減少污染，找回自然
——記奧格生物第2屆大別山營(yíng)養(yǎng)論壇成功召開

本刊編輯/黃若涵

編者按：在食品安全、環(huán)保呼聲越來越高的今天，我們能通過什么技術(shù)手段讓養(yǎng)殖更環(huán)保、讓我們的吃穿用度更貼近自然？養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益的平衡點(diǎn)在哪兒？4月21—22日，10多位國(guó)內(nèi)外頂級(jí)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家因一場(chǎng)奧格生物發(fā)起的以“減少污染，找回自然”為主題的營(yíng)養(yǎng)論壇聚集到一起，通過2天的技術(shù)探討，我們的疑問有了答案。

國(guó)家糧食局科學(xué)研究院李愛科教授：無抗養(yǎng)殖是大勢(shì)所趨。

美國(guó)已把飼用抗生素列入國(guó)家計(jì)劃，2016年停掉使用。當(dāng)前，替代抗生素的綠色環(huán)保新型替代品主要有微生態(tài)制劑（益生菌）、植物提取物、生物飼料，以及其他的一些酶制劑、抗菌肽類產(chǎn)品。目前歐盟的液體、發(fā)酵飼料的使用占到了50%，而我國(guó)目前粗放的工藝等造成產(chǎn)品本身品質(zhì)不高，行業(yè)混亂。在我國(guó)的578種飼料原料目錄里，微生物發(fā)酵產(chǎn)品及副產(chǎn)物僅有14種。飼用微生物及制劑中國(guó)有34種，美國(guó)46種。利用天然植物提取物、中草藥等關(guān)鍵是綜合評(píng)價(jià)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市場(chǎng)上專門化的中草藥添加劑達(dá)上百種，還有許多復(fù)配有天然中草藥或其活性成分的產(chǎn)品。他針對(duì)這幾類普遍使用存在的問題，以及各自優(yōu)勢(shì)和缺陷，對(duì)防控仔豬腹瀉等常見疾病的作用做了講解，供廣大養(yǎng)豬人因地制宜地選用。

廣西大學(xué)蘭干球教授：飼料添加劑安全使用規(guī)范中飼料推薦量不高，但是最高限量太大。

比如Cu的推薦量是3～6 mg/ kg，而仔豬日糧中的最高限量是不超 過200 mg/kg，Zn的 推薦 量是40～110 mg/kg，乳豬料添加氧化鋅形式的鋅的最高限量范圍是不超過2 250 mg/kg。商品飼料中添加微量元素的原因是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)模糊、缺乏可操作性，未充分考慮豬對(duì)必需微量元素的實(shí)際需要量，因?yàn)闊o機(jī)鹽形式的微量元素價(jià)格低廉而超額添加等。高劑量甚至超劑量添加微量元素危害巨大，豬對(duì)CuSO4、ZnSO4中的Cu、Zn利用率極低，絕大部分排出體外污染水體和土壤，同時(shí)會(huì)導(dǎo)致飼料中維生素?fù)p失增加，加速飼料氧化變質(zhì)等。通過試驗(yàn)證明每噸飼料中添加0.5 kg復(fù)合有機(jī)微量元素與每噸添加2 kg復(fù)合無機(jī)微量元素對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)都有顯著促進(jìn)，然而監(jiān)測(cè)土壤中的排放量前者可以減少1半以上。同時(shí)降低飼料產(chǎn)品氧化速度，保質(zhì)期可延長(zhǎng)一倍。顯著降低維生素?fù)p失等。

國(guó)家工程院院士印遇龍：有機(jī)微量元素的使用可每年減少5 000億的環(huán)境治理費(fèi)。

微量元素發(fā)展經(jīng)歷了傳統(tǒng)無機(jī)微量元素、有機(jī)酸鹽、有機(jī)微量元素幾個(gè)階段，而有機(jī)微量元素有穩(wěn)定性好、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、達(dá)到多種功效的作用。而且有極微量元素更有利于腸道的吸收利用，他以硒元素為例指出，有機(jī)酵母硒（蛋氨酸硒）在動(dòng)物腸道內(nèi)是主動(dòng)吸收，類似氨基酸的方式運(yùn)輸，可迅速被吸收。有機(jī)微量元素的組合可以將目前通用的每噸添加1.5～2.0 kg減少至0.6～1.3 kg，將石粉用量從目前的每噸10～15 kg減少到5～10kg，每年可給中國(guó)節(jié)省18萬～25萬t礦物元素，減少5 000億元環(huán)境治理費(fèi)！

奧格生物董事長(zhǎng)孫安權(quán)：“理想微量元素”模型可減少80%微量元素排放。

據(jù)2010中國(guó)污染調(diào)查報(bào)告，養(yǎng)殖業(yè)的化學(xué)需氧量、總氮、總磷排放分別占農(nóng)業(yè)污染的96%、38%和56%。Cu在土壤中不可降解。過量的鋅添加最終會(huì)產(chǎn)生新一代對(duì)金屬元素和抗生素都有耐藥性的新型細(xì)菌。奧格生物2014年底推出產(chǎn)品“新型利樂寶”采用納米氧化鋅技術(shù)，試驗(yàn)證明，每噸全價(jià)料只需添加1kg該產(chǎn)品即可有效防控仔豬腹瀉，從而實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)氧化鋅添加的顛覆性革命。奧格依托其全球領(lǐng)先的“小肽螯合微量元素技術(shù)”和獨(dú)創(chuàng)的“理想微量元素”模型，讓養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)減排80%微量元素的神話成為我們可實(shí)現(xiàn)、可操作的現(xiàn)實(shí)目標(biāo)。

后記：這已經(jīng)是第2屆大別山營(yíng)養(yǎng)論壇的成功舉辦，它以專業(yè)、深度已經(jīng)悄然地成為了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的品牌會(huì)議之一。奧格生物董事長(zhǎng)孫安權(quán)先生說，想做到回歸自然對(duì)現(xiàn)代人來說有點(diǎn)“妄想”了，我們的工作生活已經(jīng)離不開現(xiàn)代文明帶給我們的便捷。然而我們可以通過科技手法，運(yùn)用新技術(shù)去抵制和替換那些不環(huán)保、重污染的添加藥品，一步步地找回自然、貼近自然。這是我們力所能及的！