(dòng)積溫為3 943~4 855 ℃,低溫累積時(shí)數(shù)在900 h以上,適宜發(fā)展對(duì)冬季低溫需求較高的桃類(lèi)品種,高山地帶桃栽培要注意防控早春低溫凍害[33];1 000 m以上高海拔冷涼氣候區(qū),一般不適宜桃的栽培[34]。
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表 3 浙南山區(qū)不同海拔高度的桃開(kāi)發(fā)利用區(qū)在不同時(shí)間內(nèi)可選配的桃品種Table 3 Disposition of peach cultivars at different elevation levels of mountain areas of southern Zhejiang
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Regional advantages and development strategies of peach industry in mountain areas of southern Zhejiang
LIU Xu-bo, FAN Fang-juan, YANG Ji, ZHOU Hui-juan
(Lishui Agricultural Institute of Zhejiang, Lishui 323000, Zhejiang, China)
To further develop peach industry in mountains area of southern Zhejiang, the distinctive regional advantages of peach production in mountain areas of southern Zhejiang were analyzed from the aspects of region, ecological environment, industry transfer and so on, the regional orientation of peach industry development in the areas was made,and some creative development strategies of peach industry in the areas were put forward. The mountain areas of southern Zhejiang should belong to the peach cultivation region of Zhejiang and Fujian hilly areas, which was the south edge of high quality peach cultivation region in China, and it was fi t to develop the early-maturing and mid-maturing peaches with hard fl esh and medium or low temperature requirement. Based on differences of altitudinal gradient in mountain areas of southern Zhejiang, suitable cultivars should be developed in each section. Furthermore, Fujian and Guangdong areas should be important peach marketing areas, because of strong market competition, and having distinct price differences in season, region and quality.
peach industry; regional orientation; development strategy; mountain areas of southern Zhejiang
S662.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):1003—8981(2015)01—0147—05
2014-06-04
浙江省科技廳重大科技專(zhuān)項(xiàng)“養(yǎng)生觀光果樹(shù)開(kāi)發(fā)利用技術(shù)研究與示范”(2013C02004);浙江省公益技術(shù)應(yīng)用研究項(xiàng)目“硬溶質(zhì)桃種質(zhì)資源收集評(píng)價(jià)及開(kāi)發(fā)利用研究”(2009C32055)。
柳旭波,研究員。E-mail:zjlslxb@126.com
柳旭波,范芳娟,楊 繼,等.浙南山區(qū)桃業(yè)發(fā)展的區(qū)位優(yōu)勢(shì)及發(fā)展策略[J].經(jīng)濟(jì)林研究,2015,33(1):147-151.
[本文編校:伍敏濤]