大鯢
- 漢中市人工流水和仿生態(tài)養(yǎng)殖大鯢肌肉營養(yǎng)成分研究
10061）中國大鯢（Andrias davidianus）俗稱娃娃魚，屬于兩棲綱有尾目隱鰓鯢科，是地球上現(xiàn)存?zhèn)€體最大的兩棲動物。大鯢壽命很長，是兩棲動物之最，在人工飼養(yǎng)的條件下，超過人類的平均壽命，能存活120年之久。大鯢作為我國珍稀二級保護(hù)動物，除了具備珍貴的生物學(xué)價值外，還具有較高的經(jīng)濟和藥用研究價值。大鯢肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，具有滋補、美容、提高免疫力等作用。大鯢皮膚分泌的黏液主要成分是黏多糖蛋白、激素、纖維質(zhì)等，從黏液中分離出的低聚糖肽有較強的抑菌
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2022年22期2022-12-01
- Discovery of a wild, genetically pure Chinese giant salamander creates new conservation opportunities
, and 江西大鯢(Pinyin: Jiāng Xī Dà Ní) as its Chinese common name.Distribution and natural history:Questionnaires with local residents suggest that this species was densely distributed in two towns of Jing’an County before the 1990s.D
Zoological Research 2022年3期2022-06-07
- 大鯢，恐龍時代的活化石
文/顏士州“大鯢”這個名字聽起來有點生疏，要是提到它的別名—“娃娃魚”，你應(yīng)該就熟悉了吧。因為它的叫聲如同嬰兒的哭聲，所以人們俗稱它為“娃娃魚”。目前大鯢是世界上現(xiàn)存最大也是最珍貴的兩棲動物之一，它在地球上已經(jīng)生活了約1.7億年，曾與恐龍生活于同一時代，被認(rèn)為是“活化石”。用鰓和肺呼吸的兩棲動物大鯢個頭較大，體形看起來像魚，但它不是魚，而是一種兩棲動物。它的軀干粗壯扁平，身長約2米。體重一般在20～25千克，頭大，且扁平而寬闊。大鯢的體色會隨著棲息環(huán)境的變
新教育 2022年15期2022-05-10
- 張家界，“鯢”好
狗狗我是娃娃魚（大鯢之歌）》大鯢，俗稱娃娃魚，也被稱作孩兒魚、腳魚、臘狗，是世界上現(xiàn)存?zhèn)€體最大的兩棲動物，在地球上生活了三億五千萬年，是與恐龍同時代的“地球紀(jì)念物”和極其珍貴的“活化石”，被列入《瀕危野生動植物物種國際貿(mào)易公約》和中國二級保護(hù)水生野生動物名錄。作為“中國大鯢之鄉(xiāng)”的湖南省張家界市，依托張家界獨特的山水，張家界人經(jīng)過近半個世紀(jì)的科技攻關(guān)，培育出風(fēng)味獨特的“張家界大鯢”養(yǎng)殖品種。“張家界大鯢”因其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2022年5期2022-03-23
- 淺析新型養(yǎng)繁設(shè)備對大鯢繁殖中水環(huán)境因素的影響
消費意識的變化，大鯢也逐漸成為大眾喜愛的優(yōu)質(zhì)中高檔水產(chǎn)品，其不僅具有豐富的營養(yǎng)，而且具有較高的經(jīng)濟效益，大鯢已成為時下最熱門的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一。優(yōu)質(zhì)的種苗對大鯢產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展至關(guān)重要。然而當(dāng)前大鯢的繁殖過程中依然存在諸多問題：大鯢繁育一般為仿生態(tài)繁育，產(chǎn)卵率普遍為10%～30%，其中大部分親鯢并不參與繁殖，繁殖率較低；即便人工繁育有40%以上催產(chǎn)率，但受精率、孵化率均低于45%，鯢苗成活率基本上低于70%，苗種質(zhì)量參差不齊等，因此加快大鯢繁育技術(shù)升級就顯得
農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備 2021年11期2021-12-06
- 大鯢常見疾病的流行病學(xué)調(diào)查及防治技術(shù)
50044）中國大鯢(Andrias davidianus)，俗稱“娃娃魚”，屬于兩棲綱、有尾目、隱鰓鯢科、大鯢屬，為我國所特有，屬國家級二級保護(hù)動物，并且被列入CITES公約(瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約)附錄Ⅰ中。大鯢具有極高的營養(yǎng)、藥用、觀賞及科研價值，更因其可觀的經(jīng)濟價值，導(dǎo)致了大量的非法捕捉販賣。另外，隨著大鯢生存的天然生態(tài)環(huán)境的破壞，野生存量極少，大鯢人工養(yǎng)殖的興起就成為必然。我國從很早開始大鯢人工養(yǎng)殖，目前國內(nèi)各地也多建有大規(guī)模的養(yǎng)殖場。人工
河南水產(chǎn) 2021年2期2021-12-05
- 大鯢種質(zhì)資源保護(hù)及開發(fā)利用
472200）大鯢（Andrias davidianus），俗稱“娃娃魚”，是中國特有珍稀野生動物，也是世界上現(xiàn)存最大的兩棲動物。大鯢具有很高的科研及食用、藥用和觀賞價值；大鯢肉味鮮美，是一種名貴佳肴，在中國香港、臺灣及東南亞、日本等國家和地區(qū)被視為珍稀名貴的滋補品，對人體補虛有奇效；大鯢在藥用價值上，對貧血、霍亂，痢疾、癲癇和血經(jīng)等疾病均有顯著療效，還具有滋陰補腎、強體、補血行氣、健胃助消化的功效，還可從大鯢體中提取最有效的防癌物質(zhì)。民間常以大鯢皮膚粉
農(nóng)村實用技術(shù) 2021年8期2021-12-02
- 大鯢野外仿自然生境繁育保護(hù)地設(shè)計與營建
