芃芃

身體的酸堿度，主要是指體液的酸堿性強(qiáng)弱（PH值），人體組織的正常PH值應(yīng)為7-74弱堿性，其中血液的正常PH值是7.35-7.45之間，但隨著不良生活習(xí)慣、飲食等等的影響，身體就有機(jī)會(huì)變成酸性體質(zhì)，有研究證實(shí)，身體酸化是所有疾病的根本。皮膚突然敏感，也可能是身體變酸而造成的。本期【女刊瘦美人】推薦維持堿性體質(zhì)，從飲食和生活習(xí)慣入手，保障身體健康的不二法則。

TOP！人體酸堿度の自測(cè)！

身體的酸堿度，可從尿液檢測(cè)出來，但測(cè)試時(shí)間、進(jìn)食時(shí)間和外在環(huán)境等也會(huì)影響結(jié)果。其實(shí)我們大可通過身體狀況來自測(cè)：

1.肌膚暗啞無(wú)光，或有瞎瘡、敏感或濕疹等問題。

2.經(jīng)常感到疲累，無(wú)精打采，常常想睡覺。

3.容易肥胖。

4.有便秘問題，或是胃腸、肝、腎功能不好。

5.情緒不穩(wěn)定，容易發(fā)怒。

6.愛吃甜品，有口臭問題。

若身體出現(xiàn)以上過半數(shù)的狀況，有可能身體已經(jīng)偏酸性了。當(dāng)感到身體變得不健康，就要開始正視自己的不良生活習(xí)慣，改變飲食習(xí)慣，就能慢慢變回堿性體質(zhì)，令病毒不易生長(zhǎng)。

point1 常見食物酸堿度

食物是酸性還是堿性，不是憑口感，而是取決于所含礦物質(zhì)的種類，并根據(jù)代謝產(chǎn)物的酸堿性來厘定，大部分蔬菜及水果由于含有大量的鉀、鈉、鈣及鎂等陽(yáng)離子堿性元素，在體內(nèi)代謝后會(huì)呈堿性。而肉類及面包等，由于含有高量的氯、磷、硫等陰離子，代謝終產(chǎn)物在血液及尿液中反形成酸性。身體若要酸堿平衡，就要攝食80%的堿性食品，和20%的酸性食品。

point2 堿性食品一覽表：

食物類型

食物代表

肉類

三文魚；豬肉；牛肉；雞肉；生蠔；鮑魚等

蔬菜類

生菜；茄子；紅蘿卜；菜心；洋蔥；青瓜等

主食類

粟米；白米；意大利粉；面包等

水果類

藍(lán)莓；蘋果；草莓；西瓜；檸檬；奇異果等

小吃類

朱古力；芝士；乳酪；花生等

飲品類

豆?jié){；牛奶；汽水：咖啡；啤酒；綠茶等

point3 堿性食物の合理搭配

1，肉類

食譜推薦：三文魚豆腐羹

材料：嫩豆腐300g.三文魚lOOg，腰果20g，水淀粉300ML.鹽，胡椒粉，料酒；

做法：1.豆腐和三文魚清洗一下，切成小丁；三文魚加胡椒粉和料酒拌勻腌制備用；

2.鍋內(nèi)加清水，煮開后，放豆腐煮3分鐘，備用：

3.炒鍋加油，小火，放入腰果炒至金黃色，晾涼，壓成腰果碎；

4.豆腐鍋里加入三文魚燒開，加水淀粉，慢慢攪動(dòng)，煮好后關(guān)火；加鹽和胡椒粉調(diào)味；

5.做好的豆腐羹倒入碗內(nèi)，撒上腰果碎即可。

星級(jí)推薦：★★★★☆

2.蔬菜類

食譜推薦：素什錦

材料：西芹1棵，百合，胡蘿卜1根，菜花1/2個(gè)，黃瓜1個(gè)，菠菜，花生，木耳，香菇，鹽，香油，花生油，花椒，大料；

做法：1.木耳，香菇和百合用水泡發(fā)，備用：花生用水浸泡，加花椒和大料煮熟備用；

2.西芹，菜花，菠菜，木耳，香菇和百合洗凈，切好，放人沸水中焯熟；

3.胡蘿卜去皮，切成菱形，鍋中加油，煸炒，加入木耳和香菇焯熟，放剩余的蔬菜炒熟即可；

4.加鹽和香油拌好。

星級(jí)推薦：★★★☆☆

3.主食類

食譜推薦，：茄醬意大利粉

材料：意大利粉1把，微辣莎莎醬，肉碎150g，紅椒1個(gè)，橄欖油，雞精；

做法：1.鍋中加適當(dāng)清水，放少許鹽和橄欖油，煮開后，放八意大利粉，煮熟撈出去水備用；并且留小碗煮面的水；

2.紅椒切丁，炒鍋加入橄欖油，放入莎莎醬和肉碎炒熟，放入煮好的意大利粉，拌勻；

3.如覺得干了，可加留下的煮面水，加雞精再調(diào)味即可。

星級(jí)推薦：★★★☆☆

4.水果類

食譜推薦：什錦水果沙拉

材料：草莓10個(gè)，蘋果1個(gè)，檸檬1個(gè)，奇異果5個(gè)，酸奶1盒；

做法：1以上水果洗凈備用，草莓對(duì)半切開，蘋果去皮，切小塊，檸檬取汁，奇異果取出果肉，對(duì)半切開；

2將切好的水果拌在一起，加少許檸檬汁和酸奶再攪拌均勻，即可食用。

星級(jí)推薦：★★☆☆☆

5.小吃類

食譜推薦：自制奶酪

材料：動(dòng)物性鮮奶油500g，鮮牛奶150ML，細(xì)砂糖60g.吉利丁4片，果醬，冰水；

做法：1先把吉利丁放在可食用冰水中，泡軟備用；

2.準(zhǔn)備干凈的鍋，將鮮奶油，牛奶和細(xì)砂糖放入，小火煮至80℃左右，關(guān)火：

3.泡軟的吉利丁瀝干水分，加入做法2中攪拌均勻，至吉利丁完全融化即可；

4.將以上食物裝入容器中，放進(jìn)冷藏30分鐘使其凝結(jié)，食用時(shí)淋上果醬即可。

星級(jí)推薦：★★★☆☆