張淑森 （山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局 262200）

生豬健康養(yǎng)殖主要技術(shù)

張淑森 （山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局 262200）

近年來(lái)，人們的生活水平不斷提高，對(duì)畜禽產(chǎn)品的需求日益旺盛，并由量向質(zhì)轉(zhuǎn)變，客觀上需要畜牧業(yè)發(fā)展由數(shù)量型向效益型轉(zhuǎn)變，由快速發(fā)展向可持續(xù)健康發(fā)展轉(zhuǎn)變。當(dāng)前環(huán)境污染對(duì)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的影響日趨嚴(yán)重， “豬高熱癥”、“鏈球菌”等重大傳染病嚴(yán)重威脅養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展，藥物殘留超標(biāo)、違禁藥品事件頻發(fā)，畜禽產(chǎn)品的安全衛(wèi)生問(wèn)題已引起了人們的廣泛關(guān)注。在這種情況下，大力發(fā)展生豬健康養(yǎng)殖新模式，推動(dòng)生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)研究已勢(shì)在必行。

1 生豬健康養(yǎng)殖概述

生豬健康養(yǎng)殖是一種新型的養(yǎng)殖模式，具有較高的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)綜合效益，這種養(yǎng)殖模式是在深入研究生豬品種的生物性特性的基礎(chǔ)上，以促進(jìn)生豬、人類及生態(tài)健康為目的，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)和生態(tài)學(xué)原理來(lái)指導(dǎo)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)，通過(guò)為生豬提供安全營(yíng)養(yǎng)飼料、有益其健康生長(zhǎng)發(fā)育的生態(tài)環(huán)境，確保豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全，為生豬養(yǎng)殖提供質(zhì)量保障，并實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升功能，進(jìn)而促進(jìn)生產(chǎn)者效益最大化、消費(fèi)者效用最大化和社會(huì)福利最大化。

當(dāng)前，畜禽品種、獸醫(yī)衛(wèi)生、屠宰加工、飼料飼養(yǎng)管理、企業(yè)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷等各環(huán)節(jié)高度一體化發(fā)展已成為發(fā)達(dá)國(guó)家畜牧業(yè)發(fā)展的主要模式，其普遍追求的目標(biāo)是使畜牧產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、安全和環(huán)保，而推動(dòng)健康養(yǎng)殖技術(shù)研究及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定是當(dāng)前國(guó)際上實(shí)施養(yǎng)殖業(yè)綠色技術(shù)壁壘的最主要、最直接且較為有效的手段。

2 我國(guó)生豬健康養(yǎng)殖的主要技術(shù)

2.1 培育優(yōu)良健康種豬

作為畜禽健康養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)，養(yǎng)殖品種是否具有較強(qiáng)的抗病害和抵御不良環(huán)境能力十分關(guān)鍵。優(yōu)質(zhì)種畜禽或飼養(yǎng)品種可減少病害發(fā)生機(jī)會(huì)，在一定程度上降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖效益，同時(shí)還可避免因大量用藥而危害環(huán)境及人類健康。因此，應(yīng)致力于培育優(yōu)良健康種豬，選擇適宜本地生長(zhǎng)的抗病力強(qiáng)、具有高生產(chǎn)性能、無(wú)隱性傳染病或來(lái)自于非疫區(qū)且能培育出優(yōu)質(zhì)后代的生豬養(yǎng)殖品種。

2.2 建立并完善生物安全體系

生物安全管理是一種有效的畜禽管理策略，也是一種連續(xù)的、系統(tǒng)的管理方法，建立生物安全體系可有效減少致病性病原的引入和在養(yǎng)殖環(huán)境中去除病原體，是現(xiàn)階段最經(jīng)濟(jì)有效的疫病控制手段，其主要內(nèi)容如下。

（1）合理選擇養(yǎng)殖場(chǎng)位置。

（2）對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行封閉式管理，盡量控制人員流動(dòng)。

（3）實(shí)行運(yùn)輸控制，對(duì)進(jìn)出車輛進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

（4）定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)備消毒，注意消毒死角。

（5）養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)除養(yǎng)豬外不得飼養(yǎng)貓、狗等其他動(dòng)物，同時(shí)采取措施加強(qiáng)滅鼠工作。

（6）及時(shí)處理發(fā)病和死亡的畜禽，以防疫病擴(kuò)散，對(duì)引進(jìn)的畜禽進(jìn)行系統(tǒng)的健康檢查。

（7）定期開展疾病檢測(cè)和日常消毒工作。

（8）實(shí)行全進(jìn)全出，盡可能減少疾病傳播，確保養(yǎng)殖安全。

2.3 提供安全高效飼料，科學(xué)飼喂

飼料是畜禽養(yǎng)殖業(yè)的重要物質(zhì)保障，飼料質(zhì)量是否優(yōu)良和飼喂技術(shù)是否科學(xué)直接關(guān)系著畜牧養(yǎng)殖效果和環(huán)境生態(tài)效益，努力開發(fā)安全高效飼料，規(guī)范飼料飼喂是減少養(yǎng)豬業(yè)對(duì)環(huán)境污染和解決肉產(chǎn)品公害的重要手段。應(yīng)嚴(yán)控原料質(zhì)量關(guān)，精選飼料，科學(xué)配方，采用理想蛋白模式，添加必要的限制性氨基酸，合理使用無(wú)公害高效添加劑，廣泛篩選生物活性物質(zhì)，努力提高畜禽消化率，以促進(jìn)生長(zhǎng)，改善豬肉產(chǎn)品品質(zhì)。提倡人工飼喂飼料，大力推廣先進(jìn)的飼喂技術(shù)，以保證生豬生長(zhǎng)需要，減少飼料浪費(fèi)和環(huán)境污染。

2.4 建立現(xiàn)代飼養(yǎng)管理操作規(guī)程

致力于建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的現(xiàn)代飼養(yǎng)管理操作規(guī)程，保證水源質(zhì)量和供水充足，為生豬營(yíng)造舒適的養(yǎng)殖環(huán)境，保證舍內(nèi)的空氣質(zhì)量，改善舍內(nèi)小氣候，及時(shí)通風(fēng)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，實(shí)行分階段飼養(yǎng)和全進(jìn)全出的管理制度，減少疾病傳播，制定科學(xué)的用藥程序，合理規(guī)范用藥，選用安全高效疫苗，保證合理的飼養(yǎng)密度。同時(shí)還要加強(qiáng)環(huán)境控制，實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用，結(jié)合養(yǎng)殖實(shí)際采用清潔生產(chǎn)工藝，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平。