128)1 引言大鯢又名“娃娃魚”，因其能發(fā)出類似人類幼兒的哭聲而得名，大鯢是現(xiàn)存體積最大的兩棲動物，也是我國特有物種，自20世紀(jì)80～90年代起，大鯢的資源數(shù)量銳減，在野外越來越難發(fā)現(xiàn)其蹤跡。我國于1988年將該物種列為二級重點保護(hù)動物，被瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約(CITTES)收錄，世界自然保護(hù)聯(lián)盟(TUCN)將其列為極危(CR)級別動物[1]。因大鯢具有非常高的食用價值，所以野外濫捕的情況非常嚴(yán)重，這是除了棲息地破壞以外造成種群數(shù)量減少的最主要原
綠色科技 2021年18期2021-10-16
- 大鯢加工與開發(fā)利用研究進(jìn)展
2.陜西理工大學(xué)大鯢研究所（漢中 723001）；3.漢中市水產(chǎn)試驗站（漢中 723001）大鯢（Andrias davidiauns）俗稱娃娃魚，是世界上現(xiàn)存最大的兩棲動物，素有“活化石”之稱。大鯢是一種食用價值和藥用價值均極高的動物，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，被稱為“水中活人參”[1]。大鯢全身是寶，其皮膚、皮膚分泌物、肌肉、骨骼都可食用及入藥。大鯢具有益智、滋補、養(yǎng)血、補氣等功效，食用大鯢可促進(jìn)智力發(fā)展、延緩衰老、增強造血功能及調(diào)節(jié)免疫等，能有效地預(yù)防心腦
食品工業(yè) 2021年6期2021-04-17
- 洛陽伊水大鯢肌肉營養(yǎng)成分分析
法測定了洛陽伊水大鯢（Andrias davidianus）肌肉的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、氨基酸、脂肪酸、礦物質(zhì)和微量元素等營養(yǎng)成分。大鯢肌肉中粗蛋白含量為（15.68±0.58）%，粗脂肪含量為（243±0.03）%，水分含量為（76.93±2.64）%和粗灰分含量（0.72±0.05）%。肌肉中共檢測到18種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸總量為6.01%，占氨基酸總量的41.08%;4種鮮味氨基酸總量為6.77%，占氨基酸總量的46.27%。肌肉中不飽和脂肪
河北漁業(yè) 2021年2期2021-03-11
- 中國大鯢研究概況
30072)中國大鯢(Andrias davidianus), 在分類學(xué)上隸屬于兩棲綱Amphibia, 有尾目Caudata, 隱鰓鯢科Cryptobrachidae, 大鯢屬Andrias, 為我國特有物種,俗稱娃娃魚、人魚、孩兒魚、狗魚、腳魚, 是國家二類保護(hù)水生野生動物, 也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點開發(fā)品種[1,2]。大鯢主要分布在黃河流域、長江流域及珠江水系, 其中陜西秦嶺地區(qū)是中國大鯢的最大產(chǎn)地, 2010年6月, 農(nóng)業(yè)部授予陜西省漢中市“中
水生生物學(xué)報 2021年2期2021-01-26
- 我國大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
華本文回顧了我國大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程，從管理層面、服務(wù)層面、市場層面、研發(fā)層面以及品牌意識等多個角度分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，提出了相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略，包括加大監(jiān)管力度，提升服務(wù)意識，構(gòu)建市場秩序，拓展銷售渠道，加大研發(fā)投入，減少病害發(fā)生，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，強化品牌意識等，并對我國大鯢產(chǎn)業(yè)的未來進(jìn)行了展望。一、大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程中國大鯢（A.davidianus）是國家二級重點保護(hù)物種，分布廣泛，遍布我國各地，以陜西秦嶺山區(qū)居多。野生大鯢多棲息在山區(qū)溪流里
中國水產(chǎn) 2020年11期2020-12-08
- 張家界大鯢產(chǎn)業(yè)效益評價及可持續(xù)發(fā)展對策研究
行各業(yè)不斷發(fā)展。大鯢產(chǎn)業(yè)逐漸成為中國大鯢主產(chǎn)區(qū)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收的最具活力的新興產(chǎn)業(yè)[1]，已經(jīng)開始采用多功能全方面利用的發(fā)展模式[2]。然而，因為大多數(shù)人工繁殖技術(shù)水平較低、養(yǎng)殖技術(shù)不夠先進(jìn)，出現(xiàn)了市場供應(yīng)不足，市場價格不穩(wěn)定、波幅大等問題。所以對張家界大鯢產(chǎn)業(yè)進(jìn)行效益評價及可持續(xù)發(fā)展對策研究尤為重要。二、研究區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀本研究區(qū)域張家界為我國大鯢主產(chǎn)區(qū)之一，地理環(huán)境得天獨厚適宜大鯢繁殖與生長。近年來，大鯢產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展迅速。張家界大鯢產(chǎn)業(yè)從
福建質(zhì)量管理 2020年18期2020-10-15
- 氯化汞對中國大鯢皮膚CATH-BF基因及心臟和胰腺CATH-2、CATH-3基因表達(dá)的影響
