趙 強(qiáng)(青海民族大學(xué)藝術(shù)系810700)
青海高原產(chǎn)品品牌的廣告設(shè)計(jì)研究
——試論青海青稞酒系列廣告及品牌設(shè)計(jì)
趙 強(qiáng)(青海民族大學(xué)藝術(shù)系810700)
青海青稞酒釀造的歷史從明朝萬歷年間就開始了,互助土族民族在酩醯酒原始工藝的基礎(chǔ)上,創(chuàng)新完善制曲、發(fā)酵、蒸餾等工藝,釀酵出醇厚甘美、清香爽口的"威遠(yuǎn)燒酒"(即今互助青稞酒)。中國白酒文化延續(xù)幾千年,品酒是世代不絕的習(xí)性,酒文化延續(xù)的重要特質(zhì)主要表現(xiàn)在飲酒的口感屬性和精神屬性,消費(fèi)群體認(rèn)同,是酒銷量的保證,消費(fèi)者的買點(diǎn)是什么,你的招牌是什么。答案可能有千百種,但最后都會(huì)歸結(jié)為一個(gè)理念:產(chǎn)品品牌形象的強(qiáng)力推出。
高原產(chǎn)品;天佑德廣告創(chuàng)意;廣告策劃;品牌設(shè)計(jì);品牌形象;VIS企劃
本論文為2014年青海民族大學(xué)校級(jí)課題項(xiàng)目撰稿發(fā)表
課題名稱:《青海高原產(chǎn)品品牌的廣告設(shè)計(jì)研究》
課題項(xiàng)目編號(hào):2014xjs23
青海省互助土族自治縣的土族人民是青稞酒制造者,青稞釀酒孕育土族人民四百多年的酒文化歷史,明末清初時(shí)期,互助民間就有以青稞為原料的土法釀酒的記錄,此土法生產(chǎn)的青稞酒叫“酩醯酒”,酒味清香柔和、入口綿甜,度數(shù)不高,有順和氣血、調(diào)經(jīng)的功效。山西客商到訪威遠(yuǎn)堡(今威遠(yuǎn)鎮(zhèn)),品嘗此酒大加贊賞。別具綿甜美酒瓊漿可心怡人間。商人就在當(dāng)?shù)厝松a(chǎn)酩醯酒的基礎(chǔ)上,以當(dāng)?shù)厍囡秊橹饕?,采用山西杏花村汾酒的制曲、發(fā)酵、釀造等傳統(tǒng)工藝,結(jié)合釀造出甘美醇厚、 清香爽口的“威遠(yuǎn)燒酒”(即今互助青稞酒)來,發(fā)展進(jìn)程中創(chuàng)出了“天佑德”“永慶合”“義永合”“文玉合”“世義德”等八大酒作坊。酒香不怕巷子深,引得各地商人紛至沓來,翻山越嶺來此馱酒?;ㄏ闳f里引蝶來,可見民間流傳著“馱酒千里一路香,開壇十里游人醉”的佳話,是美酒牽線引商來,酒的緣分讓互助青稞酒揚(yáng)名?;ブ拎l(xiāng)人民伴著酒的悠香,將瓦藍(lán)的青稞從土法蒸煮酩醯酒釀造,成就了清香醇和的互助青稞酒。在1952年互助人民政府在原址的基礎(chǔ)上組建國營互助酒廠,傳統(tǒng)的互助青稞酒得以延續(xù)。70年代起,釀酒者不斷創(chuàng)新,挖掘、總結(jié)和繼承古老八大作坊釀造工藝,引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和工藝,推陳出新,使互助青稞酒有了新的質(zhì)的飛躍。
互助青稞酒以高原獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)青稞為釀造原料,在古老的八大作坊釀造工藝的基礎(chǔ)上,引進(jìn)了現(xiàn)代技術(shù)裝備,用高原無污染的天然優(yōu)質(zhì)礦泉水,加上科學(xué)配料,經(jīng)花崗巖發(fā)酵窖池發(fā)酵,長時(shí)間窖藏自然老熟后,精心勾兌而成。品質(zhì)優(yōu)良,透明清澈、純正清香、醇厚柔和、綿甜爽口。飲后口不干、頭不痛,醒得快,加溫飲用更感芳香不傷身體,這種獨(dú)有特點(diǎn),在1999年,青海省首家通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證的食品企業(yè)后。2002年又取得了ISO9001:2000質(zhì)量體系認(rèn)證證書和產(chǎn)品認(rèn)證證書。通過了國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證,為走向世界做好了準(zhǔn)備。
1.青海青稞
