高 峰

時下，高血脂癥在老年患者當中十分常見。從醫(yī)學方面來講，高血脂的嚴格定義為因血脂紊亂或異常，導(dǎo)致人體內(nèi)血清脂質(zhì)超出了正常范圍，抽血查驗血脂含量時就會發(fā)現(xiàn)，血清總膽固醇及甘油三酯升高、血清高密度脂蛋白膽固醇水平降低。

高血脂癥是心腦血管疾病的主要危險因素之一，更是誘發(fā)血管硬化的元兇，可導(dǎo)致人體血管堵塞、心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾患。目前，臨床上治療高脂血癥的藥物有很多，但其中絕大多數(shù)均有一定的副作用，有的還會引發(fā)其它疾病。

檢測證明，不同種類的茶均有一定的降脂作用，其中尤以沱茶、烏龍茶、綠茶及普洱茶等最為有效。究其原因主要是這些茶葉中含有比較豐富的茶多酚、茶多糖、茶色素和維生素C等多種有益化學成分。

茶多酚及其單體或聚合體（茶色素如茶黃素等）具有較為顯著的降脂作用。茶多酚類能降血脂的機理主要包括以下幾方面：抑制腸管組織對膽固醇的攝取和吸收；抑制體內(nèi)膽固醇的合成；降低脂蛋白脂肪酶的活性，抑制脂蛋白的合成，加速體內(nèi)脂質(zhì)的分解；促進膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸而降低膽固醇的含量。茶多酚類能有效溶解脂肪，對脂肪代謝起到重要作用，不僅能明顯抑制血漿及肝臟中膽固醇的含量，還能促進脂類化合物通過糞便排出體外。除了茶多酚，茶多糖對高血脂癥也有顯著療效。茶多糖不僅可提高高密度膽固醇的含量，還能與膽蛋白酶相結(jié)合，促進動脈血管壁上的脂蛋白酶進入血液，最終避免動脈粥樣化的形成。

試驗證明，綠茶、普洱茶還能促進人體脂肪組織中三磷酸甘油的分解，從而降低血脂，減輕體重。而高血脂癥患者飲用烏龍茶，也可不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白和總脂肪含量。另據(jù)臨床測試結(jié)果表明，沱茶治療高血脂癥的總有效率可高達92.86%。

據(jù)此，有關(guān)專家建議，中老年人每天可飲茶7杯（每杯約200毫升），連續(xù)6周，可使血液中性脂肪和磷脂降低，動脈硬化指數(shù)也相應(yīng)得到改善。由此可見，對于健康人群或高血脂癥患者而言，飲茶確實可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)血脂的平衡。

牙科專家指出，經(jīng)常喝茶的人會對牙齒健康大有益處。其原因在茶葉中含有較豐富的氟化物，這種化學成分不僅能夠有效堅固牙齒表層的釉質(zhì)，而且能防止口腔中因過量的酸性物質(zhì)而導(dǎo)致蛀牙。

檢測表明，每片茶葉均含有較豐富的氟化物，能夠有效防止齲齒的形成。僅一升紅茶就能為人體提供約2毫克的氟，該數(shù)量能夠滿足一名成年人一整天所需氟含量的50%。而每1000克干茶中則含有多達40-330毫克的氟，要比其他食品高10倍乃至數(shù)百倍。相關(guān)研究人員曾就此對產(chǎn)自世界各地的茶葉進行了專項檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)中國產(chǎn)的烏龍茶和普通綠茶中的含氟量最高。此外，新茶中的含氟量一般較高；而低檔茶的含氟量要高于高檔茶；粗老茶葉中的含氟量也高于嫩芽葉。

除此之外，茶葉中還富含多酚類化合物，它能有效防止齲齒的形成。實驗顯示，當使用紅茶每隔3分鐘漱口5次，每次30秒，牙斑細菌就會停止生長及制造酸性物質(zhì)。值得一提的是，由于綠茶在生產(chǎn)過程中沒有被氧化，因此它比起全發(fā)酵的紅茶則擁有更多的多酚類化合物。另外，飲茶或用茶水漱口，還能祛除口腔中的異味，這是因為茶水中的果膠等化學成分能與唾液產(chǎn)生化學反應(yīng)，從而增強口腔的抗菌能力?！?/p>