效應(yīng)[8]。汞在大鯢生存的水體環(huán)境中含量雖然較低，但可通過食物鏈逐漸富集，從而對大鯢產(chǎn)生毒害效應(yīng)。在大鯢原生境水質(zhì)中檢測出汞含量低于10 ng/L，在大鯢肌肉中檢測出汞含量為0.023 mg/kg[9-10]。目前還沒有關(guān)于汞對大鯢生態(tài)毒理影響的報道?？咕?AMP)是先天免疫系統(tǒng)中機體抵御入侵微生物的一個關(guān)鍵組成部分[11]，在過去的幾十年中，抗菌肽由于其廣譜抗菌活性和降低細(xì)菌抗性而被認(rèn)為是潛在的新型藥劑[12]。CATH是結(jié)構(gòu)多樣的抗菌肽的主要家族，C
河南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年1期2020-02-06
- 大鯢油的水酶法提取及精制過程中脂肪酸組成的變化
427000中國大鯢(Andriasdavidianus)，隸屬兩棲綱、有尾目、隱鰓鯢科，又名“娃娃魚”。大鯢具有“水中活人參”的美譽，且氨基酸及蛋白質(zhì)組成與人體所需模式符合程度較高。目前，國內(nèi)外對大鯢的研究主要集中于人工繁殖、養(yǎng)殖、資源狀況等方面[1]，對其資源綜合利用研究甚少。Li等[2]發(fā)現(xiàn)大鯢油脂中富含多種不飽和脂肪酸(UFA)，且UFA對抗衰老[3]、治療心律不齊[4]、動脈粥樣硬化[5]、燙傷、燒傷等作用顯著[6]，潛在利用價值較高。Luo等[
天然產(chǎn)物研究與開發(fā) 2019年11期2019-12-05
- 浙江麗水市大鯢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及潛力分析
文/吳偉立大鯢屬有尾兩棲類的隱鰓鯢科，大鯢屬，是世界上現(xiàn)存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”，是國家二類保護(hù)水生野生動物。中國大鯢養(yǎng)殖起步于上世紀(jì)七八十年代，主要是一些科研部門以繁育研究為主。隨著仿生態(tài)繁殖技術(shù)的日益完善，大鯢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在本世紀(jì)初得到較大的發(fā)展，出現(xiàn)了陜西漢中、湖南張家界等產(chǎn)業(yè)集中地，以及浙江省麗水市這樣的新發(fā)的大鯢養(yǎng)殖聚集區(qū)，鯢苗產(chǎn)量從幾百萬尾存量到現(xiàn)在的幾千萬尾，而大鯢的價格也從2011年的3200
中國水產(chǎn) 2019年9期2019-10-16
- 大鯢野生種群可持續(xù)開發(fā)及保護(hù)的探討
棲動物活化石——大鯢（Andrias davidianus），俗稱娃娃魚，它被認(rèn)為是“淡水中的大熊貓”、“生態(tài)系統(tǒng)中無可替代的關(guān)鍵物種”。中國大鯢大鯢隸屬于有尾目、隱鰓鯢亞目、隱鰓鯢科、大鯢屬，而我國特有種為中國大鯢。古人對于大鯢的了解是十分有限，只知道大鯢會發(fā)出嬰兒啼哭般的叫聲，故“娃娃魚”這個名字在民間流傳至今。在三疊紀(jì)晚期的湖泊和河流中，雖為兩棲類，但大鯢的祖先們在生態(tài)學(xué)上卻表現(xiàn)出一些爬行動物的特征，生活習(xí)性與如今的鱷魚類似，以撲食魚類為生。中國大鯢
化石 2019年3期2019-09-24
- 大鯢的智慧
西的叢林中，屬于大鯢的一個變種。大鯢是一種兩棲動物，俗稱“娃娃魚”，喜食蚯蚓、魚蝦、青蛙和各種水生昆蟲，它是怎樣捉到天上的飛鳥的呢？2009年7月，巴西動物考察學(xué)家威爾罕親眼目睹了大鯢捕食飛鳥一幕。那是一個驕陽如火的中午，威爾罕在樹下乘涼。突然，他看見一只大鯢在小溪中喝水。喝飽了水后，大鯢不回洞中，卻爬到一棵樹的枝丫上。大鯢抓牢樹枝，迎著烈日，張開大嘴……不可思議的一幕出現(xiàn)了：只見大鯢將肚子里的水緩緩噴射出來，竟形成了一股噴泉。接著，大鯢就保持著這種姿勢一
閱讀與作文（小學(xué)高年級版） 2019年6期2019-07-26
- 不同餌料對大鯢血清生化、免疫酶和消化酶活性的影響
404100）大鯢（Andrias davidianus），俗稱娃娃魚，屬脊索動物門、脊椎動物亞門、兩棲綱、有尾目、隱鰓鯢科、大鯢屬。近年來，隨著大鯢產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖效益逐漸趨于合理化，冰鮮雜魚養(yǎng)殖大鯢成為降低養(yǎng)殖成本的主要措施之一，但由于冰鮮雜魚含有生物胺及致病微生物，生產(chǎn)上投喂活魚餌的大鯢死亡率小于投喂冰鮮雜魚的大鯢（周亞等，2014），但冰鮮雜魚對大鯢免疫力和消化酶活性的影響鮮見報道。本試驗通過探索冰鮮餌料和鮮活餌料對大鯢血清生化和消化酶活性的
中國飼料 2019年6期2019-04-23
- 大鯢生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點研究
陳元壽大鯢是世界上現(xiàn)存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”， 大鯢是國家二類保護(hù)水生野生動物，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點開發(fā)品種;是野生動物基因保護(hù)品種。在我國大鯢的分布范圍很廣，主要產(chǎn)于長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。由于大鯢具有較高的食用和藥用等價值，導(dǎo)致大鯢被大量的捕撈，這使得野生大鯢的數(shù)量逐年減少。另外，人類所帶來的生態(tài)污染也對大鯢的棲息地進(jìn)行不斷的破壞，這也是導(dǎo)致野生大鯢數(shù)量不斷減少的重要原因。為了更
農(nóng)民致富之友 2019年2期2019-03-16
- 大鯢的人工養(yǎng)殖及疾病防治技術(shù)
林澤花（廣東連南大鯢省級自然保護(hù)區(qū)管理處，廣東連南 513300）1 大鯢簡介大鯢，屬于有尾目，隱鰓鯢科，是國家II級保護(hù)物種，它名之曰魚而非魚，它可以用肺呼吸，是世界現(xiàn)存兩棲類中體形最大、壽命最長的古老動物，處于由水生向陸生脊椎動物過渡的中間地位，筆者所在的廣東連南大鯢省級自然保護(hù)區(qū)建立了200多m2的大鯢仿生態(tài)池，投放大鯢重建大鯢種群，對大鯢的養(yǎng)殖、疾病防治等有著較多的經(jīng)驗。2 大鯢的人工養(yǎng)殖技術(shù)在進(jìn)行大鯢的人工養(yǎng)殖時，第一，其既可以在室內(nèi)養(yǎng)殖也可以在