青稞物種出產(chǎn)于我國西藏、青海、甘肅的甘南等2700米海拔以上的青藏高原高寒地區(qū)。青藏高原人口稀少,工業(yè)化程度較低。自然原生態(tài)沒有被破壞,水源、土壤、空氣等自然環(huán)境得到保護(hù),青稞的種植方法依舊是古老的方法,古老的種植使得青稞基本生長在無污染環(huán)境中,是天然的有機(jī)農(nóng)業(yè)種植,青?;ブ鷮儆谇嗖馗咴瓥|北部邊緣,這里獨(dú)特的氣候條件和自然環(huán)境及其適宜于青稞的生長,這里是青稞的故鄉(xiāng),青稞也養(yǎng)育了世世代代生活在這片土地上的土族人民,智慧的土族人民在歷史歲月中,利用這得天獨(dú)厚的天賜,將盛產(chǎn)的瓦藍(lán)色青稞、黑色燕麥、綠色豌豆,釀造成為集天地清冽之氣而成的青稞酒。
這保證了青稞酒原料原生態(tài)無污染的品質(zhì),青稞酒釀造就是用這樣原生態(tài)青稞作為原料,用土族酩酼酒釀造的原始工藝,在改進(jìn)和完善制曲、發(fā)酵、蒸餾等工藝,釀造出醇厚甘美、清香爽口的"威遠(yuǎn)燒酒",四百年的發(fā)展形成實(shí)力雄厚的“天佑德”“永慶和”“世義德”“文玉合”“義永合”“永勝和”“文和永”“義興成”等釀酒八大酒作坊,新中國建立后,1956年政府在"天佑德"酒作坊的基礎(chǔ)上整合八大酒作坊,建成國營互助青稞酒廠,從小作坊生產(chǎn)發(fā)展成國營大企業(yè),大品牌的青稞酒,400余年的青稞酒釀造歷史匯集了酒文化的內(nèi)涵,為公司產(chǎn)品積累了深厚的歷史文化。
2.互助青稞酒
青?;ブ囡乒煞萦邢挢?zé)任公司,是生產(chǎn)銷售“互助牌”青稞酒系列為主業(yè)的大型現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán),青稞酒廠區(qū)所在地地處青海省互助土族自治縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn),威遠(yuǎn)鎮(zhèn)四面環(huán)山,為無污染的小盆地地區(qū),盆地內(nèi)潔凈溫和的自然環(huán)境,自然生態(tài)平衡,形成了獨(dú)特的釀酒微生物圈。
2012年公司對(duì)互助青稞酒品牌進(jìn)行了第三次重新定位,將青稞酒品牌進(jìn)行了分離,確立定位母品牌和子品牌,將互助系列產(chǎn)品和品牌規(guī)整進(jìn)互助母品牌內(nèi),并在母品牌下,獨(dú)立運(yùn)作天佑德、八大作坊、永慶和、互助酒四個(gè)品牌,并為四個(gè)子品牌制作了獨(dú)立標(biāo)識(shí)和推廣畫面?;ブ遣屎绲墓枢l(xiāng),是“互助青稞酒”的產(chǎn)地——青海省互助土族自治縣,七彩互助其獨(dú)特的自然風(fēng)情和人文因素賦予了青稞酒它地難覓的品質(zhì)、獨(dú)有的土族彩虹給互助青稞酒帶來了特質(zhì)和新的標(biāo)簽,故“互助青稞酒”被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。所以,要想把我省青稞酒品牌形象推向全省乃至世界,其廣告形象設(shè)計(jì)和品牌設(shè)計(jì)中包含的本土性文化因素是不可或缺的,青稞酒文化包括酒藝、酒俗、酒建筑在內(nèi)的與酒有關(guān)的文化體系,融歌舞、音樂(如花兒)、詩文、辭令等藝術(shù)為一體。集歷史、本土文化、旅游、醫(yī)藥、神話傳說、民風(fēng)民俗為一體的獨(dú)特地域文化現(xiàn)象,因此,筆者提出的建議是:在設(shè)計(jì)廣告形象思路時(shí)應(yīng)充分把自己的本土文化體現(xiàn)出來,把青藏高原的神話傳說、歌舞、宗教藝術(shù)、民族文化、民族風(fēng)俗等特色優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來。
1.互助青稞酒品牌設(shè)計(jì)調(diào)研
