大鯢，是世界上現(xiàn)存最大也是最珍貴的兩棲動(dòng)物，因叫聲很像嬰兒的哭聲，又被稱作"娃娃魚"。大鯢是國(guó)家二級(jí)保護(hù)兩棲野生動(dòng)物，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點(diǎn)開發(fā)及野生動(dòng)物基因保護(hù)品種。近幾年，我國(guó)不少地方開始人工養(yǎng)殖。

價(jià)值分析：

1、食用價(jià)值。娃娃魚肉味鮮美，是一種名貴佳肴，在香港、臺(tái)灣及東南亞市場(chǎng)上被視為珍稀補(bǔ)品，對(duì)人體補(bǔ)虛有奇效。據(jù)有關(guān)專家分析，娃娃魚肌肉蛋白含有17種氨基酸，其中8種是人體必需的，總氨基酸含量、必需氨基酸含量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均高于牛肉和梅花鹿肉：娃娃魚皮膚中含有豐富的最佳祛皺美容物膠原蛋白。

2、藥用價(jià)值。娃娃魚對(duì)貧血、霍亂、痢疾、癲癇、血經(jīng)等病癥都有顯著療效，還具有補(bǔ)腎、強(qiáng)壯、補(bǔ)血益氣的功效。它能促進(jìn)細(xì)胞的DNA生物合成，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，提高抗病能力。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，娃娃魚機(jī)體中可提取超級(jí)抗原PRCA，被國(guó)際衛(wèi)生組織稱為“誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡反應(yīng)因子”。民間常以娃娃魚皮膚粉拌桐油治療燙傷。娃娃魚皮膚分泌的粘液可預(yù)防麻風(fēng)病。

3、觀賞價(jià)值。娃娃魚是一種奇特觀賞動(dòng)物，且是野生保護(hù)動(dòng)物，所以國(guó)內(nèi)不少城市公園內(nèi)也有飼養(yǎng)，供游人觀賞。娃娃魚養(yǎng)殖已進(jìn)入家庭休閑領(lǐng)域。

4、經(jīng)濟(jì)效益。娃娃魚適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)快，飼料來(lái)源廣，抗病能力強(qiáng)。一般每0.067公頃（畝）可飼養(yǎng)8000～10000尾，每尾體重2～2.5公斤。

5、市場(chǎng)前景。由于天然娃娃魚資源存量極為有限，繁殖率低，因此抓住娃娃魚資源銳減，尚未形成商品娃娃魚養(yǎng)殖及國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求巨大這一發(fā)展機(jī)遇，開發(fā)娃娃魚商品化養(yǎng)殖，將會(huì)產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)生態(tài)效益。

養(yǎng)殖要領(lǐng)：

1、養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境要求。環(huán)境幽靜，水源豐富，水質(zhì)清潔、優(yōu)良、無(wú)污染，遠(yuǎn)離工礦企業(yè)，交通、電源便利。

2、養(yǎng)殖池的修建。養(yǎng)殖池可建成正方形、長(zhǎng)方形、橢圓形。池壁用磚砌成，水泥抹面，保持池面光滑，防止搓傷皮膚。池底用水泥抹面，敷設(shè)沙礫，安裝進(jìn)排水管，池中可設(shè)高出水面的棲息地，供大鯢在其上活動(dòng)。新修的水泥池須用清水浸濕2周以后，舊池必須用生石灰水或漂白粉消毒1周后，方可放養(yǎng)大鯢。

3、幼鯢飼養(yǎng)。出膜后的大鯢體長(zhǎng)約3厘米，重0.3克左右，30天內(nèi)不攝食，主要依靠卵黃囊供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)。出膜30天后，體長(zhǎng)達(dá)到4.5厘米，重0.5～0.8克，開始攝食。每平方米放幼鯢100～200尾，開食初期，主要投喂搖蚊幼蟲、水蚯蚓等活餌料，每天換水1次。飼養(yǎng)2周以后，可適當(dāng)投喂一些小蝦、蚯蚓，每3～4天換水1次。飼養(yǎng)8個(gè)月以后，轉(zhuǎn)入大池飼養(yǎng)，投喂小魚、蝦、泥鰍等，也可投喂人工配合飼料。

4、成鯢飼養(yǎng)。①大鯢的苗種鑒別。大鯢與蠑螈體形極為相似，近年來(lái)，因受大鯢苗種高額利潤(rùn)的刺激，有些苗種供應(yīng)商魚目混珠，將蠑螈充當(dāng)大鯢幼苗出售，給養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)損失。主要區(qū)別：大鯢的頭部是扁的，尾長(zhǎng)是身長(zhǎng)的1/3，沒有眼瞼；蠑螈有眼瞼，肚皮紅色，全長(zhǎng)120～200 mm，頭寬大于頭長(zhǎng)，尾長(zhǎng)約為頭體長(zhǎng)的85%（雌）～88%（雄）。