獸醫(yī)導(dǎo)刊 2019年12期2019-02-12
- 盧氏縣大力發(fā)展大鯢生態(tài)養(yǎng)殖對策
趙憲鈞大鯢，又名娃娃魚。喜歡棲息在環(huán)境陰暗的石隙或石灰?guī)r構(gòu)成的溶洞或泉洞中，通常生活在海拔高度1000m以下，以500-800m為多。晝伏夜出，幼體成群，成體散居。消化能力強，也有極大的耐饑能力。冬季減少食量，一般不休眠停食。河南省三門峽市盧氏縣大鯢資源豐富，分布區(qū)域廣泛。盧氏大鯢省級自然保護(hù)區(qū)于1982年由河南省人民政府批準(zhǔn)建立，2011年河南省人民政府對保護(hù)區(qū)范圍進(jìn)行了調(diào)整。調(diào)整后的盧氏大鯢省級自然保護(hù)區(qū)總面積為40130公頃，其中核心區(qū)域面積為885
漁業(yè)致富指南 2019年11期2019-01-06
- 大鯢生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點
趙憲鈞大鯢，俗稱娃娃魚，屬兩棲綱大鯢屬。大鯢屬有兩種，即中國大鯢和日本大鯢。中國大鯢是一種名貴的野生動物，屬國家二級保護(hù)動物，具有很高的經(jīng)濟價值，它不僅營養(yǎng)豐富，具有較高的藥用價值和觀賞價值，而且在動物進(jìn)化史上有著重要的科學(xué)研究價值。大鯢性情溫馴、食性雜，其天然食物包括魚、蝦、蛙、軟體動物、肉類、水生昆蟲等。大鯢的生長速度在人工飼養(yǎng)條件下比自然條件下快得多，在適溫下大鯢從1kg長到5kg只需1年時間，經(jīng)濟價值十分可觀。1 養(yǎng)殖池設(shè)計自然界大鯢生活在海拔30
漁業(yè)致富指南 2019年11期2019-01-06
- 大鯢腸炎治療初探
付秋民 王 飛大鯢（Andrias davianus），俗稱娃娃魚，屬兩棲綱、有尾目、隱鰓鯢科，是我國特有的大型兩棲動物，具有很高的食用、科研及藥用價值。近年來，越來越多的單位和個人開展大鯢的人工養(yǎng)殖，大鯢常見病害有水霉病、腸炎病、爛尾病，死亡率較高。2017年，奉節(jié)一養(yǎng)殖場的大鯢出現(xiàn)精神不振、食欲減退的現(xiàn)象，過了幾天后發(fā)現(xiàn)大鯢出現(xiàn)腳爪著地，部分大鯢焦躁不安，在池中亂撞的癥狀，投喂餌料后有吐食的現(xiàn)象，或者即便吞下，不久后便吐出。筆者檢查發(fā)現(xiàn)病鯢皮膚無光澤
漁業(yè)致富指南 2018年22期2018-12-04
- 基于熵權(quán)法的張家界大鯢產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展動態(tài)評價
27000;2.大鯢資源保護(hù)與綜合利用湖南省綜合實驗室，湖南 張家界 427000； 3.北京理工大學(xué) 人文與社會科學(xué)學(xué)院，北京 100081；4.張家界武陵源風(fēng)景名勝區(qū)和國家森林公園管理局,湖南 張家界 427000)大鯢產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新興產(chǎn)業(yè)之一，近年在我國興起。大鯢產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展既有利于恢復(fù)和保護(hù)野生大鯢資源,有效緩解大鯢資源保護(hù)與開發(fā)之間的矛盾，又有利于形成特色效益的大鯢農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展,有效促進(jìn)大鯢產(chǎn)區(qū)精準(zhǔn)扶貧工作的開展，還能為發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)鏈和打造
資源開發(fā)與市場 2018年7期2018-07-12
- 張家界市大鯢資源型產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀研究
11年張家界地區(qū)大鯢養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)增長，達(dá)到26.5萬尾，銷售商品鯢5.5萬斤。2014年，整體養(yǎng)殖規(guī)模突破千萬，共107萬尾，較2013年同期2.4萬尾增長了308.3%、加工0.8萬尾、外銷苗種5.6萬尾，產(chǎn)值達(dá)1.1億元。2015年，商品鯢11.1萬尾，同比增長了13.3%，加工大鯢1.6萬尾，同比增長96.1%。2016年，大鯢養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到171.6萬尾，同比增長25.6%，約占全省、全國養(yǎng)殖規(guī)模的95%、10%，已銷售大鯢55萬尾，較2015年同比
旅游縱覽·行業(yè)版 2017年12期2018-01-05
- 沸水浴時間對大鯢肽抗氧化活性影響的研究
偉沸水浴時間對大鯢肽抗氧化活性影響的研究楊晴晴，佟長青，*李 偉（大連海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，遼寧大連 116023）對大鯢肽溶液分別進(jìn)行時長0，3，5，10 min的沸水浴，測定其抗氧化活性能力的變化情況。結(jié)果表明，不同時間沸水浴處理的大鯢肽水溶液對DPPH·，ABTS+·，·OH 3種自由基的清除能力無顯著性差異。因此，沸水浴時間對大鯢肽的抗氧化活性并沒有顯著影響。大鯢；肽；抗氧化；沸水浴大鯢是國家二類保護(hù)動物。由于大鯢具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價
農(nóng)產(chǎn)品加工 2017年20期2017-11-13
- 加強野生大鯢保護(hù)促進(jìn)養(yǎng)殖大鯢健康發(fā)展
