冉曉敏

【摘 要】高職院校的主要培養(yǎng)目標(biāo)就是為社會(huì)各個(gè)行業(yè)培養(yǎng)職業(yè)技能性人才，其重點(diǎn)內(nèi)容就是在教學(xué)中要體現(xiàn)出實(shí)踐性，從而提升學(xué)生的技能水平。隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，我國(guó)的旅游行業(yè)發(fā)展的越來越快，相應(yīng)的旅游專業(yè)人才的需求量也變得越來越大。高職旅游專業(yè)作為培養(yǎng)旅游行業(yè)專業(yè)人才的主要陣地，培養(yǎng)從事旅游業(yè)生產(chǎn)、服務(wù)管理的高級(jí)職業(yè)技能人才是其主要目的。筆者在本文分析了現(xiàn)階段高職旅游專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上從培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)手段、課堂教學(xué)以及實(shí)踐基地培養(yǎng)等方面對(duì)高職院校旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)提出幾點(diǎn)建議。

【關(guān)鍵詞】高職；旅游專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)

隨著人們生活水平的不斷提高，旅游行業(yè)獲得了巨大的發(fā)展，旅游可以放松心情、欣賞美景，是人們業(yè)余生活中進(jìn)行較多的活動(dòng)。而伴隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)旅游的質(zhì)量要求也越來越高，這就對(duì)旅游行業(yè)的專業(yè)人才數(shù)量和質(zhì)量要求更高。在這種大前提下，高職旅游專業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)也轉(zhuǎn)向了培養(yǎng)從事旅游生產(chǎn)、服務(wù)和管理等需要的高級(jí)職業(yè)技術(shù)性、創(chuàng)新性和服務(wù)性人才，其最重要一點(diǎn)就是根據(jù)行業(yè)的具體需求培養(yǎng)應(yīng)用型人才。高職院校相比較于本科院校來講，其文化課程學(xué)習(xí)存在一定差距，高職教育更要體現(xiàn)在培養(yǎng)學(xué)生的業(yè)務(wù)水平和實(shí)踐技能。

一、現(xiàn)階段高職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

我國(guó)的旅游專業(yè)教育起步較晚，雖然已經(jīng)初步形成了一定規(guī)模的旅游專業(yè)教育體系，部分的高職院校旅游專業(yè)教學(xué)已經(jīng)初顯成效，在一些實(shí)踐性環(huán)節(jié)中，高職教育已經(jīng)讓學(xué)生掌握了旅游行業(yè)中的基本技能，但在某些方面做得還不夠好，具體如下：

1.實(shí)踐性課程內(nèi)容不合理

很多高職旅游專業(yè)畢業(yè)生感覺自己經(jīng)過幾年的課程學(xué)習(xí)，旅游專業(yè)知識(shí)都學(xué)到了一點(diǎn)，但卻沒有細(xì)致的掌握，也不知道未來該如何發(fā)展，學(xué)生在進(jìn)入工作崗位后并不能將自己學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到具體的工作當(dāng)中，這就說明了現(xiàn)階段高職旅游專業(yè)教學(xué)課程中存在理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)不能有效結(jié)合的現(xiàn)狀。另一方面，理論課程體系不成熟導(dǎo)致很多內(nèi)容出現(xiàn)大量的重復(fù)，教師和學(xué)生在教學(xué)中表現(xiàn)的無所適從。

2.實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在不足

進(jìn)行實(shí)踐性教學(xué)需要高職旅游專業(yè)圍繞旅游行業(yè)中需要的技能在校內(nèi)設(shè)置一些模擬實(shí)訓(xùn)室類型的實(shí)訓(xùn)基地，像導(dǎo)游服務(wù)于管理需要模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅游景區(qū)開發(fā)和規(guī)劃需要一些沙盤室等。在進(jìn)行實(shí)踐性課程時(shí)，教師需要領(lǐng)導(dǎo)學(xué)生通過大量的實(shí)訓(xùn)來掌握和應(yīng)用理論知識(shí)，幫助學(xué)生畢業(yè)后更好更快的融入工作崗位。

