甄森萍

（青海省西寧市畜牧獸醫(yī)站810003）

牦牛育肥疫病防控技術(shù)概述

甄森萍

（青海省西寧市畜牧獸醫(yī)站810003）

牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物，是高寒地區(qū)的特有牛種，牦牛生活在青藏高原海拔3000米以上地區(qū)。牦牛所處地區(qū)的生態(tài)環(huán)境惡劣，牧草缺乏，因而生長緩慢，出欄率低，牦牛生活區(qū)大部分是在高寒、無任何污染地區(qū)，牦牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美[1]，含蛋白含量較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質(zhì)元素含量豐富，氨基酸結(jié)構(gòu)比例與人體相近，由于長年生活在無污染的高寒地帶，其肉質(zhì)天然、保健，是人們選擇消費肉食的理想產(chǎn)品，受到廣大消費者的喜愛，市場價格高于其他品種牛肉30%左右[2]，近幾年，牦牛育肥因其可以產(chǎn)生很好的經(jīng)濟效益受到廣泛關(guān)注，前景一直看好，但是育肥牦牛的疫病防控一直困擾著養(yǎng)殖戶，筆者在高原地區(qū)從事獸醫(yī)工作多年，現(xiàn)就牦牛育肥過程中的疫病防控技術(shù)談一些自己的看法。

1 育肥圈舍建設(shè)

1.1 選址

選址位于法律、法規(guī)明確規(guī)定的禁養(yǎng)區(qū)以外；育肥牛場應(yīng)建在地勢高燥、排水良好、易于組織防疫的地方；遠(yuǎn)離水源保護區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)及自然保護區(qū)的核心區(qū)和緩沖區(qū)；豬場周圍無化工廠、采礦廠、皮革及肉品加工、屠宰場或其他畜牧場污染源；育肥牛場遠(yuǎn)離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所。

1.2 建設(shè)布局

建筑設(shè)施按生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)和無害化處理區(qū)布置；場區(qū)凈道和污道分開，互不交叉；牛舍建筑科學(xué)合理，排列有序，冬暖夏涼，便于通風(fēng)和清洗消毒，便于科學(xué)飼養(yǎng)；牛舍應(yīng)有防蠅、衛(wèi)生防疫、消毒、病牛隔離、病死牛及糞便無害化處理設(shè)施。場門口、生產(chǎn)區(qū)入口、圈舍入口應(yīng)當(dāng)設(shè)有消毒室和消毒池；牛場應(yīng)設(shè)有廢棄物儲存設(shè)施，防止?jié)B漏、溢流、惡臭對周圍環(huán)境造成污染；牛場內(nèi)不要飼養(yǎng)其他動物。

2 育肥牦牛的引進

引進前要了解當(dāng)?shù)厥欠癜l(fā)生過疫情，是否存在疫情隱患，并且要掌握牛群免疫情況。選擇健壯活潑、反應(yīng)靈敏、有精神、排糞正常、鼻鏡濕潤無病的作為育肥牦牛。剛進場的育肥牛，要加強飼養(yǎng)管理，防止發(fā)生應(yīng)激性疾病。

3 免疫及驅(qū)蟲

3.1 免疫

育肥牦牛引進后不要和其他?；烊猴曫B(yǎng)，先隔離觀察，確認(rèn)健康后混群飼養(yǎng)，之后根據(jù)本地區(qū)可能發(fā)生的高危傳染病，進行疫苗免疫接種，免疫密度必須達(dá)100%，定期檢測免疫效果。免疫用疫苗必須由有生物制品生產(chǎn)許可證和該疫苗的生產(chǎn)批文的廠家生產(chǎn)；進口疫苗必須有農(nóng)業(yè)部的進口批文；嚴(yán)禁使用中試產(chǎn)品，嚴(yán)禁使用有效期以外的疫苗；對疫苗稀釋劑有要求的，使用配套稀釋劑；對未用完的疫苗及疫苗瓶和防疫使用后的器械要作無害化處理；疫苗使用前后應(yīng)注意所用藥物對疫苗免疫效果的影響，不應(yīng)使用免疫抑制性藥物及對菌苗有殺傷抑制作用的抗微生物藥物；疫苗免疫通常應(yīng)在牦牛健康狀態(tài)下進行。