市農(nóng)業(yè)局和河南省大鯢保護(hù)與發(fā)展協(xié)會承辦的第二屆大鯢保護(hù)與發(fā)展論壇在河南省洛陽市隆重舉行。農(nóng)業(yè)部長江流域漁政監(jiān)督管理辦公室主任、全國水生野生動物保護(hù)分會會長李彥亮、河南省農(nóng)業(yè)廳副巡視員湯其林、洛陽市副市長婁會峰出席開幕式并講話。會議由農(nóng)業(yè)部長江流域漁政監(jiān)督管理辦公室副主任趙依民主持。來自各省、自治區(qū)、直轄市漁業(yè)行政主管部門、大鯢自然保護(hù)區(qū)、有關(guān)科研院校及企業(yè)界代表200多人歡聚一堂，共享大鯢保護(hù)成果，探討大鯢發(fā)展對策。本屆論壇的主題是“加強野生大鯢保護(hù)，促進(jìn)
旅游縱覽 2017年10期2017-10-10
- 環(huán)境因素對大鯢性腺成熟度的影響
曾仁甫環(huán)境因素對大鯢性腺成熟度的影響朱 林1曾仁甫2生物與環(huán)境是一個不可分割的整體。生物對新環(huán)境的適應(yīng)只是在一定程度上的適應(yīng)。大鯢的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生活方式?jīng)Q定了與之相適應(yīng)的生態(tài)環(huán)境。生態(tài)環(huán)境是完成生殖生命活動的外因，營養(yǎng)是生殖的物質(zhì)基礎(chǔ)。近年來，很多大鯢養(yǎng)殖單位都嘗試過大鯢的人工繁殖和仿生態(tài)繁殖，效果都不盡人意。筆者從事水產(chǎn)技術(shù)推廣30多年，養(yǎng)殖大鯢近20年，下面就影響大鯢性腺發(fā)育成熟的環(huán)境因素談一點體會。一、水體因素（水質(zhì)及水位）野生環(huán)境中，大鯢都生活在岸邊
漁業(yè)致富指南 2017年13期2017-02-03
- 開展大鯢增殖放流技術(shù)的探討
14000）開展大鯢增殖放流技術(shù)的探討樊錚（陜西省水產(chǎn)工作總站，陜西 渭南 714000）近年來，隨著我國全面建設(shè)小康社會，推進(jìn)人與自然和諧發(fā)展，加大水域環(huán)境生態(tài)和珍稀水生動物保護(hù)力度，各地結(jié)合自身實際條件，將開展水生動物增殖放流作為修復(fù)生態(tài)環(huán)境和恢復(fù)水生動物種群數(shù)量的重要手段。魚類作為主要的增殖放流對象，在開展草魚、鰱魚等大宗魚類和土著魚類增殖放流的同時，在一些地方大鯢增殖放流也成為常態(tài)化。為了做好大鯢增殖放流工作，保障放流效果，筆者在對陜西漢中、安康等
水產(chǎn)養(yǎng)殖 2017年2期2017-02-02
- 站在兩大風(fēng)口，三峽大鯢迎來黃金時代
與此同時，在三峽大鯢的銷售總部，供貨電話400-097-9898不停響起，此起彼伏，場面火爆。這些娃娃魚是被譽為“中國大鯢之父”的周明輝精心優(yōu)育出的優(yōu)質(zhì)品種“三峽大鯢”，它們被運往重慶主城的中高檔餐館，成為市民舌尖上的養(yǎng)生美味。在山城重慶，有近百家中高端餐飲企業(yè)與三峽大鯢都有合作。有“活化石”之稱的珍稀動物大鯢，真能堂而皇之爬上市民餐桌？為什么是“三峽大鯢”大鯢又名“送子魚”“長壽魚”， 俗稱“娃娃魚”，是國家二級保護(hù)動物。但按照國家相關(guān)法規(guī)，人工馴養(yǎng)繁殖
商界 2016年11期2016-11-30
- 洛陽市伊水大鯢成為中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品
由我市申報的伊水大鯢成為中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。這也是我國第一個在農(nóng)業(yè)部申報大鯢所取得地理標(biāo)志的產(chǎn)品，我市尚屬首家！伊水大鯢主要分布于洛陽市的欒川、嵩縣、伊川、洛龍、伊濱、偃師等6個縣（市、區(qū)）71個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°11′～112°26′，北緯33°39′～34°50′，東西總長160公里，南北總長124公里，區(qū)域面積79.226萬公頃，年產(chǎn)大鯢20萬尾。說起咱洛陽的大鯢，那可是由來已久。自古以來，洛陽就是大鯢的原產(chǎn)地，南北朝北魏酈道
中國新農(nóng)村月刊 2016年7期2016-10-21
- 大鯢的工廠化養(yǎng)殖技術(shù)
石讓安 劉小勇大鯢是我國獨有的一種珍稀野生兩棲動物，堪稱可與恐龍相媲美的“活化石”，其叫聲似嬰兒啼哭，故俗稱“娃娃魚”。大鯢在食用和藥用等方面有著極高的價值，所以近年來人工養(yǎng)殖大鯢得到迅速發(fā)展，已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖中一個高效養(yǎng)殖的優(yōu)良品種，本文對大鯢工廠化養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)，希望為養(yǎng)殖人士提供有利參考。一、大鯢生物學(xué)特性一是形態(tài)特征。腹部均為灰白色，頭部寬扁，口大略呈半園形，犁骨及頜骨具齒，犁骨齒較發(fā)達(dá)，是捕捉食物的主要工具，成體不具鰓，用肺呼吸，眼分布于頭部兩側(cè)
農(nóng)家科技下旬刊 2016年7期2016-10-21
- 打造另一張『世界名片』
——張家界大鯢背后的故事
片』 ——張家界大鯢背后的故事文/寧奎劉躍進(jìn)日前，根據(jù)國家質(zhì)檢總局的最新公告，新核準(zhǔn)張家界澧源生物、張家界點鯢成金生態(tài)開發(fā)等9家企業(yè)使用“張家界大鯢”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的專用標(biāo)志。截至目前，張家界獲準(zhǔn)使用“張家界大鯢”專用標(biāo)志的企業(yè)數(shù)已達(dá)10家。大鯢，這個在張家界峰林峽谷的水域里安靜生長了三億五千萬年的生物，如今已經(jīng)走出深山，走上餐桌，張家界大鯢與張家界山水一同享譽海內(nèi)外?！皬埣医缡侵袊?span id="j5i0abt0b" class="hl">大鯢最主要的原產(chǎn)地，從對大鯢的搶救性保護(hù)，到人工繁育大鯢，到大鯢系列產(chǎn)品
發(fā)明與創(chuàng)新 2016年10期2016-07-26
- 打造另一張『世界名片』
——張家界大鯢背后的故事