②大鯢的幼苗投放：經(jīng)飼養(yǎng)1周年的幼體，規(guī)格達(dá)到100～150克時(shí)，即進(jìn)入成鯢養(yǎng)殖階段。要求苗種體質(zhì)健壯，體表無(wú)傷，四肢健全，無(wú)畸形。每平方米投放10～20尾，同一池的苗種要規(guī)格整齊，避免相互殘食。

③投喂：飼養(yǎng)成鯢可用鮮活餌料或人工配合餌料，鮮活餌料包括鯽魚、泥鰍、小鯉魚、蝦、蟹等，也可投喂動(dòng)物內(nèi)臟、魚塊等，人工配合餌料目前還在研究開發(fā)之中。將鮮活餌料按大鯢總體重的10～15%直接投在池水中，供大鯢攝取，每天檢查一次攝食情況，及時(shí)增減投喂量。

④管理：大鯢對(duì)水質(zhì)要求極為嚴(yán)格，要做好水質(zhì)管理工作，特別要保持水質(zhì)清新、無(wú)污染，要及時(shí)清除池中污物，并保持池水一定流量。把池水ph值控制在7.0～7.5之間。高溫季節(jié)和嚴(yán)冬季節(jié)要做好防暑降溫和御寒工作，使池水常年保持在18℃～24℃之間，同時(shí)做好防逃、防盜工作。

5、病害防治：由于人工養(yǎng)殖改變了大鯢的生態(tài)環(huán)境和生活習(xí)性，加上投喂的餌料營(yíng)養(yǎng)不全、密度增大等因素，水質(zhì)易受到污染，大鯢極易患病。當(dāng)餌料缺乏時(shí)，常引起大鯢的格斗撕咬致使體表受傷，人工養(yǎng)殖大鯢的發(fā)病率比野生狀態(tài)下發(fā)病率高，要在相關(guān)專業(yè)人員指導(dǎo)下，認(rèn)真做好大鯢疾病預(yù)防與治療工作。①水體消毒：池水被利用之后，有機(jī)質(zhì)、懸浮物質(zhì)及病原體也逐漸增加，用漂白粉、二氧化氯等消毒劑對(duì)水體消毒。②鯢體消毒：鯢種投放時(shí)，用硫酸銅、漂白粉等對(duì)鯢體藥浴消毒。③食物、食場(chǎng)消毒：定期對(duì)食場(chǎng)消毒，每次投喂食物時(shí)必須消毒。④定期將大蒜素、五倍子、大黃粉等中藥拌入餌料中投喂，每隔半月一次。⑤對(duì)生病大鯢，立即隔離治療。

大鯢常見的疾病主要有爛尾病、腐皮病兩種：

①爛尾病：大鯢患此病時(shí)，尾柄基部至尾部末端呈現(xiàn)紅色小點(diǎn)或紅色斑點(diǎn)狀，周圍皮膚組織充血發(fā)炎，表皮略呈灰白色，嚴(yán)重時(shí)患病組織肌肉壞死，尾部骨骼外露，常有暗紅或淡黃色液體從創(chuàng)傷部位浸出。病鯢活動(dòng)減弱或伏地不動(dòng)，不攝食，尾部變得僵硬，不久便死亡。此病四季均可發(fā)生，6～8月是高發(fā)期，主要危害1～3齡大鯢。防治方法：用0.2～0.3ppm二氧化氯全池潑灑（包括餌料臺(tái)，人造洞穴），每天一次，3～4天為一療程。對(duì)病情較重的大鯢先用15～25ppm濃度高錳酸鉀溶液浸洗創(chuàng)傷部位，再用棉球?qū)?chuàng)傷部位表面的附著物清洗干凈，隨后用硫磺軟膏等消炎藥物涂敷患處，每天一次，5～7天為一療程。

②腐皮?。翰■F體表常出現(xiàn)不規(guī)則狀紅色腫塊，發(fā)病初期于紅色腫塊中央部位有米粒大小的淺黃色膿胞，并逐漸向周圍皮膚組織擴(kuò)散。當(dāng)膿胞穿破后便形成疥瘡樣的病灶，病灶組織充血發(fā)炎，呈糜爛狀。病鯢臥伏于池中不攝食，該病感染非?？?，如不采取措施及時(shí)治療，死亡率較高。防治方法：定期用0.3～0.4ppm強(qiáng)氯精或0.2～0.3ppm二氧化氯潑灑全池，進(jìn)行徹底消毒滅菌。發(fā)病期每天一次，連續(xù)4～6天，并用醫(yī)用雙氧水沖洗患處，隨后用膚炎康軟膏涂敷患處，每天一次，4～7天為一療程。