青稞酒在青海省內(nèi)和西北地區(qū)占有非常大的市場(chǎng)份額,互助青稞酒在省內(nèi)也是小有名氣,互助青稞酒公司已經(jīng)成立有些年頭了,近年來都創(chuàng)建了不少子品牌,已經(jīng)在青海百姓的心中有一定的影響力,同時(shí)也是因?yàn)獒勗斓亩际潜镜鼐?,是百姓們喝的放心酒,所以最近這幾年逐漸擴(kuò)大生產(chǎn)力,慢慢的形成了天佑德、八大作坊、永慶和、互助酒四個(gè)產(chǎn)品品牌,還有一些散酒都在省內(nèi)各地區(qū)銷售。作為青海人基本上都知道互助青稞酒的名氣,通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),最近幾年的青稞酒銷售量在省內(nèi)呈上升趨勢(shì),而散酒與包裝酒的銷售情況則有較大區(qū)別,因?yàn)榛ブ囡频钠放票容^久遠(yuǎn),是百姓們加以信賴的品牌。
2.互助青稞酒口味及型號(hào)
青稞酒產(chǎn)品覆蓋了低中高三方面市場(chǎng),但是以中高檔產(chǎn)品為主,大多數(shù)產(chǎn)品的零售價(jià)格都在50元以上;青稞酒分為醬香型,兼香型,濃香型,滿足了不同口味的消費(fèi)者人群。
3.青海青稞酒品牌在國內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力
(1)互助青稞酒廣告創(chuàng)意及品牌推介
青稞酒在省內(nèi)銷售的比較好,但是從國內(nèi)來講四川的五糧液集團(tuán)和貴州的茅臺(tái)集團(tuán)是這個(gè)行業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè),與我們同比的有山西杏花村汾酒集團(tuán),古井集團(tuán),陜西西鳳酒集團(tuán),洋河集團(tuán)等。中小型白酒企業(yè)更是遍布全國各地,數(shù)不勝數(shù)。在省內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)壓力比較小,但盡管青稞酒在青海省是老品牌了,但是在省外,被消費(fèi)者喜歡和認(rèn)同還不夠,知名度不高,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力比較大的。走出去走向全國依然是努力的目標(biāo)和方向。
青海衛(wèi)視各個(gè)時(shí)期發(fā)布的子品牌廣告不夠系統(tǒng)和完善,還需從廣告上闡述不同產(chǎn)品的特點(diǎn),來適應(yīng)消費(fèi)者的需求;要建立品牌推廣,分析,研究,創(chuàng)意團(tuán)隊(duì);要根據(jù)不同消費(fèi)群體,來確定品牌、產(chǎn)品、廣告推廣、畫面形象設(shè)計(jì)、廣告語編寫,使母子品牌既有關(guān)聯(lián)又有獨(dú)立的特性,打造品牌管理模式對(duì)品牌進(jìn)行科學(xué)合理的分析。在對(duì)各子品牌的標(biāo)識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)范,創(chuàng)新各產(chǎn)品的廣告畫面,使其既體現(xiàn)青藏高原的風(fēng)情又顯現(xiàn)土族七彩美酒的特質(zhì)。將各品牌的廣告形象和廣告語言按消費(fèi)群體的不同而各有特色。更要配合產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)細(xì)化和統(tǒng)一的規(guī)范。
(2)青稞酒在國內(nèi)市場(chǎng)的品牌推介
青海青稞酒的廣告宣傳及品牌推介在省內(nèi)的市場(chǎng)占有率比較大,在西北也算不錯(cuò),可是據(jù)筆者深入調(diào)查發(fā)現(xiàn),在省外,尤其是西南及南方各主要大中小城市的市場(chǎng)份額比較小,有些地方幾乎為零?;ブ囡浦饕潜镜氐木?,跟四川的瀘州老窖,綿竹的劍南春等都是一樣的,先是在本地打開市場(chǎng),然后再逐步往外面擴(kuò)張自己的市場(chǎng),不過難以在南方打開市場(chǎng)有一些環(huán)境的因素。
其一青稞酒屬于高度數(shù)的酒,沒有經(jīng)過勾兌的酒高達(dá)72度,經(jīng)過特殊工藝勾兌的酒最低的也有三十多度,內(nèi)地人和南方人第一印象就是青稞酒太烈,燙喉,所以對(duì)青稞酒產(chǎn)生了誤解,其實(shí)也有一些青稞酒入口比較軟和,柔綿的,跟四川的本地酒都差不多。