企業(yè)使用“張家界大鯢”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的專用標(biāo)志。截至目前，張家界獲準(zhǔn)使用“張家界大鯢”專用標(biāo)志的企業(yè)數(shù)已達(dá)10家。大鯢，這個在張家界峰林峽谷的水域里安靜生長了三億五千萬年的生物，如今已經(jīng)走出深山，走上餐桌，張家界大鯢與張家界山水一同享譽海內(nèi)外?！皬埣医缡侵袊?span id="j5i0abt0b" class="hl">大鯢最主要的原產(chǎn)地，從對大鯢的搶救性保護(hù)，到人工繁育大鯢，到大鯢系列產(chǎn)品研發(fā)，再到鄉(xiāng)村扶貧，取得了許多成功的經(jīng)驗?！睆埣医缡形睍?、市長王志剛表示，張家界將力爭打造享譽全國的最大的大鯢生態(tài)經(jīng)濟文化圈
發(fā)明與創(chuàng)新 2016年13期2016-06-08
- 萌物
戰(zhàn)斗的大鯢這兩只雄性大鯢不是在接吻，而是在打架。它們僵持了許久，誰都不愿意放棄。每到繁殖的季節(jié)，雄性大鯢就開始沒完沒了的戰(zhàn)斗，尤其是在雌性大鯢產(chǎn)卵之后。雄性大鯢隨時都要保持警惕，防止其他雄性大鯢來搞破壞。
飛碟探索 2016年5期2016-05-10
- 三峽大鯢：闖入萬億大健康消費市場
康風(fēng)口之上，三峽大鯢正迎來價值利用的黃金年代。春天的巴渝大地，乍暖還寒，正是油菜花盛開時節(jié)。重慶開縣龍?zhí)娥B(yǎng)殖基地，周明輝吩咐員工，將50多尾人工養(yǎng)殖的大鯢從池中打撈出來，分別放入水箱，“這是最鮮活的大鯢，還會咬人哦！”這些大鯢是周明輝精心優(yōu)育出的優(yōu)質(zhì)品種“三峽大鯢”，它們將被運往重慶主城的中高檔餐館，成為市民舌尖上的養(yǎng)生美味。大鯢俗稱“送子魚”“長壽魚”，是國家二級保護(hù)動物。但按照國家相關(guān)法規(guī)，人工馴養(yǎng)繁殖的大鯢子二代可以用于銷售、食用和產(chǎn)品加工。周明輝投
商界 2016年4期2016-04-19
- 打造另一張“世界名片”
企業(yè)使用“張家界大鯢”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的專用標(biāo)志。截至目前，張家界獲準(zhǔn)使用“張家界大鯢”專用標(biāo)志的企業(yè)數(shù)已達(dá)10家。大鯢，這個在張家界峰林峽谷的水域里安靜生長了三億五千萬年的生物，如今已經(jīng)走出深山，走上餐桌，張家界大鯢與張家界山水一同享譽海內(nèi)外?！皬埣医缡侵袊?span id="j5i0abt0b" class="hl">大鯢最主要的原產(chǎn)地，從對大鯢的搶救性保護(hù)，到人工繁育大鯢，到大鯢系列產(chǎn)品研發(fā)，再到鄉(xiāng)村扶貧，取得了許多成功的經(jīng)驗?！?張家界市委副書記、市長王志剛表示，張家界將力爭打造享譽全國的最大的大鯢生態(tài)經(jīng)濟文化
發(fā)明與創(chuàng)新·大科技 2016年4期2016-04-18
- 湖南張家界率先試行大鯢養(yǎng)殖保險
南張家界率先試行大鯢養(yǎng)殖保險根據(jù)湖南省張家界市人保財險公司截至5月4日的工作報表，全市已投保大鯢26.16萬尾，保費收入313.9萬元，其中，永定區(qū)5.8萬尾69.7萬元，武陵源區(qū)3.5萬尾42萬元，慈利縣6.8萬尾82.3萬元，桑植縣10萬尾120萬元，完成全年任務(wù)的65.4％，試點工作開局良好。張家界市大鯢養(yǎng)殖保險，是張家界市人保財險公司主動服務(wù)地方經(jīng)濟、推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級“523行動計劃”、促進(jìn)大鯢產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的一大創(chuàng)舉，屬全國第一個。大鯢養(yǎng)殖保險
漁業(yè)致富指南 2016年11期2016-03-28
- 洛陽市大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的存在問題與對策
1000）洛陽市大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的存在問題與對策魏少峰（洛陽市漁政漁船監(jiān)督檢驗管理站 471000）介紹了洛陽市大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查情況，對大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題進(jìn)行分析，對下一步大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出相應(yīng)解決對策。大鯢；發(fā)展；問題；對策歷史上在洛陽各地大小河溪經(jīng)?？梢?span id="j5i0abt0b" class="hl">大鯢?！端?jīng)注·伊水》：《廣志》曰：鯢魚聲如小兒嗁，有四足，形如鱧，可以治牛，出伊水也。大鯢（Andriasdavidianus）（俗稱：娃娃魚），隸屬兩棲綱，有尾目，隱鰓鯢科，大鯢屬；是世界上現(xiàn)存體形
河南水產(chǎn) 2016年5期2016-03-28
- 桑植：培訓(xùn)大鯢質(zhì)量安全生產(chǎn)管理及養(yǎng)殖技術(shù)
局舉辦了以“抓好大鯢質(zhì)量安全，防范質(zhì)量安全事故”為主題的大鯢質(zhì)量安全及養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，縣局主要負(fù)責(zé)人和注冊馴養(yǎng)繁殖的大鯢養(yǎng)殖戶參加培訓(xùn)。畜牧局專家從養(yǎng)殖檔案的規(guī)范填寫、餌料魚采購注意的事項、大鯢及餌料魚的檢測程序、標(biāo)準(zhǔn)化健康示范養(yǎng)殖場創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、大鯢仿生態(tài)繁殖技術(shù)等方面做了詳細(xì)解說。最后大鯢養(yǎng)殖戶就一些疑難問題當(dāng)場提問，漁政站工作人員現(xiàn)場一一解答，收到了良好的效果據(jù)悉，該局為完善縣級質(zhì)量安全檢測試驗室，逐步開展孔雀石綠等違禁藥品檢測，實施質(zhì)量安全風(fēng)險評估和市場