3.2 驅(qū)蟲

牦牛感染上寄生蟲，生長緩慢，飼料報酬率低，嚴(yán)重者造成死亡，驅(qū)蟲是育肥牦牛不可缺少的重要環(huán)節(jié)。育肥牦牛大多數(shù)都來自牧區(qū)，那里草場分布較廣，狼、狗、狐貍等動物較多，易傳播各種寄生蟲病，在相同的飼養(yǎng)管理條件下，感染寄生蟲的牛日增重下降，甚至不增長或出現(xiàn)負(fù)增長，飼料轉(zhuǎn)化率低。牦牛易感染的寄生蟲主要有肝片吸蟲、各種線蟲、疥螨、牛皮蠅等。驅(qū)蟲時根據(jù)牛群的健康狀況選擇驅(qū)蟲時間，一般在育肥牦牛購進后的第7天進行，驅(qū)蟲藥物的選擇根據(jù)實際情況而定，原則是控制住內(nèi)外寄生蟲的發(fā)展，一般選擇長效且內(nèi)外都有效的藥物，既同時可驅(qū)除牦牛體內(nèi)線蟲及體外虱螨、蜱、蠅等寄生蟲的藥物，嚴(yán)禁使用違禁和過期藥品。

4 消毒

4.1 人員消毒

工作人員進入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)更換衣鞋，并進行消毒；除特殊情況外，非生產(chǎn)區(qū)工作人員一般不允許進入生產(chǎn)區(qū)，必須進入時應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格消毒，并遵守場內(nèi)一切防疫制度；工作人員進入生產(chǎn)區(qū)凈道和牛舍，要經(jīng)過更衣、紫外線消毒。

4.2 車輛消毒

杜絕外來車輛進入生產(chǎn)區(qū)；運輸飼料的車輛在進入生產(chǎn)區(qū)前要進行嚴(yán)格的清洗消毒；其他無關(guān)車輛杜絕其進入生產(chǎn)區(qū)。

4.3 牛舍、場區(qū)環(huán)境消毒

牛場入口、牛舍周圍、出口、地面鋪撒有效消毒藥物；在大門口、牛舍入口設(shè)消毒池，定期更換消毒液；每周2次選用無毒消毒藥物進行帶牛消毒。

4.4 用具消毒

手套、工作服、膠靴采用消毒液浸泡消毒；每間隔2周，對飼料裝卸工具、飼料車等進行消毒。即使是牛場內(nèi)部使用的工具，如果要帶入生產(chǎn)區(qū)也須經(jīng)嚴(yán)格消毒。

5 無害化處理

有病死牛時，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定作無害化處理[3]。作掩埋時掩埋地點應(yīng)遠(yuǎn)離學(xué)校、公共場所、飲用水源地等地區(qū)，掩埋前應(yīng)對豬進行焚燒處理，掩埋坑底鋪生石灰，掩埋后將土蓋緊，周圍環(huán)境燒堿液消毒。牛場排污應(yīng)遵循減量化、無害化、和資源化的原則，糞便及污物堆積發(fā)酵處理后作肥料用，排放出場的污水必須符合有關(guān)規(guī)定[4]。

6 小結(jié)

隨著養(yǎng)殖理念的不斷提升和疫病防控形勢的巨變，要想把牦牛育肥的生產(chǎn)水平進一步得到提升，就必須加強牛場的疫病防控工作，我們應(yīng)該站在人類健康和牦牛養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展的高度來認(rèn)識和執(zhí)行它。

[1]陸仲磷,何曉林,閻萍.世界上第一個牦牛培育新品種-“大通牦?！焙喗閇J].中國草食動物,2005,25(5):59-61

[2]羅毅皓,劉書杰.青海大通牦牛肉氨基酸及風(fēng)味分析[J].食品科技,2010（2）:106-110

[3]國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局.病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程（GB16548-2006）[M].北京,2006.

[4]國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局.無公害農(nóng)產(chǎn)品、無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求規(guī)范（GB/T18407.38-2001）[M].北京,2001.