王東旭

對(duì)不少喜歡美食的朋友來說，吃香喝辣是很幸福的事情。如果告訴你，感冒了不但能照樣吃香喝辣還能縮短病程，吃貨們是不是覺得更幸福呢？美國(guó)紐約西奈山醫(yī)院不久前發(fā)布研究結(jié)果顯示，吃香喝辣的確能縮短感冒病程。對(duì)此，中醫(yī)告訴我們，吃香喝辣僅對(duì)部分感冒患者有效，對(duì)風(fēng)熱等證型感冒會(huì)加重病情。

香辣食物能促進(jìn)鼻涕痰液排出

該研究將健康的男女分成3組各15人，讓他們分別喝下冷水、熱水和雞湯。結(jié)果，喝雞湯一組在鼻黏膜測(cè)試上是最快將黏液排出呼吸器官的。

感冒所伴隨的呼吸道發(fā)炎現(xiàn)象，會(huì)產(chǎn)生一些病毒、細(xì)菌、壞死細(xì)胞等廢物，痰液與鼻涕的作用在于幫助清除這些不良廢物。而香辣食物會(huì)引起呼吸道分泌物增加。當(dāng)我們的呼吸道受到香辣物質(zhì)刺激時(shí)，就會(huì)分泌一些黏稠的東西把它們包住，并加強(qiáng)呼吸道表面的纖毛運(yùn)動(dòng)，以排出異物。從這個(gè)道理上來講，吃香喝辣可以促進(jìn)鼻涕或痰液排出，從而幫助感冒痊愈。

所以科學(xué)家們建議，感冒時(shí)應(yīng)該喝大量雞湯，而且雞湯中要加入大量胡椒、辣咖喱粉和大蒜，讓眼淚、鼻涕直流，以達(dá)到祛痰效果。其實(shí)，促進(jìn)流淚、流涕效果最好的食物是辣椒，它可以稀釋分泌黏液，以免阻礙呼吸道。

風(fēng)寒感冒可以嘗試香辣食物

中醫(yī)一般把香辣食物劃歸為辛溫類的食療之品，這類食物一般具有解表發(fā)汗的作用，在古代已經(jīng)被運(yùn)用于輔助治療感冒。但是，香辣食物并不適用于所有感冒的證型，一般只對(duì)風(fēng)寒感冒有輔助治療的作用。

提起香辣類的食物能幫助緩解感冒癥狀，很多人首先會(huì)想到蔥白、生姜和辣椒等。如果是因?yàn)槭軟鲆鸬母忻?，喝些生姜紅糖水或者蔥白粥，再或者是上文提到的含有胡椒、辣椒等的雞湯，會(huì)感覺舒服、出汗，鼻塞的癥狀會(huì)緩解，發(fā)熱癥狀會(huì)減輕。但如果是其他類型的感冒，吃這些食物就不會(huì)感覺有這么明顯的效果，甚至還會(huì)不舒服，這是為什么呢？

中醫(yī)把感冒一般分為風(fēng)熱、風(fēng)寒、暑濕及氣虛等幾種證型。香辣類的食物有辛溫解表的作用，有助于祛除風(fēng)寒感冒患者體內(nèi)的寒邪。但如果是風(fēng)熱感冒的患者食用后會(huì)加重體內(nèi)的熱邪，反而弄巧成拙。對(duì)于暑濕型的感冒，應(yīng)該解暑祛濕，而過多攝取溫?zé)岬氖澄锊焕诮馐睢?duì)于氣虛型的感冒患者而言，辛溫類的食物吃多了容易出汗，會(huì)耗氣。中醫(yī)認(rèn)為，汗為心之液，而心主血，因此有“汗血同源”的說法。若出汗過多，不但會(huì)耗氣也會(huì)傷及津液而損及心血，導(dǎo)致抵抗力減低，所以氣虛感冒患者更不適合吃香辣類的食物。

證型符合有些患者也不宜食用

那么，是不是說所有風(fēng)寒感冒的患者都可以用“吃香喝辣”的方法來治療感冒呢？那也不一定。比如上文中說的雞湯治療感冒，即便是風(fēng)寒感冒的患者，如果胃酸過多就不適合。因?yàn)殡u湯有刺激胃酸分泌的作用，患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的患者，一般不宜喝雞湯。此外，膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

另外，還有些患基礎(chǔ)性疾病的患者，即便是受涼引起的感冒也不適合吃香辣食物。比如甲亢患者，因其本身就心率快，食用后更會(huì)加快心跳，癥狀會(huì)更明顯。痔瘡患者由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫；辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。紅眼病、角膜炎患者吃辣椒容易上火，從而加重病情。服用中藥者食用香辣食物可能影響藥物療效，因此應(yīng)根據(jù)醫(yī)囑服用。所以，采用食療方法緩解感冒癥狀的前提是明確證型，最好在中醫(yī)師的指導(dǎo)下食用，以免弄巧成拙。

（摘自《法制晚報(bào)》）