湖南畜牧獸醫(yī) 2015年6期2015-08-15
- 重慶萬州大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展探討
404120）大鯢（Andrias davidianus），俗名娃娃魚，是國家二級保護(hù)動物，具有較高食用、藥用、科研和觀賞價值，產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖前景廣闊［1］。重慶市是大鯢原產(chǎn)地之一，具有發(fā)展大鯢養(yǎng)殖的自然環(huán)境和資源優(yōu)勢。筆者對重慶市萬州區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和技術(shù)措施進(jìn)行探討，以期為促進(jìn)萬州大鯢產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，保護(hù)大鯢種質(zhì)資源，滿足市場需求提供參考。1 萬州區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及現(xiàn)狀1.1 環(huán)境優(yōu)勢重慶市萬州區(qū)位于重慶東北部長江中上游地區(qū)，轄區(qū)面積3 457 km
甘肅農(nóng)業(yè)科技 2015年8期2015-04-16
- 農(nóng)業(yè)部進(jìn)一步加強大鯢資源保護(hù)規(guī)范經(jīng)營利用管理
大鯢是國家二級重點保護(hù)水生野生動物，經(jīng)過二十多年的保護(hù)和發(fā)展，其野生種群的主要棲息地得到保護(hù)，局部地區(qū)種群數(shù)量有所恢復(fù)；人工馴養(yǎng)繁殖種群數(shù)量大幅增長，在部分地區(qū)已發(fā)展成為一項新興產(chǎn)業(yè)，在培育養(yǎng)殖新品種、促進(jìn)產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要作用。為進(jìn)一步協(xié)調(diào)好大鯢資源保護(hù)和開發(fā)利用的關(guān)系，農(nóng)業(yè)部下發(fā)《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強大鯢資源保護(hù)規(guī)范經(jīng)營利用管理的通知》（農(nóng)漁發(fā)〔2015〕2號），對相關(guān)工作進(jìn)行部署。農(nóng)業(yè)部要求各級漁業(yè)主管部門要不斷加強大鯢野生種群及棲息地的保護(hù)，強
科學(xué)種養(yǎng) 2015年3期2015-03-16
- 基于SWOT分析的貴州喀斯特山區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
的貴州喀斯特山區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究錢昭英(貴州財經(jīng)大學(xué)資源與環(huán)境管理學(xué)院,貴州貴陽 550025)大鯢是我國特有的珍稀野生動物，因為自然環(huán)境受到破壞，大鯢自然資源急劇減少，由此我國各地區(qū)陸續(xù)開展了大鯢的工廠化養(yǎng)殖，對大鯢資源保護(hù)起到了重要的作用。根據(jù)近年來貴州喀斯特山區(qū)大鯢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，運用SWOT模型分析法對貴州大鯢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢、劣勢及面臨的機遇和挑戰(zhàn)進(jìn)行了綜合分析，提出了一些促進(jìn)貴州大鯢產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策與建議，旨在為貴州大鯢產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略決策與產(chǎn)業(yè)規(guī)劃
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年9期2015-01-12
- 成年大鯢實驗室飼養(yǎng)及蛻皮和體表粘液收集方法
563002)大鯢(Andriasdavidianus)，俗稱娃娃魚，屬兩棲綱有尾目隱鰓鯢科，我國主要分布在貴州、陜西、湖南等地。其被譽為“活化石”，具有很高的食用及藥用價值，被國家列為Ⅱ類重點保護(hù)動物。王利峰等發(fā)現(xiàn)大鯢皮膚分泌粘液中含有抗菌肽，能夠在濃度為12～22μg /mL時具有對革蘭陰性和革蘭陽性細(xì)菌的抑菌作用[1]。Guo等報道大鯢粘液提取物具有磷酯酶A2活性，大鯢的粘液和蛻皮是提取DNA的優(yōu)質(zhì)材料[2-3]。從粘液和蛻皮中提取DNA與從肝臟等
遵義醫(yī)科大學(xué)學(xué)報 2014年1期2014-08-09
- 大鯢的智慧
西的叢林中，屬于大鯢的一個變種。大鯢是一種兩棲動物，俗稱“娃娃魚”，喜食蚯蚓、魚蝦、青蛙和各種水生昆蟲，它是怎樣捉到天上的飛鳥的呢？2009年7月，巴西動物考察學(xué)家威爾罕親眼目睹了大鯢捕食飛鳥的一幕。那是一個驕陽如火的中午，威爾罕在樹下乘涼。突然，他看見一只大鯢在小溪中喝水。喝飽了水后，大鯢不回洞中，卻爬到一棵樹的枝丫上。大鯢抓牢樹枝，迎著烈日，張開大嘴……不可思議的一幕出現(xiàn)了：只見大鯢將肚子里的水緩緩噴射出來，竟形成了一股噴泉。接著，大鯢就保持著這種姿勢
家教世界·創(chuàng)新閱讀 2014年1期2014-01-02
- 不同投喂餌料對大鯢幼體生長性能影響的研究簡報
