芃芃

又到新年啦！當(dāng)大家歡天喜地賀年的時(shí)候，原來身邊的食物都充滿陷阱，不想過完年先知道體重上升，就要新年前做足功課，究竟邊樣食物對(duì)你有害無益。本期【女刊瘦美人】微信頻道給你營(yíng)養(yǎng)師的建議方法，究竟吃多少先會(huì)導(dǎo)致肥胖，以下就來個(gè)賀年食品卡路里大清算！

POINT1 零食篇

農(nóng)歷新年不少得一些傳統(tǒng)食物，例如油角、笑口棗、腰果等。此類食品全部是經(jīng)過油炸，外表雖然金金黃黃好夠意頭，亦十分香口，但其實(shí)真是好不健康。

1.笑口棗

熱量：每粒55kcal（約等于1.4茶匙油）

營(yíng)養(yǎng)師意見

55kcal看似好少，但不要忘記一次過會(huì)食好多粒！只要吃五粒就有16克脂肪，等于成年人一日所需的1/3脂肪攝取量，你以為細(xì)粒，就以為可以食多幾粒，絕對(duì)是令你致肥的原因。

2.油角

熱量：每只130kcal（約等于3.3茶匙油）

要令油角松化，制作面團(tuán)時(shí)要加入豬油，再加上餡料是花生、芝麻、椰絲及砂糖，全部都是高糖高脂食品，不健康的程度可謂非常嚴(yán)重，因此每日食一只已是極限！

3.腰果

熱量：每粒14kcal（10粒相等于飲3.5茶匙油）

市面上買到的即食腰果有很多鹽，常吃會(huì)吸收多余的鈉質(zhì)，引致水腫問題。如果真的很想吃，選一些少鹽分的來吃。

4.芋蝦

熱量：每個(gè)165kcal（約等于4茶韙油）

芋頭本身是非常有益有營(yíng)養(yǎng)的，含有碳水化合物，可惜用大量油和五香粉炸成芋蝦后就成為極不健康食品，多食會(huì)攝取過量的油分，容易致肥。

5.開心果

熱量：每粒19kcal（10粒相等于飲4.8茶匙油）

開心果是高熱量、高脂肪的食物，不過它含有單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，同時(shí)亦含豐富維生素B群，維生素E和微量礦物質(zhì)，也可以減輕疲勞。

6.杏仁杏仁含高熱量，制作成小食時(shí)亦加了不少鹽，所以雖然它的單元不飽和脂肪酸屬好，但油脂的卡路里不低，多吃會(huì)致肥。但一安士杏仁（約23粒）含有六克蛋白質(zhì)及三克纖維，能提供足夠的飽肚感。

POINT2 高點(diǎn)篇

新年最不可以缺少就是糕，新年幾日，肯定時(shí)不時(shí)就拎蘿卜糕、年糕作為早餐以及消夜，以至飯后甜品。一件小小的糕點(diǎn)，卡路里都相當(dāng)驚人，大快朵頤之前一定要留意下列內(nèi)容。

1.煎蘿卜糕

熱量：每件80kcal（約等于2茶匙油）

蘿卜糕最致命因?yàn)轲W料有臘腸，所含之飽和脂肪，常吃會(huì)阻塞血管，帶來高血壓的病癥，應(yīng)盡量少吃。如果是自家制蘿卜糕的應(yīng)該以火腿、冬菇來取代臘腸，盡量避免吃煎糕，亦要減用甜辣醬料。

2.煎年糕

熱量：每件154kcal（約等于4茶匙油）

年糕是用糯米粉和片糖制成，好重淀粉質(zhì)和糖分，吃兩塊年糕已經(jīng)等于2/3碗白飯，好容易吃肥人！加上年糕多數(shù)會(huì)用油煎來食，卡路里更多成半。建議用易潔鑊煎并最好切成薄片，這樣用油墨會(huì)大減。

3.煎芋頭糕

芋頭糕容易飽肚，且芋頭含有礦物質(zhì)和纖維，所以算是糕品之中較健康的一種，不過芋頭糕就難以消化，容易食滯。亦要留意糕中有沒有致肥的臘味及用幾多油去煎！

4.煎馬蹄糕

熱量：每件165kcal（約等于4茶匙油）

雖然馬蹄本身卡路里不高，但做成糕就加入大量糖分，一樣不健康。建議不用油煎，用微波爐加熱是個(gè)不錯(cuò)的方法，可以減低脂肪。

POINT3 干果類

除了炸物之外，當(dāng)然不少得全盒內(nèi)的食品，包括糖果同開心果、花生、瓜子等。原來細(xì)細(xì)粒食物，一樣可以令人體重上升！

1.紅瓜子

熱量：21kcal（20粒）（約等于1/2茶匙油）

去拜年好鐘意剝瓜子，不知不覺就吃好多。原來瓜子的脂肪含量好高，多食一樣不好！

2.黑瓜子

熱量：42kcal（20粒）（約等于1茶匙油）

黑瓜子是瓜子之中最有益，它不但不含飽和脂肪，還有助減低膽固醇，其纖維有幫助腸胃消化，不過都不宜吃太多，因?yàn)榭防锿瑯佣急容^高。

3.糖冬瓜

熱量：每條13kcal（約等于1粒方糖）

冬瓜本身是健康食物，但加糖制成糖冬瓜后就完全變成高危食品，令膽固醇增加，而脂肪含量也極高。

4.糖蓮藕

熱量：每塊80kcal（約等于4粒方糖）

蓮藕本身纖維好高，不過都是因?yàn)樘嵌畹剿ソ】档谋举|(zhì)，不想令體重增加，真是盡量減少食用。

5.瑞圭糖

熱量：每粒22kcal

所有糖都沒有維他命同礦物質(zhì)，完全沒有益處，只會(huì)吸取糖分，沒有營(yíng)養(yǎng)之余容易致肥，所以就最好一些代糖的糖果進(jìn)食。

6.金沙朱古力

熱量：每粒70kcal（約等于3.5粒方糖）

朱古力本身就是脂肪糖分混合物，含脂肪量高，亦不以為食低糖朱古力就好健康，因?yàn)榈吞侵旃帕ν瑯佣际歉咧镜摹?/p>

健康tips：

『在新年期間，其實(shí)都難免吃一些賀年食品，如果那天吃多了，可以當(dāng)日或隔一天后做30分鐘運(yùn)動(dòng)，一樣會(huì)幫助減低脂肪，而最佳的辦法就是在家中自制糕煮，這樣可以控制分量，而壘盒糖果最好以健康食品來替代。如果怕賀年期間體重上升，一星期三天撇帶氧運(yùn)動(dòng)能有助保持體重?！?