胡美蓉

摘 要：該文介紹了黃山市徽州區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了造成飼養(yǎng)量下滑原因，并有針對性地提出了徽州區(qū)蠶?？茖W發(fā)展對策建議。主要包括：積極探索解決農(nóng)村勞動不足途徑；加快土地流轉，促進基地建設；加快科技創(chuàng)新、完善服務體系，提升產(chǎn)業(yè)科技水平等。

關鍵詞：蠶桑產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；對策建議；徽州區(qū)

中圖分類號 F326.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）01-08-02

黃山市徽州區(qū)蠶桑業(yè)遭遇前所未有的打擊，飼養(yǎng)量從2006年3 622盒滑至2015年186盒，致使傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)已幾乎消失。其中有國內(nèi)外繭絲綢市場動蕩、農(nóng)村養(yǎng)蠶勞動力結構變化、蠶桑生產(chǎn)比較效益降低等多因素作用。本文分析阻礙蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展各因素，積極突破蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的限制，促進蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。

1 徽州區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

從建區(qū)以來，蠶桑產(chǎn)業(yè)一直都是徽州區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收一大經(jīng)濟支柱。隨著城市化進程加快、農(nóng)村老齡化趨勢的加劇、蠶桑生產(chǎn)比較效益降低等因素的影響，蠶種飼養(yǎng)量逐年下降，從以前的4鎮(zhèn)村都有養(yǎng)蠶農(nóng)戶到目前只虹光村（石川）、翰山村、西溪南村（芝篁）3個村飼養(yǎng)，并且棄養(yǎng)嚴重（附2006-2015年蠶桑生產(chǎn)統(tǒng)計表）。

2 阻礙蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，造成飼養(yǎng)量下滑原因

2.1 國內(nèi)外繭絲綢市場動蕩 2007年，由于蠶繭供求關系失衡、人民幣升值等綜合因素的影響，繭絲綢行情進入調整期。2008年又受國際金融危機大環(huán)境的影響，出口導向型的繭絲綢行業(yè)受到嚴重沖擊，蠶繭、生絲價格出現(xiàn)了持續(xù)暴跌。市場疲軟，價格低落，繭價一路下滑，同比鮮繭價格減50%，極大地挫傷了蠶農(nóng)的養(yǎng)蠶積極性，飼養(yǎng)量急劇下降，棄養(yǎng)現(xiàn)象相當嚴重，蠶桑生產(chǎn)步入低谷。

2.2 城市化進程加快 隨著城市化進程的加快、工業(yè)化程度的加強和第二第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃興起，特別是徽州區(qū)為黃山市的工業(yè)強區(qū)。工業(yè)發(fā)達，工人需求量大，造成農(nóng)村勞動力大量外出，蠶桑產(chǎn)業(yè)勞動力不足日益嚴重，而蠶桑生產(chǎn)屬于傳統(tǒng)勞動密集型產(chǎn)業(yè)，機械化程度低、勞動生產(chǎn)率低、季節(jié)性強，因而飼養(yǎng)量下滑趨勢難以得到扭轉。

2.3 農(nóng)村養(yǎng)蠶勞動力結構變化 當前農(nóng)村養(yǎng)蠶勞動力結構受農(nóng)村勞動力資源與外出從業(yè)勞動力結構的共同影響，呈現(xiàn)出數(shù)量缺乏、結構老化、女性化、質量下降的特征。在家養(yǎng)蠶的都是些老人和婦女，養(yǎng)蠶零星分散，大戶少，規(guī)模小，生產(chǎn)效率低，抵御自然風險和市場風險的能力弱。嚴重制約了蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.4 蠶桑生產(chǎn)比較效益降低 在蠶繭價格急速下跌的同時，化肥、農(nóng)藥和勞動力等生產(chǎn)要素價格卻急速上升，蠶桑生產(chǎn)成本與蠶繭價格形成了一條反比曲線，蠶農(nóng)養(yǎng)蠶無利可圖，導致蠶農(nóng)主動調整生產(chǎn)規(guī)模，減少飼養(yǎng)量，甚至棄養(yǎng)。通過分析本區(qū)幾種主要經(jīng)濟作物的667m2效益，從中明顯看出蠶桑比較效益低下，并且該產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)結合，風險性高，用工多，季節(jié)性強（表2）。

2.5 蠶農(nóng)組織化程度較低 蠶桑專業(yè)合作社發(fā)展歷史短，合作社和社員數(shù)量較少，蠶農(nóng)組織化程度不高，生產(chǎn)存在一定的盲目性，抵御市場風險能力不足。