00715）中國大鯢為我國特有珍稀兩棲動物，在分類學(xué)上歸類于隱鰓鯢科（Cryptobranchidae）中大鯢屬（Andrias）的中國大鯢種（Andrias davidianus），自然分布于我國17個省市自治區(qū)，在長江、黃河、珠江中下游及其支流都有發(fā)現(xiàn)，相對盛產(chǎn)于長江中上游流域包括湖南、四川等省[1]。大鯢的商業(yè)化養(yǎng)殖及人工育苗開始于20世紀(jì)80年代，經(jīng)過近30年的研究和推廣，大鯢現(xiàn)已成為規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖的特色品種。目前，大鯢的養(yǎng)殖規(guī)模正在快速擴大，養(yǎng)殖
飼料工業(yè) 2013年22期2013-02-19
- 張紅星 珍稀大鯢的“護(hù)花使者”
王彤張紅星 珍稀大鯢的“護(hù)花使者”文/劉榮 王彤三億五千萬年前大鯢就和恐龍生活在一起，后來恐龍滅絕，它卻頑強地繁衍生存下來，因此在生物分類學(xué)上，它又有“活化石”之稱。大鯢大鯢，俗稱娃娃魚，兩棲動物中體型最大的一種，全長可達(dá)1米以上，體重可達(dá)180公斤以上，能存活200余歲。據(jù)資料記載，三億五千萬年前大鯢就和恐龍生活在同一時代，后來恐龍滅絕，它卻頑強地繁衍生存下來，因此在生物分類學(xué)上，它又有“活化石”之稱。20多年前，秦嶺山區(qū)的河流、山澗小潭邊經(jīng)常能見到大鯢
科技創(chuàng)新與品牌 2012年5期2012-11-14
- 張家界市大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題與對策
海（1.吉首大學(xué)大鯢研究所，湖南 張家界 427000；2.張家界市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南 張家界 427000；3.吉首大學(xué)城鄉(xiāng)資源與規(guī)劃學(xué)院，湖南 張家界 427000）中國大鯢（Andrias davidianus）屬兩棲綱（Amphibia）有尾目（Caudata）隱鰓鯢科（Cryptobranchidae），由于棲息地破壞和人類掠奪式的利用等原因，大鯢資源已遭受嚴(yán)重破壞。該物種已被列入《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》（CITES）附錄I中，為極危物
湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2012年19期2012-08-15
- 漢中大鯢養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查
200）1 概述大鯢又叫娃娃魚。是世界上現(xiàn)存最大的也是最珍貴的兩棲動物，是3億年前與恐龍同一時代生存并延續(xù)下來的珍稀物種，也是現(xiàn)存最大的兩棲類動物，被稱為“活化石”。它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”，是國家二類保護(hù)水生野生動物，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點開發(fā)品種；是野生動物基因保護(hù)品種。2 大鯢價值2.1 醫(yī)學(xué)研究大鯢的心臟構(gòu)造特殊，已經(jīng)出現(xiàn)了一些爬行類的特征，具有重要的研究價值。2.2 中草藥大鯢是一種傳統(tǒng)的名貴藥用動物?，F(xiàn)代臨床觀察發(fā)現(xiàn)，
中國畜牧獸醫(yī)文摘 2012年9期2012-01-25
- 漢中大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思考
良的生態(tài)環(huán)境，為大鯢的繁衍生息、馴養(yǎng)繁殖、養(yǎng)殖工作提供了得天獨厚的生態(tài)地理條件。1 漢中大鯢發(fā)展歷史及現(xiàn)狀1.1 發(fā)展歷史1.1.1 保護(hù)為主的地下發(fā)展階段1980年至2000年，漢中野生大鯢資源較為豐富，留壩、略陽、城固、勉縣深山小溪中時有大鯢出現(xiàn)，水利等漁業(yè)主管部門針對時有偷捕販運的違法行為采取了嚴(yán)厲打擊的方法進(jìn)行保護(hù)，但因其巨大的利潤，常有不法分子進(jìn)行販運和銷售，個別地方甚至成為販運大鯢的集散地。因打擊手段有限，曾出現(xiàn)越打擊保護(hù)，大鯢資源量越減少的怪
陜西水利 2011年4期2011-08-15
- 中國大鯢營養(yǎng)成分研究進(jìn)展及食品開發(fā)探討
羅慶華(吉首大學(xué)大鯢研究所，湖南 張家界 427000)中國大鯢營養(yǎng)成分研究進(jìn)展及食品開發(fā)探討羅慶華(吉首大學(xué)大鯢研究所，湖南 張家界 427000)該文綜述中國大鯢的營養(yǎng)成分研究進(jìn)展。研究表明：大鯢肌肉營養(yǎng)價值高，其蛋白質(zhì)質(zhì)量好，必需氨基酸種類齊全、含量高，基本無限制性氨基酸；鮮味氨基酸含量高；脂肪中不飽和脂肪酸比例高，DHA含量高。分析大鯢食品的現(xiàn)狀，提出蛋白質(zhì)氨基酸類與功能性油脂類等保健食品可作為大鯢特色食品開發(fā)的主要方向。此外，發(fā)現(xiàn)不同養(yǎng)殖方式的大
食品科學(xué) 2010年19期2010-09-13
- 大鯢變奏
物如今所剩無幾,大鯢是其中之一。大鯢,因其叫聲酷似嬰兒啼哭,俗稱娃娃魚。經(jīng)過3.5億年的演進(jìn),對水生態(tài)環(huán)境要求極高的大鯢尤其青睞宣恩。歷史上宣恩就是大鯢的原產(chǎn)地之一。目前,全國僅存30萬尾左右,而宣恩存量占全國總量的13%左右,有4萬余尾。而曉關(guān)鄉(xiāng)的養(yǎng)殖規(guī)模占到了全縣的一半以上。宣恩大鯢養(yǎng)殖主要有人工馴養(yǎng)繁殖、模擬自然環(huán)境仿生態(tài)馴養(yǎng)繁殖兩種模式,與國內(nèi)其他地方采用的純?nèi)斯し庇夹g(shù)相比,宣恩通過仿生態(tài)繁育出來的大鯢幼苗,總量雖只有1000多尾,產(chǎn)出率相對偏低
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2009年31期2009-12-25