其二要想把青稞酒各系列品牌及產(chǎn)品打入全國市場(chǎng),廣告營銷策劃、廣告形象設(shè)計(jì)和品牌形象設(shè)計(jì)等都是不可或缺的企劃戰(zhàn)略,首先只有我們公司立足于自己的方面,將自己做好了,在老百姓的心中才會(huì)有好印象,其三就是要靠廣告形象宣傳和品牌決策的整合。
青稞酒的品牌確立,從命名到包裝設(shè)計(jì),再到廣告宣傳語都是具有一定意義的,就以互助頭曲為例,頭曲是指釀酒原料發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的第一道酒汁,就是酒里比較好的那一類,頭曲二字伴隨中國蒸餾酒的出現(xiàn)已有七百多年歷史?;ブ^曲曾經(jīng)榮獲很多殊榮。比如說巴拿馬食品節(jié)金獎(jiǎng)、中國首屆食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)、首屆國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國輕工業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)(1990年)、曾是青海宴會(huì)專用酒、曾經(jīng)用來接待過國家領(lǐng)導(dǎo)人。從70年代誕生至今已走過了三十多個(gè)春秋,在消費(fèi)者心目中有著深深的情節(jié)?;ブ^曲一直以來都是以優(yōu)質(zhì)的形象出現(xiàn)在人們的面前,具有穩(wěn)重、成熟、傳統(tǒng)的特征,是消費(fèi)者值得信賴的老牌白酒。跟我們的青海人民有一種不可割舍的情感。
(3)品牌及廣告?zhèn)鞑シ绞降母倪M(jìn)
互助頭曲的標(biāo)志設(shè)計(jì)比較傳統(tǒng)化,通過對(duì)調(diào)查報(bào)告的分析,發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者認(rèn)為互助頭曲的口感不夠純正,比較刺激,容易上頭,包裝也缺乏吸引力,不足以與消費(fèi)者達(dá)成共鳴,針對(duì)這方面的問題,其解決的方案是:利用媒體定調(diào)目標(biāo)群體,喚起消費(fèi)者的品牌反映,定義品牌個(gè)性及鮮明的廣告形象,用品牌傳播活化品牌主張。包裝改成風(fēng)格展現(xiàn)差異化,詮釋品牌策略。外包裝質(zhì)地體現(xiàn)價(jià)值,圖案體現(xiàn)70—80懷舊題材;內(nèi)包裝體現(xiàn)品質(zhì),契合品牌定位。
經(jīng)過了一系列的改革,現(xiàn)在的品牌基本上帶有懷舊的基調(diào),同樣是互助系列的青稞酒,但是天佑德的廣告印象比較深,銷量也比較高,在同類酒當(dāng)中,互助頭曲排名卻相對(duì)靠后,針對(duì)這個(gè)問題,首先就是廣告的傳播不明顯,也可能是媒介形式不對(duì),影響力度不夠,這些都在改進(jìn)當(dāng)中。傳播策略如今調(diào)整成為密集型的推廣策略,選擇多形式媒體,全方位宣傳和高頻率的展露。傳播媒介類型選擇戶外樓體大牌、青海生活、經(jīng)視等頻道、青海都市報(bào)、西寧晚報(bào)等、西寧百姓網(wǎng)、售房網(wǎng)等。傳播域基本都在青海省內(nèi)及板塊市場(chǎng)車站、商業(yè)街區(qū)、住宅區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合區(qū)路段。