3 促進蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

3.1 積極探索解決農(nóng)村勞動力不足途徑 一是依靠科技創(chuàng)新與推廣體系，推廣優(yōu)質、高產(chǎn)、高效、省力、低耗省力化養(yǎng)蠶技術。推廣小蠶共育，大蠶蠶臺育、條桑育、省力化上簇等大蠶省力化技術，既節(jié)約成本，又緩解勞動力不足。二是分批分次養(yǎng)蠶，提高勞動使用率。1a多次養(yǎng)蠶，是解決勞動力不足，增加全年飼育量，減少投資，降低成本的有效途徑?；罩輩^(qū)根據(jù)氣候特點并通過多年實踐證明，每年最少可以養(yǎng)蠶5次，春季2次，夏季，秋季、晚秋各1次。

3.2 加快土地流轉 促進基地建設 促進鼓勵通過土地流轉、企業(yè)投資、養(yǎng)蠶大戶示范等多種形式，提高蠶桑生產(chǎn)集中度；促進基地建設向規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。以桑園面積較大、生產(chǎn)基礎條件較好、種養(yǎng)水平與比較效益較高的蠶桑生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)為重點，積極推進蠶桑標準園建設，規(guī)?；曫B(yǎng)，以規(guī)模促效益，以效益促發(fā)展。

3.3 加快科技創(chuàng)新，完善服務體系，提升產(chǎn)業(yè)科技水平 充分利用國家和省級蠶桑產(chǎn)業(yè)技術體系建設的平臺，發(fā)揮行業(yè)學（協(xié)）會的作用，促進產(chǎn)學研的有效結合，加快科技創(chuàng)新，推動優(yōu)勢資源的整合，轉變發(fā)展方式，提升產(chǎn)業(yè)科技水平。積極探索技術推廣服務新機制，鼓勵和支持蠶桑教學科研單位、繭絲綢加工企業(yè)、蠶桑專業(yè)合作社等開展技術推廣服務。加快科技推廣步伐，完善區(qū)、鄉(xiāng)、村農(nóng)業(yè)科技試驗示范網(wǎng)絡，建立“專家—農(nóng)技人員—科技示范戶”的農(nóng)業(yè)科技成果轉化應用的快速通道。大力開展技術培訓，廣泛宣傳科學種桑養(yǎng)蠶知識，指導鼓勵蠶桑科技示范戶應用推廣新品種、新技術，提升蠶?？萍紤盟?。

3.4 發(fā)展壯大專業(yè)合作社和“一村一品”專業(yè)村鎮(zhèn)，提升蠶桑產(chǎn)業(yè)化水平 積極引導、支持發(fā)展蠶桑專業(yè)合作社，鼓勵龍頭企業(yè)、種養(yǎng)大戶、技術能人、經(jīng)紀人牽頭創(chuàng)辦蠶桑專業(yè)合作社，提高蠶農(nóng)組織化程度，增強共同抵御市場風險的能力。鼓勵引導合作社規(guī)范發(fā)展，努力培養(yǎng)一批經(jīng)營規(guī)模大、服務能力強、產(chǎn)品質量優(yōu)、民主管理好的蠶桑專業(yè)合作社示范社，使其成為帶動蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重要力量。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、蠶桑專業(yè)合作社等市場主體的帶動作用和蠶桑專業(yè)村（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）的示范作用，推行“龍頭企業(yè)+蠶桑專業(yè)合作社+農(nóng)戶”等蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。大力發(fā)展訂單蠶業(yè)，通過定向投入、定向服務、定向收購和建立風險基金、吸收農(nóng)戶參股、實行二次返利等形式，實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營，加快建立利益共享、風險共擔的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制。

3.5 積極推進蠶桑資源循環(huán)利用，提升蠶桑綜合效益水平 大力發(fā)展蠶桑循環(huán)經(jīng)濟，推進蠶桑多元發(fā)展，把蠶桑生產(chǎn)與新農(nóng)村建設、鄉(xiāng)村旅游和“生態(tài)家園”建設有機結合起來，積極拓展蠶桑發(fā)展領域。進一步加強產(chǎn)、學、研等單位的密切協(xié)作，加大蠶桑資源綜合利用開發(fā)力度，充分挖掘蠶桑生態(tài)、綠色功能、促進蠶沙、桑枝條、蠶蛹、桑葉、桑葚等蠶桑資源的有效循環(huán)利用，形成蠶桑資源多級利用的新型生產(chǎn)鏈，提高蠶桑附加值?？偨Y推廣桑條培養(yǎng)食用菌、桑葉枝條加工飼料、桑園套種套養(yǎng)、蠶沙沼氣能源等綜合利用的典型經(jīng)驗，通過抓大戶，上規(guī)模，以點帶面，示范推廣，做大做強，積極拓展蠶農(nóng)增收渠道，提高蠶桑生產(chǎn)綜合經(jīng)濟效益，促進蠶業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（責編：徐煥斗）