3.實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師存在不足

教師存在的不足體現(xiàn)在實(shí)習(xí)過程中教師不能對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)進(jìn)行系統(tǒng)性的指導(dǎo)，高職教師資源較少，教師數(shù)量相對(duì)不足，尤其是開展實(shí)踐性教學(xué)時(shí)，我們需要大量的旅游專業(yè)教師：既具有系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)，又能有行業(yè)實(shí)踐的雙師型教師。而現(xiàn)階段高職旅游專業(yè)教師很多都是從經(jīng)濟(jì)、管理等專業(yè)轉(zhuǎn)行而來的，其實(shí)踐性教學(xué)效果可想而知。

二、高職旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)建議

1.明確高職旅游專業(yè)特點(diǎn)，明確教學(xué)目標(biāo)

高職教育是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能為主要目標(biāo)，高職旅游專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后需要不斷應(yīng)用自己學(xué)習(xí)的理論知識(shí)在實(shí)踐中靈活應(yīng)變，高職的旅游專業(yè)教學(xué)就需要理論和實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式，在教學(xué)中注重實(shí)踐性教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

2.改善課程設(shè)置和課程內(nèi)容

現(xiàn)階段很多高職旅游專業(yè)教材是本科的壓縮版，其理論課程略顯深?yuàn)W并且注重知識(shí)的涵蓋量和研究性。為了改善這一現(xiàn)狀，高職院校必須轉(zhuǎn)變學(xué)歷教育的觀念，以實(shí)踐性教學(xué)為指導(dǎo)理念促進(jìn)課程設(shè)置改革和教學(xué)內(nèi)容的革新，像加拿大旅游專業(yè)教育一周2～3天在學(xué)校上課，其余時(shí)間在企業(yè)中實(shí)習(xí)的課程設(shè)置就很好的體現(xiàn)了理論和實(shí)踐相結(jié)合。在教材上，高職院校應(yīng)當(dāng)加大具有高職特色的實(shí)踐教材的編寫，并不斷創(chuàng)新，加強(qiáng)知識(shí)的整合，讓教材實(shí)現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)。

3.豐富實(shí)訓(xùn)基地的內(nèi)涵

高職旅游專業(yè)的實(shí)踐基地應(yīng)該以市場(chǎng)為導(dǎo)向，將學(xué)生所需的基本技能和市場(chǎng)需求結(jié)合起來。高職的校內(nèi)實(shí)踐基地的構(gòu)建也要適應(yīng)市場(chǎng)需求，緊貼市場(chǎng)構(gòu)建大量的模擬實(shí)踐基地，高職院?？梢詫⒆约旱膶?shí)踐基地產(chǎn)業(yè)化，像旅行社、酒店等，這些產(chǎn)業(yè)為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位，為實(shí)踐教學(xué)提供舞臺(tái)，并且還能將市場(chǎng)需求消息整合到實(shí)踐教學(xué)中，讓教學(xué)能夠有的放矢。

4.加強(qiáng)高職雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)

雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)需要學(xué)校為教師培養(yǎng)搭建平臺(tái)，優(yōu)化教師隊(duì)伍，對(duì)教師展開全面的培養(yǎng)。在教師的培養(yǎng)中，我們可以在以下幾個(gè)方面入手：第一，提升教師的專業(yè)知識(shí)水平，對(duì)現(xiàn)階段高職旅游專業(yè)教師進(jìn)行考察，對(duì)于專業(yè)知識(shí)不過關(guān)的教師，要求其進(jìn)行專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)或者直接辭退。第二，促進(jìn)教師專業(yè)能力的提升，學(xué)校可以讓教師去企業(yè)的一線去工作實(shí)踐，從實(shí)際工作中積累自身的專業(yè)能力。第三，輪流安排教師指導(dǎo)實(shí)習(xí)學(xué)生，讓每一位教師都有機(jī)會(huì)了解、管理和協(xié)調(diào)學(xué)生工作，在為以后的教學(xué)提供案例基礎(chǔ)上，提升教師的專業(yè)水平。

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