青稞酒雖然沒有茅臺(tái)那樣的知名度,但是發(fā)展空間比較大,這也是時(shí)間問題和宣傳問題,人們提起茅臺(tái)酒大多數(shù)是耳熟能詳?shù)?,可是在全國范圍?nèi)雖然大家都知道有青稞酒,但在省外賣場(chǎng)貨架上卻很少見到青稞酒產(chǎn)品,這也是將青稞酒產(chǎn)品打入外省市場(chǎng)的一項(xiàng)計(jì)劃之一,青海互助青稞酒股份有限公司的業(yè)務(wù)發(fā)展目標(biāo)應(yīng)立足當(dāng)下,放眼全國,展望世界。規(guī)劃青稞酒的發(fā)展之夢(mèng)。對(duì)可預(yù)見的未來作出發(fā)展計(jì)劃戰(zhàn)略。互助青稞酒未來還要致力于繼續(xù)專注于青稞酒的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。發(fā)展才是硬道理。積極借助產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費(fèi)水平提升的發(fā)展契機(jī),依托高原特色、青稞特色,生態(tài)特色、民族特色,綠色環(huán)保無污染的先天優(yōu)勢(shì),實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng)策略,打造出青稞酒高端產(chǎn)品品牌形象,讓青稞酒走向全國走向世界。
互助青稞酒系列品牌在西寧市內(nèi)占有中高端的市場(chǎng)主導(dǎo),而在西北地區(qū)卻只占中低端市場(chǎng),大抵都是以青海為中心輻射周邊地區(qū),在內(nèi)地占有的市場(chǎng)份額少之又少。為此,建議其應(yīng)該在省外市場(chǎng)建立品牌和口碑,把握市場(chǎng)占有率,重點(diǎn)在高端市場(chǎng)推出,進(jìn)一步走入省外百姓家,將主要利益點(diǎn)放在中高端市場(chǎng)。將消費(fèi)者群體分類,分別制定相應(yīng)的廣告宣傳方式。要在品牌建設(shè)上創(chuàng)新出力,要打造品牌形象,還要在品牌的推廣上加大宣傳力度。品牌的宣傳推廣要有自身的特點(diǎn),抓住特色點(diǎn)位,以獨(dú)特的形象和廣告語,吸引消費(fèi)者。廣告是現(xiàn)代商業(yè)不可缺少的手段,宣傳的力量無與倫比。不斷加強(qiáng)品牌的廣告推廣,方可達(dá)到提升品牌形象的終極目標(biāo)。品牌的廣告推廣可著力以下兩個(gè)方面,首先是實(shí)體的廣告推廣,實(shí)體廣告推廣較為常見采用的一種方式,電視廣告,電臺(tái)廣告,街頭廣告牌,平面廣告,街上散發(fā)廣告單等等,這些都是企業(yè)推廣自己品牌提升品牌形象的方式方法,其各有優(yōu)勢(shì),是提升品牌形象最有效的方法?;ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代的到來使網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品推廣更加有效,人們的信息來源發(fā)生了根本的改變,互聯(lián)網(wǎng)被人們揣在口袋里,信息來源速度更快,網(wǎng)絡(luò)廣告推廣有著成本低,速度快的特質(zhì)。讓人們每時(shí)每刻都能看到。高回報(bào)的網(wǎng)絡(luò)推廣是企業(yè)目前比較青睞喜歡的一種推廣方法。無論是推廣產(chǎn)品、宣傳企業(yè),廣告品牌都非常有效。讓青稞酒品牌成為眾人耳熟能詳?shù)囊环N酒類,達(dá)到要喝就喝青稞酒的最終效果。
青稞酒目前在省外乃至國外對(duì)品牌形象、產(chǎn)品美譽(yù)度的宣傳力度不夠,在消費(fèi)者心中沒有什么印象,因此,建立一套具有個(gè)性的產(chǎn)品VI,打造特有的青稞酒品牌,通過報(bào)紙、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)形成良好的形象,在消費(fèi)者心中得到認(rèn)可,增強(qiáng)產(chǎn)品的美譽(yù)。
首先要做好自身的品牌建設(shè),做本行業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研,進(jìn)行有效自我定位,結(jié)合自身企業(yè)優(yōu)劣勢(shì),對(duì)品牌命名、企業(yè)文化,管理理念和廣告語的創(chuàng)建和定位。比如說天佑德,這個(gè)命名與中國傳統(tǒng)文化相結(jié)合,與酒文化十分相符。商標(biāo)設(shè)計(jì),店面設(shè)計(jì),都要有新意和特點(diǎn)。