宜珍

據(jù)報(bào)道，日本一家生產(chǎn)人造纖維制品的紡織公司將難以消化的纖維素和魔芋混合生產(chǎn)出了富含纖維的面粉，即為該公司所稱的“食用細(xì)胞”。魔芋常被用來制造其他種類的日本面條，如白瀧面條。

魔芋素來被稱作“去腸砂”，是目前發(fā)現(xiàn)的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的經(jīng)濟(jì)作物，在食品醫(yī)藥界魔芋的應(yīng)用價(jià)值將不斷地被開發(fā)展示出來。它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質(zhì)、低脂肪高纖維、吸水性強(qiáng)、膨脹率高等特性。

這家公司所生產(chǎn)的此種面條可替代脂肪、無谷蛋白和低碳水化合物。每磅魔芋面條僅含27卡路里，而每磅小麥則含1538卡路里。這家公司的戰(zhàn)略物資發(fā)展部經(jīng)理麻美表示，該公司現(xiàn)在正在進(jìn)軍食品行業(yè)。她指出，日本的紡織市場(chǎng)已經(jīng)飽和，且進(jìn)口產(chǎn)品大大威脅到公司的發(fā)展和存亡，而目前國(guó)民對(duì)于減肥食品的需求與日俱增，大有潛力。麻美還表示，雖然其他富含魔芋的面條并沒有特別暢銷，但公司依然很有信心，因?yàn)槟緷{給面條增添了更多風(fēng)味和質(zhì)地，而這正是其他同種類產(chǎn)品所缺少的。