對(duì)外直銷店面設(shè)計(jì),專賣店設(shè)計(jì),都應(yīng)有統(tǒng)一的標(biāo)志和形象。畢竟是直接面對(duì)消費(fèi)者,這些店面形象的好壞直接影響著消費(fèi)者的體驗(yàn)心情,進(jìn)而影響購買欲。尤其對(duì)新消費(fèi)者而言,店面形象設(shè)計(jì)顯得極其重要,取悅消費(fèi)者是留住顧客的重要方法。那么,專賣店形象設(shè)計(jì)其中包括專賣店VI設(shè)計(jì)(視覺形象設(shè)計(jì))和SI設(shè)計(jì)。 再者人文情懷,文化品位,也是大有文章可作。企業(yè)的社會(huì)使命感,對(duì)社會(huì)的關(guān)注,愛心善舉等活動(dòng)的參與都能提升公眾好感度。也可提升企業(yè)的公眾形象。打造喝好酒做好人的理念。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)媒體的迅速傳播,廣告類也隨之水漲船高,各種同質(zhì)產(chǎn)品的廣告層出不窮,顯而易見,只是加大自己的廣告宣傳力度已經(jīng)沒有多大優(yōu)勢(shì)可獲得,酒類廣告在各大電視臺(tái)占比分越來越大,因此,相對(duì)于青稞酒廣告而言,如果只是一味的加大自己廣告的宣傳力度,并不會(huì)提高自己產(chǎn)品對(duì)受眾的影響力度,甚至可能引起受眾的反感,那么必然遭到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的淘汰,所以,要想讓廣告形象吸引受眾眼球,讓受眾在第一時(shí)間從眾多的同類產(chǎn)品中選擇自己的產(chǎn)品,就需要下一定的功夫。要使廣告更深入人心,就需要隨著受眾的喜好來改變自己廣告的表現(xiàn)技法,運(yùn)用不同的方法來完善和充實(shí)自己的廣告內(nèi)容,使之適應(yīng)大眾的欣賞口味,從而為產(chǎn)品增加更多的附加價(jià)值。廣告的生命力就在于想象力,從策劃到創(chuàng)意、構(gòu)思、設(shè)計(jì)、想象、創(chuàng)新是廣告推廣的著力點(diǎn)。廣告的表現(xiàn)手法其核心理念就是想象力與創(chuàng)造力的結(jié)合體,同時(shí)注意運(yùn)用各種不同的表現(xiàn)形式,突出產(chǎn)品的特征,才會(huì)使自己宣傳的產(chǎn)品在同類產(chǎn)品中被人識(shí)別出來,并給受眾留下深刻記憶。
青稞酒文化是青藏高原特有的文化氣質(zhì),酒文化在中國傳承幾千年,在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨(dú)特的地位。青稞酒滲透在人們社會(huì)生活中的方方面面。首先,中國自古以來就是農(nóng)業(yè)立國的國家,政治、經(jīng)濟(jì)生活都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而青稞酒,是以青海、西藏等地特有的高原糧食——青稞釀造的。酒依附于農(nóng)業(yè)的生產(chǎn),成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。青稞糧食生產(chǎn)豐收與否決定著酒業(yè)的興衰,在古時(shí)統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況,通過發(fā)布酒禁或開禁,來調(diào)節(jié)青稞酒的生產(chǎn),從而確保民食。古代先輩們將酒的作用歸納為三類:酒以養(yǎng)老,酒以治病,酒以成禮。幾千年來,酒的好與壞作用于人們的性情和教養(yǎng),酒以成歡,酒以忘憂,酒以壯膽,酒也使人沉湎,墜落,傷身敗體。在中國的歷史上還有不少國君因沉湎于酒,引來亡國之禍。社會(huì)文明中有酒的伴隨。研究社會(huì)的文明史,不可不研究酒文化史。中國青稞酒文化中的豐富內(nèi)涵,從這種方面去挖掘創(chuàng)新,在白酒類品牌中打響青稞酒的名聲,使其具有飲用價(jià)值與收藏價(jià)值。
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